日常白天有一半的時間幾乎都在工作室的廚房窩著，手做料理也打理著少年的每日便當！動鍋動鏟之外，總也沒忘了給自己不太一樣的料理療癒時光。有時是西式料理，有時是烘焙，有了小幫手KitchenAid抬頭式攪拌機，打麵團、蛋糕糊、蛋白霜、鮮奶油…原本可能因為看似極其麻煩的步驟，霎時簡單許多😊也讓餐桌上從料理或西點變化越來越多，料理主婦看了心情真是好極 <3家人也吃的開心
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這道義式馬鈴薯麵疙瘩就是KA攪拌機助攻下完成的異國風味料理! 疫情影響下不知還要多久才能出國的日子，餐桌上來的異國味蕾小旅行也不錯 ^_^
食材
1. 馬鈴薯泥 200g (約2顆的量)
2. 低筋麵粉 120g
3. 蛋液 2大匙
4. 義大利綜合香料1茶匙
5. 洋香菜 1茶匙
6. 黑胡椒 少許
7. 海鹽 1/4茶匙
8. 橄欖油 1-1/2大匙
作法：
1. 馬鈴薯去皮切塊蒸熟後壓成泥狀並和除了低筋麵粉及橄欖油之外的食材通通放入KA抬頭式攪拌機中。並利用平攪拌漿低速打成滑順的薯泥狀。
2. 將低筋麵粉篩入後，橄欖油邊啟動平攪拌漿(低速即可)邊倒入，直到大致成糰狀取出不沾手的程度即可。((橄欖油的添加量要隨著麵糰的濕黏程度做微調喔!!)
3. 將麵團用手簡單搓成糰後分成四等份。每一等份搓成長條狀後分成10~12小糰，再用叉子壓出紋路即可。
4. 起一鍋加了鹽巴的滾水將麵疙瘩燙熟後撈起冰鎮。喜歡表皮香酥口感的朋友們可以將冰鎮後的麵疙瘩瀝乾放入平底鍋中煎到金黃微微焦就可以了
煎好的麵疙瘩放到剛煮好的白醬雞肉蔬菜鍋裡搭著一起吃，口感Q軟，比純麵粉做的麵疙瘩多了點清爽的感覺，尤其裏頭還有各式香料增加香氣，美味又滿足!!
喜歡玩麵粉、烘焙或是變化各種不太一樣料理的朋友們！KithcenAid抬頭式攪拌機一路跟了我5年一直是廚房中使用率最高的機器之一~ 心動的朋友們不彷趁著MOMO超級品牌日的優惠，幫自己入手一台夢幻機繽紛廚房小天地吧😊
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每日便當 在 [問題] 每日便當菜的建議？ - 看板cookclub 的推薦與評價
大家晚安，
實在是幾個月下來後，每日的愛心便當已經走到了江郎才盡的惆悵感，才發文打擾大家。
每日有上班的話，
都會提前一天準備隔日的愛心便當。
主菜的選擇，也都是從cook版參考大家的食譜
蔬菜的配菜部分就令人頭疼。
我的便當常備菜幾乎是水煮花椰菜居多。
後來學會了炒青菜，就衍生成
蒜炒高麗菜、地瓜葉、大陸妹、空心菜、
各式菇類。
後來學會加蛋下去炒，
就多了番茄炒蛋、洋蔥炒蛋、紅蘿蔔炒蛋
現在多了蒸地瓜來當常備菜。
想請問各位，便當常備菜中的 蔬菜 部分，
還有什麼樣的蔬菜選擇和烹調方式？
煩請各位幫忙建議。謝謝您們的幫忙。
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1479826122.A.30F.html
下次會列入筊白筍試試看。
另一半不愛吃茄子，茄子可能要放水流了。謝謝您的建議。
但是就無奈調味的部分差自助餐的廚師一大截....
重點其實是便當的蔬菜配菜讓我很傷腦筋。
不過蔬菜的配菜真的很傷腦筋。
不過絲瓜有點恐懼，有時會買到過老的。真是頭痛呢！
南瓜近期也開始在嘗試用蒸的，
下次會炒米粉會嘗試加入南瓜入味。
可能都要跑菜市場才有機會找到這些菜。
不過另一半不愛吃苦瓜，鹹蛋苦瓜可能也要放水流。
或是鹹蛋也可以炒其他菜? 我來試試看！感謝建議！
煮到我都會有一點心虛了！跟花椰菜一樣XD
我立刻就加了很多便當達人的IG，這幾日常常看大家的分享！
覺得大家的功力真的很強大！
希望未來我準備的便當也能讓吃的人覺得幸福！
玉米可能就要三思一下了。
不過烹煮方式和調味又是需要令人傷腦筋的部份了！
※ 編輯: suching128 (61.227.4.242), 11/28/2016 22:56:25
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