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同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy,也在其Youtube影片中提到,Castella Cake 像布丁一樣濕潤軟綿細緻「古早味布丁蛋糕(拜拜蛋糕)」燙麵法更綿密X超棒的食譜配方(8吋)。畫線不開裂。立體漂亮又綿密好吃! | 俏媽咪潔思米 超好吃的蛋糕!!! 她有好多名字呢~ #古早味蛋糕、#布丁蛋糕、#拜拜蛋糕~ 用了燙麵法製作,讓口感更濕潤綿密好吃了!!! 超棒...
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檸檬輕乳酪蛋糕6吋 在 愛德華與安東尼 "幸福兩兄弟" Facebook 的最佳貼文
【蜂蜜檸檬輕乳酪蛋糕】
會上癮的好味道😋😋😋
做3顆蛋(六吋)都不夠吃
今天乾脆做6顆蛋的🎊
配方*2就是囉 🍰🍹🍋🍯
檸檬輕乳酪蛋糕6吋 在 愛德華與安東尼 "幸福兩兄弟" Facebook 的最讚貼文
【蜂蜜檸檬輕乳酪蛋糕-完美版】
今天調整了一下配方,
是我愛的口味,甜度剛好,檸檬皮屑加一顆超級夠味,超棒棒! ✌✌✌✌
漾吃兩塊後,說明天要當早餐😁😁😁
🍋如偏愛檸檬味多的,就做上次那顆的配方。
食譜↓
材料:
蛋黃糊:
蛋黃 3顆
低筋麵粉 30g
玉米粉 20g
檸檬汁 15cc
奶油乳酪 100g
奶油 20g
牛奶 80g
蜂蜜 20g
檸檬皮屑 1顆
葡萄乾 適量
蛋白霜:
蛋白 3顆
檸檬汁 5cc
糖 36g
1.把蛋黃蛋白分好,蛋白我會先用保鮮膜封好拿去冰箱冰。
2.乳酪+奶油+鮮奶放進微波爐微波2分鐘,加熱融化後+蛋拌勻,加入檸檬汁+蜂蜜拌勻,低粉玉米粉分兩次加入拌勻,過篩成細緻蛋黃乳酪糊,在加入檸檬皮屑拌一下備用。(檸檬皮屑一定要一顆的量才夠味)
3.烤箱180°預熱15分鐘。
4.將蛋白從冰箱拿出,容器及工具不可沾到一點油或水,加入檸檬汁5cc,打至初泡時,加入糖,再分2次加入糖,打至濕性發泡(尾端彎勾有流動感) 。
5.取1/3蛋白霜加入蛋黃糊,用刮刀以一邊切拌一邊轉動鍋子的方式拌勻後,把全部的蛋黃糊加入蛋白霜的鍋子,快速用刮刀以一邊切拌一邊轉動鍋子的方式拌勻。(不要過度攪拌喔)。
6.將拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模鍋子,先倒一半,加入葡萄乾,在把剩下的蛋糕糊加完,往桌上震2下,把泡泡震出。
7.水浴法:拿一烤盤,注入熱水,放入下層烤盤上,在把烤膜放在烤盤上。
8.以全開170°~180°烤15分鐘(我先以180°烤,若上色太快要馬上降10°,這裡很容易裂,要特別注意),再以全開130°烤60分。(每台烤箱不同,烤溫僅供參考)
9.烤好後立即取出,陣一下,脫模。
脫模➡🍰陣一下,周圍自己脫模後,活動模的話屁股推看看,確定周圍都離模了,拿一乾淨的盤子壓住烤模整個倒過來,在輕輕把烤模拿起來,屁股我用刀子輕輕的劃開,在拿一盤子在倒過來🌷
**用6吋蛋糕模,沒有抹油,沒有貼烘培紙,蛋糕體邊邊自己分開了,我屁股在推一下,就出來了,底盤用刀子輕輕劃開,放涼後,在放入冰箱,冰過更好吃喔!
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Castella Cake 像布丁一樣濕潤軟綿細緻「古早味布丁蛋糕(拜拜蛋糕)」燙麵法更綿密X超棒的食譜配方(8吋)。畫線不開裂。立體漂亮又綿密好吃! | 俏媽咪潔思米
超好吃的蛋糕!!!
她有好多名字呢~
#古早味蛋糕、#布丁蛋糕、#拜拜蛋糕~
用了燙麵法製作,讓口感更濕潤綿密好吃了!!!
