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今天是姪女邁入成年的 20 歲大生日，帶北上淡水過年的家人們，來到一家去年我曾介紹過的淡水 #現做漢堡店 慶生 🎉
熱衷漢服的姪女，今日身穿「長安十二時辰」裡常見的 #唐制圓領袍 來穿越大啖西方漢堡（若對漢服有興趣可追蹤姪女的粉專 小慕同學 ），她點的 🍔 是能品嘗到淡淡🍓 香氣的 #草莓乳酪牛肉 口味，我則點 #季節限定 的 #3oz櫻花蝦牛肉堡，櫻花蝦處理較酥脆又帶些焦糖感，整體口味蠻不錯，吃起來很滿足，家人們也都滿意各自所選，里長哥沒漏氣 😎
值得一提的是，位於英專路巷弄裡的這家店空間蠻舒服，兩層樓建築，我們坐在二樓，斜頂挑高，沒有壓迫感，白色系設計加上溫暖調照明，蠻舒服，也很好拍 👍
若喜歡吃現做漢堡，來淡水可以試試 #藏室 😋
#我有翻拍菜單可看照片
#櫻花蝦牛肉堡現推套餐優惠方案同樣可看照片
/ Info. /
藏室 Hidden Burger
地址：新北市淡水區英專路79巷27號
三口子的晚餐，超市的舞茸好好味😍等多一日，你們的櫻花蝦處理中。
RAW
地址：台北市樂群三路301號
電話：(02)85015800
情人節套餐 ：３５００＋１０％ （開瓶費５００）
鬼故事指數 : ☆☆☆半
評論：沒有特別厲害的食材，也沒有特別厲害的技法，但是靠著廚師的想像力跟創造力，讓一切都變得很不簡單，很厲害的一間餐廳！！
現在全台灣最難訂位的餐廳非RAW莫屬～每天中午前就有一群人守在電腦前面等到１２點整開放兩周內的的訂位，通常不用到幾分鐘馬上被秒殺完了，運氣好的永遠只是少少少數人，我自己從來沒有成功訂到位，只有靠各路好朋友們的協助可以讓我至少每季可以吃到一次，謝謝愛吃鬼的好朋友啊！！
ＲＡＷ的餐費其實是１８５０＋１０％（麵包、飲料另計），但是好朋友訂到的時機點剛剛好是情人節，所以餐費提升到３５００＋１０％，詢問過後，基本上跟當季的菜色本質是一樣的，只是在食材有升級跟增加一些情人節的元素在裡面！！
首先的開胃小點，看似簡單的葡萄跟薄荷，但是卻有玄機在裡面，在葡萄裡面灌入彈珠汽水，一口咬下去的時候有些些許的氣泡感在嘴裡＂逼逼波波＂還蠻新奇有趣的！！接下來的是櫻花蝦餅搭配烤生蠔，櫻花蝦處理的很不錯，蝦味十足但是不腥，吃下去又不會有硬硬的卡牙縫或是刺傷牙齦，烤生蠔則是上面放了一層西谷米，傳統的西谷米都是做甜的，但是在ＲＡＷ是以鹹的來做表現，鹹鹹滑溜的口感不會搶走生蠔的鮮，反而有種讓我更容易入口的感覺，害怕生蠔有腥味的朋友也不用擔心，因為有稍微烤過，所以沒有腥味，可以安心的入口！！
接下來的青魽、大黃瓜、筊白筍，搭配的醬汁是醃漬海鮮後留下來的醬汁來加工處理，情人節的元素就是在上面再點綴一些魚子醬，魚子醬可是情人節的聖品之一，法國人相信魚子醬、松露、巧克力都有引發情慾的作用呢！！這一道我個人還蠻喜歡的，青魽很新鮮沒有腥味，筊白筍給予的脆度讓口感更加複雜，醬汁個人覺得很有日式的風味，加上裡面綠綠的是用大黃瓜做出來的果凍，些許的鹹甜提升了青魽的鮮，很厲害的一道菜！！
胭脂蝦、細麵、淡菜，情人節的元素是從角蝦升級到大尾的胭脂蝦，上面放的是用淡菜打成泥做成的醬汁跟炸過的細麵做裝飾，這一道也是我喜歡的一道之一，香氣是很濃郁的孜然味，還有一些些黑胡椒粒的香氣，入口則是屬於厚重口味的，蝦子的鮮甜搭配淡菜泥的鮮味真的很好吃阿，尤其是醬料可以拿來沾麵包，美味度十足～～唯一讓我不太喜歡的是炸過的細麵，入口硬硬的很容易卡到牙齒或是刺到牙齦，有點痛啊～～～
