在東京淺草田原町站附近,有一間名稱簡單的麵包名店:Pelican(ペリカン),鵜鶘麵包店。
.
會叫這名字,並非因為他們店外頭養了隻顯眼鵜鶘,理由說來簡單:當年第二代老闆渡邊多夫,從第一代老闆父親渡邊武雄手中接下這間「渡邊麵包店」時,決定改個有趣易記的店名,當年還小的兒子(也就是未來的第三代當家),笑爸爸有個戽斗特徵,渡邊多夫索性就用大下巴的可愛鳥類,當作新店名,並請來藝大學生設計logo,延用至今,就是這麼簡單。
.
更簡單的是,Pelican只賣兩種麵包:吐司與螺旋餐包。
.
沒有任何花俏調味,將最純粹最簡單的產品做到最好,就像尼特羅會長的正拳,花了兩年時間一日一萬拳,只不過,Pelican是每天早上八點開門,下午五點關門(但大多不到五點就賣完了),做了七十七年。
.
但是,在紀錄片《淺草的幸福吐司》裡,主掌烘焙技術、在Pelican做了四十年的老師傅名木廣行,卻說他們不是日本文化裡推崇的職人精神:「美味必須靠人的心才行,不是靠職人,而是靠人。」
.
當然,他說「好吃的麵包不見得一定會賣」,但麵包做得好吃,是必須的,Pelican做麵包的原因,不是什麼博大精深的傳承意念──就是為了賺錢。
.
說起來很廢話,根本也無需多言,但他們的理念,完全體現在他們的兩項產品上,而且做到幾乎百分百的純粹。
.
不用賣得特別貴,也不靠低價衝銷量,Pelican專注做出美味的細節,麵粉、砂糖、奶油、酵母、鹽巴、濕度、溫度、彈性,幾項事物及細節的排列,讓Pelican的吐司,不走吃起來彈性十足的路數,它們直行的方向,是「樸素」路線。
.
吃起來厚實,有嚼勁,不搶配料與醬料的滋味──這就是Pelican對自家產品持有的野望:「麵包能取代白米飯」。
.
老師傅說得沒錯,美味這感受,其實不是靠職人的技巧,讓你在嘴裡達到食物會發亮的高潮,而是倚靠「人」的心、吃下食物的人的心。
.
你在這食物裡,接受到什麼、感受到什麼、產生什麼情感,這才是食物除了填飽肚子這項用途以外,之所以能讓人類畢生追逐的欲望。
.
在《淺草的幸福吐司》裡,導演內田俊太郎在Pelican的店門外,訪問了一位幾乎每天都會來買吐司的常客,這位大叔甚至沒有列出姓名,但是,我覺得這位大叔說出Pelican的真諦、食物的的真諦,甚至,可以是做人處事的原則。
.
.
「老實說,它們這間沒有多好吃,只是會奇怪怎麼吃也吃不膩。
.
它很普通,也不花俏,很多麵包店都標榜自己的麵包很好吃,但這裡從來不那麼強調,但是你就是會想吃,所以我經常來買。『普通』才是最難的吧,大家也都是普通地來買。
.
一般餐飲店大多很有主見、強調自家有什麼招牌或特色,Pelican從來不刻意主張什麼,因為他們的主見全都在麵包裡了。包括店裡的氣氛、甚至櫃台的態度,全都很平凡,有如空氣一般。我喜歡簡單,氣勢太強的店家會讓我有壓迫感,我不喜歡那樣。
.
麵包或餐飲店的優劣取決於產品本身,所以,心意放在產品裡就好,因為要高談闊論誰不會,但能靠產品來雄辯,那就不簡單了。」
.
.
《淺草的幸福吐司》現在可以在CATCHPLAY+觀賞:https://bit.ly/38P5yHq
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅三個麻瓜,也在其Youtube影片中提到,看來下次應該要把頭髮都拿掉! - - - - - ➟反應系列影片 什麼!文字解體成這樣!你認得出來嗎?考驗你的直覺反應和眼力 https://youtu.be/obOH690pKgA 【文字解體PK賽】第二集!你的直覺和反應夠強嗎?難度直線上升! https://youtu.be/atcmnK...