超棒的圖片文字食譜配方(8吋
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[材料]8吋分離模具 烤箱預熱150度C
植物油 60g
低筋麵粉 100g
玉米粉 20g
冰牛奶 100g
蛋黃 6顆
蛋白 6顆
砂糖 90g
檸檬汁 5g
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
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檸檬輕乳酪蛋糕6吋 在 科技主婦Carol Chen Youtube 的最讚貼文
#防疫期間在家做原味優格蛋糕,吃起來好像輕輕乳酪的雲朵口味~
這個假日守在家裡,下午就跟小孩們一起來做這個原味優格蛋糕
小朋友幫我攪麵糊,我教他們打蛋白霜,這期間好像也忘了在家很無聊這件事,這原味優格蛋糕吃起來還有些輕乳酪的味道,但完全沒有加cream cheese,而這個甜度已經剛剛好,防疫期間在家裡大家不妨試試看~
本次採水浴法,6吋固定模,而活動模建議包3層鋁箔紙,粉類記得一起過篩
📝 配方:
固態無糖優格140克
低筋麵粉45克
玉米粉20克
食用油(無味)20克
細砂糖35克
雞蛋3顆
檸檬汁5克
有粉絲朋友私訊我,防疫期間煮三餐快累趴了
有沒有什麼方法可以快速的上菜?
我的經驗分享是
平時就把一些比較繁瑣的備料先大量處理好
比如說辛香料...
蔥花蒜頭我都會先處理好好冷凍
需要料理的時候就拿出來馬上用
就縮短了備料的時間
平常日常上班的時候
下班煮的菜盡量簡單家常為主
功夫菜就留給假日~
食材的部分盡量處理到片狀
或切絲這樣子的受熱面積是比較快速
可以趕快熟成上菜!
可以善用這組調理器、先協助切片、切絲
減少工作量,比如小黃瓜也可以先利用切片功能
一次切多一點做涼拌小黃瓜冰在冰箱,隔天午餐拿出來就冰冰涼涼很受歡迎
媽媽也可以少做一道菜~😋❤️ 也不會煮到心急如焚了~
讓防疫在家煮三餐烘焙的日子,媽媽不在快崩潰了~🥵
「開團好物」瑞典伊萊克斯大師系列E5HB1-57GG攪拌棒調理組
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#叫大師系列真的不是亂取名號
#好好善用就可以輕鬆出師,但要有工具才能在廚房打下天下
✔️新手料理入門夠用,任何料理烘焙好幫手
✔️買一組等於同時擁有了絞碎機、均質機、果汁機、副食品機、攪切碗
✔️大量切碎、切絲、都可以大量一次完成,包水餃做餡料輕鬆備料
✔️打蛋器快速不沾手、磨泥棒攪拌零死角 開放式刀頭 各種角度都打得到
✔️切絲碗三種刀頭 ,食材切碎更均勻 ,粗細適中三種尺寸刀頭
✔️切碎杯碗可輕鬆做絞肉製作 水餃餡料 蒜泥 洋蔥泥
不一定要成為大師級的技術,但有大師級的工具助手,繁鎖麻煩的備料程序,就交給大師級的伊萊克斯攪拌調理組,快手廚房料理烘焙的好幫手~❤️
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檸檬輕乳酪蛋糕6吋 在 科技主婦Carol Chen Youtube 的精選貼文
這款日式冰心乳酪戚風蛋糕,之前在母親節時超受大家的喜愛!
這種乳酪戚風蛋糕再做夾心,是一種很創新的吃法!
吃下去的口感吃了好震撼啊~
尤其好適合漸漸熱的天氣!除了很適合做為下午茶點心之外,也可以當伴手禮,母親節快到了,也可以自己做送給媽媽品嚐新口味唷~
POINT:
1.影片配方為一個6吋蛋糕膜,但實際我是做2個蛋糕,蛋黃糊也可以過篩更細!也可以不劃線一個烤溫烤到底,影片烤溫參考以自家烤箱為準!表面開裂也會切除!最後可以拍蛋糕表面沒有沙沙聲音就熟了!
參考配方表:
(配方為1顆蛋糕,影片操作2顆分量)
輕乳酪戚風蛋糕(1顆)
奶油乳酪 50克
牛奶 40克
食用油 25克
低筋麵粉 50克
蛋黃 3顆
蛋白 3顆
糖 20克
白醋或檸檬汁 5克
玉米粉 10克
6吋蛋糕模
奶酪夾心
奶油乳酪 60克
糖粉 15克(過篩)
鮮奶油 45克
固狀無糖優格 30克
奶粉 適量
檸檬輕乳酪蛋糕6吋 在 檸檬輕乳酪蛋糕by Wendy Ho 的推薦與評價
此份量為3個5吋蛋糕,也可以做2個6吋份量蛋糕【關鍵字】:蛋白霜、輕乳酪蛋糕、模具、 ... 檸檬輕乳酪蛋糕by Wendy Ho - 愛料理Vanilla Cake, Cheesecake, Pudding. ... <看更多>
檸檬輕乳酪蛋糕6吋 在 神老師&神媽咪的蜂蜜檸檬輕乳酪蛋糕 - Facebook 的推薦與評價
蜂蜜檸檬輕乳酪蛋糕by 神老師可做5個六吋圓模固定模水浴法 材料: A.奶油乳酪510g. B.水387g+奶粉43g(可換成鮮奶430g) C.檸檬汁80g(過篩,果粒留著) D.蜂蜜50g ... <看更多>