古早心
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我最愛的妹妹現在出了自創品牌米糕
一定要推薦一下❤️❤️❤️
(我最愛櫻花蝦口味😃
很~~~好~~吃~~餒)
8月新活動~古早心 米糕
8/1-8/31 有超棒的活動
買5盒以上+運費打9折
蒲燒鰻米糕開始開放預訂
目前提供的口味有📍
傳統原味米糕/櫻花蝦米糕/養生菇米糕/蒲燒鰻米糕
疫情期間在家已經吃膩泡麵水餃了嗎🥺
那你們一定要囤個幾盒米糕在家🤩
簡單的加熱方式就可以立即享用🔜
一盒吃起來飽足感份量非常夠👍🏻
喜歡吃辣的朋友自己加點辣椒更過癮🌶️
#餐廳點米糕很貴 #訂古早心米糕不貴
#享受餐廳的口感卻是親民的價錢
🌟不用出門買
🌟不用叫外送
🌟不用開火煮
🍚🔴傳統原味米糕 $120/一盒 600g
香氣四溢 口味偏淡不油膩 清爽彈牙
🦐🔴櫻花蝦米糕$200/一盒 600g
大海的味道 口味稍重 越吃越刷嘴
🍄🔴養生菇米糕(素)$160/一盒600g
菇類總匯 符合養生飲食
🐟🔴蒲燒鰻米糕 $350/一盒
600g
訂購單點下去就對了‼️
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🌟#再次強調米糕加熱方式跟油飯大不同
🟠油飯因夠油的關係,冷掉不會這麼快變硬
🟠創新米糕不一樣,香氣十足、不油膩
🟠一定要趁熱吃,跟白飯一樣,放置太久會變硬
#加熱務必遵照加熱方式才有最好吃的米糕
🔥電鍋加熱(建議) ✨
1️⃣從餐盒取出米糕在常溫下自然解凍至軟化,均勻鋪在碗盤內,用保鮮膜包起來
2️⃣將米糕放進電鍋加1-1.5杯水,視個人喜好軟硬度調整水的比例
3️⃣電鍋跳起,立即取出食用(悶著會讓米糕變硬)
🔥微波爐加熱
1️⃣把米糕餐盒常溫下自然解凍至軟化,或是用微波爐170W解凍功能12分鐘
2️⃣解凍完成,把餐盒上方的膜撕開一小角,轉回加熱模式700W~900W按3分鐘-3分20秒,即可食用
後面也有我非常簡易輕鬆加熱影片唷。
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#台南辦桌甜不甜 「你覺得台南的辦桌菜會很甜嗎?」人到錦霞樓參加日芳珍饌與阿霞飯店和阿勇家聯手的#交饗宴,同桌的地方旅遊官員突然發問,我頓了一下,笑笑說不會啊! 這樣的回答其實有點心虛,我吃台南辦桌僅三回,晶英酒店的阿舍宴,阿勇師漂亮莊園的入厝宴,以及這次吳健豪和汪楚琦聯手的交饗宴。 過去曾採訪過...
「櫻花蝦 要 泡 水 嗎」的推薦目錄:
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- 關於櫻花蝦 要 泡 水 嗎 在 仙女懶媽愛轟趴 Facebook 的最佳解答
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- 關於櫻花蝦 要 泡 水 嗎 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
- 關於櫻花蝦 要 泡 水 嗎 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的精選貼文
- 關於櫻花蝦 要 泡 水 嗎 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最讚貼文
- 關於櫻花蝦 要 泡 水 嗎 在 [問題] 櫻花蝦料理前要先泡水嗎? - 看板cookclub 的評價
- 關於櫻花蝦 要 泡 水 嗎 在 真假櫻花蝦泡熱水和蒸過的實測結果 的評價
櫻花蝦 要 泡 水 嗎 在 仙女懶媽愛轟趴 Facebook 的最佳解答
現在大家出門都是全副武裝只露出印堂和眼球的部份,移動區域也僅方圓50公尺,在外跟人相認只能靠身高、髮型、體態、抬頭紋、步伐節奏、手部擺幅、脊椎彎度來辨識。
