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今日晚餐：歲末「辛風味」家宴。
椒麻煎豬肉蜜棗春菊沙拉佐洛神花橄欖油醋醬（川辛），馬告烏魚子玉子燒（台辛），泡菜雙起司烤馬鈴薯（韓辛），綠咖哩海鮮蔬菜鍋（泰辛），柚子胡椒柳葉魚炊飯（日辛）。
餐後甜點是黑白胡椒梅酒酸橘鳳梨荔枝冰沙（甘辛），「芙芙」之祕境漫遊。
佐餐酒是法國布根地 Simonnet Febvre Cremant 氣泡酒，蘇格蘭Scapa 16年單一麥芽威士忌 highball。
餐前餐後茶是冷泡魚池台茶21號紅韻紅茶，2000年武夷肉桂茶。
→ 家宴素來隨性，除了向以家常菜待客，一貫玩心使然，總愛試試新口味新菜色；近年則還常設定主題以增趣味 ── 今晚，挑戰的是「辛風味」。
以各色亞洲辛辣辛香口味串場，從四川的花椒、台灣的馬告、韓國的泡菜、泰國的綠咖哩、日本的柚子胡椒……連甜點的水果冰沙都加入磨碎的黑白胡椒提味增香。
果然道道滋味奔放，幾道平常偶而做的菜，都因辛香料的提點與撞擊而更顯活潑有勁道。
自個兒玩得痛快，最歡喜是賓客也都心善嘴甜好生捧場，全數一掃而光。大夥兒吃吃喝喝說說聊聊，一夜盡歡。
#怡蘭的餐桌
#怡蘭的家宴
今日晚餐：歲末「辛風味」家宴。
椒麻煎豬肉蜜棗春菊沙拉佐洛神花橄欖油醋醬（川辛），馬告烏魚子玉子燒（台辛），泡菜雙起司烤馬鈴薯（韓辛），綠咖哩海鮮蔬菜鍋（泰辛），柚子胡椒柳葉魚炊飯（日辛）。
餐後甜點是黑白胡椒梅酒酸橘鳳梨荔枝冰沙（甘辛），「芙芙」之祕境漫遊。
佐餐酒是法國布根地 Simonnet Febvre Cremant 氣泡酒，蘇格蘭Scapa 16年單一麥芽威士忌 highball。
餐前餐後茶是冷泡魚池台茶21號紅韻紅茶，2000年武夷肉桂茶。
→ 家宴素來隨性，除了向以家常菜待客，一貫玩心使然，總愛試試新口味新菜色；近年則還常設定主題以增趣味 ── 今晚，挑戰的是「辛風味」。
以各色亞洲辛辣辛香口味串場，從四川的花椒、台灣的馬告、韓國的泡菜、泰國的綠咖哩、日本的柚子胡椒……連甜點的水果冰沙都加入磨碎的黑白胡椒提味增香。
果然道道滋味奔放，幾道平常偶而做的菜，都因辛香料的提點與撞擊而更顯活潑有勁道。
自個兒玩得痛快，最歡喜是賓客也都心善嘴甜好生捧場，全數一掃而光。大夥兒吃吃喝喝說說聊聊，一夜盡歡。
#怡蘭的餐桌
#怡蘭的家宴
#今天來品三款老扣扣的岩茶 #武夷山岩茶_下集 #茶道老師趙崑秀 #1991廣東發燒友的馬頭岩肉桂 #1996年外銷馬來西亞的肉桂 #80年代崇安茶廠正岩肉桂
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
#武夷山最紅的牛肉
吃素的茶道老師趙崑秀，居然在超級美食家秀「牛肉」，論「馬肉」。
台灣烏龍茶的鼻祖來自武夷山，武夷山的茶行有六千多家，當紅岩茶是牛欄坑肉桂（牛肉）和馬頭岩肉桂（馬肉）。
秀秀老師不但為超級美食家的聽眾，用毛筆洋洋灑灑寫了一大張書法，摘錄重要茶事的古籍紀載，還帶來讓行家眼睛為之一亮，8g售價1500元的「牛肉」。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家FM103
