轉眼又到了粽葉飄香季節，台北晶華酒店今年適逢30週年，特別請到晶華軒港籍主廚吳滿權，搬出極具特色的家鄉味，限量打造「極上粵式珍饈粽禮盒」，主打正宗港式鹼粽與鹹肉粽，搭配上選食材以及金字塔粽型，讓消費者一啖來自香港的正統美味。另一款慶祝30週年的限定版—「晶華三十冠軍禮盒」，是集結了五款歷年來榮獲媒體評比冠軍的經典美粽，包括限定版鮑粽、八寶芋泥粽、紫米豆沙粽、松露牛肉粽，以及綠竹筍鮮肉粽。年年熱賣的「晶華冠軍鮑粽禮盒」是以新鮮鮑魚為主角，「晶華三元及第粽禮盒」則是以一口粽的方式健康登場。
端午節吃粽子的歷史悠久，因各地文化差異，演化出眾多型態，今年全新推出的「極上粵式珍饈粽禮盒」期望傳遞正統的港式美味。傳統的港式粽可分為台灣市場較為熟悉的裹蒸粽、鹹肉粽以及鹼水粽三種，後兩者的包法和台灣市面上看到的粽子有所差別，粽體底部為正方形，整體呈現金字塔狀，糯米與餡料包入粽葉後是以水煮的方式進行烹調，負責掌杓的吳滿權主廚曾於米其林2星利苑集團服務，此次將正統的香港粽介紹至台灣，期望提供本地饕客多元的食藝經驗。
吳滿權主廚藝烹的正統港式鹹肉粽共有「極品八頭鮑瑤柱粽」與「港式婆蔘鹹肉粽」兩款，前者是將以老母雞高湯滷煮6小時的八頭鮑、佐以料好質精的黑毛豬與精選的日本干貝，後者則是以經過繁複泡發過程並透過蠔油與豬骨高湯調味的頂級澳洲婆蔘搭配與黑毛豬肉，將食材與生糯米以風乾竹葉包裹，紮成特別的形狀，每次料理的時間長達四至五小時，因為米粒經過長時間的烹調，品嘗起來更加綿密滑順，五花肉油脂也能和米香完美融合。
此外，吳主廚也採用港式鹼水粽的做法，首先將糯米洗淨後浸泡，再加入鹼粉攪拌均勻，用意是要糯米「鹼糊化」、產生黏彈性，以風乾竹葉包裹糯米及上等餡料後，接著入水煮上五個小時，方可完成。這道以養生的概念元素創作出的「燕窩紫米鹼粽」，甜而不膩、入口滑順，粽體散發特有香氣。三款正宗港式美粽，等您來細細品嘗。
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歷年端午節日期 在 [心得] 關於端午變盤的一點計算- 看板Stock 的推薦與評價
端午節快到了，開心
隨著年紀愈來愈大 粽子越吃越少 太容易胖了 ~~
端午變盤幾乎每年到了這節日前 很多人會提
網路上也有很多人做統計，不外乎就是機率與平均數
端午變盤 也就是所謂的節日效應，以下利用時間序列模式 分享一下計算結果
方法與資料
1.GARCH 模式
2.資料:台灣加權指數 1980/1/4~2019/6/4 日資料
3.歷年端午節日期:香港天文台
https://www.hko.gov.hk/cis/statistic/ext_festival_tuen_ng_c.htm
4.計算著重於端午節過後當月報酬估計與波動度估計
變數 RTN:每日對數報酬率
D1:虛擬變數，端午過後至當月底每日虛擬變數
條件符合為1，其餘日期為0
虛擬變數主要是估計節日效應。觀察其顯著程度。
結果
Dependent Variable: RTN
Method: ML - ARCH (Marquardt) - Student's t distribution
Sample (adjusted): 2 10584
Variable Coefficient Std. Error z-Statistic Prob.
----------------------------------------------------------------------
C 0.000548 0.000101 5.424942 0.0000
RTN(-1) 0.058222 0.010095 5.767501 0.0000
D1 -0.001009 0.000466 -2.165053 0.0304 **
Variance Equation
----------------------------------------------------------------------
C 9.66E-07 2.02E-07 4.775673 0.0000
RESID(-1)^2 0.074149 0.004910 15.10210 0.0000
GARCH(-1) 0.923194 0.004730 195.1832 0.0000
D1 1.85E-06 1.10E-06 1.685649 0.0919 *
計算有些檢定值 以下省略
簡單說明
1.上述為GARCH模式，該模式為估計波動度用途，若增加一些外生變數
可以增加解釋能力且該變數呈顯著，則稱該變數有顯著的某某效應。
2.第一個D1是在所謂的均數方程式，可以看做迴歸方程式，
其p值為3.04% 小於5%但是大於1%。
3.第二個D1是在變異數方程式，其p值為9.19%，接近10%。
一般來說顯著程度與高愈好，p小於10%，但大於5% 好像有麼一些遺憾，
A.端午過後報酬方向
以均數方程式中D1 係數 -0.1%來說，有相當高的機率 端午過後是呈現下跌的
若至月底有15個交易日，估計累計跌幅為-1.5%。
B.端午過後的波動度變化
D1係數在 變異數方程式為 1.85E-06，該值為變異數的係數，轉換成年化波動度
為 (1.85E-06*252)^0.5=2.16%。
也就是說端午過後盤勢開始較趨於震盪。
小結
根據1980年以來的估計，台股在端午過後至該月底有所謂的"端午變盤"效應
在方向上有很大的機會是呈現下跌的。
投資人可以擇交易偏好暫時出場或是逢低加碼。
此外由於報酬率指數的編制開始於 2003年，6月份的除息值會影響計算
但囿於計算較長的時間資料，這部分有資料上導致估計上的限制。
年 端午過後當月累積報酬
1980 -6.7%
1981 -3.3%
1982 1.1%
1983 9.1%
1984 0.9%
1985 -2.2%
1986 -2.6%
1987 -12.2%
1988 -7.5%
1989 5.6%
1990 15.7%
1991 -2.7%
1992 -1.4%
1993 -3.3%
1994 -2.3%
1995 -4.7%
1996 2.8%
1997 7.9%
1998 -4.5%
1999 2.3%
2000 -7.7%
2001 -0.4%
2002 -7.3%
2003 4.1%
2004 5.1%
2005 0.8%
2006 -2.1%
2007 3.6%
2008 -14.0%
2009 -6.7%
2010 -1.7%
2011 -4.4%
2012 1.0%
2013 -0.7%
2014 3.5%
2015 1.1%
2016 -0.6%
2017 -0.6%
2018 -2.3%
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今年的除息預估%
6 -0.04%
7 -2.51%
8 -1.44%
9 -0.23%
10 -0.05%
11 0.00%
12 0.00%
由於除息多半是股東會之後，除息多會在7月，所以六月會有，但不是相當高。
而端午節通常在6月
※ 編輯: tompi (210.61.151.146 臺灣), 06/04/2019 16:42:16
※ 編輯: tompi (210.61.151.146 臺灣), 06/04/2019 16:43:16
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