武大郎賣什麼 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的精選貼文
《信報》專欄
「港產壽司師傅」
在香港吃壽司,這一年間最常去Saito,其餘時候,則以打游擊的方式這裡試試、那裡吃吃。上週,「金融界食神」徐成兄約我吃壽司,地點在中環,他說新開不久,由年輕的香港壽司師傅主理。徐成兄是資深的壽司食客,許多東京高級壽司店都是他的飯堂,有些介紹制的店鋪,還要靠他帶路才吃得上呢。他的推薦肯定靠譜,欣然赴約。
店名很有氣質,叫做寿し雲隠。主理的香港師傅叫陳永健,客人都稱他作健師傅。他板前作業的韻律、節奏很不錯。恰巧兩天前我到過一家在灣仔,以日本師傅掛帥的M字頭壽司店,馬上有了比較,健師傅年輕許多,但節奏的流暢度比他好,可見年資不是一切。健師傅的醋飯,酸鹹度的平衡感拿捏得挺好,跟不同魚料配搭起來的寬廣度亦足夠,不會呆板或者過於強勢。第二貫壽司來了鰺魚(即是池魚,Aji),健師傅的處理方式,沒有墨守成規,頗有自己的想法——受到Kanesaka門派所創做法的影響,時下許多壽司師傅都會把鰺魚壽司的魚料面層放一小撮蔥蓉提味,一抹綠色身影的點綴也讓賣相更好看。然而,健師傅把蔥蓉用來代替wasabi藏在魚料底下,蔥蓉取代了wasabi的角色,效果極佳。蔥香、醋飯的立體酸度,以及鰺魚淡雅不膩的魚脂香氣互動得絲絲入扣,魚鮮味更彰顯。吃過健師傅以革新手法處理有蔥蓉提味的鰺魚壽司,我才發現,原本的做法不是不好吃,但蔥蓉略嫌搶味,尤其鰺魚的魚脂香氣比較纖細,某個程度上會被蔥蓉和wasabi殺掉一些鮮味。但健師傅大膽地省去wasabi,直接以蔥蓉取而代之,確實更舒服、美味。
帶來驚喜的尚有小肌(Kohada)壽司。這款可稱為壽司武林的「照妖鏡」——壽司師傅的功力和天份到什麼水平,在小肌壽司前一覽無遺。我吃過印象最深刻的小肌壽司出自「壽司之神」小野二郎的手,他的做法是強強對決,醋飯和魚料都強勢霸道,然後以握功將之融合,一體感裡就變成層次分明、跌宕起伏的鹹、酸、鮮,火花四溢。不一定要有小野二郎的蓋世功力,但最怕遇到對於處理小肌壽司沒有視角的師傅,健師傅是例外。他的小肌醃漬得重中有輕,鹽與醋的份量、比例好像在跳探戈,魚鮮味被調度得很好,更進一步的是,小肌經過醃漬熟成的魚脂遇上醋飯的酸度和甜味,散發了類似牛油的香氣,非常迷人。我忍不住encore了一貫,呵呵。
店內的明星產品莫過於他們自創的「鮟鱇魚肝泡芙」——柔膩甘美的鮟鱇魚肝成為了酥脆泡芙的內餡,熱辣辣的泡芙外衣把魚肝的脂香推高幾度,熱力催化下入口一溶再溶,太好吃了!原來這道出自健師傅後廚Jason 之手,有創意。吃得滿足,問起健師傅的背景,原來他18歲入行,拜在Mori San的門下,今年才27歲!坦白說,我吃壽し雲隠,比起吃「M字頭壽司店」滿足感大很多,可見我們不必迷信日本人身份這回事!天份、堅持、努力等元素,往往更能成就一個人的高度!
圖解:
1. 健師傅(右邊)和他的後廚Jason,年輕廚師不愛墨守成規,但又執行到位,前途無量。
2. 小肌壽司公認是壽司師傅的「照妖鏡」,健師傅的處理青出於藍。
#寿し雲隠
#SushiKumogaku
#港產壽司師傅
#agnescheefoodcolumn
#foodcriticschoice
武大郎賣什麼 在 Facebook 的精選貼文
幹 駭客任務真的要有第四集了!
直到官方預告正式出來之前
其實我都一直說服自己說
[這不會成真,這是假的]
.
不是因為我不希望他成真
還是什麼
[原本就很完美了,不要畫蛇添足]
之類的
.
而是
[要是他成真我會爽到瘋掉啊!!!!]
.
好
這下我瘋了^0^/
.
點下去每一個人看到的預告片段都會不同
據說高達18萬種
https://thechoiceisyours.whatisthematrix.com/jp/
刷新了幾次
估計就是閃回片段+報時的不同...吧 XD
.
但這個預告還是夠有梗了
給推給推給推
.
我到底有多愛駭客任務呢?
首先駭客任務1跟2
絕對絕對會在我的
[人生十大電影]片單之中
(3沒有www)
毫無疑問 毫無懸念
任何電影都沒有機會把它擠出去
(BTW第一名是鬥陣俱樂部,
長年超穩坐第一名,
估計人生很難有機會
看到什麼電影把它擠下去)
.
