大家好，有人還記得我接了一個食物的專欄嗎？不記得也沒關係，因為我自己也忘了。（嗯？）
基本上大家要好好珍惜每次看到這個專欄的機會，因為我真的是超級可以說停就停，而且編輯催稿基本上也催不動只是催一個健康平安，所以能看一集是一集。（點香）
本次的主題是坐落在台北信義區精華地段，卻擁有眾多爆炸性小吃選擇而且地雷店還非常少的永吉路30巷。
讓我們來為一位在信義區就業、月薪 32 K的平凡上班族李偉豪（虛擬人物）排出他一整天的永吉路 30 巷進食旅程。
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【12:00PM 王記四神湯】
平常的上班日午休時間，李偉豪喜歡自己出門覓食，這時候他就會到「王記四神湯」點播一碗招牌乾拌麵和綜合四神湯，既然招牌都寫明了這家店顧名思義四神湯就是 C 位，而實際上這道湯品也非常划算，肝連、小腸、粉腸、豬肚等堆得碗裡滿滿，能吃到不油不臭又有酒香的豬內臟就是四神湯的小確幸。
而「王記四神湯」的乾拌麵更是不能不點，對我來說這碗麵就是永吉路 30 巷的蒼井優（？），低調不奢華，但一擺出來你就知道她有著和整條路食物不太一樣的氣質，微酸的醋味讓調味立體感更強烈，麵條的 Q 度也令人讚嘆，整碗麵充滿平實感卻又會突然給人劇烈的驚喜，就和閃電結婚一樣（暈厥）。
【16:00PM 捲餅達人】
李偉豪每週會給自己一天的點心時間（由此可見李偉豪的經濟確實不算寬裕），犒賞自己又度過了沒有跟老闆頂嘴、沒有叫客戶去死的一週，在這樣的時刻，來點一份「捲餅達人」的過貓沙拉捲餅吧。
過貓本身因為只有燙過，並不太搶味，只有清脆口感，但搭上美乃滋和神來一筆的肉鬆後，會讓整份捲餅的深度瞬間增加，原本只是一份單純的麵粉點心，但融合了幾種在地草根食物後，瞬間成了一個文創商品（請不要濫用文創這個詞！）。
而嗜肉的朋友也可以加點烤鴨捲餅，大致上吃起就像是強調餅皮工法大於鴨肉製成的片鴨盤，飽足感很夠，味道也很強烈。另外本店也有外送，如果想和同事一起為安然度過這週尚未離職的自己慶祝一番，也不妨愛用此功能。
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詳細的推薦店家請點入內文詳讀。
又，基本上永吉路30巷裡只要開超過10年以上的店都蠻不雷的，幾乎都有一定水準，也都講得出一兩道好吃的招牌菜，沒有被列進本文的超火紅老店例如鴨肉謝和武鼎越豐，也都很值得推薦，建議大家有時間就來吃吃。
如果在永吉路30巷遇到我，請千萬不要叫我，因為我在那條街的時候通常都是很認真在進食，被打擾會發脾氣，謝謝。
武鼎越豐外送 在 [食記] 台北信義市政府站武鼎越豐(越南河粉麵食- 看板Food 的推薦與評價
【武鼎越豐】
電話： 02 2764 9696
地址：台北市信義區永吉路30巷167弄2號
營業時間：11:00–15:00, 17:30–21:00(週一公休)
消費時間：2021年1月
每人平均價位：150~350
服務費：無
外送：無
其他支付：無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/11639
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之前想吃越南河粉，永吉路30巷這的第一首選會是誠記的火車頭，直到有次去發現他怒漲
