肺炎疫情當前,防範人人有責,保健四步驟,務必謹記1.配戴口罩 2.勤洗雙手 3.避免群聚 4.酒精消毒。只要多一分努力,便能讓生活遠離恐懼!
據悉,中央研究院院士暨中國醫藥大學校長洪明奇先生,近期帶領科研團隊研究發現,「單寧酸」能夠雙重抑制新型冠狀病毒(SARS-CoV-2)的主要蛋白酶和跨膜絲胺酸蛋白酶2,以抑制病毒活性。抗疫研究成果已刊登在知名期刊《美國癌症研究雜誌(American Journal of Cancer Research)》
單寧酸(或稱鞣酸、鞣質)是一種水溶性多酚類物質,而多酚類化合物是廣為人知的抗氧化劑和自由基清除劑,近年也有相關研究證實,單寧酸可抑制癌細胞的代謝、增生、侵入、轉移,並具有抗發炎的作用
日常亦可從飲食中攝取養護成份,用以提升防禦能力。以下就與你分享富含 #單寧酸 的「10大防疫水果」,聰明補給,讓健康如影隨行!
❶番茄
當中的維生素C很高,且富含檸檬酸、單寧酸、蘋果酸等有機酸,可降低維生素C因烹調而流失,有利人體的吸收,促進胃液分泌增加食慾
❷香蕉
高鉀、低鈉,有益心血管健康;當中的纖維,可促進腸道蠕動;而果寡糖有助腸道益菌繁殖,改善腸道菌叢,幫助排穢;單寧酸則對壞細胞和抑制發炎
❸芭樂
含檞皮素、多酚、維他命C、單寧酸等,都是抗氧化物質,用以保護身體免於受到活性氧的傷害(人體內若活性氧過多時,細胞較易氧化、受傷,使壞細胞有機可乘)
❹藍莓
富含維生素E、A、B、SOD(超氧化歧化酵素)、熊果苷、單寧酸、蛋白質、纖維、果膠以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質元素,具有優異抗氧化力,對於抗老及調節免疫有助益
❺柑橘
豐富維生素C,有利抗氧化;果肉間白色絲絡的生物類黃酮,可有助於抵抗紫外線帶來的自由基造成傷害,抗發炎作用,並改善血管功能、預防中風;單寧酸則具降低血栓形成之作用
❻蘋果
富含纖維與果膠,且含鉀量高。其中有機酸中的枸櫞酸、蘋果酸、單寧酸、山茶酚及懈皮素具高抗氧化作用。而蘋果纖維中的果膠,能清除腸道有害物質而擊退致炎物質,可預防大腸炎症
❼柿子
富含β-胡蘿蔔素、維生素A 及C,尤其是維生素C比一般水果高1-2倍,有降低血壓、軟化血管,增加冠狀動脈流量,改善心血管功能;單寧酸則可讓抗氧化物質活性提高,以抑制細胞發生變異
❽葡萄
其富含單寧酸,另具有4大重要營養素,包括:花青素、維生素A、維生素B1、維生素C,皆具抗氧化、抗發炎的好處;可提供能量增強體力,以保護細胞免受自由基的影響,並提升組織的修復力
❾覆盆子
豐富礦物質以及單寧酸,可幫助增強免疫系統,修復組織,幫助傷口癒合並具有抗衰老作用
❿蔓越莓
含酚類化合物及A型鍊結原花青素(PACs),能干擾大腸桿菌等細菌附著於泌尿道上皮細胞,大幅降低泌尿道感染發炎的機率;而單寧酸則防止動脈硬化和脂肪在血管內堆積
⚠️胃部在胃酸環境中, 若同時進食高含量單寧酸水果和蛋白質類的食物,如肉類、海鮮、豆漿、牛奶等,會產生塊狀、不好吸收的「單寧酸蛋白」之沉澱物,導致減緩消化速度、停留胃部的時間拉長,腸胃蠕動變慢,不僅難消化,可能會出現便祕。因此, 建議含單寧酸的水果與蛋白類食物應分開食用,且飯後間隔2~3小時才食用,即餐與餐之間吃這類水果最理想,以減輕腸胃負擔
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#10大防疫水果
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檞皮素致癌 在 BennyLeung.com Facebook 的最佳解答
人最終能夠不老?- Tan Ha Lam
人生最苦莫過於老病、死亡,幾乎無人能夠倖免。但未來似乎會出現曙光,生物學家 Andrew Steele 在「衛報」的訪問中明言,衰老是可治療的疾病,醫學突破可助人類延長壽命。