近日我約莫主動與三個鄰居友人打招呼,一個同一時間跟我回禮;一個ㄧ臉茫然眼神飄走;一個茫然轉頭看身後有沒有人才跟我回禮。
或許是我根本三個都認錯人。
近日也約莫有三人上前跟我打招呼,一個我有確定他是誰同一時間予以回應;一個我有七分把握他是誰予以回應;一個我壓根不知他是誰遲疑兩秒予以回應。
或許是他們三個根本都把我當成別人。
以上六種排列組合到底有哪一組是雙方都沒認錯人進而配對成功呢?仍是個謎。
圖文不符之~櫻花蝦芋頭干貝炊飯。
最近好愛用厚釜電子鍋做炊飯,超香Q,零廚藝又懶惰的妳(誰)必學。中午炊一大鍋,保溫著晚餐繼續吃,若還是沒吃完隔天蒸一蒸再抵一餐,都不太會有隔餐味,機智煮婦生活就是要這麼機智又懶爛。
有人需要食譜嗎?(請說有)(因為我已經整理好了)
🌸 櫻花蝦芋頭干貝炊飯 ~
1. 食材~《 🦐櫻花蝦 + 🍄四朵香菇泡軟切絲抓鹽 +豬絞肉小搓(可省) 》 三者依序一起爆香盛起。
🥔芋頭 切丁下油略煎香。
🥬蔥花。鴻喜菇或雪白菇(可省)。干貝泡軟(可省)。玉米一根削粒梗留(可省)。
2.兩杯米 + 兩杯水(或高湯)(含1.香菇水、干貝水) + 米酒、味霖 、日式醬油適量,( 我沒有用高湯,直接用一包桂冠貢丸會附的高湯醬包 )。
3.加入1.所有食材,以50分炊飯模式,有微微焦香的鍋巴香氣。
4.打開厚釜電子鍋,加入蔥花拌勻,亦可加小黃瓜丁、甜椒丁增加配色口感。
櫻花蝦 要 泡 水 嗎 在 比家的日式餐桌(西式的也有啦) Facebook 的最佳解答
好想念日本,想念東京,誰不是呢?
現在已經到了翻日本雜誌、看日本電視節目、看Youtube上的各種日本旅遊散步影片,或甚至聽山手線車內廣播都無法壓下想去日本的心情的時候了。
還是只能做菜解悶。
今天又來到小料理時間,一來日式料理確實比較清淡,油份不多,二來我本來就喜歡吃很多道菜,每道都小小碟,看上去漂亮,吃起來也沒負擔。
現在都沒去市場了,改為請幾家不同的菜販幫我送來,然後一週去一次超市補一些市場不會有的材料或日用品。
昨天買到新鮮的鴨兒芹,其實就是日本的三つ葉,台灣也稱為山芹菜,有種野性的香氣,我很喜歡。這次買到的品質非常好,極嫩極香,一大把,那就來做三吃。
大家對它的印象,應該是茶碗蒸上面,偶爾會浮著一片綠綠的葉子,很香,那就是鴨兒芹。
但其實它不只是菜餚的配角,也可以自成主角。高湯浸漬就是最美味、最能享受它獨特香氣的吃法。
燒一鍋滾水,水滾熄火後,再把切段的鴨兒芹下鍋,梗先下再放葉子,大約10-15秒就可以全部撈起、放涼。泡進略為濃口的高湯中,所謂濃口,大約是一大匙的日式高湯,加一小匙醬油、少許味醂這樣的程度,高湯一樣得是涼的,不能熱,不然會繼續加熱蔬菜,那就過熟了。稍微拌一下,浸漬10分鐘左右就能吃,因為菜沒有煮,只以熱水泡一下,所以保留了清脆口感,而且香氣撲鼻,很適合當成開場的第一道小菜。
這種小菜看似簡單,但卻是最能表現季節感的菜餚。
與高湯浸漬鴨兒芹同時上桌的涼菜,還有冷豆腐,今天上頭灑了日式綜合藥味,也就是各種辛香料,我總共用了四種,嫩薑、細香蔥、紫蘇與茗荷,各自細切泡水瀝乾後,混拌在一起,裝在密封盒裡冷藏可以放三天,要用的時候隨時取出。這種綜合藥味與冷豆腐很搭,配冷麵也好。
後面還有鱈魚肝抹醬配法棍(唯一的現成品)、鴨兒芹櫻花蝦茶碗蒸、奶油煎松本茸,最後以小鍋的雞肉煮物做結,裡頭當然也加了鴨兒芹。
一邊吃一邊想像自己身在東京,啊,如果真的是在東京該有多好,吃的食物也差不多就是這些,但氛圍實在太不一樣了啊。吃完我問對面的人說,今天這樣一人份可以收日幣5000元嗎 ? 他說不行,因為貴的食材太少,也沒有海鮮。可惡。
櫻花蝦 要 泡 水 嗎 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
#台南辦桌甜不甜
「你覺得台南的辦桌菜會很甜嗎?」人到錦霞樓參加日芳珍饌與阿霞飯店和阿勇家聯手的#交饗宴,同桌的地方旅遊官員突然發問,我頓了一下,笑笑說不會啊!
