#芽米寶貝媽咪真心話
為了讓更多爸媽們認識芽米寶貝
也希望更加了解在爸媽們心中
芽米到底扮演著什麼樣的角色
今天就跟著米編一起走進米粉的家中
一起聽聽媽咪們是怎麼說的吧!
💟侑子認證的美味
買過許多牌子的副食品給侑子嘗試
侑子唯一買單的只有芽米寶貝❤️
無論什麼口味侑子都很喜歡
能夠節省許多餵飯的時間
讓媽咪可以多陪伴侑子或是做家事!
💟樂樂寶貝的該該叫推薦
因為擔心食材的衛生與新鮮度
每次製作樂樂的餐點時都覺得不太放心
在網路上發現芽米的評價很高
便決定買來讓樂樂試試看
沒想到樂樂吃一次就愛上❤️
而且每次吃飯都是一口接一口🥰
芽米寶貝堅持提供寶貝安全、營養又健康的餐點
看到媽咪們的一致好評讓我們覺得很欣慰
之後芽米也會堅持初衷、繼續努力
也謝謝米粉們一直以來對我們的支持呦❣
#芽米寶貝 #YummyBaby #媽咪真心話 #口碑好評 #媽咪推薦 #三比一倍 #純用心 #純安心 #訪問 #訪談 #加熱方便 #食材衛生 #食材安全 #食品安全檢驗 #餐點安全 #新鮮食材 #寶寶餐 #寶寶粥 #副食品 #寶寶副食品 #嬰兒副食品 #寶寶副食品推薦
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅Stephen Leung 吃喝玩樂,也在其Youtube影片中提到,Coupon code: stephenleung URL link: https://nordvpn.com/stephenleung 曼谷自由行 2020 點心任食 年初到訪 Bangkok Conrad , 一連三集短trip 完結 希望大家平安, 一切好快回復正常 *如果你都想參與我的...
欣 樂 食品 評價 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最佳解答
【醉愛Whisky・蘇格蘭威士忌精華課程】(12月梯次,最後報名機會)
台灣,是蘇格蘭威士忌產業界的驕傲。沒有一個地方,像台灣這裡,喝的人多,談論得多,選擇也多。縱使威士忌並不複雜( Errr…我可以這樣說嗎?)但是要正確理解,並不容易喔!(是的,我絕對可以這樣說!)
你可能曾經下定決心,想要好好搞懂,但總是感到迷惑?享受品味的樂趣,是你與生俱來的權利。讓我幫你找回這份簡單的美好吧!
威士忌,是烈酒世界裡特別的存在,它代表「複雜的簡單」——看似簡單,實則複雜。若是忽略了威士忌複雜的一面,你將錯過這份簡單的美好;若是搞得太複雜,又將阻撓你享受威士忌的樂趣。
這套課程將利用一天的時間,6個學習時數,化繁為簡,帶你輕鬆領略蘇格蘭威士忌豐富底蘊與背後奧秘,完成你想要成為威士忌品味家的心願。課程規劃包括四個主軸:
A. 與蘇格蘭威士忌相遇
首先,我們用輕鬆的態度,全面的角度,穿越時空,一窺蘇格蘭威士忌的誕生史。在探索的過程中,你將認識自然環境與歷史人文,如何影響威士忌的品質特徵與分類體系。讓你從世界烈酒的寬廣視野,深刻理解蘇格蘭威士忌。至於酒標字樣的意義,以及不勝枚舉的產品多樣性,也都難不倒你。
B. 與蘇格蘭威士忌相處
你能想像整天窩在蒸餾廠裡,會是什麼感覺嗎?不用再想像了!我們將一起來場虛擬的蒸餾廠實習之旅!你將認識每個生產環節,從製作麥芽到釀造蒸餾,從桶陳培養到調配設計,從產區到廠區,從大麥到泥煤,你將彷彿身歷其境,從桶廠到酒廠,見證威士忌的誕生過程;在生產細節裡,見證威士忌的風味根源與多樣性。
C. 與蘇格蘭威士忌相知
你如何判斷一杯威士忌的品質?唯有透過好好品飲,才能精準評價,正確認識。與威士忌相知,你必須擁有理解風味細微差異的能力。但這並不是超能力,人人都能學會!極富酒類品評經驗的講師,將帶你深度品飲,從風味細節,探索品質根源,你將親身感受威士忌的風味細節,體會它的豐富多樣與獨一無二!