接下來的是番薯、烏魚子、蕎麥 ，烏魚子其實不是真的烏魚子，是用鹹蛋做出來的，只是看起來長得很像烏魚子而已！！看似很普通，一刀切下去才發現原來不簡單，竟然會流黃，原來是裡面暗藏了一顆＂鵪鶉蛋＂在裡面，番薯的甜，鹹蛋的鹹，蕎麥的脆以及鵪鶉蛋的濃郁口感完全沒有衝突感，反而每一口都充滿了驚喜，很厲害的一道！！
中卷、昆布、洋當歸，這一道個人覺得就比較普通，因為可能在Ｍｕｍｅ也吃到了類似這樣的一道菜，中卷切得很薄很細，看起來很像粄條，吃起來食材很新鮮有嚼勁，搭配洋當歸為主的湯底，感覺就是很清爽的中藥湯麵，吃起來雖然有水準，但是沒有到驚豔！！
再來就是台灣米、豬肉、松露，想法是來自於台灣有名的豬油拌飯，外層的碗有先加熱過，所以當你打開的時候要先拌均勻，底下的米飯已經變成了脆脆的鍋巴，這一道情人節的元素就是從菌菇類換成了調情聖品松露啦，但是、但是、但是吃起來沒有什麼松露味就是了，個人覺得有一點太油膩了，因為裡面不只豬肉，還有加上一些豬油丁，聞起來真的香氣十足，吃完只能說一個字＂爽＂～～～（又要開始少吃減肥了！）
主餐是牛、青蒜、薏仁，牛選用的是美國的牛小排，處理的方式是先＂舒肥＂然後在煎過，個人實在很不喜歡油脂厚重的肉類用＂舒肥＂，因為油脂在處理的過程因為溫度不夠高，所以都還保存在肉裡，吃起來雖然軟嫩多汁，但是也是油膩感十足，有點可惜！！這一道吃起來就比較普通，沒有甚麼特色，薏仁處理的也是過於膩口，後來搭配烤過的青蒜跟豆酥才稍微清一下過膩的口感！！
甜點則是大家的最愛，白木耳、釋迦、佛手柑，老饕朋友們心目中的第一名，白木耳、釋迦冰淇淋、佛手柑雪花冰、檸檬棉花糖跟底層的楊桃薄片，吃起來酸酸甜甜口感層次十足，吃完一些些原味以後服務生會在倒入氣泡酒，再增加一些逼逼波波刺刺的口感，簡直太太太美妙了！！怎麼可以有這麼厲害的甜點阿～～
最後的小點是冰凍過的鳳梨酥跟用龍眼木熏過的費南雪也超美味，我只能說ＲＡＷ的廚師應該真的考慮開一下下午茶甜點店，保證每天一定大排長龍的，甜點的水準真的很高阿！！
每次來ＲＡＷ都會讓我有一種味蕾的衝擊，雖然說絕大部分都是來自台灣各地的普通食材，但是廚師的他的想像力，創造力讓這些食材變得一點也不簡單，一整餐下來都是驚呼連連，都快招架不住了，如果有機會預約到，真的，一定要來吃看看，相信我，你／妳一定不會失望的！！
１２點要到了，是不是要打開電腦，開始預約了啊！！
#創意料理 #台北美食
這部影片是 20210526 在 Twitch 遊玩的 VOD 記錄檔，沒有做剪輯與特效處理唷！
5/26 今天是血月的夜晚
與小惡魔們一同慶祝生日的這一天🍰
除了聊聊生日願望，也要好好感謝給予祝福的你們！
喵太：https://www.twitch.tv/neko_ta
雙子座的小惡魔們生日快樂！
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台灣個人勢 #彩色學校 #男V #台V
在彩色學校世界裡管理魔界的魔王大人_喵太，請大家多多指教💀
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█▓▒░ 時間點 ░▒▓█
0:00:00 直播開始
0:02:00 不小心開到麥(つд⊂)
0:02:15 開場介紹安安潮
0:19:50 開場結束
0:21:10 感謝小奇點與訂閱
0:23:40 Lag當到直接喊關台吧!!
