Taiwanese omelet/omelette/egg pancake roll
📍高雄 高醫旁 老字號大港早餐店
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每次演講高雄飲食文化,講到這間時,我總是請大家先聚焦在加了鹹鴨蛋黃的 #古早味飯糰 上,但還有另一樣很厲害的餐點,#肉臊蛋餅,卻常被忽略。
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大港炒的是乾肉臊,幾乎是瘦肉,卻帶著一股奇異的獨門香氣,它是飯糰裡的明星配料,最後也被獨立出來和蛋餅做結合。
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蛋餅是粉漿式軟綿的古早台式風味,濃漿裡已先加進噴香油蔥,下鍋後,我會要求幫我把外皮煎的脆一點,以達到外酥內嫩的效果,打上蛋液,騰進肉臊,捲成 #台式歐姆雷 即完成!
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如果時間不趕,我傾向在店裡趁熱吃,澆淋桌上小茶壺裡帶肉香氣的甜醬油膏後,大口嚼食,配一杯也是招牌的 #紅茶豆漿,啟動高雄的日常。初訪友人大為驚豔。
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#雄好呷338
#高雄美食
#正興路店也推薦
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,24道創意蛋料理 — 你喜歡吃半熟蛋還是全熟蛋?荷包蛋還是煎蛋?如果你認為上述是料理蛋的唯一方法,那麼你就錯誤。下面這24種料理不僅會用新食譜增加你的菜單,還會拓寬你對雞蛋的視野! 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2v...
歐姆雷omelet 在 米以食為天 Facebook 的最讚貼文
#Bali #峇里島 #Boneka Breakfast
#TheStRegisBaliResort
#聖瑞吉斯 #NusaDua #努沙杜瓦
[The St.Regis Bali Resort_Boneka奢華早餐篇]
說到The St.Regis Bali Resort最最最有名的
肯定是Boneka娃娃餐廳的超級早餐了!
很多人不一定入住聖瑞吉斯
卻會特意安排來朝聖這峇里島的超奢華早餐😏
走進Boneka餐廳 入眼的是橘紅陽光色調
在這樣的早晨氛圍下開始這一天
整個耀眼加分不少
選定座位後 先速速巡場一圈
看看有哪些Buffet提供😏
不過這些食物都不是重頭戲!
千萬別被這些迷惑而拿了一大堆🙅🏻♀️🙅🏻♂️
最最最重點奢華的料理
都在座位上的神秘紅色MENU!!🙀🙀
是的!Buffet區我一樣也沒拿
緩緩打開紅色MENU 有提供多國語言
不用擔心不知如何點餐😌
想到6年前第一次來訪時還只有英文MENU
為了吃 當時很努力的邊翻譯邊點餐呢😂
好了!開始點餐🤟
首先 當然不客氣的點了Boneka奢華3寶~
☝️River Lobster egg omelet 龍蝦歐姆雷蛋捲
這個我真的很愛!吃得到一整隻河龍蝦的肉
醬汁也調的非常好!有滿滿的鮮味!
這道也是我最心心念念的一道😻
✌️Steak and Eggs 香煎神戶牛排佐煎蛋
使用神戶牛腰肉 煎到五分熟
味道調的剛好 吃的到牛肉香甜味
👌Fried Eggs and Seared Duck Foie Gras 香煎鴨鵝肝佐煎蛋
這個鴨鵝肝香氣與油脂大獲我心🙀
尤其搭配的紅洋蔥醬 味道雖偏甜
意外的平衡了鴨鵝肝的油脂
我很喜歡這樣的調味
吃完這些 接下來⋯
當然是繼續霸氣的再來一輪!😙😙😙
雖然這些都被列為蛋料理
如果怕但吃太多蛋
可以跟服務生說不要放蛋
也是ok的唷~🙆🏻♀️🙆🏻♂️
除了以上Boneka三寶餐點
還有 👉娃娃餐廳特色Egg Nouvelle
龍蝦肉配上鮭魚蛋慕斯
放在精緻的蛋殼內享用
也是一道色香味俱全的必點料理👏
另外 若想吃道地印尼炒麵炒飯 🍝🍛
也都有提供
還有一般容易被忽略的⋯
大家習慣到Buffet拿水果🍎🍉🍇🍓🍈🥝
但有更多水果 是要直接跟服務生單點的!