這樣的回答其實有點心虛,我吃台南辦桌僅三回,晶英酒店的阿舍宴,阿勇師漂亮莊園的入厝宴,以及這次吳健豪和汪楚琦聯手的交饗宴。
過去曾採訪過不少辦桌師傅,深知辦桌菜有強烈的地域性,包括:食材,烹調,習俗等,所以台灣北中南東各不相同。
我採訪北投辦桌師傅,他告訴我北投佛跳牆有特定用料,我跟隨艋舺的辦桌師傅,看他把最拿手的脆皮雞一隻隻插在啤酒瓶上風乾。我吃過林添盛早年如祭祀般擺盤驚人的辦桌,也吃過他用玉米醬塗抹全雞炊蒸的罐頭菜
辦桌其實沒有標準答案,豐儉由出錢的人決定,而總鋪師也隨時代演進變化料理,但不管美味與否,打包文化不會改變,不過我最怕不用冰也不會壞的Q彈麻糬取代了養樂多。
吃過台北和屏東的民代拉票宴,前者用料不佳調味甚重,但出菜仍符合宴客規矩,後者是米粉吃到飽,包子帶著走,台灣辦桌與其衍生的相關文化實在有趣。
幾年前參加了Summer的婚宴,鋼管車載著熱舞女郎直接殺進人群裡,跟著卡卡去社子吃瑤池金母的生日宴,法國人比我更接地氣,玩得更瘋。
台南辦桌甜不甜?我的答案是「不甜」,因為甜的來源不是靠糖而已,更重要是食材本身的鮮甜,自然交錯落成印象。
第一道,#旺來雞,讓我聯想到五柳羮,多料的澆汁是酸甜味卻不強烈,但土雞肉很甜,新鮮鳳梨塊更是,我詢問陪我一起來吃辦桌的在地人,屎溝墘客廳民宿廳長蔡宗昇,這是台南辦桌味嗎?他認真思索說沒有研究也沒有印象。
#五盤手路菜,一開始覺得,#封肉,僅手掌心般大小未免過於小氣,然後發現是五菜連環才稍微釋懷,因為封肉實在太好吃了,三層肉入口酥軟,既入味又清爽,量少更想吃。
#豬肝捲,怎麼那麼黑,肝塞得滿滿的愈嚼愈香。#烏魚子,切片串成籤方便取用,
#花膠,與炸九層塔和炸薑絲做成從沒吃過的拌菜。
#五味螺肉,酸甜味不如預期,下面墊的不是小黃瓜片也不是小黃瓜絲,而是山東人熟悉的大塊拍黃瓜。
#貝肚燉,這道菜有趣,白裡透紅的北極貝拼成一朵花,在肚燉上綻放,肚燉的作法像肝燉,但絞肉大粒豬肚切丁,頗具肉感,潑汁是高湯冬瓜蓉,又多幾分清甜。
北部辦桌也會出現的炸龍蝦三明治改成,#龍蝦可頌,形式新穎,醬汁減少,並未加分,因為可頌的酥脆被徹底耽誤了。
#三層水果盤,上桌,在台南代表中場休息時間到了,酸甜不一的七種水果認真吃一輪,清口消食胃口不減。
#紅蟳米糕,仿散壽司手法呈現,剝殼的剝,切小的切,飯少料豐,混拌蟹肉,蝦肉,瑤柱等海鮮,其中還暗藏台南辦桌前拼代表的蟳丸,又多一分驚喜。
片狀堆疊的,#龍膽石斑,油封登場,厚皮膠質入口崩解,魚下不墊豆腐而是西芹。
#櫻花蝦XO醬炒蘭花蚌鮮帶子,裡面三種海鮮全是日芳珍饌的主力,認識日芳珍饌才知道蘭花蚌原來是北極貝的裙邊,形色似蘭花,所以命名蘭花蚌縱橫市場。
帶子是新鮮干貝,不為變大變Q而浸泡藥水,所以沒怪味也不會出水,至於櫻花蝦XO醬是錦上添花之舉,因為新鮮才能鮮上加鮮。
#佛跳牆是阿勇家的經典壓軸,
湯清味濃還微微黏唇,料多味美無一是多餘,材料新鮮才能成大集。
#綜合甜湯,是阿霞飯店的謝客傳統,紅湯圓,蜜紅豆,蜜芋頭,杏仁豆腐,愛玉等,這是唯一確定很甜,卻也甜得不單純,燒過的糖水尾韻不反酸,淡淡焦香引出層次,帶出陣陣的古早味。
雙廚不止一次聯手,交饗宴落幕了也有可能再來,辦桌菜千變萬化,豈能以甜或不甜來為台南或美味定義?