我愛到買了全套的BD收藏
看了無數次本篇跟幕後
.
甚至照片右下角那三片PSP專用的
[UMD VIDEO]
我相信絕大多數的朋友都不知道這是啥
.
這是當年風靡全球的SONY掌機PSP
專用的"影片UMD"
.
他是用遊戲UMD規格造型推出的
但他是電影!畫質在當年來說真的炸裂高
看起來會讓人覺得畫質比DVD更好!
但因為賣太貴,
而且當時"隨身影音"觀念還沒崛起,
所以根本還沒火就退出市場了,
有繁體中文的片子更是寥寥可數,
因此大多台灣朋友不會知道這東西,
但我在PSP上也是看了無數次
.
然後遊戲比較重要的其實是
[ENTER THE MATRIX]這款
它包含了超~~~~長的劇情動畫
講的劇情是駭客1到駭客2中間的故事
主角是墨菲斯的馬子,
還有另一個小歐郎
遊戲本身也超~~~好玩!(當代眼光)
而且連導演採訪都有強調
.
[我們把很多劇情放進這款遊戲,
玩過這遊戲你能對駭客任務有更多了解,
我希望粉絲都能去玩]
.
親自玩過之後所言不假
他真的補了很多很多劇情的坑
希望之後找一下YOUTUBE
會有瘋狂粉絲把遊戲內容做成整理上傳
畢竟...
現在要玩NGC的話,得去找台健康的Wii
XBOX不知道有沒有向下支援這款...(搔頭)
總之這個年代想回頭玩這款
都不是簡單的事情就對了
而且這還是我手邊
有兩個平台遊戲實體光碟的情況!
.
而另一款[PATH OF NEO]
就是操控基努李維的遊戲了
遊戲系統或畫面都高很多檔次
但內容就... 恩 普普 XDDD
.
雖然...
說真的因為[約翰萎克]全系列
我.都.超.不.喜.歡.
個人覺得只有第一集還算可以
第二集之後我覺得這系列的存在價值
就是滿足基哥的武打片慾望
然後創造各種搞笑基哥殺神梗
單純就電影來說,我覺得爛到靠北XD
所以我真的也很怕駭客任務4會爛掉
.
但看到導演好歹是當年的華卓斯基兄弟,
現華卓斯基姐妹...
.
那在日本上映我絕對衝貴到炸開的首發
這期待值遠遠超越蜘蛛人英雄無歸啊!!
武大郎賣什麼 在 三個麻瓜 Youtube 的最佳解答
看來下次應該要把頭髮都拿掉!
- - - - -
➟反應系列影片
什麼!文字解體成這樣!你認得出來嗎?考驗你的直覺反應和眼力
https://youtu.be/obOH690pKgA
【文字解體PK賽】第二集!你的直覺和反應夠強嗎?難度直線上升!
https://youtu.be/atcmnKV6PYg
【文字解體PK賽】第三集!你能三秒內答出來是什麼詞嗎?
https://youtu.be/vpjkk39ZmCY
邏輯推理大考驗!玩到懷疑人生?
https://youtu.be/4TLeoi_HazM
邏輯推理大考驗2.0!腦力激盪!你的邏輯夠好嗎?
https://youtu.be/QZc-qwZ0Btg
廣告商品猜猜看!蝦米!這廣告到底在賣啥?你知道嗎?
https://youtu.be/KNEOrkTQ-Fs
廣告商品猜猜看2.0!這些超有創意的廣告到底在賣啥!
https://youtu.be/Nw2wWZMJIFY
眼力大考驗!隱藏圖案/大家來找碴...秒答的人根本是鷹眼😎
https://youtu.be/FC-hKrdUpyk
眼力大考驗2.0!4個動漫人物疊在一起你分得出來嗎?
https://youtu.be/v2gQALiiSfY
認眼睛九宮格PK賽!館長竟猜成蛇丸😂
https://youtu.be/jNY3rYOT4KQ
古代版的爆笑桌遊PK賽!唱出含有___的歌曲?
https://youtu.be/Op5rwNWkb_w
明星性轉認臉大會!變臉後你認得出來嗎?