D. 與蘇格蘭威士忌相戀
就這樣,你必然愛上威士忌。愛,是完全的包容與理解。你將知道,你所愛的威士忌,有哪些脾氣與習性,最適合搭配哪些食物,以及怎麼喝——加水、加冰還是有其他美味秘訣?你也會懂得呵護與尊重,知道應該怎麼保存、開瓶、選杯與享用。你也會開始理解不同廠區與品牌調配風格,循序漸進地學會欣賞不同型態與品牌風格的威士忌。
【課程時間】(共6小時,六小時,愛一生)
2020年12月5日(六)10.00 – 17.00(中午休息1小時)
【上課地點】
台北市進出口商業同業公會松江會議中心10樓
(台北市松江路350號)
【課程費用】
每位 7,500 N.T.(含稅)
【貼心叮嚀】
本課程內容包括引導品飲。烈酒品飲,建議吐酒。若有適量吞酒習慣的朋友,請勿開車或騎車前來上課。喝酒不開車,安全有保障。
【報名方式】
一律以電子郵件報名,請勿透過臉書的私訊洽詢報名事宜。報名程序由王鵬老師的助理林小姐統籌。請寫信到王鵬老師助理林小姐的信箱(yinbarbe@gmail.com)。說明欲報名的課程,並附上你的聯絡電話、中文全名。
助理在收到你的來信之後,會在第一時間替你保留名額。請你在接到預約成功的通知信之後,前去匯款(如果在銀行匯款,可附言你的名字)。然後再次來信通知已經完成匯款(如果是用ATM轉帳,請附上末五碼以供核對)。
銀行:中國信託銀行(822)雙和分行
戶名:王鵬酒類顧問有限公司
帳號:130 540 471 470
【課程講師】王 鵬 Paul Peng WANG
專職酒類文化教育,酒類專業著作豐富,橫跨葡萄酒、啤酒等各式釀造酒與烈酒,是全球酒業罕見的全能型專家,專業資歷完整,在酒類文化與教育等方面,成就卓著。這門課程講師的烈酒相關學經歷包括:
・布魯塞爾世界烈酒競賽(Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles)國際評審團成員(2015-);評審團主席(2017-2018);參賽樣品審查顧問(2019);《烈酒風味評判準則》總召集人、總編輯兼總主筆(2017-)
・法國干邑白蘭地公會(BNIC)國際認證講師(2015-)
・蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業(2014)
・烈酒專書《蘇格蘭威士忌:品飲與風味指南》作者(2018)
・烈酒專書《世界白蘭地:歷史文化・原料製程・品飲評論》作者(2019)
・台灣侍酒師協會教育顧問(2018-)
・國立高雄餐旅大學兼任講師(2012-2014)、高職與大專院校教師研習講師、社會人士烈酒課程講師(2014-)
・國際與國內烈酒製造商、進口商顧問與員工訓練講師(2013-)
・台灣法國食品協會(SOPEXA Taïwan)合作講師(2004-)
欣 樂 食品 評價 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最讚貼文
【醉愛Whisky・蘇格蘭威士忌精華課程】
台灣,是蘇格蘭威士忌產業界的驕傲。沒有一個地方,像台灣這裡,喝的人多,談論得多,選擇也多。縱使威士忌並不複雜( Errr…我可以這樣說嗎?)但是要正確理解,並不容易喔!(是的,我絕對可以這樣說!)
你可能曾經下定決心,想要好好搞懂,但總是感到迷惑?享受品味的樂趣,是你與生俱來的權利。讓我幫你找回這份簡單的美好吧!
