H小編分享:男朋友‧家 - 回歸「食」的健康與溫度,想要妳/你吃好的男朋友👱♂️👱♂️👱♂️
層出不窮的食安風暴是台灣餐飲業發展的濫觴,食物不單只是色香味俱全的美食,還需要兼顧健康與理念,懷抱著夢想與熱忱,藉由食材堅持與料理手法喚醒正視健康、重視飲食的意識,為此,以公平貿易的方式與台灣小農合作,購入擁有產銷履歷的食材並開設實體店面「男朋友‧家」,構築健康分享平台:咖啡、甜點與男朋友每月推出的均衡菜單,展演這派青年世代對於吃最基本的堅持,像個貼心至極的男朋友,全心傾力顧好妳/你的胃。
秉著這個理念,創辦人柏翰希望消費者在吃的同時,能夠清楚明瞭食物的來源和身分,除了讓消費者能安心吃下肚,也藉此教育食材與料理的相互關係,好的食材不需過多調味,用適切的料理方式回歸真實的純粹原味,讓料理自我發聲,帶來健康的迴響。為此,柏翰與其他三位「男朋友」們勤走台灣各地,接觸種植有機蔬果的農民,了解每季蔬果種植的過程及方式並合作,獲得完整產銷履歷,為品質作嚴格把關。🌾🌾🌾
愛吃的小編感謝老闆的貼心❤️❤️❤️,知道小周末的中午需要一盒有男朋友溫度的便當~~~老闆說這是一群很努力的年輕人致力於健康蔬食的理念,可以讓消費者吃得安心,小編一拿到餐盒就覺得男朋友好用心,主食與副食分裝,有些人不喜歡食物都放在一起,而且包裝盒的內底還有小小介紹文呢~主食有好幾種,不過雞、豬、牛肉、素食等看起來都很好吃~小編今天所選擇的是雞肉,肉質嫩而不油膩,青菜好像都只是川燙,吃起來很清爽,不會覺得胃有過多的負擔,男朋友還有提供飲品,小編今天選金萱茶(很愛喝~),在沖泡下喝得出茶包內的精華,小編非常喜歡~~~有時間一定要再去吃看看~~🍛🍛🍛🍹🍹🍹
想了解更多內容請搜《世界上最有力量的是夢想23:創業的心路歷程》或 男朋友 餐盒 男朋友•家
#這個便當有男朋友的溫暖❤️❤️❤️
#健康蔬食🌾🌾
#與有機蔬果農民合作
#每個步驟都用心把關
#男朋友‧家
#世界上最有力量的是夢想23
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅阿嬌生活廚房lifekitchen,也在其Youtube影片中提到,因為愛而存在的料理,這是我們影片一開始的原意,也是我們製作拍攝影片的初衷。 我喜歡隨性有心的為家人跟朋友做菜,然後跟大家一起聚在餐桌上,天南地北有說有笑開心的邊吃邊聊,為家人朋友用心做菜,不需要大張旗鼓鋪張,或是選擇特別高貴華麗的食材,只要有心用心,即使是簡單的家常便飯小菜幾碟,只要看家人吃得開心...
每個步驟都用心把關 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳貼文
因為愛而存在的料理,這是我們影片一開始的原意,也是我們製作拍攝影片的初衷。
我喜歡隨性有心的為家人跟朋友做菜,然後跟大家一起聚在餐桌上,天南地北有說有笑開心的邊吃邊聊,為家人朋友用心做菜,不需要大張旗鼓鋪張,或是選擇特別高貴華麗的食材,只要有心用心,即使是簡單的家常便飯小菜幾碟,只要看家人吃得開心,我就覺得很幸福美好。
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豆乾和著醬油炒香,不管加不加肉絲,也不管豆乾是乾煸或是軟嫩都行,因為只要豆乾拌炒醬油香的香氣一釋出端上桌,肯定被老劉秒殺一掃而空見盤底,這是我覺得老劉給我,最不需言喻的肯定,而我也知道這是我為家人做出的最好味道。
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在每一個家庭裡的豆乾炒炒肉絲(炒五絲)都有許多不同的版本,其實沒有所謂的標準or正確做法,只要你做的是你的家人喜歡吃的,而且都會吃光光的,那就是最對最好的佳餚了。
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大致上我將豆乾炒肉絲分為兩種,一是豆乾要煸的乾乾的,二是豆乾炒起來要軟嫩的,之前我做過生魷魚炒三絲,搭配的豆乾就是乾乾香香的,也非常的好下飯,而這次的豆乾肉絲(炒五絲)裡頭搭配的豆乾是軟嫩的,所以我建議在豆乾上的選擇,最好買軟一點厚一點的豆乾來切絲。
說到切絲,這次的這道豆乾炒炒肉絲(炒五絲),所有的食材都會以比較細絲的方式呈現,所以可能在刀工上會讓大家花上較多的時間,你也可以一次多切一些起來備用,分為下次再炒,如果你花了一些時間做出了這道菜,我相信你一定會覺得值得的。
影片中我有非常清楚地將每樣菜的切法分享給大家,希望可以也讓你來試試。
說坦白的這道豆乾炒肉絲(炒五絲)最最重要的,我覺得是要將豆乾在炒好之後,可以呈現軟嫩入味的好口感,這樣我相信你就已經很成功地抓到這道菜的訣竅了。
所以熱水泡豆乾的這個步驟,是絕對不能省略的,接著就是簡單的醬油加上糖的調味,但是有一點我個人也覺得絕對有畫龍點睛的效果,就是起鍋前淋上清香的白芝麻油(香油)是相對可以讓你在品嚐這道菜時,在入口的當下就有一股撲鼻香氣,以及咀嚼之後更是口齒留香,所以我建議大家不要忘了最後淋上香油點綴香氣喔!
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這次影片中合作的真老品牌小磨白麻油,它已堅持了一甲子60年的傳統製作工法,每一瓶小磨白麻油都必須經過,篩選&水洗→烘培→磨醬→加入滾水→浮油→取油→濾淨&裝瓶等等的繁複手續,所以它才有芝麻中最珍貴之物「芝麻素」。
不只這樣因為製程中採取慢火低溫烘焙的方式,所以小磨白麻油的反式脂肪量極低,趨近於零,以及它的單元及多元不飽和脂肪酸還高達88%,是相當優良健康的好油,也是身體所需的良好營養來源。
如果你跟我一樣重視家人吃的健康,我想我們都會願意花時間花精神去為家人的健康把關。
在做菜時必須添加的一些調味料,我個人相當的重視品質,它必須完全是健康無添加香精或化學添加料,還必須經過嚴格的把關跟檢驗,所以真老牌小磨白麻油,我推薦給跟我一樣重視家人的你喔!
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每個步驟都用心把關 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
任何一份事業,穩紮穩打,基礎才會穩固。小吃攤第二代的年輕老闆,曾經太急著賺錢衝太快,沒有好好把關食物的品質,老客人幾乎都跑光了,後來他重回油鍋前,跟著母親,紮紮實實的做好每一個步驟,用古早味肉粥,挽回流失的客源。
店家資訊:
阿旺澄食堂
地址:台中市豐原區圓環西路78號
電話:04-25282395 / 0926137149
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