0:24:30 閒聊
0:29:42 堵嘴環節
0:40:06 閒聊
0:45:04 罵人環節
0:47:28 尋找生日歌
0:47:52 開始慶祝生日！
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0:59:33 開禮物！
1:01:34 kiki
1:03:30 mounday
1:11:33 糜咔給的派對笛
1:12:48 yuiy123
1:15:07 米羽
1:16:35 おにぎり
1:18:18 櫻花
1:18:23 13
1:21:55 語笙
1:31:55 惠
1:39:07 檸檬醬
1:45:36 小環&小風
1:48:45 Humo
1:49:49 語笙補上 KING (音樂版權跳剪)
1:53:21 雫醬
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1:54:05 閒聊
1:56:00 【迪鹿】ColorfulRED (多彩的你) 生日歌
2:03:47 收尾
下一個直播地：
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✦ Credit ✦
模型 / 喵太 NekoTa ( https://www.facebook.com/NekoTa.Studio/ )
影片 / 喵太 NekoTa
美術 / 喵太 NekoTa
排版 / 喵太 NekoTa
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保證你吃過就回不去的手作蘿蔔糕！
古早味台式蘿蔔糕 料多滿滿的港式蘿蔔糕
一次帶給你！
Chris做的台式糕是純蘿蔔的沒有加料
粉漿我偏好用在來米粉+澄粉
當然坊間食譜用的都能試看看喔
港式可厲害了
雖然沒有這麼道地
但是也是傾注了我的洪荒之力啊
滿滿的珠貝～咬下去都是料
超好吃的啊！
這麼多蘿蔔皮當然不能放過囉
醃成泡菜超好吃的
這是Chris上班常醃的小菜
吃飯時就拿出來配
作法千變萬化
#Braun德國百靈手持式食物處理機
#德國設計歐洲製造
#全球攪拌棒銷量第一
#專利金鐘罩攪拌刀頭防飛濺不易吸鍋
#恆隆行
更多百靈MQ7087資訊請上恆隆行官網：
https://reurl.cc/1gbbom
臉書粉專
https://www.facebook.com/YourChefInTheHouse/?ref=bookmarks
Instagram
https://www.instagram.com/chris_table1613/
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拍攝器材清單
panasonic Lumix G9 GX85
panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5
Ronin SC
Yongno YN600ll
Yongno YN360ll
Tascam DR-10L
Superlux E431U
開場背景音樂來源
https://www.youtube.com/watch?v=5R7LqPT3swE
00:00 我是誰
00:20 繼太古城、樂富之後的第三間分店, 元朗新開UNY生活創庫
00:50 香港日式百貨越開越多, 最新戰況