威士忌,是烈酒世界裡特別的存在,它代表「複雜的簡單」——看似簡單,實則複雜。若是忽略了威士忌複雜的一面,你將錯過這份簡單的美好;若是搞得太複雜,又將阻撓你享受威士忌的樂趣。
這套課程將利用一天的時間,6個學習時數,化繁為簡,帶你輕鬆領略蘇格蘭威士忌豐富底蘊與背後奧秘,完成你想要成為威士忌品味家的心願。課程規劃包括四個主軸:
A. 與蘇格蘭威士忌相遇
首先,我們用輕鬆的態度,全面的角度,穿越時空,一窺蘇格蘭威士忌的誕生史。在探索的過程中,你將認識自然環境與歷史人文,如何影響威士忌的品質特徵與分類體系。讓你從世界烈酒的寬廣視野,深刻理解蘇格蘭威士忌。至於酒標字樣的意義,以及不勝枚舉的產品多樣性,也都難不倒你。
B. 與蘇格蘭威士忌相處
你能想像整天窩在蒸餾廠裡,會是什麼感覺嗎?不用再想像了!我們將一起來場虛擬的蒸餾廠實習之旅!你將認識每個生產環節,從製作麥芽到釀造蒸餾,從桶陳培養到調配設計,從產區到廠區,從大麥到泥煤,你將彷彿身歷其境,從桶廠到酒廠,見證威士忌的誕生過程;在生產細節裡,見證威士忌的風味根源與多樣性。
C. 與蘇格蘭威士忌相知
你如何判斷一杯威士忌的品質?唯有透過好好品飲,才能精準評價,正確認識。與威士忌相知,你必須擁有理解風味細微差異的能力。但這並不是超能力,人人都能學會!極富酒類品評經驗的講師,將帶你深度品飲,從風味細節,探索品質根源,你將親身感受威士忌的風味細節,體會它的豐富多樣與獨一無二!
D. 與蘇格蘭威士忌相戀
就這樣,你必然愛上威士忌。愛,是完全的包容與理解。你將知道,你所愛的威士忌,有哪些脾氣與習性,最適合搭配哪些食物,以及怎麼喝——加水、加冰還是有其他美味秘訣?你也會懂得呵護與尊重,知道應該怎麼保存、開瓶、選杯與享用。你也會開始理解不同廠區與品牌調配風格,循序漸進地學會欣賞不同型態與品牌風格的威士忌。
【課程時間】(共6小時,六小時,愛一生)
2020年12月5日(六)10.00 – 17.00(中午休息1小時)
【上課地點】
台北市進出口商業同業公會松江會議中心10樓
(台北市松江路350號)
【課程費用】
每位 7,500 N.T.(含稅)
【貼心叮嚀】
本課程內容包括引導品飲。烈酒品飲,建議吐酒。若有適量吞酒習慣的朋友,請勿開車或騎車前來上課。喝酒不開車,安全有保障。
【報名方式】
一律以電子郵件報名,請勿透過臉書的私訊洽詢報名事宜。報名程序由王鵬老師的助理林小姐統籌。請寫信到王鵬老師助理林小姐的信箱(yinbarbe@gmail.com)。說明欲報名的課程,並附上你的聯絡電話、中文全名。
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・台灣侍酒師協會教育顧問(2018-)
・國立高雄餐旅大學兼任講師(2012-2014)、高職與大專院校教師研習講師、社會人士烈酒課程講師(2014-)
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・台灣法國食品協會(SOPEXA Taïwan)合作講師(2004-)
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欣 樂 食品 評價 在 Stephen Leung 吃喝玩樂 Youtube 的精選貼文