https://youtu.be/t7wStlf_Q8E
- - - - -
➟ 追蹤私下的麻瓜
IG|https://www.instagram.com/three_muggles
FB|https://m.facebook.com/threemuggles333/
合作邀約請來信|[email protected]
#動漫 #解體 #PK賽 #卡通 #動畫 #進擊的巨人 #鬼滅之刃
武大郎賣什麼 在 包一包 Youtube 的最讚貼文
影片內容快轉連結/目錄(點左側時間數字就會快轉到該片段):
00:00 沒意義的片頭
01:45 一刻千金:武村五郎來電約見面(翻譯有bug)
06:59 湯姆餐館
22:29 與茱蒂碰頭
32:31 高級性服務中心:浮雲(雲頂)
37:32 開房間
47:48 伊芙琳的包廂發生了什麼事
51:35 妓男湯姆
55:29 木男
1:01:40 跟強尼屁話
1:08:14 打電話給茱蒂
1:14:06 高潮街召站壁女做運動
1:15:48 召站壁男做運動
1:18:31 指哥的診所
1:20:06 茱蒂
1:30:26 我的活兒,好到能讓你濕成一條河&情趣用品店
1:33:47 賣非法幻舞的地下商人
1:36:32 生病的老妓女
1:37:04 和歌子
1:38:48 搭茱蒂的車
1:39:15 播放非法的幻舞(超夢)-割腎篇
2:02:54 伊芙琳
2:10:57 對話選單bug,重啟遊戲
2:12:38 伊芙琳的幻舞
2:19:09 強尼
2:22:17 羅網:給大手打電話談巫毒幫
2:24:17 街頭的示威抗議
2:33:01 在碼頭跟武村及織田見面
2:40:35 帶武村找和歌子
2:48:00 偷騎別人的機車
2:52:47 鬼影幢幢→找若惡(要15000元-.-b)
2:55:59 丹尼斯接委託→日本權威
3:11:13 開冰箱
3:14:30 交貨
3:15:42 腦部手術,世界最佳,直覺很厲害的醫生=.=b
2077播放清單:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLr3pkfv5E4ISHNwkhJPpcmTXYbDuGqGNt
武大郎賣什麼 在 Horseman & Storyteller Youtube 的精選貼文
鬼滅之刃電影版火熱上映
在無限列車這個篇章迎來高潮
第二季吉原花街篇也確定製作
想當初第一單行本只賣兩萬本
就連作者都以為會被腰斬
到現在比海賊王還紅?
想問是什麼原因一夕爆紅的?
這其實有背後的成功法則在裡面
今天就來跟大家分析動漫成功的必要元素
到底一部爆紅的作品該具備哪些元素跟內容呢?
如果你有任何想法想跟我們討論
歡迎在下方留言或直接讓我們知道
#鬼滅之刃 / #劇場版 / #無限列車
拜託記得訂閱騎士與說書人🙏
更多懸疑/恐怖/科幻/奇幻/科普影片介紹👇
https://www.youtube.com/watch?v=pMr26936QGw&list=PLTJ7I5-nIEH0R3ToTledu30y2L9CHCkPp
看更多的街訪實測影片👇
https://www.youtube.com/watch?v=A25tC_fawsI&list=PLTJ7I5-nIEH1W-t7e1o3PJjNBUZe9xgBY
📺🖥💻
2020一定要看的美國卡通推薦名單 / 這些美式動畫真的超獵奇沒有下限
https://youtu.be/dR3pGQWIVzg
破解劇本系列The Boys黑袍糾察隊 / 教你如何分析編劇接下來想寫甚麼
https://youtu.be/0ku0GKccKTI
2020是有史以來災難最多的一年嗎? / 庚子年的10件重大事件懶人包
https://youtu.be/mJqAEDprYeY
為什麼天母是天龍國中的天龍國? / 天龍的真正原因竟然不是因為房價
https://youtu.be/JbW66a4-SPY
台灣人2020必聽的本土爆笑童話故事 / 三個沒有下限無厘頭的寓言笑話
https://youtu.be/pBim958v2Ds
台灣美麗的變裝皇后同志們一起站出來 / 帶你了解魯保羅變裝皇后美妝實境秀
https://youtu.be/xqAjov97x9I
用美剧路西法第五季看天使 / 啟示錄末日的七道封印
https://youtu.be/wXPGfqM2sWQ
農曆七月鬼門開的傳說是真是假? / 2020鬼月的十大禁忌語錄
https://youtu.be/vdJ2rSPn9cU
流浪的說書人被日本武士聘去說書 / 七天後發現他竟然在墓地對鬼講故事
https://youtu.be/vdJ2rSPn9cU
廢棄老高樓內廁所聽到小女孩哭聲的你會? / 日本四大邪靈的恐怖驚悚都市傳說
https://youtu.be/8S3k_QK10Ro
你一定要知道的日本的四大驚悚都市傳說 / 人面犬&生物教室的人體模型&女兒節娃娃&如月車站
https://youtu.be/rP_OyS1l6nw
蜜蜂在愛愛後會因蛋蛋爆裂而死嗎? / 你絕對不知道的十大冷知識
https://youtu.be/WopP325Ra7s
超出你想象的高維度生命 / 人類看不見精靈的真正原因
https://youtu.be/oH0J_RzUuJU
為何我們會想當YouTuber? / 電影影視劇組大變身
https://youtu.be/T4QT2-y-weA
2020義務役四個月兵都在做甚麼? / 當兵不能說實話不過還好我退了
https://youtu.be/Tm7CFOVKgfI
日本AV題材的始祖浮世繪春畫 / 古代男女比現代年輕人還要敢玩
https://youtu.be/AzHQey-Wiso
魔鬼神探路西法深度推薦介紹 / 傳說中天堂的智天使是如何墮落成為惡魔?