其實初識台南味,也受不了它的甜,春捲裡的花生粉根本就是糖粉,炒鱔魚勾的芡簡直是糖漿,
然而一次次探訪終於知道這是台南人深以為傲的美味平衡,雖然偶爾我也不以為然,也對吃糖就是驕傲感到莫名其妙,但不用再糾結其中。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
櫻花蝦 要 泡 水 嗎 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的精選貼文
年年有餘 糖醋魚 圍爐一定要吃的富貴年菜
再幾天就過年了,祝大家新年快樂,萬事如意.
今天分享我家圍爐一定要吃的富貴年菜~年年有餘~
做法,材料都很簡單,只有炸魚需要花一點時間
圍爐桌上有這盤美美的"年年有餘"真的超級漂亮,又好吃.
材料:鱸魚一條 (約400公克) 紅椒/黃椒/洋蔥各1/4顆 , 蒜末1茶匙 ,地瓜粉1碗
鱸魚醃料:米酒2大匙, 鹽1大匙 ,薑片6片,蔥1支
糖醋醬:味霖4大匙 , 蕃茄醬6大匙 , 水3大匙 , 太白粉水1/2茶匙 , 香油少許
家常菜系列:
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/wK5SCQskLN8 炸豬排
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
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櫻花蝦 要 泡 水 嗎 在 柚子媽媽來上菜 Youtube 的最讚貼文
蒜泥蒸蝦 端上桌超有面子的年菜 漂亮又好吃 做法簡單上手
過年就快到了,年菜準備好了嗎?
今天要跟大家分享一道漂亮又好吃的年菜 "蒜泥蒸蝦"
蒜香充分融入鮮甜的蝦子, 氣派的擺盤,超級適合當年菜
做法簡單上手,一定要試看看喔!
祝大家新年快樂 萬事如意 !
材料 : 白蝦 8隻 , 蒜頭50公克 ,蔥2支
蒜泥醬: 醬油膏 3大匙 , 糖 1茶匙 , 水 1大匙 , 香油 1/2茶匙 ,蔥末1茶匙
淋油 :1大匙香油+1大匙沙拉油
家常菜系列:
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/ZxqYGGJYHTE 滑蛋蝦仁燴飯
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 糖醋魚
https://youtu.be/6E-IEaF401w 蔥油雞
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/POefEiU4NHs 蒼蠅頭
https://youtu.be/x7x9dtMxXqc 樹子蒸肉餅
https://youtu.be/3G5y10SUMX0 左宗棠雞
https://youtu.be/QVWAWHFVmXE 怪味雞
https://youtu.be/W2cGqeqq8VY 醬爆雞丁
https://youtu.be/jN5INJTaWYc 蜜汁黑豆干
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/7FJhhUKipyE 黑胡椒牛柳
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/VeW0OgjFrz8 紅油炒手
https://youtu.be/bYO8Q7UmBQE 麻婆豆腐
https://youtu.be/eBZQFVcL5Qg 魚香茄子
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷
https://youtu.be/l-MYS2Yw5NY 蒜香椒鹽雞柳
https://youtu.be/SLWKK4nz8-I 宮保雞丁
https://youtu.be/PSR658PW9OI 沙茶牛肉炒空心菜
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櫻花蝦 要 泡 水 嗎 在 真假櫻花蝦泡熱水和蒸過的實測結果 的推薦與評價
今天A編要跟大家分享一個比《我推》還要曲折的海洋生物故事,看過工作細胞的話應該知道吃生魚片有可能感染一種叫做「海獸胃線蟲」的寄生蟲嗎? 而最近愛吃生魚片的日本人 ... ... <看更多>
櫻花蝦 要 泡 水 嗎 在 [問題] 櫻花蝦料理前要先泡水嗎? - 看板cookclub 的推薦與評價
如題,
一般蝦米料理前要先沖水洗淨、泡水或泡米酒,
櫻花蝦需要這麼做嗎
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