像是~芒果!就是不能錯過的~😼
飲料的部分 也提供了多樣的冷熱飲、果汁、Smoothies🍹☕️🍷🥛
喜歡喝什麼都不用客氣~
像是芒果汁、野莓Smoothies、草莓Smoothies、荔枝冰茶、經典冰茶、冰拿鐵、熱拿鐵⋯
都相當不錯👍
Boneka 娃娃餐廳除了以上神級餐點
還有一項最棒的事⋯
早餐可以一路吃到11點!😽😽😽
所以 放心放鬆的慢慢吃、慢慢喝
千萬不要趕時間 🙅🏻♀️🙅🏻♂️
就讓龍蝦omelet、煎鵝肝、神戶牛排
輪番上桌表演 讓你吃到慢慢回神😌
這就是這天早上唯一的行程
好好享受這一場早餐食光吧😏
喔!還沒完~延伸介紹~
[The St.Regis Bali Resort_房間介紹篇]
👉https://www.facebook.com/289621014550966/posts/1013337372179323/
[The St.Regis Bali Resort_沙灘泳池篇]
👉https://www.facebook.com/289621014550966/posts/1015969821916078/
[The St.Regis Bali Resort_King Cole Bar下午茶篇]
👉https://www.facebook.com/289621014550966/posts/1016177901895270/
[The St.Regis Bali Resort_REMEDE SPA篇]
👉https://www.facebook.com/289621014550966/posts/1014463392066721/
(既然⋯都看到這兒了,如果喜歡❤️這飯店早餐食記⋯
離開前請給這篇一個讚吧👍🤟😽)
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👁🗨 Boneka 娃娃餐廳 / The St.Regis Bali Resort
📍 Kawasan Pariwisata, Nusa Dua, Lot S6, PO Box 44
Nusa Dua, 80363 Indonesia
☎️+62 361 3006782
🏖 http://www.stregisbali.com/
🏖 https://www.facebook.com/stregisbali/
🎏Boneka早餐 非住客也可預約(未稅)美金$60/人
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#峇里島飯店 #峇里島villa
#峇里島美食 #Bali美食
#米以食為天 #食不相瞞
#米食任務Bali篇
歐姆雷omelet 在 有口福 Facebook 的最讚貼文
手殘人福星丨不用技巧的營養早餐:歐姆雷特
完整食譜請見:http://www.yokofu.tw/on-the-go-omelet/?ref=fb
歐姆雷omelet 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
24道創意蛋料理 — 你喜歡吃半熟蛋還是全熟蛋?荷包蛋還是煎蛋?如果你認為上述是料理蛋的唯一方法,那麼你就錯誤。下面這24種料理不僅會用新食譜增加你的菜單,還會拓寬你對雞蛋的視野!
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/recipes-ideas-eggs/
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1.) 黃金惡魔蛋:https://www.yokofu.tw/fried-deviled-eggs/
2.) 薯盒太陽蛋:https://www.yokofu.tw/breakfast-baked-potato-boats/
3.-6.) 簡易蛋料理:https://www.yokofu.tw/breakfast-baked-potato-boats/
7.) 培根酪梨驚奇蛋:https://www.yokofu.tw/breakfast-baked-potato-boats/
8.) 培根蛋馬鈴薯煎餅:https://www.yokofu.tw/bacon-hash-browns/
9.-12.) 創意蛋料理:https://www.yokofu.tw/egg-making/
13.) 法式薯條起司蛋鹹派:https://www.yokofu.tw/french-pie-with-cheese/
14.) 魔鬼蛋沙拉:https://www.yokofu.tw/devil-eggs/
15.)馬鈴薯炒蛋煎鍋:https://www.yokofu.tw/home-fry-egg-skillet/
16.-20.) BBQ炭烤蛋食譜:https://www.yokofu.tw/bbq-egg/
21.-23.) 蛋早餐技巧:https://www.yokofu.tw/tricks-for-the-egg/
24.) 歐姆雷特:https://www.yokofu.tw/on-the-go-omelet/
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歐姆雷omelet 在 Fred吃上癮 Youtube 的精選貼文
訂閱廚佛:youtube.com/c/ChefgodFred
今天教大家一個簡單的料理
如何煎一個完美的歐姆蛋
最簡單也是最困難
看到根本賺到
絕對不是因為食材超支才拍的喔
更多好蛋:https://ez2o.co/8MUFP
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BGM來源:
Dj Quads - Fun Time (Non-Copyrighted Music)
https://youtu.be/ucMZetoYzTA
歐姆雷omelet 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
歐姆雷特食譜:
Omelet)最初是從拉丁文的「小盤子」(Lamella)衍生而來,通常都是一個個單獨做。很快地打一兩顆蛋,動作要快不間斷才可以將蛋汁打到非常細,然後把打好的蛋汁倒入鍋中。在還沒熟的時候,抓住鍋子的長柄,掌心朝上,把蛋從把手的這端推到鍋子的另一邊,祈禱出現一個長長橢圓形可愛的蛋,淡得如此細緻,光滑得如此完美,黃得如此均勻....
聽起來是不是很複雜,別擔心今天的食譜要教大家一個小撇步,用簡單的方法做出一樣美麗好吃的歐姆雷特!
所需材料 ( 1人份 ):
蛋 3顆
火腿丁 80g
洋蔥 1顆 切丁
紅椒 80g 切丁
綠椒 80g 切丁
起司 80g
韭菜末 1湯匙
鹽和胡椒
食物保鮮袋(之後會加熱,所以請確定受熱溫度超過100度)
作法:
1.將蛋打進食物保鮮袋裡,把多餘的空氣擠壓出來,然後將袋子密封,用雙手將蛋黃蛋白揉開成蛋汁。然後將所有材料加入蛋汁袋中,再次密封起來,將所有食材揉一揉、捏一捏,均勻混合。
2.將其放入煮沸的熱水中約莫煮15分鐘,完成。
歐姆雷omelet 在 Omelette·美式蛋捲 - Facebook 的推薦與評價
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