Search
Q比 KITCHEN是近期超愛的一間店～
我只能說天天去我可以！哈哈哈
千萬不要告訴別人這是我的愛店，我怕這樣大家都要去就要現場候位了XDDD
✔愛吃義大利麵的請進吧>>>>>
http://beautyfly310.pixnet.net/blog/post/117389506
#Q比廚房 #Q比kitchen #高雄義大利麵 #平價好吃義大利麵
#炸物拼盤無敵 #每日例湯都有驚喜 #吃完覺得還好不要來私訊我 #因為每個人口味本來就不一樣XD
上次的淘寶七件精選深受大家的喜愛，因此六月份阿湯又再度出手敗家（荷包失血流個不停），這次精選了 16 件淘寶好物給大家，只要常態追蹤阿湯的人都知道，我就是一個淘寶王，從生活用品到傢俱通通都給他淘回來。
除了精選 16 件好物之外，明天就是淘寶 618 年中慶了，會有一堆商品大折扣之外，淘寶、天貓也都有折扣跟優惠活動，這次更是史無前例的，連台灣的信用卡都有優惠活動！！！
真的太驚人了，影片中請容阿湯快速的為大家簡介這 16 件商品，如果你對哪一樣商品有興趣的話，歡迎留言讓我知道，我會將大家有興趣的東西再做詳細的開箱。
----
這次介紹的東西並非全部都可以直送台灣，阿湯幫大家整理好了，另外，所有的電器都是台灣電壓可以用，不用擔心。
----
👉 618 淘寶年中慶主會場：https://click.alibaba.com/rd/23h3tsr9
【天貓全球官方直送台灣】
（下單時請選自己的地址就好，不要透過官方集運）
👉 PERSHOW 品夏 2504B 空氣炸鍋：https://s.click.taobao.com/3vZx48w
👉 米家後視鏡行車記錄器 https://s.click.taobao.com/WVfx48w
👉 公牛國際通用轉換插頭組：https://s.click.taobao.com/cfZx48w
👉 Amiro LED 高顯色化妝鏡：https://s.click.taobao.com/bfZx48w
👉 小米水質 TDS 檢測筆：https://s.click.taobao.com/Lbvx48w
👉 拓牛智慧垃圾桶：https://s.click.taobao.com/1OJv48w
【可以走官方集運】
👉 倍思 USB 車用小電扇：https://s.click.taobao.com/2kdx48w
👉 LKK 55 度降溫保溫杯：https://s.click.taobao.com/mYix48w
👉 倍思車用無線充電手機架：https://s.click.taobao.com/Wnhx48w
👉 倍思 USB Type-C 擴充埠：https://s.click.taobao.com/41gx48w
【需要走私人集運】
👉 私人集運怎麼用：https://steachs.com/archives/47010
👉 寵物用 LED 指甲剪：https://s.click.taobao.com/eEdx48w
👉 科敏 4 公升車用迷你小冰箱：https://s.click.taobao.com/8Rax48w
👉 搜狗 C1 錄音轉文字錄音筆：https://s.click.taobao.com/7Rax48w
👉 乾濕二用真空包裝機：https://s.click.taobao.com/Ynhx48w
👉 Petree 全自動貓砂機：https://s.click.taobao.com/0Tcx48w
👉 九陽便攜式果汁機 C907D：https://s.click.taobao.com/Snhx48w
-----
【淘寶商品專屬】
跨店購物只要每滿人民幣（折抵無上限）
200 元 現折 15 元
400 元現折 30 元
使用時間：6/16-6/18
使用方式：現買現折，免領券！只要訂單滿額，商品符合滿額減資格，結帳會自動折抵喔
【天貓商品專屬】
購物滿人民幣 300 元即減 30元～
使用時間：6/16-6/18
使用方式：使用天貓購物津貼每日免費領！還能用天貓積分換更多額度津貼，換越多折越多
【淘寶年中慶專屬折扣碼】
淘寶APP結帳輸入折扣碼即可享有，數量有限，先搶先贏
『TW618KOL』，立享399减40
『TW618KOL70』，立享599减70
購物小秘訣：購買天貓商品滿 599 可以使用 300-30 折價券，使用淘寶 APP 結帳再使用『TW618KOL70』599 减 70 折扣碼，直接現折 100 ! 滿 600 現折 130 !