衰老成最大痛苦
Steele 過去 3 年一直為其有關老年病學的著作進行研究,探討未來人類生命可以一路延續的具體情況。他深感衰老是「我們時代最大的人道主義問題」,而且是「世上最大的痛苦原因」:「衰老無法避免,而且是令人毛骨悚然的事情。我們都對其重要性視而不見。但人們是因何而死呢?癌症、心臟病、中風。這些疾病(大多)都在老人身上發生,並且主要是由於衰老而出現。」
「死亡(風險)及痛苦會隨時間增加。」Steele 如此定義衰老。人類死亡的風險每過 7、8 年,就會以倍數增加。大部分人可輕鬆度過生命前 5、60 年。然而,踏入 60 歲以後,情況就會急轉直下,容易的動作變得困難,開始失去聽覺及視力。人體已經在不知不覺下運作多年,長年積累疲勞、逐漸衰老,細胞容易出現具風險的突變、免疫系統持續衰退,身體亦已磨損。此年齡層更容易患上多種疾病,包括癌症、心血管疾病、高血壓及認知障礙等。
Steele 在著作 Ageless: The New Science of Getting Older Without Getting Old 中寫道:「抗衰老醫學的夢想,是找出隨著年齡增長而導致功能障礙的根本原因,然後減緩其發展或將之逆轉。」他強調治療目標不僅是要使人長壽,更要在長壽中保持健康:「人們將壽命延長到 8、90 歲,但他們要在老人院待上 50 年,這並沒意義。」
抗衰老研究成果
幸好,在過去 30 年間,生物老年醫學研究正在加速。美國梅奧醫院(Mayo Clinic)在 2015 年發表的研究發現,同時使用抗癌藥達沙替尼(Dasatinib)及有時被用作飲食抑製劑的檞皮素(Quercetin),能去除小鼠中的衰老細胞,逆轉一定程度的衰老跡象,包括改善心臟功能。另一項研究亦發現,藥物精胺酸(Spermidine)可延長小鼠壽命 10%,而使用雷帕黴素(Rapamycin)的研究中,發現藥物可延長小鼠、蠕蟲和果蠅的健康期,但同時會出現抑制免疫系統及脫髮等副作用。去年,德州的科學家將幼年小鼠的幹細胞,移植到老年小鼠中,令牠們平均壽命增加 3 個月。
在小鼠身上獲得成功後,旨在去除人類衰老細胞的首項試驗終於在 2018 年開始,其他相關研究亦正在進行。近年一項研究發現,荷爾蒙及藥物的組合,似乎有助促進頸部製造淋巴細胞的胸腺(Thymus)再生,胸腺是免疫器官,但隨著年齡的增長會迅速退化。未來亦將有研究針對治療糖尿病的藥物二甲雙胍(Metformin),了解其能否延緩與年齡有關的慢性疾病發展。
Steele 寫道:「這些實證讓人著迷,並預示著治療衰老的未來。」他認為不久的將來,現今世代的生命可能會出現更大新突破,更具體指出:「我們也可能在未來 10 年內,擁有一種治療衰老的藥物。」Steele 認為即使醫學突破不能助人延壽 100 年,但相信仍有助延長一定長度的壽命,令人有時間去等待下一個突破及治療方法。Steele 期望:「接連不斷的救命醫學突破,推遲人們的葬禮到久遠的未來。」
原文:CUP
#人生 #健康 #醫療 #科學
檞皮素致癌 在 林凱鈞 Facebook 的精選貼文
「An apple a day keeps the doctor away!」蘋果是好食物,也是東西方皆受歡迎的食材。不但具有纖體代謝、美容養顏、預防便秘、降壓補血等優點,甚至還可以防癌!難怪會有每日一蘋果,醫師遠離我的說法💪🏻💪🏻💪🏻
據悉,連同蘋果皮一起吃更營養?有國際研究指出,蘋果皮的營養價值比果肉高出2~6 倍,因富含抗氧化物,一顆普通大小的蘋果皮,抗氧化能力就相當於800毫克維生素C的含量!
蘋果帶來的好處可不僅如此,這回就一起來認識「5個吃蘋果的理由」吧!
❶牙周保健真健康
其中含單寧酸,有助預防牙周病,並具有固牙潔齒的作用!
