有好吃的😋你都留給誰?
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今天我獲得好友贈送一顆蛋黃酥,
是號稱蛋黃酥界的愛馬仕陳耀訓蛋黃酥,
我就拍了一張照後立馬拿衛生紙包起來。
大家問我說口感怎樣?快開箱!
我說我打算要留著下課拿給澔哥吃XD
對,當媽的都會變孝子,
整天看到好吃的就想說要留給小孩吃,
不過小孩沒在客氣喔!
澔哥下課接獲蛋黃酥一口又一口的啊姆,
沒幾下全塞滿他的嘴只留下一句:
『真好吃!西西阿姨怎麼對我那麼好,給我好吃的蛋黃酥。』
「痾…嚴格來說她是給我的。」
「而且你一下就吃掉一顆$75一個便當價的蛋黃酥!」
#西西阿姨說他自信心爆棚跟媽麻一樣
#喔不媽麻早已經追不上他
/
回到家小心翼翼打開著另一個收到的禮盒,
外盒看起來就是昂貴的日本葡萄禮盒,
我原本想拿來借花獻佛直接送給婆婆過中秋。
婆婆一聽直接說,
留給澔仔吃就好,澔仔不是很愛這種無子葡萄。
連阿嬤都想到孫。
戰戰兢兢深怕弄壞小心的打開,
我們一家三口圍著這一盒葡萄驚呼的說:
「看起來就是很貴的那種麝香葡萄。」
「這看起來一定很甜很厲害。」
『我要吃!』
嗯,
孝子父母就一共洗著6顆葡萄要來嚐鮮,
父母各1顆、兒子4顆,
聽起來這是什麼悲傷心酸的畫面XD
但只吃著那一顆味道就十足厲害:
“皮脆多汁之外,葡萄果肉的甜味裡,有著一種花蜜味。說不出來的厲害!”
#親子比1顆比4顆有合理嗎
/
在當孝子之前受惠的是澔哥拔,
我每次收到任何好吃的都會跟他一人一半,
只是多了澔仔之後我們連那一半都沒了🤣
一起當著兒子傻瓜都變成給兒子吃。
抬頭一看螢幕今天9/13是交往紀念日,
天啊!已經到16年的日子了。
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過16萬的網紅福爾思庭,也在其Youtube影片中提到,終於在七月底完成了大家敲碗的一週減脂菜單XDD 但我要先說 我吃的東西其實大同小異 主要吃原型食物為主!! 這個當午餐或晚餐都ok~~~ 00:00 開始 00:16 干貝鮮蝦義大利麵 02:08 虱目魚料理 04:20 氣炸雞胸肉 06:08 氣炸雞腿排酪梨 07:56 鮭魚料理 09:10 牛...
歐嬤便當 在 Facebook 的最讚貼文
台灣疫情爆發提升三級警戒以來這幾天,每天都在居家防疫中度過,看到一些新聞的空城畫面也看到台灣人真的很自律,不過自律的反面帶來的是經濟的衝擊,尤其我一些在經營飲食業的朋友更是叫苦連天,沒人出門就沒有生意,不過俗話說危機就是轉機,最近在社群看到瘋傳的「 豊賀大酒家 X 週末炸雞俱樂部 Weekend Chicken Club 」的老闆外送套餐,就是在15日雙北升為三級警戒後,48小時內緊急因應防疫措施而生出來的自救生意。
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炸雞俱樂部老闆 Jeek Pan 在停電的晚上輾轉難眠,面對隨時會升級警戒的台北疫情,他撥了電話給豊賀大酒家老闆阿堯 Su Shi,約好時間討論對策,隔天起床卻接到一通雙北升級三級警戒的電話,這下子睡意全無,兩個人在48小時內與團隊討論想法、付諸實行,在親朋好友下單過程中不斷滾動式debug,也串連其他飲食品牌的友好店家,甚至不忘設計出一款外送專用的Logo與菜單。
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能夠堅持設計品質的飲食店家我總是願意多給機會嘗試,雖說一開始是被那台式視覺設計吸引,但自從吃過炸雞俱樂部的炸雞,心中的炸雞排行榜第一名默默換人,他們的炸雞麵衣鬆脆,肉質多汁,加上各種醬料總是能在嘴裡蹦出各種意料外的火花。而位於永康街的豊賀大酒家主廚阿堯則是將各種潛藏在你我血液中的台菜記憶,以一種小家碧玉的手法呈現在你我眼前,看起來沒有歐式華美的擺盤,吃進嘴裡卻是各種古早美妙滋味。