【天貓全球官方店歡慶年中】
6/1-6/18 期間全店滿 199 即可享免運費！
【明星送驚喜！】
在淘寶 APP 搜尋欄輸入明星指定密令或「淘寶年中慶」（繁體），即有機會獲得台幣萬元紅包。關注淘寶官方粉絲專頁，取得當日的密令！的大紅包哦
【支付優惠】
刷指定銀行信用卡購物，登錄最高可享10%回饋！
6/16-6/18 加碼再加碼！信用卡支付金額減 3% 手續費，另外只要消費
滿 NTD 800 折 NTD 80 元
滿NTD1500折NTD200元
滿NTD3000再折NTD600元
618 最後超狂加碼！限量超級刷卡優惠，滿 NTD 6180 立減 3000，18 號 00:00 準時開搶（限量前 618 名）喔。
【三大超商取貨優惠】
6/1-6/30 期間下單選擇萊爾富超商取貨，運費首重折抵 3 元！
6/1-6/18 期間下單選擇 7-11 超商取貨，限量 city cafe 中杯冰美式等你拿～ 6/16-6/18 活動期間內於全家便利商店取件成功者, 限量中杯冰美式免費送給你!
【新用戶獨享】
滿 ￥21 元減 ￥20
專屬商品 ￥1
首次下單免運直送到台灣
-----
背景音樂來源：YouTube Audio Library
影片剪輯軟體：Final Cut Pro
錄影設備：Fujifilm X-T2
-----
喜歡我的影片別忘了按讚、訂閱還有開啟鈴鐺
你也可以在以下地方找到我：
-----
► Email：[email protected]
► 部落格：https://steachs.com/
► FB 粉絲團： https://www.facebook.com/teachs/
► 聯絡我：https://steachs.com/contact
中式糖水如芝麻糊、合桃露、豆腐花等，向來受香港人歡迎，近年更有不少新糖水店出現，以傳統材料，賣懷舊糖水。挑選5間19年必吃的中式糖水鋪，也許地點不太方便，卻能嘗到老派好滋味。
何賢記甜品世家
地址：西環堅尼地城爹核士街11號地下4號鋪
營業時間：2pm-12am
電話：6891 9818
詳情： http://bit.ly/2TUHUni
西環是老區，向來有不少舊式糖水鋪。剛開業的何賢記就一反近年主流的日韓西風格，賣20多款傳統糖水。老闆希望以正宗中式糖水作賣點，每日新鮮製作，標榜懷舊糖水的營養價值，如養生、養顔、健康等。
何賢記選擇不算多，卻都是熟悉的糖水名字。經典之作的芝麻糊、紅豆沙、番薯糖水、喳咋等；清涼散熱的腐竹雞蛋糖水、腐竹白果薏米糖水；滋補養顏的雪耳杏仁茶、蓮子百合雞蛋；養生健體有桑寄生紅棗茶；另外亦有燉鮮奶、燉蛋。
味道不錯。推薦桑寄生蓮子紅棗蛋茶。桑寄生茶茶色通透，入口甘苦微甜，帶點回甘甜味蓮子化身，還有紅棗、蛋等，材料豐富。始創金銀燉鮮奶亦有驚喜。燉奶內加入吉士，增加香味，有新意又不失傳統。至於合桃糊、芝麻糊、椰汁西米露等則味道偏淡。不過西環一帶的中式糖水鋪向來不便宜，何賢記最便宜$20才有交易，在西環地段已算很相宜。
茂一茂
地址：荃灣白田壩街45號南豐紗廠地下13號鋪
電話：5596 5836
營業時間：星期一至六11:30am-7pm，星期日12nn-8:30pm
詳情： http://bit.ly/2R6on2v
名字有趣的「茂一茂」，是九龍城老字號甜品店「地茂館」的分支，最近於活化了的荃灣南豐紗廠開業。新店保留了舊店招牌的懷舊甜品如杏仁茶湯圓，但佈置清爽得如Café，又加入手繒畫佈置，感覺很舒服。
招牌甜品生磨蛋白杏仁茶保持水準，杏仁味香濃，口感細滑。擂沙湯圓是自家手搓的黑芝麻湯圓，加上砂糖、白芝麻、花生，非常有咬口，甜度得宜。又有合桃露、芝麻糯等選擇。茂一茂亦賣健康飲品的豆奶系列，加入紅豆、芝麻、綠豆等不同配料，入口飽滿；又有薑母茶、紅棗茶等供應。