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欣 樂 食品 評價 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
寧做小生意不批貨 西灣河老麵廠誓保質素:要維持客源唔可以偷工減料(足本版): http://bit.ly/2RvZvhl
山竹走了,香港仍然颳大風;股市不能停,搵路趕返工,賺錢「重要」過天災。西灣河有間老麵廠叫春記,口碑載道,老闆偏偏將生意愈縮愈小,每日打麵兩三種,只做零售,門市中午12點就拉閘。
行家笑春記人懶不進取;「咁辛苦做咩啫?第一,交畀人嘅貨價可能係現在賣嘅三分二;仲有,我質量可以提升多啲,做好啲;如果交畀人要淋淋聲做完淋淋聲起貨。」第二代掌門五哥樊容強心水清,腆着大肚腩哈哈哈,十足一尊笑佛。
「禾稈冚珍珠!」慕名首次來到春記麵廠的人,可能有此一嘆。幾百呎小廠躲在靜靜的興民街,附近佔了一半是車房;門面殘舊,小趟門僅夠一人通過。但見不時有客擠進來五包十包的買麵:四位老太太似小學生在起哄,「我哋平日帶車仔嚟;今日無準備,行到呢頭又忍唔住。」金蘭姊妹分別住北角、將軍澳、何文田和元朗,你買我又買。有靚女長居法國,離港之前來買麵,他朝解鄉愁。
曾經有個在美國開旅行社的熟客,叫春記做一個貨櫃的麵,拍心口有本事賣晒。「一個貨櫃?我一年都做唔到喇!一個星期我都只係做幾百斤麵。一包麵粉50磅,一個貨櫃放麵粉800包,放幾多麵我就唔知。」五哥耍手擰頭笑騎騎。
時間 磨出來的細緻
春記貨種不多,蝦子、瑤柱、魚蓉……乾麵類六七款,濕的有生麵(雲吞麵)、上海麵、雲吞皮等,每日只做兩三款補貨。五哥指出,每星期做三兩包麵粉的生麵、三兩包麵粉的上海麵,蝦子麵做到七八包麵粉,「如果你唔係自己鋪,咁樣根本唔夠皮。」
雖然貨量少,他依舊每朝凌晨五點回來打麵。為何不多睡兩句鐘才開工?「麵呢,做嘅時候要等佢(成分)去混和,我哋行內叫做『行吓佢』,放一放先轆,放一放先執,咁係最好嘅。」他晨早打好麵,弟弟樊容坤(七哥)七點多現身,順道速遞早餐,去門市開檔回來正好執麵。
身處橫街,門面欠奉,七哥明言全靠「老主顧」支持,「人哋話你嘅麵好食,證明你嘅出品受人欣賞。(做麵)回報你嘅,唔係一包麵嘅價錢。」七哥滿足道。
五哥強調:「維持到客源,就係不偷工減料。就算有靚材料,你偷咗工都一樣死。」譬如他做掛麵,人家「夾」麵一次、轆(壓)兩次;他就夾兩次,轆四次五次六次,「如果一次過壓得夠薄,條麵唔好食嘅。轆多一兩次,麵會滑溜啲。」慢工不一定出細貨,但要細貨,不得不磨時間。當中沒秘訣,行家也知,但知不等於做,尤其趕急大量出貨的。「我不是經常做,時間耐啲,無問題,慢慢做。」工序在意,客人評價五哥一樣在乎:「你賣一樣嘢出去,個客返嚟一句說話:你啲麵唔得噃上次咁樣,你就成晚瞓唔着。」
機器 取代不了經驗
有50年,春記都用蒸籠明火蒸麵、焗麵。大約十年前傳出發展商意欲收購興民街的舊樓,所以兩兄弟一直沒有更改生產設備;然而,五年前去到討價還價的階段,收購重建無疾而終。兩年前,乘着配合屋宇署的要求,他們花了三四十萬重新鋪水鋪電,廚房改了電的蒸櫃和焗爐,走進「現代化」。
「現在蒸一車麵23分鐘。以前朝早蒸到夜晚五點,執一次麵就要去蒸,之後要焗,將啲麵調嚟調去,一日搬到黑。」五哥說。
那次大裝修,舊物只剩一紮古董竹片,父親用過,今天韌性依然,好晾掛麵。竹昇和蒸籠都沒留下來,倒是夾麵機壓麵機從父親年代服役至今,一開動就嚓嚓投訴,零件換了好幾次,就是捨不得丟掉換上先進的。