❷男性機能有保障
所含的槲皮素及楊梅素,對於保護男性攝護腺、抑制攝護腺腫瘤細胞的生長有助益
❸增強免疫好記性
富含鋅,是促進生長發育的關鍵元素,有助增加免疫力及增進記憶力,因此有智慧果、記憶果的美稱
❹穩雌激素守骨本
含有根皮苷,能抑制更年期骨質流失的狀況,還能增加骨質密度。而植物激素和微量元素硼,則有助恢復雌激素水平,降低骨質疏鬆症風險,建議更年期的婦女,可經常攝取
❺養護血管控血糖
當中的阿魏酸及果膠,可降低膽固醇。而類黃酮素及酚酸類,則是超級抗氧化劑,能預防壞的膽固醇被氧化而卡在血管壁上。亦含有楊梅素、綠原酸,可幫助血糖穩定的重要植化素。此外,芸香素則能抑制血小板凝集,有助保持血管暢通
🍎蘋果顏色
❤️紅蘋果
皮厚,口感爽脆,相對較甜,味道濃郁,維生素C含量比青蘋果高,同時紅蘋果中酚酸類、鐵質含量也較高
💚青蘋果
口感酸甜,汁水飽滿,果肉更脆。含有豐富的膳食纖維、多酚、檞皮素、鈣質等多種物質,果酸含量高
💛黃蘋果
味道甘甜,其果肉呈奶白色且帶軟綿口感。富含類黃酮和類胡蘿蔔素,其中類胡蘿蔔素在人體內可轉化成維生素A。在增強人體免疫系統和預防癌症方面佳
🍎蘋果皮的好處
⏩增強呼吸系統
蘋果皮含有「槲皮素」,它是一種黃酮類化合物,可養護肺部功能
⏩富含纖維可降低膽固醇
含有可溶性和不可溶性纖維,可溶性纖維還能幫助降低膽固醇,而不可溶性纖維可防止便秘
⏩增強身體抵抗力
根據美國伊利諾大學的一項研究指出,蘋果皮含有鉀、鈣、葉酸等礦物質,可以幫助身體的系統正常運作。而且蘋果皮含有大量的維他命A和C,可以增強身體抵抗力
⏩幫助瘦身減肥
蘋果皮含有一種能夠對抗肥胖的「熊果酸」,熊果酸可增加體內棕色脂肪,而棕色脂肪能產生能量給身體運用,幫助促進新陳代謝,達到減肥的效果。且蘋果連皮吃更能延長飽足感
🍎蘋果選購方法
⏩看蘋果蒂
蒂頭越綠越新鮮,蒂眼越深越甘甜
⏩看蘋果皮顏色
一般黃裡透紅的蘋果,水分充足,味道更甜,口感更好
⏩看蘋果皮表面線條
從蘋果蒂處的頂端開始向下垂直分散,呈現出條狀線條。紅色垂直條紋越多,蘋果就越甜
⏩聞香氣
天然很清新的果香味,如果聞不到果香味,或者聞到的是化學劑或者農藥的味道,這樣的蘋果不建議購買
⏩掂重量,聽聲音
用手掂一掂同等大小蘋果的重量,蘋果越重水分越多,也就更甜。還可以用手輕輕彈下蘋果,能聽到清脆的聲音就證明蘋果很脆
⏩用手按壓
挑選時用手輕微按一按,可以感覺容易按下去的蘋果代表水分多較甜;而不容易按下去的蘋果還不夠成熟,味道酸
⏩看有無蟲眼
要注意看外表有沒有小蟲眼,或者小口腐爛。有些蘋果表面蟲眼很小,但切開後其果肉可能已經被損壞大半,或者已經腐爛不能食用
⏩看蘋果皮光滑度
身上有麻點、表面粗糙甚至有點點皺,則說明受日晒充足,這樣的蘋果水分多、甜度高;反之蘋果皮表面越光滑一般就越酸。當然表面如果太皺了也不好,太皺了的蘋果水分缺失
🍎蘋果清潔與保存
🔹若削皮後,可用鹽水或檸檬水浸泡,防止氧化變色,以避免降低食慾及防止養份流失
🔹食用前,以清水多沖洗(以手擦洗),洗後用紙巾擦拭,若果皮觸感澀,則表示水蠟已去除,可直接食用
🔹蘋果販售前多是冷藏,以保持鮮度,建議購買後應盡速食用,否則就應放在陰涼通風處或放冰箱冷藏,勿在果皮上灑水,以防止腐爛
🔹表皮有水蠟,進口時因有海關檢驗,含蠟量及溶於水的時間均有嚴格規定,唯未經檢定者則可能由於含蠟量過高,因此建議蘋果皮在流動水下多次清洗
🍎蘋果停看聽
⚠️睡前1個小時內最好別吃 ,會讓人體入睡時胃依舊在工作,這樣會給腸胃造成負擔
⚠️如果胃弱,不建議空腹吃蘋果,因蘋果中含有大量蘋果酸、維生素C和檸檬酸,會與胃酸起化學反應形成塊狀物,可能導致發生胃炎
⚠️雖然說蘋果富含纖維,但也含有鞣酸,因為鞣酸較不利於腸道蠕動,若水份不足的情況下,較易發生便秘,若缺乏鍛鍊,排便力量不足者,應慎食蘋果
⚠️可舒緩腹瀉,因富含果膠及鞣酸的關係,果膠可以保護腸胃壁,吸收多餘水分讓糞便能夠成型,而鞣酸則可以抑制細菌,因此能有效緩解拉肚子的狀況
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