來這兒除了吃，還有展品可欣賞。因店子與本地藝術家合作，定期展出不同本地藝術家的作品。與南豐紗廠的活化概念相呼應。
佳佳 (二姐) 甜品
地址：土瓜灣北帝街57號地鋪
電話：從缺
營業時間：星期一至日 12nn-1am
詳情： http://bit.ly/2zTKPkQ
佐敦佳佳糖水向來人氣十足，晚飯時間往往大排長龍。去年創辦人招生的妹妹二姐就在土瓜灣開了家分支店。二姐之前一直是哥哥的左右手，加上其兒子和丈夫也曾到佐敦店學習糖水製法，所以這分支的出品，與本店並無異。
甜品餐牌和佳佳甜品一樣，發哥大愛的寧波薑汁湯圓，湯圓皮厚薄適中，芝麻味夠香，配老薑攪拌成薑汁後再煮的糖水，香辣又暖胃。芝麻糊和合桃糊等招牌甜品和佐敦佳佳甜品一樣，通通生磨，合桃必先烘焗，好香合桃味；芝麻用生鐵鑊反覆炒香備用，味濃滑溜，必吃！最後有招牌作番薯糖水，每碗都有四塊很大的金黃色番薯，入口鬆化，煮得透心入味。最重要是地點不算就腳，不會像佐敦佳佳甜品一般排得人山人海。
合桃緣
地址：旺角廣華街1號仁安大廈32D號鋪
電話：3895 9922
營業時間：星期一至日2pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2TI7BmA
合桃緣本由上水彩園邨專賣糖水走鬼檔伯伯所開，不過現時伯伯現已退出，幸好合桃糊仍沿用以往食譜，水準有保證。
合桃緣賣十多款傳統糖水，如杏仁糯、杏仁茶、結豆沙、西米露等。合桃糊是皇牌，炸香的合桃攪成糊狀加入米漿，特別之處是加入了鮮奶，更香滑，刻意不加入花生，令合松糊味道更純正；杏仁糊不太甜，尾韻沒有苦澀，而且回甘。芝麻糊夠滑，但略嫌香味不夠。另外也有湯圓，但外皮又厚，煮得又太糊爛，不建議點。
合桃緣於旺角邊緣地帶開業，位於不當眼的橫巷盡處，所以客人不算多。
源記甜品專家
地址：西營盤正街32號地下
電話：2548 8687
營業時間：12nn-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2UVN9QJ
數中式甜品，少不了源記這家百年老店。裝潢老套但乾淨整齊。糖水沒花巧，來去都是紅豆沙、綠豆沙、芝麻糊、杏仁露。鎮店之寶非桑寄生蛋茶莫屬。做法考究，蓮子是去芯的湘蓮，鬆化爽口，雞蛋用桑寄生煲至變深色，桑寄生茶味道香濃，滋補養顏。還有坊間罕有的雞蛋糕，坦白說質感非個人喜好，嫌乾硬，但帶清香蛋味，是現時少有的原始風味。
福元湯圓
地址︰炮台山福元街7號利都樓地下
電話：3106 0129
營業時間：4pm-12:30am
詳情： http://bit.ly/2T8qCzs
湯圓要做得好，還是老鋪來得有信心，炮台山福元湯圓就是心水了。藏身炮台山橫巷中，有傳統糖水如綠豆沙芝麻糊，也賣西米露涼粉之類，加起來共30多款。不過那些通通不重要，主角是每日手搓的湯圓，皮薄餡流沙，日賣數千粒，過年前夕等閒賣萬五粒之多。
湯圓口味只得芝麻及花生兩款。餡料用心粵北珠豆花生炒得香脆，三比一的砂糖與花生碎比例，不過甜。芝麻炒香後再用磨米機磨碎，香氣澎湃。兩種餡均混合了豬油調味，零舍香。糯米粉與水的比例恰到好處，外皮厚薄均勻，入口煙韌不黐牙，配辣味薑糖水一絕。
澳門杏香園甜品店
地址：香港九龍城衙前圍道74號地下
電話：2382 8288
營業時間：星期一至日3pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2THOWHT
杏香園在澳門向來有名氣，早前在香港開的分店，裝修雖然新派，但味道仍然是傳統老店的風格。杏香派招牌甜品是蛋白杏仁茶，入口幼滑，燉奶、椰汁白果雪耳等真材實料，一直備受好評。另一名物是馬蹄沙，磨得細碎甜香，不加椰汁白果蛋白，吃來像新鮮馬蹄磨成的幼沙，再加粒粒馬蹄，入口清、潤、鮮、爽。還有合桃、椰汁等口味。
蘇記流心燉蛋專門店
地址：元朗鳳攸東街9號好順意大廈A座地下15號鋪