01:37 第一必買
02:43 赤目張
03:35 第二必買
04:14 第三必買 ，氣炸鍋食品
05:52 Ourhome韓國蜜糖牛油多士
06:10 第三必買
06:35 全港首個免費乾式熟成牛肉服務
06:55 熟成牛肉要keep多少天
07:09 免費乾式熟成牛肉服務, 最低消費
07:23 服務詳情
07:43 在家最佳煮熟成牛肉方法
港島中西區, 勁抵食熟成牛肉餐廳, Pier Bar and Restaurant
德輔道西215號地下(近正街), 西營盤地鐵站B3出囗3分鐘
08:22 第四必買
08:49 第五必買
09:40 第六必買
10:03 第七必買
10:22 第八必買
10:38 第九必買
10:47 第十必買
11:27 元朗又新街
11:29 中環去元朗UNY交通
11:37 又新街手信
12:02 下集預告
#UNY #日式百貨 #元朗美食 #生活創庫 #日式超市 #十大必買 #性價比
#日本旅行 #香港好去處 #豐洲市場 #魚蛋醬汁
UNY日式超市日式百貨元朗美食生活創庫, 性價比高超十大必買
Hello大家好 ，我叫阿Tsar,
原本想在今集上載全香港最平的生活雜貨公司
但跟幾位朋友傾過，原來大家都愛看香港的日式百貨
一於順下民意, 今日帶大家到元朗新開的UNY生活創庫
繼太古城、樂富之後的第三間分店
位於元朗千色匯地庫一層，店舖面積約18,000平方呎
簡約時尚，結合北歐現代簡潔風格及日式美學元素，
相當闊落。裝修好高級，不過經我的精明格價眼
一定會推介最抵食、性價比最高的貨品給大家
看完影片，你就知道一般大眾都負擔得起的價錢
店裏售賣各式各樣日式食品、水果蔬菜、海鮮、
肉類、熟食、零食、生活雜貨等，應有盡有。
香港日式百貨越開越多，現在驚安中環和將軍澳裝修中
昨又宣佈將在小西灣藍灣半島再開一間驚安
AEON、激安之殿堂、一田、無印良品我都拍過影片
你若未看就快去看了, 可以格下價才決定去哪間
這條影片下面，我做了結連，大家容易方便看到
最重要，即使大家現在去不到旅行,
假日都不用煩跟另一半去哪裏拍拖嘛
難道餐餐都食熊貓咩？(Food Panda)放假都要出街行吓
今日我為大家介紹UNI生活創庫的十大必買, are u ready?
第一必買, 自選海鮮丼專區隆重登場，
可自選多款魚生配日本米砌成丼飯，師傅即場製作
共有五款定食, 最平78hkd, 最貴138hkd
每日由日本直送海鮮，現在還可享有九折優惠,
你們應看我在北海道幾個魚市場食的海鮮丼，
這裏UNY還要平些，所有海鮮丼定食，
都配有信州味噌湯，信州味噌淡色辛口味,
食起來清爽、豆香清新，
這裏我目測有差不多廿幾三十款海鮮給大家選擇
價錢由7hkd去到廿幾hkd一件，豐儉由人
除此之外 ，亦有壽司手捲 、一些已經包好的新鮮壽司，
價錢更加大眾化, 但質素是非常優質
你看壽司的油脂和光澤， 這裏28件4人份量218蚊
平均7.8hkd一件, 以這個價錢, 簡直是物超所值，
如果嫌平時壽司太普通，
可以試試這個豐洲水產直送的赤目張
赤目張是一種日本九州較為稀有的名貴魚類。
日本飛機直送，原條做刺生，魚味濃郁鮮甜，口感彈牙。
特選鰻魚飯加冷麵定食68hkd, 大大包醬汁，好大的份量
普通女仔未必一個人吃得完，三文魚子，超大粒新鮮
晶瑩通透， 亦可撈沙律，加在意粉
青瓜海蜇wasabi送飯，顏色鮮豔，又有營養，
