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一般刀子和專用割線刀最大的差別就是刀片的設計
割線刀的刀片
第一是 #非常薄(也因此很鋒利,烘友們在拿取的時候要小心!)
第二是 #弧形設計
這兩項設計讓割線更細緻、麵團也更不易黏合回去
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割線除了視覺上更美(每次在麵包店都被歐包美麗的外表吸過去🤣)
👉🏻麵團內部組織的壓力釋放
👉🏻膨脹力道的施展
也都是割線的好處,是製作歐包時不可或缺的一個步驟
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烘小編在這裡分享三個入門割紋,是不是感覺超簡單
簡單的割紋也能讓麵包瞬間變得超有質感😍
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做完美美歐包後別忘了到俱樂部跟我們分享😆
同時也有113部Youtube影片,追蹤數超過2,980的網紅Horseman & Storyteller,也在其Youtube影片中提到,今天英國最陰的墓地 這個墓地就是海格特公墓 這裡據傳是倫敦最陰的地方 不過因為這裡下葬了很多名人 因此這裡也成了一個熱門景點 也有人就聲稱在這裡看見吸血鬼 整起事件更是鬧到需要警察看守 但這座公墓到底發生了甚麼事情? 真的有吸血鬼出沒還是只是單純鬧鬼? 各位觀眾趕快在下面留言跟我們一起討論 #英國 ...
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歐包割線 在 烘焙華爾滋 Facebook 的最佳貼文
😊低糖低油堅果甜橙軟歐包😊實作食譜分享🎉
老公說比永豐棧好吃,雖然不一定是真的,但,年紀有了,少油、少糖,吃起來也比較不膩又多了些健康概念❤️
🤔今年中秋試了不烤肉,環保一下,想想小時候過中秋,只是賞月吃柚子月餅....家人團聚才重要!❤️
♥️三角型整型影片~https://www.facebook.com/ground.nina/videos/1486689931357064/
♥️割線影片1~https://www.facebook.com/ground.nina/videos/1622200561139333/
♥️割線影片2~
https://www.facebook.com/ground.nina/videos/1624590177567038/
🥘麵團材料如下
嘉禾高筋麵粉 500g
砂糖40 g
鹽巴 6g
低糖酵母 6g
水 190CC
自製無糖優格 103g
全蛋液29g
奶粉15g
奶油 40g
堅果適量:杏仁果50g,核桃20g,自製蜜甜橙片一片剪小片(看自己喜好來加就好)
🥘作法:
1.材料放撓拌機內.低速1-2分再中速2-3分加奶油低速1-2分再中速2-3分打至麵糰擴展按停止,
3.基發40-50分二倍大
2.取出排氣~整圓 鬆弛大約10-15分鐘
3.分割1個350g,排氣滾圓,麵糰醒10-15分, 包入餡,整型成三角形-(可看烘焙華爾滋以前分享過的影片)~https://www.facebook.com/ground.nina/videos/1486689931357064/
4.烤箱放熱水一杯後發40-50分,結束前10分取出,烤箱預熱180度
5.表面灑高粉,割線,放最中層180度烤15分(依烤箱為主)完成~
🥘PS:如想吃甜點油些,可增加糖到50-60g及奶油50g,但酵母就要改高糖速酵喲~
#烘焙華爾滋實作食譜分享
#嘉禾牌麵粉
#自製優格
#烘焙華爾滋歐包割線影片
#烘焙華爾滋三角型麵包整型影片
#烘焙華爾滋
#少油少糖麵包
陳素惠 (Ground Nina)
歐包割線 在 Horseman & Storyteller Youtube 的精選貼文
今天英國最陰的墓地
這個墓地就是海格特公墓
這裡據傳是倫敦最陰的地方
不過因為這裡下葬了很多名人
因此這裡也成了一個熱門景點
也有人就聲稱在這裡看見吸血鬼
整起事件更是鬧到需要警察看守
但這座公墓到底發生了甚麼事情?
真的有吸血鬼出沒還是只是單純鬧鬼?