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強強聯手,好吃是必然,但怎麼別出心裁,就是這個社群時代的致勝關鍵點。阿堯憑藉多年在濱江市場與食材打滾十幾年的精準眼光,將豊賀酒家的台菜精髓融合到他們邀請來聯名的品牌,於是外送菜單上就有了限定料理如 #虎豊賀腿庫便當(ft. 臺虎精釀 Taihu Brewing )、#臭豆腐牛漢堡排便當(ft. 杜甲 AMA )、#家傳阿嬤蝦麵(ft. 阿嬤的冰箱 ),當然不能忘週末炸雞俱樂部的 #炸雞咖喱飯!平常要想吃到這些限定餐點可能只有在市集排隊排到天荒地老,但現在卻只要動動手指,在LINE上面下單點餐,就能不用排隊在家享用美食。
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當然除了炸物之外還有下酒菜可點,我有幸吃到主廚阿堯特製的外送全家餐。我推薦第一次點餐的話,必點的食物是「豊賀臺味便當 X 蛋黃鹹酥雞」。豊賀臺味便當有各式配料如古早味香腸、豇豆、紅燒魚,還有當日精選配菜,便當盒設計為像是日本重盒便當,掀開第一層後,第二層除了白飯還有皮蛋、豆棗,跟一個鹹香像是豆芽菜的配菜特別下飯,讓打開便當的我多了一份驚喜感,搭配海鮮醬料品牌「 阿嬤的冰箱 Grandma's Fridge 」小魚醬和著白飯,讓減醣不吃白飯的我實在忍不住一口扒一口。
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因應外送時鹹酥雞很難保持在最好的口感品質, Jeek 想盡辦法調整炸粉與製作方式,最後誕生出這個外送用的炸雞「冷掉也好吃」,我收到的時候雖然已冷掉,但麵衣不會過分出油,依舊保持在一個剛好的鬆度,後來因為量太多吃不完,我冰在冰箱留到下一餐微波食用,不得不說實在很厲害,炸物通常微波後要嘛就是麵衣太油膩不然就是肉質變很柴,但炸雞俱樂部的外送炸雞不會誒!還是很好吃,肉質依舊軟嫩。
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至於蛋黃鹹酥雞,我只能說發明「鹹蛋黃醬料」的 Jeek 應該要下地獄,嗚嗚嗚嗚太罪惡、太好吃了!!鹹酥雞沾上鹹蛋黃醬後,整體層次風味更上一層,咬下去時先感受到鹹蛋黃的香、麵衣的鬆、接著是肉質的甜,最後混在一起咀嚼,那個風味真的是會帶你上天堂,然後想到之後不知道要多做幾組重訓心情又會到地獄去,但又忍不住想要再吃一塊去天堂,堪稱是讓你一秒上下天堂地獄的惡魔菜單!偶爾沾著辛香調味料品牌「 杜甲Ama 」的胡麻子辣油、八味粉,也能增添鹹酥雞不同的風味感受,八味粉的表現非常優秀,略帶鹹味不太辣,後味帶有一點花生的香氣,這個沾各種炸物都很適合!
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在寫這篇文的時候,看到阿堯早上去了一趟濱江市場,揪了 真芳-碳烤吐司/紅茶牛奶 民生店 老闆張文哲,去發送早餐給這些位在上游市場的食材老闆們,為彼此加油打氣。防疫期間很漫長,身為小市民或許還有一些選擇,躲在家裡WFH可能就能簡單防疫,但對於很多需要出門才有錢賺的市民們可能選擇就沒這麼多。希望看此文的你,行有餘力就支持一下你所愛的店家,點些外送幫助他們度過難關,防疫的核心精神就是愛,少點唯恐不亂的質疑與口水,多點將心比心的體諒與行動!
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#現在點餐基本上是兩位老闆親自外送喔
#他們說想要感受外送會遇到的困難進行修正
#這麼有心的創業青年還不快怒買一波!
