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品號： UN35125 UN35126
品名： 橡膠刮刀-大(粉紅色) 橡膠刮刀-大(淺藍色)
規格： 總長420mm
數量：20(顏色隨機出貨)
搶購價：49元
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歡迎加入烹飪小組🍳大家庭 「今晚煮乜餸」發揮您的廚藝😍 https://www.facebook.com/groups/880791689088050/?ref=share
招牌豆腐食譜：
魚漿 300gm
魷魚漿 300gm
蝦泥 約十隻的份量
玉子豆腐 4條
蛋一粒
香菇切成粒狀 3朵
辣椒去籽切成粒狀 1條
蔥洗淨切成小段 2棵
蘿蔔切成粒狀 半條
大蔥切成粒狀 半粒
調味料：
栗米粉 1大匙
蘑菇粉 1茶匙
麻油 1大匙
鹽 半茶匙
胡椒粉 半茶匙
做法：
1）把所有的材料和調味料倒入一個大盆火攪拌盆中混合均勻，可以選擇用手或攪拌器拌均勻。
2）8寸活動模每一角落塗抹上一層薄薄油，倒入攪拌均勻的豆腐漿，用橡膠刮刀鋪平。
3）鍋中燒水煮開，送入鍋中以中大火蒸15-20分鐘至熟，移出待冷。
（蒸熟的豆腐表面會有少許水份，用紙巾吸乾即可）
4）脫模切成小塊，沾上一層薄薄的栗米粉，送入油鍋炸至金黃色即可。
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招牌豆腐食譜：
魚漿 300gm
魷魚漿 300gm
蝦泥 約十隻的份量
玉子豆腐 4條
蛋一粒
香菇切成粒狀 3朵
辣椒去籽切成粒狀 1條
蔥洗淨切成小段 2棵
蘿蔔切成粒狀 半條
大蔥切成粒狀 半粒
調味料：
栗米粉 1大匙
蘑菇粉 1茶匙
麻油 1大匙
鹽 半茶匙
胡椒粉 半茶匙
做法：
1）把所有的材料和調味料倒入一個大盆火攪拌盆中混合均勻，可以選擇用手或攪拌器拌均勻。
2）8寸活動模每一角落塗抹上一層薄薄油，倒入攪拌均勻的豆腐漿，用橡膠刮刀鋪平。
3）鍋中燒水煮開，送入鍋中以中大火蒸15-20分鐘至熟，移出待冷。
（蒸熟的豆腐表面會有少許水份，用紙巾吸乾即可）
4）脫模切成小塊，沾上一層薄薄的栗米粉，送入油鍋炸至金黃色即可。
實在是無法抗拒會掉屑屑的點心....💛
雖然知道磅蛋糕放隔夜會更濕潤好吃，
一烤完放涼（好啦～其實是微溫....）
就忍不住切一塊來吃了...💁
第一次用食物調理機打磅蛋糕麵糊，步驟有點不順....
（ex.明明可以打開蓋子把低粉一次性加入，到底為什麼要一匙一匙小家碧玉的加啊...😂 ）
但成品是沒問題的！記錄一下配方，也給大家參考囉～
【磅蛋糕麵糊】
無鹽奶油 100g（室溫回軟）
奶油乳酪 60g（室溫回軟）
細糖粉 120g
室溫雞蛋 3顆（前一晚就先將雞蛋取出回溫）
低筋麵粉 150g（or 中筋麵粉）
無鋁泡打粉 5g
冷凍草莓 100g
**一條蛋糕麵糊搭配一份約50g的冷凍草莓
➡️ 如果沒有食物調理機，就按照一般磅蛋糕做法，依序將材料混合即可，麵糊分兩次填入烤模，中間鋪上幾顆冷凍草莓。
➡️ 使用「長18cm x 寬8.7cm x 高6cm」的cuoca磅蛋糕模，可烤兩條。
➡️ 先以180℃烘烤10分鐘，再降至170℃烘烤45分鐘。
➡️ 冷凍草莓也可以換成新鮮草莓/冷凍藍莓或其他莓果。
【表面酥粒】
中筋麵粉 20g
二砂糖 30g (or 細砂糖）
(冰) 無鹽奶油 15g
➡️ 所有材料放入小盆中（冰奶油切成小塊），利用橡膠刮刀以「切拌」的方式，將所有材料混合成粗粒狀即可。
➡️ 也可直接使用食物調理機，以「pulse」鍵完成酥粒。只是我的調理機較大，這份材料較少，不適合使用。
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