各位觀眾趕快在下面留言跟我們一起討論
#英國 #鬧鬼 #墓地
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📺🖥💻
馬斯克發布首款智械機器人Tesla Bot / Overwatch的故事已經預演了人類的未來
https://youtu.be/ijd1b_UEx6Y
這種貓貓被全世界政府禁止飼養 / 外表可愛但卻是呲牙咧嘴的怪獸
https://youtu.be/or8TFNnJ6Eo
若全球68億人感染喪屍病毒該如何求生? / 沒想到竟然有一大堆的無症狀病毒帶原者
https://youtu.be/zjlFWNwCtdY
當城市爆發喪屍病毒該如何逃生? / 這4人將面臨一場喋血復仇的戰役
https://youtu.be/jrYxyIuL_tw
傳說地獄中的72柱魔神 / 最邪惡的黑魔法召喚術
https://youtu.be/4EGTCp-z3f0
傳說中光明會背後的真實秘密 / 歐洲最強的騎士團聖殿十字軍
https://youtu.be/-ARyBK6yv7k
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https://youtu.be/tVvWDBO5yEw
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https://youtu.be/2q-KXURu-OQ
世界上最強的四大諜報組織 / 電影裡面演的全部都是真的
https://youtu.be/VVPoAMsu9ag
天堂中的天使也要乖乖上班? / 聖經中六翼天使真正的秘密
https://youtu.be/UV3wswbT7Lc
虛擬貨幣比特幣圈史上最大的騙局 / 有著韭菜收割大師之稱的加密女王
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黑寡婦其實是改編自真實事件 / 解密CIA的機密人腦控制實驗
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能夠召喚路西法的惡魔禁書 / 被梵諦岡封印的三大魔法書
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鬼灭之刃十二鬼月的人物原型解說 / 上弦之月的惡鬼竟改編自這些傳說
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鬼滅之刃背後的原型故事詳細解說 / 鬼舞辻無慘原型竟改編自這個惡鬼
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你一定要知道的日本的四大驚悚都市傳說 / 人面犬&生物教室的人體模型&女兒節娃娃&如月車站
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歐包割線 在 Horseman & Storyteller Youtube 的精選貼文
事情好多真的是非常不想想文案呢
但是總之今天主題是講A.I人工智慧
馬斯克發表了新的機器人項目叫Tesla Bot
對於現在的人類來說擔心機器人戰爭還太早
但是人工智慧在未來到底有沒有可能攻擊人類?
所以今天來講《Overwatch》的背景故事
故事也是相當有趣而且非常的哲學又有深度
各位觀眾你們看完之後的想法是甚麼呢?
你們覺得未來人類真的會被人工智慧取代嗎?
是不是已經開始期待《Overwatch 2》的發售呢?
趕快在留言欄留言跟我們一起聊聊討論
這樣也能給我們扯上關係有沒有覺得很厲害?
#Overwatch2 #鬥陣特工2 #守望先锋2
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歐包割線 在 朱學恒的阿宅萬事通事務所 Youtube 的最讚貼文
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救命啦!地獄造王者 #黃暐瀚 又來啦,他是北台灣訪問過張亞中最多次的男人!跟他問問為什麼謝志偉每次上廁所都要想到朱學恒,跟新竹的大新竹計畫,還有我們最讓人感動的爆笑立委陳柏惟的狀況吧! ft.資深造王者@黃暐瀚
救命哪,北台灣訪問過 #張亞中 最多次的男人來了!難道他之前就已經有先見之明覺得亞中要成為黨主席了所以事先壓寶嗎?黃暐瀚表示,【政治評論員黃暐瀚認為,這一次國民黨主席選舉的激烈程度遠勝於過去,殺到這種程度沒死也剩半條命。黃暐瀚分析,現在的情況是三強鼎立,張亞中已從不可能當選變成可能,除了黃復興黨部的票之外,牽動這次黨主席選舉的還有王金平】真的假的啦~~~到底為什麼黨內鬥爭的時候每個人都奇謀百出跟諸葛亮一樣,等到要跟黨外鬥爭的時候每個人都變成劉禪啦!
據《ETtoday新聞雲》報導,張亞中指出,倘若當選國民黨主席,他的善從、理念、論述與知識體系,「我會跟民進黨進行一個理念跟論述的大論戰」,並與之討論誰才是真正地愛台灣,民進黨用抗中方式來保台,但他卻是提出愛台灣和平備忘錄,「民進黨在整個大論述方面,不是我的對手」。對,我相信民進黨現在一定是在發抖,笑到發抖啦!