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⭐ 訂購資訊外送專線:(02)2393-0051
⭐ 營業時間:11:30~23:30
⭐ 網路預訂:豊賀大酒家粉絲專頁/ 週末炸雞粉絲專頁
⭐ 自取地址:豊賀大酒家(台北市大安區永康街34號)
⭐ 運費:1.5KM內運費100元,滿800元免運;超出範圍視情況以LALAMOVE寄送。
⭐ 規則:於1F開闊空間面交。不收訂金,請勿棄單。棄單者公布姓名。
歐嬤便當 在 郭昭巖粉絲團 Facebook 的最讚貼文
拚生育率!桃園最敢生!台北竟不能?
郭昭巖要求社會局營造友善生育空間
台北市長柯文哲曾經說:「 #少子化絕對是國安問題 」!但全台灣生育狀況最健康的城市,台北市卻比不上桃園?
台北市議員郭昭巖於民政部門質詢時強調,桃園連續五年出生率居全國之冠,可以部份歸功於他們優於全國水準的「三三三」生育獎勵。父母兩人只要在桃園設籍一年,每生一胎領三萬元「生育津貼」。雙胞胎加碼至每胎三萬五、三胞胎每胎四萬五,孩子三歲前還可領取市府自籌財源發放的三千元育兒津貼,而在台北市部分生育津貼每胎是兩萬元。
#郭昭巖爭取育兒津貼再加碼
郭昭巖指出,「從桃園連續五年奪冠的高出生率中可窺出生育獎勵絕對是誘因之一。」而人口的增加不外乎移入和出生,兩者間關係互相連動,想提高生育率當然不能只靠補助。給年輕人一個好的環境,能穩定就業、安心定居,敢於生養是提高桃園生育力的雙誘因。
郭昭巖強調,台北市物價房價雙高,要吸引年輕人在此落地生根,「都發局的公共住宅政策、產發局的青年創業貸款與基金,勞動局的就業培訓與輔導等缺一不可。」郭昭巖指出,在2019「世界人口綜數」的出生率排行報告中指出,台灣是200個國家中的吊車尾。台灣亦是快速老化的國家,在高齡化和少子化雙重危機下,中央在育兒津貼上不斷加碼,補助對象不斷放寬,還擴增各類公共、非營利與準公共等托育機構,這些是「我國少子女化對策計畫」提高生育率政策的一環,當然台北市也在其中。台北市的托育供給率為百分之27,雖然是六都最高,但相較於歐盟訂的百分之33,應該還有努力空間。
#鼓勵年輕人落地生根台北市
從台北市的未滿2歲兒童現行照顧型態分析資料來看,台北市未滿2歲的人口數是37235人,雖然公辦民營托嬰中心、社區公共托育家園、準公共化托嬰中心、準公共保母分別可收托的人是910、648、2815、2678人,加起來的占全未滿2歲人口數比例的頂多18.9%,是兩成都不到!扣除少數人負擔得起的私立托嬰中心和居家保母的綜合比例5.5%,有高達75.6%的是在家照顧,也就是可能阿公、阿嬤或父母其中之一在家照顧。
郭昭巖強調,大家都明白高達75.6%比例的民眾選擇在家照顧,實在是為了要節省托嬰費用。跟育嬰費用相比,民眾寧可選擇留職停薪或是請育嬰假,在家帶小孩。
根據民政局的統計資料也顯示,市府推行準公共化托嬰中心與準公共保母政策,設立社區公共托育家園,每月扣除市府補助後,家長自付額仍在12000、8000至7500元之譜。若是選擇私立托嬰中心或居家保母,托育費用更高達兩、三萬。即便是公辦民營中心,家長每個月仍需要自行負擔約5000元支出。
#托嬰費用補助看得到吃不到
郭昭巖發現,台北市公辦民營托嬰中心,目前收托人數是910人,占未滿2歲兒童總人數的2.4%而已!對多數人來說幾乎是看的到卻吃不到的餅!郭昭巖過去曾擔任過幼稚園主任,她指出,準共托嬰中心和準公共保母,的確幫忙解決一些私立幼托機構存續與家長送托的問題,但整體而言,供給面仍顯不足,郭昭巖建議,市府可利用校園或是其他公家場域的閒置空間,引進具活力與多元教學的民間優質教育團體,來承接公設民營托嬰中心,以利舒緩年輕家長生養壓力。
#郭昭巖呼籲增加公辦民營托育機構
郭昭巖細究中正萬華區的幼托狀況。台北市一共有54處公共托育家園,中正區只有一處,23處公辦民營托育中心,中正區有2處,總共只能招收87位嬰幼兒,中正區兩歲以下人口數為2198位,換算下來不到百分之4的嬰幼兒可以進入公共托嬰中心或托育家園,而家內照顧卻高達79%。萬華有7處托育家園,3處托嬰中心,總計可收托214名嬰幼兒,但2歲以下的人口數2501名,能進入公辦民營托育機構的也只有1成1,家內照顧的比例高達80.2%!