加在食物上更可増潻美感和食欲！
新鮮的特選紅蝦，又大又甜又脆的味道，蝦肉有彈性
四大隻55hkd, 一盒櫻花蝦20hkd, 炒菜炒飯或跟拉麵食
何只是平價美食 ，簡直令人垂涎欲滴,
第二必買， 各款日本魚扒，日本香魚每片38hkd
一般日本人的食法係用來鹽烤
日本餐廳大廚，將香魚灑上鹽在木炭上烤，
香氣撲鼻，令人食指大動
一包三片星斑柳44.1hkd, 這個處理更容易
蒸好的魚， 自製蒸魚豉油,
豉油：老抽：糖：水的比例是2：1：1：1。
還要加油煮滾，魚蒸好後放上葱，
然後把煮滾的蒸魚豉油灒上，
連葱灒油，魚味特別鮮香滑溜。
第三必買 ，氣炸鍋食品
不知是否因為UNI今年6月尾開放
採購部應該做了好多市場調查，順應潮流
整大個雪櫃都是氣炸鍋食品，
還要好多韓國超人氣氣炸鍋品牌
Olbaan 韓式超脆雞柳條, 出面賣 $88, 現79.9hkd
用燕麥、糙米、黑米等穀物製成卜卜脆的表層，
超正口感，氣炸鍋先預熱 180度3分鐘，
再放入去加熱9-10分鐘
三重芝士炸雞塊 , 嚴選韓國產雞肉 ，加入五種穀物
樂天芝士麻糬波波球, 芝味濃郁，
粒粒外脆內軟，煙煙韌韌
芝士選用純天然mozzarella cheese和cheddar cheese
除了氣炸焗之外還可以使用平底鍋半煎炸或焗爐一樣好味
Ourhome韓式脆脆無骨炸雞, 選用多汁香嫩上等無骨雞脾肉
外層薄脆肉嫩，香口惹味的無骨炸雞，大人細路都鍾意
氣炸鍋 : 10分鐘 , 煎 : 4分鐘，兩面金黃便可
清淨園韓國風味小炒香辣無骨雞腳
以大火烤製而成的韓式風味無骨雞腳，口感煙韌，
再加入韓國辣椒醬、大蒜及洋蔥調味，更添風味,
不需再調味，還可配上飯或烏冬，
只需用微波爐翻熱3分鐘或落鑊炒3-5分鐘，
就能輕鬆吃到一頓豐富的韓國菜！감사합니다
Ourhome韓國蜜糖牛油多士toast,
是韓國著名Café必點的招牌蜂蜜牛油吐司
韓國cafe地道風味, 氣炸鍋 : 12分鐘, 19.9hkd
好多超市都有CP這個牌子的氣炸鍋食品，這裏超多選擇
第三必買 ，熟成牛肉你聽得多 ，其實早幾年前已好流行
但近這一兩年，價錢更加大眾化
熟成過程可以令牛肉更軟熟，更有肉味，
尤其乾式熟成，需要嚴格控制溫度、濕度同風向，
除非你家廚房可以大到放熟成雪櫃，
基本上你好難自家製作熟成的。
這間提供全港首個免費乾式熟成牛肉服務。
店鋪提供每星期由澳洲空運到港的連骨肉眼、
牛柳及西冷等，客人只要揀好自己心水部位，
然後再由專業屠宰師根據口味要求，
設定熟成日子，一般由21天起至45天。
毎間分店都有來自意大利嘅熟成雪櫃，
牛肉熟成完畢後，客人就可到店內拿回自己熟成靚扒自己煮，
要留意，你是要買一rack份量的肉才可有這種服務，
一rack大概有6至7支骨, 大概3500一rack(要視乎部位)
可以供15-20人食用, 當你付了錢
可以不用一次過拿掉，即刻只拿部份rack
每次想食幾多就叫職員給你想要的份量回家，
塊肉可以keep在店裏專業熟成雪櫃內
這樣可確保每次帶回家煮的肉以最佳狀態，
回家用Rosemary、牛油、香蒜煎來吃
煎熟成牛肉，記得三四成已經夠，Medium rare
切開後則是櫻桃紅，再往中心則變成磚紅和血紅色，
牛肉中心50%範圍呈現血紅色, 就最靚仔、最好味
千萬別多過六成熟， 你會把舊熟成牛肉變得太乾呵
這些店買一rack, 價錢會抵過你買一塊,
如果跟朋友夾份，就會抵食好多啦