根據新頭殼的報導:【台灣購買莫德納疫苗到貨緩慢,不少人接種第一劑超過 10 週,遲遲等不到第二劑,指揮中心 15 日證實,台大醫院將進行 #莫德納混打高端 疫苗的臨床試驗。對此,資深媒體人黃暐瀚今 (16) 日於 POP Radio 聯播網上怒批,看到指揮中心,規劃莫德納混打高端「試驗」,他實在無言!黃暐瀚表示,他不是疫苗專家,也不是醫師,無法提供專業知識,但他會簡單的算數,也會看外電報導。但對於莫德納混打高端這件事,他完全無法理解。黃暐瀚指出,「混打」,到底是為了什麼?為什麼,要混打高端?】如果疫苗夠,測試混打的原因到底是給國內看,還是給國外看,是為了國民還是為了高端?
另外,根據上報報導:【高端疫苗15日上午發新聞稿說明,針對有媒體引用外媒報導指出高端被世衛納入「第3期加強疫苗」開發商名單,但該消息並非來自世衛正式對外公開新聞稿,目前公司正在和相關機構了解實際狀況和進度。
高端表示,公司以全球化經營為策略方向,並和國際重量級醫療機構有密切往來,擬以良好的研發數據、臨床試驗和製造成果達到合作的目標,公司一旦確認具體合作細節,並達可公開的階段,將依相關規定公告。】這個是利多好消息啊,側翼不是都興高采烈的講說這終於獲得WHO認可,要打我們這些中共同路人的臉嗎?可是怎麼高端好像隔壁老王作的事情一樣,竟然好像不知道一樣要趕快去查證?哪裡出問題了?
根據中時新聞網的報導:【台灣基進立委 #陳柏惟罷免案 將於10月23日進行投票,根據一份最新民調顯示,假如明天是罷免投票日,願意去投票的選民當中,有50.7%表示會投下同意罷免,這個比例約占20歲以上台中地2選區選民的27%,相當於8萬人左右。資深媒體人黃暐瀚指出,按照這份民調的結果,陳柏惟很有可能遭到罷免,他更指出,民進黨中央仍在觀望是否要力挺,若情況不利就會切割陳柏惟。】那麼這幾天狀況就更明顯啦,民進黨竟然已經放話要力挺啦,以前黨員賣襪子的王浩宇黨中央理都不理,現在基進黨的陳柏惟要被罷免了,民進黨竟然全黨宣示要力挺這個問政認真的立委,是要全黨夾去配重新定義認真,民進黨每個立委都比不上陳柏惟認真嗎?天下紅雨了嗎?柏惟要不要趕快入黨啊?根據聯合報的報導:【民進黨中央昨天首度表態「反罷免」。民進黨發言人謝佩芬說,民進黨也會全力支持問政認真的立委,力挺陳柏惟留在立法院;國民黨是最大在野黨,卻傾全黨之力對最小的在野黨進行報復性打壓,透過鋪天蓋地組織動員來推動罷免陳柏惟,期盼國民黨停止霸凌問政認真的立委。】
不知道基進黨要不要大喊不要民進黨來參與罷免啊?原來不是大哭說不要政黨介入嗎?那現在民進黨介入就沒關係了?
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📍直播大綱:
00:00 開播
03:00 全宇宙訪問張亞中最多次的男人--黃暐瀚
19:00 黃暐瀚:張亞中贏也不意外
58:00 莫德納混打高端 啥用意?
01:14:00 李秉穎"高端 莫德納兄弟說"
01:21:00 who贊助高端在哥倫比亞做第三期?
01:48:00 陳柏惟罷免案
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麵包割紋# 歐式麵包 造型#表面割紋變化 歐式麵包 的表面割紋有很多種功能,大部分的人以為這些花樣割紋只是麵包裝飾的一部份,不過這只對了一半。 ... <看更多>
歐包割線 在 Re: [問題] 歐式麵包裂口問題- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
自從前文對烤箱不滿後換了最高275度的烤箱 興致勃勃用250度烤 結果只漲不裂比原來還慘
十分的挫折 後來上網爬了好多文 速發酵母終於有點炸裂的樣子了… 總計做了:
1. 加1%的醋進麵糰 仿製酸種的環境 讓麵筋不要這麼緊
https://tinyurl.com/bdhtj2sn
2. 不用鑄鐵鍋了
3. 不在爐內製造蒸氣 進爐前直接噴濕麵糰 讓表面晚一點硬化
4. 預熱230度後關機 麵糰進爐用餘熱悶15分鐘 讓酵母活久一點多產一些氣 15分鐘後再開
機上色
https://youtu.be/_sJ0HhqN6UM
下一步就是試割深一點看耳朵能不能明顯一些
== 20220327 更新 ==
改從旁邊供給蒸氣結果:
不過真心覺得 加酸的功勞最大
接下來就是精進整形技巧 讓它平均的炸裂
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