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ＶＩＰ專屬尊榮盡在「欣葉鐘菜」
五福拼盤一菜五吃超豐盛
蒜香鯧魚金黃酥香、豆醬處女蟳滋味鮮甜
佐搭獨獻台灣的格蘭利威純正雪莉桶
從傳統中不斷翻新的台式新滋味
用心款待無極限
9/15至10/31格蘭利威攜手全台20間創新台菜餐廳及餐酒館，邀你我一同體驗新台菜與格蘭利威純正雪莉桶的完美搭配
「台味覺醒」活動網址：https://bit.ly/3zdATye
#theglenlivet #格蘭利威純正雪莉桶
#台味覺醒 #源自傳統的創新風味 #創新台菜 #欣葉鐘菜
除了蛋黃酥，今年中秋讓我驚豔的還有綠豆椪，分別是法朋和麵包林里，我私下將前者酥皮歸於脆酥，後者則是軟酥，各有各的美妙處，且內餡自有風格。前者的酥皮口感明顯，內餡也明顯，因為是找欣葉台菜合作，據說以豬前腿和後腿的部位混合多次試驗得來，後者的酥皮則盡顯細緻的雅，內餡不會特別突顯，卻有一種韻味，屬於清雅感的綠豆椪。
因此，這期的podcast，就請李依錫師傅來聊聊，我猜明年中秋，引領風潮的可能不只是蛋黃酥了。
/EP46：以當代之名談綠豆椪
特別來賓：法朋李依錫師傅，反骨小助理小荷
--古早的台灣漢餅，台中以北是白鳳豆餡，以南是綠豆餡？
--綠豆沙的綠豆品種是什麼？屬於本土或進口貨？
--前腿肉和後腿肉混合了三十多次才得到的比例，有誰在乎？
--綠豆椪的酥皮關鍵是酥軟還是鬆脆？
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【可樂果 x 欣葉小聚】最強台味聯名上市 ＃文內拿好禮
⭐2019-2021米其林必比登推薦餐點⭐
國際認證的美味，可樂果通通裝進零食袋啦！
▊ #青龍皮皮挫口味
可樂果螺旋造型搭配皮蛋及糯米椒香氣，融合欣葉小聚特製醬汁風味，多層次的迷人組合
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以經典三杯醬汁風味搭配傳統滷豬腳風味與可樂果完美結合，神還原欣葉小聚銷售冠軍菜色！
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即日起-2022/1/28 憑包裝截角至全台「欣葉小聚」任點一道指定餐點（青龍皮皮挫、三杯Q彈豬腳、蒜香菲力），即可免費兌換「冬瓜仙草」乙杯哦 🤤🤤
（截角僅限內用）
#截角使用完整說明請以包裝為主
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#小編加碼
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2. 在下方留言說出你喜歡的口味，就有機會直接品嚐餐點
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共抽4名粉絲，2名獲得「欣葉小聚青龍皮皮挫餐券一張」
2名獲得「欣葉小聚三杯Q彈豬腳餐券一張」
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*FB活動截止時間： 2021/9/21 23:59
*得獎名單將於：2021/9/22 晚間公布於此貼文下方
*獎品僅寄送於台灣本島地區，離島地區恕不配送
*可樂果保有活動終止與修改權力
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