電話：9072 9135
營業時間：星期一至日3:30pm-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2UtipXo
蘇記流心燉蛋專門店獨沽一味賣流心燉蛋，但就憑燉蛋已人氣十足，每次開鋪都大排長龍，甚至登上今年的米芝蓮街頭小吃推介，人氣十足。
店名的蘇記，就是老闆蘇生，本已退休，因熱愛吃燉蛋白而開店。「配方來自我母親，她製作燉蛋很出色，不過那時窮，不會加牛奶，只是淨雞蛋。我把配方改良了一點，用牛奶代替水，並只用蛋白製作。」蘇記老闆蘇先生說。
蘇記流心燉奶堅持有客人柯打後，才會把燉蛋白蒸熟，每次少量蒸六碗，每碗蒸六至七分鐘。客人來到要吃熱的，就必須等待，人多時，平均要等30分鐘才吃得到。「翻蒸蛋白會變老，不好吃又浪費食材。即使保暖都會令蛋白變得硬實及粗糙。這樣不滑溜不流心的品質不能給人客吃，會被人客罵。所以有些人客等不了，都沒辦法。」蘇生說。
燉蛋白除了熱吃還有凍吃，但為了保鮮，凍吃的只保存12小時，放久了就要通通丟掉。因為這樣的堅持，不論熱或凍，都能吃到滿滿奶香，質地嫩滑，吮一下已經入了喉嚨。非常值得一去。
編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組
我們常常提出一個疑問，到底中菜還有甚麼改進的空間？
舊有而傳統的中菜廳，時常出現一個大問題——制度落後。食材來來去去都是那幾樣，蒸條養殖的石斑，預先燒好的乳豬叉燒，甚麼調味都用一款上湯煮成……中菜何時變成這樣子？粵菜不是講求精和細，食材要新鮮當造，煮法要仔細，味道要多層次……
澳門新開的摩珀斯酒店，內裏有家中菜廳名為天頤，兩位大廚范健華和黃贊奇，一位出身於米芝蓮餐廳譽瓏軒，另一位則曾在香港名店好酒名蔡工作。
兩位80後的主廚，都有感中菜需要革新，便決定將天頤變成以廚師發辦Omakase形式的中菜廳。
「我們每天去街市買新鮮食材，每日設計菜單，盡量做出最季節性的中菜，給客人新鮮感。」范健華說。日本菜做Omakase不是新奇事，但中菜以此形式卻難矣！一來要控制速度，二來管理好整個流程，保持菜式的溫度。
「頭幾個月好困難，始終團隊比較新，但現在已上手了，沒大問題，一次過來60-70位客人，都可應付得來。」他們的廚師團隊人數非常多，做好的菜式，可即擺盤再送到客人面前，試食過，夠香夠熱，做到傳統中菜應有的溫度。那歸功於酒店背後是有財有勢的集團，能投入大量人力資源。
至於菜式，8道菜，再加餐前小食和美點，似足西餐的tasting menu。有齊炒炸炆煮等中菜技術，同時亦用上高科技廚具，例如慢煮機、烤爐等。
不少創新菜式甚有驚喜，香茅乳鴿用上23日石岐鴿，先用香茅醃過再風乾，現炸現吃，骨香酥軟，又有煙燻香味，不錯。前菜的馬友魚甚有潮州魚飯的風味，用慢煮機低溫處理馬友魚，再配上魚子同吃，魚味鮮濃又有油香，同樣是很好的改良。其他菜式如晶瑩燕窩球、油泡花竹蝦都是用料好，兼備廚功，同樣有質素。
若真要雞蛋裏挑骨頭，可說是8道菜的流程沒太多高潮起伏和起承轉合，顯得有點平靜。
不過他們確實已把廚師發辦式中菜做得頗好，既有用到本地食材如魷魚、獅頭魚、西洋菜、乳鴿等，又在烹調手法上有所突破。更重要的是，由於食材每天鮮買鮮用，下欄和餘下的食材不多，減少了很多浪費，這真是中菜變革的一大好處。路雖不易行，但若繼續向這方向走，相信不少中菜廳都可以此為借鏡，或作參考。
天頤
地址：澳門摩珀斯酒店21樓
電話：(853) 8868 3446
營業時間：6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2GszuOt
採訪：呂嘉俊 拍攝：關永浩
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