遲些我會介紹一間食熟成牛扒又平又正的餐廳
如果你們想快些看，記得留言給我
第四必買，店裏面亦有其他扒類選擇
像這個紐西蘭西冷、肉眼扒，平日要百幾hkd
週末69.9 hkd, 美國牛肋條38.4hkd, 用燒烤醬醃製
放入氣炸鍋，出面食這個份量冇一百hkd不行
墨西哥辣椒chedder cheese豬肉腸49.9hkd,
加個Scrambled egg和toast, 加杯鮮橙汁
一個完美的英國早餐
第五必買，石窯工房ピザPizza
18年連續銷量No.1 , 特級豬肉腸Pizza,
出面賣54hd, 這裏賣42.9hkd
使用意大利成熟蕃茄製作蕃茄醬，
再配上芝士、豬肉腸製成。
烹調方法：焗爐： 首先預熱，然後放入Pizza，
以250度烘烤5-7分鐘。
氣炸鍋：(預熱效果會更香脆) 以190度，炸6-8分鐘。
微波爐：高火，7-8分鐘。
當披Pizza變成啡色，芝士呈金黃至啡色即可
熟成生地 ，照燒雞肉pizza, 又一極品
好多香港人去日本旅行，臨上機前, 都去超市入貨㗎
第六必買 ，全新無包裝優質食品
日式精選雜貨專區「沢屋」，
售賣多款穀類食物，例如野米、奇亞籽及燕麥等等，
亦有多款日本米。近排我去每間日式百貨，
都有多款日本米，證明市場嘅需求非常大，
我們作為消費者當然受歡迎啦，因為多選擇嘛
第七必買， Italian Tomato甜品
香港人對甜品的要求愈來愈高，要好味又要有特色，
還要賣相吸引。一定會聽過這個品牌，
它在日本被譽為甜品界的藝術品
除了因為好味之外，打卡是非常instagrammable, like?
第八必買 ，香港製造食品，真地道醬汁魚蛋王
經過幾十年街頭秘方醬汁, 醬汁濃郁,
魚蛋爽口彈牙,一打開加熱就食得 ，一包有16粒
還有這個純. 和牛丸, 粒粒Q彈, 煮麵食至高享受
第九必買 ，多款OMN!新素食
食齋的朋友，或不想食多肉的朋友有好多選擇
零殘忍，不需殺生
第十必買，拉麵
五木熊本赤辛超辣拉麵,日本熊本拉麵的特色之一，
選用上等的小麥粉，加上日本傳統工藝，
使麵條吃口更彈性有勁道。精選優質材料做成麵條，
光滑度和硬度都適中。並附上調味辣油、
豆瓣醬、辣椒、雞肉、豬肉的美味熬製辣湯，
可依據自己的喜好添加材料，可製作鍋炒、乾炒麵等，
配合秘製配方調製上等香料，跟勁道的麵條完美融合，
美味爽辣，一食停不到口啊
五木博多猪骨豚骨白湯拉面，濃厚口感
元朗有60萬人口居住, 我自己非住在元朗
由中環搭968巴士，一個鐘頭落車行十分鐘就到UNY
臨走去了又新街，見到好多懷舊小食
真的可以多逗留，買些手信回家
叮叮糖、齋雞粒、香辣薑糖，
超多吃買玩，行大半日都得呀，
我都不再想何時才可去旅行，
其實香港有好多地方有待我們去發掘
等我下次再和大家行街街啦, 多謝你們的陪伴
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你們究竟喜歡嗎? 又或只想我講日本吃買購呀?
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櫻花蝦處理 在 夏慕尼式櫻花蝦蝦卵炒飯. 今天想跟大家分享一道很特別的料理 的推薦與評價
先別轉台，這道櫻花蝦炒飯之所以特別，是因為跟一般市售的炒法不太一樣，手法是參考夏 ... 今天的港式作法，與台式最大差別就是冬粉的前處理，說到冬粉可別小看他嘿！ ... <看更多>