https://youtu.be/s3ZLpSiR4d0
解析橫掃各大獎項的五神傳說三部曲 / 繼冰與火之歌後最新奇幻神作
https://youtu.be/9e7a9S4Bsfk
感謝醫護 / 零確診後的西門町遊客現況是?
https://youtu.be/q55AlBufqkg
如何在約炮神器探探&Tinder上約? / 老司機秘密教學限時大公開
https://youtu.be/IdZp0Fq8iTg
開箱史上最神秘恐怖的分裂人格 / 神準心理測驗測出你內心的黑暗面
https://youtu.be/yUIH8wpz1uk
霍金生前曾嚴肅慎重警告人類 / 2020年可能會是地球的末日?
https://youtu.be/ry97Z9teKtY
新手入坑FFVII太空戰士7必看解說 / 最终幻想VII重製版全劇情簡易懶人包
https://youtu.be/Sc3P1Q4TGNQ
Ptt讓你以為出國工作Hen爽? / 告訴你出國打工不比在台灣輕鬆
https://youtu.be/0fjH6B8Zo1Q
神到底是不是起源於宇宙中? / 人類科技文明無法達到的高度
https://youtu.be/alkvJOk_VPQ
新型喪屍病毒如果從中國傳出去 / 人類有辦法在殭屍末日下撐多久?
https://youtu.be/-ixagepyyl0
新型冠狀病毒疫情下當兵到底多辛苦? / 1年義務役看完絕對吐血
https://youtu.be/UgnOaJnazpU
美國政府CIA認證的UMA / 一度震驚世界的外星怪物
https://youtu.be/1OSo7tHXBAU
惡夢的天蛾人UMA未確認生物 / 震驚全美的鄉野都市傳說
https://youtu.be/3Z7Dl5vCxyA
時空旅行的謎團終於被解開 / 來自2043年未來人的警告
https://youtu.be/LHWQL8jlA6I
中國武漢肺炎是新一代黑死病? / 滅絕人類的傳染病
https://youtu.be/-ixagepyyl0
不死鳥馬爾科的原型生物 / 神魔都會懼怕的不死鳥火鳳凰
https://youtu.be/-rs6Y_AR7RQ
傳說對決古代中國四大邪獸 / 山海經中的上古怪獸
https://youtu.be/T6UCKRpQ-xs
路西法為何成為墮落天使? / 關於天使你不知道的10大真相
https://youtu.be/vemnQQ6m3x4
人類起源的真相? / 女人的始祖竟然不是夏娃
https://youtu.be/Ol_7Lwcqeas
📱📧📞
Instagram
提姆►http://bit.ly/2HBRkfk
hs_tim0624
文森►http://bit.ly/37zGEd2
vincent_nomad
夢夢►http://bit.ly/2TA5aFP
im__________mj
黛西►https://bit.ly/2WgB0ZU
dying__________dying
蘿絲►http://bit.ly/2Et9Q8g
zombirosebae
#鬼滅之刃 #鬼滅の刃 #炎柱 #煉獄杏壽郎 #動畫 #鬼滅人物傳 #猗窩座 #灶門炭治郎 #熱血高燃 #戰鬥 #感人催淚 #禰豆子 #伊之助 #muse木棉花 #竈門炭治郎 #花江夏樹 #竈門禰豆子 #鬼頭明里 #我妻善逸 #下野紘 #嘴平伊之助 #松岡禎丞 #日野聰 #漫畫 #无限列车篇 #炎柱炼狱 #动漫 #漫画 #炭治郎 #漫画速讲 #剧情解说 #動漫 #动画 #鬼灭之刃 #善逸 #祢豆子 #香奈乎 #胡蝶忍 #水柱