機器省了力氣,但做麵仍要靠經驗,例如大部分麵款都要落鹼水,多少有別,醒鹼時間也不同,五哥製作七哥出貨都了然於胸。水分也要掌握得好,例如做掛麵只有麵粉和水,太濕麵不好吃;太硬,麵就易斷易碎。所以,打麵前,要磅準水量,「如果你斷估倒水下去,多時加粉,少時又加水,加來加去,打麵桶愈打愈熱,麵就放唔耐。」
打瑤柱麵剛相反,成分有瑤柱汁、瑤柱蓉、蛋、麵粉、鹼水等比較複雜,最初未知濕度硬度,所以要慢慢加水,一邊打麵一邊去用指頭感受判斷,「倒水太多就死喇,你再加麵粉就稀釋咗裏面嘅材料,瑤柱味淡口咗。」
蝦子麵瑤柱麵比較受歡迎,他們每個星期都做;但掛麵就得看天時,「如果大北風嘅時候做,呢刻掛上去已經攣晒,賣相唔好;如果南風天,掛兩三日都唔乾又驚佢發毛。」打麵,並沒有一條方程式,唯有歲月造就的敏銳。
追數慘過借
春記在1965年由父親樊春創辦,1975年前搬來現址,一度是東區雲吞麵鋪、酒樓的供麵大戶,遠至灣仔也交貨;單是打麵師傅就請了五六個。五哥有八兄弟妹,除了萬千寵愛的小妹,七兄弟自小就在麵廠幫手,但繼承衣缽的只有老五和孿生細佬老六以及老七。「中學讀唔到書就跟老竇做囉!」五哥笑。
「老竇等師傅收工就教我哋坐竹昇、打麵。」七哥邊說邊回味怎樣將一塊厚厚的麵糰「坐」成薄得透光的雲吞皮。
97年老六移民波士頓,老師傅一個個告老還鄉,最後只剩下五哥和七哥兩個人。五哥回憶:「以前做生意比較困難,人哋幫襯你係好事,但數期長,周轉比較困難,你要找數畀人,夥計又要出糧。後期都係唔好喇,索性做少啲。」
「追數慘過借!」七哥搭訕。
98年五哥正式接手後,只交貨給準時出數的兩三家;四年前乾脆停止做批發,「自己賣算數」。門市就在百步之遙的西灣河市政大廈,正午12點便收鋪,客人要買麵就得移步興民街麵廠。「下晝唔開檔,因為粉麵客人通常上晝買,夜晚食飯煮餸;下晝生意額都唔夠請一個女工睇檔。」七哥道來原委。
簡單 也美
兄弟倆只差兩歲,五哥滿頭灰白,七哥無染髮也烏卒卒,完全不似59歲。
「佢以前多嘢諗。」哥哥是麵廠持牌人,打頭陣,傷腦筋。哥看弟「漏氣」,弟看哥「心急」;不過二人拍檔幾十年,早明白「如果人似我除非兩個我」,「一人少句就無事。記住,你一嗌交就散檔。」五哥笑得瞇起眼。兩兄弟都是健談之人,可是在麵廠各有專注,大多靜靜地做,任由收音機大聲播。
「我14歲開始做,現在兩個膝頭痛,痛咗幾年啦。」61歲的五哥看了醫生,說是勞損。幾十年來他日日搬麵粉、抬又濕又重麵糰走來走去,不離開崗位關節炎難緩解。七哥一樣腳痛,因為「坐喺度執唔到麵」,每日執麵,一站就是七句鐘。
「我希望65歲可以退休。」哥說。「佢四年後退休我都要退,一個左手一個右手,佢做前半部,我做後半部。」弟應。麵廠少一人都不能運作。
春記有歷史有口碑,可產量少。行家都說他兩兄弟懶,不思進取。七哥一笑置之:「錢,使到嘅就係你嘅財產;你唔用嘅就係你嘅遺產。搵到兩餐,唔係夠囉!」收工和朋友打一場波,或者在家搞吓電腦又一個晚上。
五哥點頭同意:「以前做批發一年最多休兩日,現在可以休十日八日。」自給自足,沒有交貨壓力,他整個人輕鬆了,回家飲杯冰凍啤酒,睇日劇、藍光影碟,有時煎一塊靚牛扒,已經樂透。
開心,可以好簡單。
採訪:韓潔瑤 拍攝:梁偉德
春記食品製麵廠
門市地址:西灣河市政大廈一樓D126號鋪
麵廠地址:筲箕灣興民街30號
電話:2560 5144
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