郭昭巖特別指出,近年因萬華幾個大型眷村改建成為高樓社區,進駐相當多新興人口,市府於萬華四處公共住宅1247戶,及郭昭巖爭取改建之福民平宅的公宅戶數338戶,總計有1585戶。相較之下,中正萬華公辦民營托育機構,簡直僧多粥少。郭昭巖強調,市府公共托育提供率目前僅4.3%,仍有很大的改善空間。
今年1月初,郭昭巖已就萬華區保德里長提案,針對東園街上,萬華健康中心以及後方東園國小舊退職員眷舍的合署辦公大樓,納入考量,郭昭巖更積極在都發局各局處需求評估會議、市長便當會做爭取,才讓社會局承諾參建。中正區部分,郭昭巖也爭取忠義國小活動中與在地社福需求納入捷運共構,忠義教育社福園區預估收托45人。
#善用公共閒置與新興空間
郭昭巖強調,萬華中正區弱勢家庭居全北市之冠,要求社會局長能夠鼓勵尚未納入準公共化的私立托嬰中心加入,也希望再尋覓合適空間增設公設民營托嬰中心,以關照弱勢家庭的幼托需求。目前郭昭巖也正爭取成功高中校舍改建、龍山國中活動中心改建,以及東園街合署辦公大樓規劃、華江里三區肉品區改建案規劃,她也要求社會局能配合時機,善用公共閒置與新興空間,做相關幼托中心的規畫研議。
#郭昭巖 #台北市議員 #顧市政 #友善生育環境 #生育率
歐嬤便當 在 福爾思庭 Youtube 的最佳貼文
終於在七月底完成了大家敲碗的一週減脂菜單XDD
但我要先說
我吃的東西其實大同小異
主要吃原型食物為主!!
這個當午餐或晚餐都ok~~~
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00:16 干貝鮮蝦義大利麵
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07:56 鮭魚料理
09:10 牛排鮮蝦義大利麵
10:51 煎雞胸肉鮭魚
計算熱量的app :Fatsecret
不會抓重量可以去買稱重機!!!
我裡頭的熱量抓個大概
因為我擺盤的菜放比較少
實際吃的量比較多XD
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這次的簡單早餐系列,每天不用花一分鐘就可以準備好食材~而且不會把桌上弄的油油的~~每天早餐吃或是運動完後吃,都超有飽足感!!而且排便真的很順暢不是我再說XD
那量的多寡我也都抓個大概~你如果是吃少少的人可以再用得比我的少一些!:D做法是不是超簡單!
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歐嬤便當 在 早安健康 Youtube 的最讚貼文
癌症多年來一直是我國十大死因第一名,但隨著醫療進步,許多癌症的發生率都在下降,唯獨乳癌發生率卻仍節節上升。
江坤俊醫師表示,癌症能夠蟬連十大死因的第一名如此多年,其中一個很大的原因是「大家愈活愈久」。癌症有一個共通點是「你活愈久得到的機會愈高」。
他指出,癌症的發生主要受「基因?跟「環境」的影響,基因並不會有太大的改變,但當我們活得愈久,暴露在環境裡面威脅因子的時間就會愈長。
但現今許多癌症,例如胃癌、肝癌的發生率都在下降,為甚麼乳癌發生率不降反升?江坤俊醫師回應,我們都知道胃癌、肝癌的危險因子,因此都已做特別預防,像是預防肝癌,我們會知道要先治療B、C肝炎、要戒酒。
而為何罹患乳癌的人口反而增加?江坤俊醫師也歸納兩個原因:
飲食西化
「我們都知道肥胖是乳癌的一個危險因子。」江坤俊醫師說明,飲食西化的就代表吃的東西是屬於高油脂的,就比較容易肥胖,成為罹癌的高危險群。
食安問題
相較歐美國家乳癌好發的年紀大約落在50-55歲,台灣統計數據更年輕,大概是45-50歲左右。江坤俊醫師指出,很多人會問說,如果飲食西化是其中一個原因,西方人不是應該更容易罹患乳癌嗎?怎麼會反而我們好發年齡更年輕?答案是我們的「食安」沒有人家好,把關不像歐美那麼嚴格,導致我們常常暴露在環境荷爾蒙之中,罹癌機率也因此上升。
江醫師推薦的飲食法?
