烘焙和天氣的相互影嚮：
在平地正常情況下，台灣地區大氣壓力大多在1000hPa±30hPa，冬天較高，夏季較低，有超大颱風的情況下氣壓會更低一點。
氣壓會隨高度的增加而減小：地面-1500公尺，每上升9公尺氣壓下降1hPa，1500-3000公尺，每上升10公尺氣壓下降1hPa，3000-4000公尺，每上升11-12公尺氣壓下降1hPa
水溫達到水汽張力和當時氣壓平衡的時候，水就是沸騰「水滾」。在一般大氣壓力(標準大氣壓力為1013.25hPa)情況下，水的沸點溫度為攝氏100度，隨著大氣壓力的變化，水的沸點亦隨之而改變，一般大氣壓改變1hPa，水的沸點溫度改變約為攝氏0.03度左右。因大氣壓力係隨高度增加而減小，所以水的沸點亦隨高度增加而減小。
所以假設我們在高雄的OH CAFE（在海邊，海拔近乎0），全年的沸點差異會有多少？
±30hPaX0.03度=1.8度
也就是說1030hPa，970hPa，全年「水的沸點會差異1.8度」
有沒有差？當然有差，但是影響更大的可能是天氣溫度差異，和溼度之間的關係。
台灣 冬天平均15度 夏天33度，「差值就有高達18度」
台灣濕度北部、中部、南部、東部依序平均一年有七成、七成七、六成五、八成六的時間，濕度逾70%
而濕氣比熱，高溼度，也使單位質量乾燥空氣及其所含之水氣，溫度升高一度所需之熱量增加。
是不是可以因掌握天氣的變化，來符合烘焙的節奏
套一句邵老師說的：其實烘豆師自己每天都在微調，又不是一天之內差18度，沸點差1.8度
我自己也覺得，這也是烘焙師用自己的身體感官來微調手法，全自動機器無法作到的美好，用喝的方式來作最有人味的實驗。
希望有一天，有辦法控制到只剩一個變因，來找出美味的終極答案。
每上升100公尺氣壓下降 在 [解題] 國二理化壓力-大氣壓力- 看板tutor - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
1.年級：國中二年級
2.科目：理化
3.章節：第六章 壓力
4.題目：
大氣壓力可視為單位面積所承受空氣柱重量。已知地表附近某地每上升 100 公尺
高度，氣壓即下降 0.8cm - Hg。試求其附近空氣平均密度為多少克／升？
（註：水銀密度為 13.6 克／立方公分）
(Ａ)0.188 (Ｂ)1.088 (Ｃ)1.808 (Ｄ)1.880。
5.想法：
解答是給B
想到的解題方法是氣壓=液壓
先運用 P=HD
0.8*13.6=10.88 算出壓力值
但後面空氣密度卡住
10.88/10=1.088
想不出來怎麼解釋為何要除10
還請版上各位先進幫忙
感謝各位!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.49.161 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/tutor/M.1560052435.A.94E.html
感謝您的說明，請問後面是 *10000/100000嗎？
是要將平方公分轉換為立方公分?
※ 編輯: pougin (1.168.49.161 臺灣), 06/09/2019 12:09:35
感謝您的再次回覆
這題被詢問時，我就是卡在後面的10公升
應該是我有地方疏漏，
請問從題目哪邊可以找到體積的線索呢？
再次感謝您
※ 編輯: pougin (1.168.49.161 臺灣), 06/09/2019 13:04:55
※ 編輯: pougin (1.168.49.161 臺灣), 06/09/2019 13:05:54
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