許多，我也怒了不想吃，就走出門轉台到旁邊的武鼎越豐。
武鼎越豐其實是誠記還沒開時我在30巷這的首選，不過吃了誠記的火車頭後就變心拉，他
們家的生牛肉河粉超讚，每當我身體有點不舒服或喉嚨微恙時，想喝點熱呼呼的清湯，就
會來到永吉路30巷這來碗河粉，吃完後全身都舒暢。
每到用餐時間武鼎越豐總會排了許多等待用餐的人群，這也是永吉路上最夯的排隊美食吧
(約翰除外XD)。
他們也算是這邊的老店拉！一開開了十來年有，也算是卡爾茗從青年吃到中年發福的元兇
之一。
店內其實頗大的，不過也算是擠滿滿，整間大約有６０～７０個位置有，每到用餐期還可
以排滿滿，這真的很不簡單。
主要就是賣越南河粉，有乾的也有湯的，以往我都是吃湯的，這次也不例外，看到菜單發
現，其實也沒比誠記便宜多少阿，看來要來徵求好吃又便宜的火車頭河粉了。
不過想要省一點的話可以點個生牛肉或單樣配料河粉就好，這樣大約在１４０～１５０左
右而已，小菜也是讓我們很需要切手的項目，太多種選擇每一種都看起來好好吃，每次我
們總會手滑多點個兩三樣。
【炒青菜 NT.50】
這邊的炒青菜不貴，今天的是菠菜，清脆好吃。
【涼拌海鮮 NT.120】
酸酸甜甜的風味，海鮮都很新鮮，蝦子很紮實，花枝很脆，配上點生洋蔥食用，非常開胃
的一道菜。
如果想多加肉之類的話可以點個海神，就會再多一樣。
【越式生春捲 NT.90】
他們家的生春捲不太便宜，兩捲就要價90，但是很好吃，那白裡透出光澤的外皮實在有夠
Q，裡頭有隻完整的蝦仁，沾上濃郁又鮮美的特調醬汁，讓人很快就把一捲給吃得光光。
觀察隔壁客人的吃法，其實蠻多人來這點一份生春捲配上炒菠菜耶，而且這樣吃的客人都
很苗條，我想這大概就是我下回造訪的菜單組合了。
【越式火車頭河粉 NT.230】
這邊是可以選擇河粉、米粉(米線)或麵的，我比較喜歡Q彈一點的選擇，所以我通常都會
點個河粉，然而阿姐喜歡細的系列，所以都會點個米粉或細麵，這回也不意外，所以今天
就點了一份河粉一份米線給大家看看差異。
不變的是內部的配料，火車頭簡單來說就是懶人包拉，選擇障礙的我們每次什麼都想吃，
那就來個綜合吧，火車頭就是這樣的概念，所以我們通常都直接全都要，一碗內就可吃到
牛肉丸、生牛肉片、熟牛肉、牛肚，有的地方有牛筋，但武鼎越豐這沒有，不過料還是很
豐富拉！
湯頭的部分是清湯但是味道很有層次和厚度，一定要加上兩顆檸檬更能提出這鮮美的味道
，讓整份湯頭層次更加。
河粉比較寬，吃也來也比較Ｑ。
牛肚軟嫩
牛肉片鮮美，因為是生牛肉熱湯現沖吃起來不會老
牛肉丸也好吃，但誠記的好像更香。
牛肉片也不會老柴，與鮮牛肉片是不太相同的牛肉部位及香氣。
這則是米粉，比較細，我通常是乾拌時比較會點米粉，這樣能吸附更多醬汁。
這邊也可以看到牛肉片一開始是生的，熱湯沖下去讓他變熟，也把牛肉的鮮甜味帶到整碗
河粉米線中。
【簡單小評】
這間應該不用多說大家也都蠻熟悉的，食物的味道沒有問題，各項我吃到都很滿意，也是
陪伴著我長大的一家越南河粉，與同區域的誠記比較起來，我還是略愛誠記的口味一些，
但武鼎越豐的牛肉片和鮮牛肉都比誠記的好，牛肚兩家持平，牛肉丸則是誠記棒，兩家都
很有水準，不過武鼎越豐人是比較多的，下回我也想來ＦＯＬＬＯＷ隔壁客人的吃法，點
個生春捲＋青菜，看看會不會比較瘦一點好了ＸＤ。
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