針對預防乳癌該怎麼飲食,江坤俊醫師表示,飲食當然還是要多樣化、營養素多元攝取,此外就是要「控制體重」。
「停經後的婦女,BMI每增加1,得到乳癌的機率約增加18%。」江坤俊醫師說,控制體重很重要,但減肥的方法也要慎選,很多人會用像是節食的方法減肥,當開始效果很好,但到後期都很容易復胖,因為這些方法太嚴格。
「減肥是一輩子的事。」江坤俊醫師提及,減肥不是一時半刻,所以一定要選擇自己能夠接受、又可長久執行的方法,落實在日常生活中。他說,工作忙碌的關係,自己也常常吃外食,但一定會謹記下列原則:
原則1:雞腿去皮、三層肉去肥肉
江坤俊醫師指出,雞皮與肥肉脂肪量較高,少吃對身體總是比較好。
原則2:夾自助餐時甩一甩
「現在自助餐不是大部分是秤重算錢嗎?但我不是為了要省錢,是要甩油啦!」江坤俊醫師笑說,自己會以此方式盡量減少食材上附著的油量。
原則3:白飯只吃半碗
江坤俊醫師分享,像是聚餐或是吃便當時,來的是白飯而非糙米飯時,一定會先撥掉一半,只吃半碗就好,藉此控制澱粉的攝取量。
原則4:盡量不吃燒烤
「只要看到食材有燒焦的地方,我一定會把它剪掉,因為當中有太多致癌物質。」他透露,一般是不吃燒烤類的食物,除非遇上節慶,好比中秋節有烤肉之約,就會盡量注意。
江醫師最擔心的國人慢性病?
?其實對我們外科醫師而言,血管健康最重要。」江坤俊醫師強調,運輸營養及代謝廢物都要靠血管,所以若是血管不好,「就等同一個國家的運輸管道沒有建好,」就算有再好的資源也無用,因為送不到目的地,也就是無法供給器官運用。
江坤俊醫師進一步解釋,現在很多人有「三高」問題,也就是高血糖、高血脂與高血壓。「這對日常而言其實很恐怖。」他提及,高血糖久了就容易高血壓,血脂也會跟著開始產生異常,對身體的侵害非常大。
確實,高血壓可能引發中風;高血脂也會引發許多心血管疾病,而高血糖更是會引起全身性的周邊血管硬化及鈣化,血管不好就容易誘發許多病變,嚴重甚至導致死亡。
江坤俊醫師分享,在臨床上就常看到一些糖尿病患者,因為血管循環不好,每次只要開刀,像是縫合腸道後,患者就特別容易產生滲漏的現象,因為癒合力差。
另外,像是電視廣告的橋段,阿嬤雙腳被壓過但都沒感覺,江坤俊醫師也透露,經常看到糖尿病患者,腳上傷口已經4公分大,患部紅腫糜爛,差點蜂窩性組織炎才到醫院求診,詢問之下才發現患者根本沒發現自己受傷,「因為他根本感覺不到痛啊。?
「所以我才說我最害怕的是血管出問題。」江坤俊醫師強調,無論今天是三高中哪一高引起的都不可輕忽,因為這對傷口癒合、手術而言,常常都會造成影響。
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它讓癌細胞自動凋亡!缺少則罹癌機率增48~84%
https://www.everydayhealth.com.tw/article/18088
#江坤俊 #癌症 #乳癌
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