🌸🌸溫馨五月情 最愛媽咪🌸🌸
母親節就要到了,還沒有想到要送媽咪什麼?或是有選擇障礙?來幫你推薦人氣商品
▲TOP 1 女性的最愛─ 酸甜莓果生乳
法國進口乳酪不油膩又清爽,與進口覆盆莓製作的果泥,帶著微酸的幸福味道,富含豐富的維他命C ,榮登女性的最愛。
▲TOP 2 酷媽媽蛋糕 ─ 黑森林酒漬櫻桃
比利時進口巧克力與香氣十足酒釀櫻桃,經典搭配,吃膩一般蛋糕,想來點不一樣屬於成人蛋糕,適合每個酷媽媽。
▲TOP 3 不是螞蟻人 ─ 酸溜溜檸檬生乳
莉雅特製的秘密檸檬醬,會吃上癮的酸味 法國進口乳酪不油膩又清爽,喜愛酸味的人必推。
▲TOP 4 找回少女心 ─ 幸福荔枝莓果蛋糕
法國進口荔枝與微酸甜莓果完美組合,淋上粉色巧克力,推薦給每個怕甜的媽媽,浪漫唯美蛋糕🍰,找回少女心。
▲TOP 5 媽媽安全牌 ─ 玫瑰蘋果塔
法式手法製作出需耗時三天酥脆塔皮,填入自家熬煮蘋果餡,,再擺滿像花朵一樣綻放開來的蘋果片, 樸實卻好美的最佳禮物。
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☛取貨時間:5/5~5/14
☛訂購方式: 私訊我們 FB (https://goo.gl/qxCEly) 來電(04-22075800)
☛取貨方式: 店取或宅配 1件運費$150 以上每件+$30 3500免運
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1⃣電話訂購:04-22075800
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🌻️付款方式:
⚀到店付款 :臺中市北區五義街138號
⚁atm轉帳:銀行: 822 (中國信託)
帳號: 0565-4008-8523 匯款會請告知後五碼
📦宅配運費:6吋 一件$150,長條 1-2件$150, 之後每件+$30 ,$3500免運
莉雅點心坊 營業時間
⛦地址: 台中市北區五義街138號 (中山堂對面)
📞電話: 04-22075800
🔔營業時間: 周四到周一 11:00-19:00(售完)
🔕周二 周三 休息
🚩停車資訊:中山堂附屬停車場 平日30/小時
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莉雅手作教室
五月課程連結 http://bit.ly/2oCsodq
六月課程連結 https://goo.gl/vCvIxu
5月課程~~~
✏額滿 5/6 (六) 13:00-16:00 母親節特別專案:新手做送給媽媽的莓果夏洛特$2200, 成品:6吋蛋糕1個👉如何製作海綿蛋糕/如何製作圍邊效果/如何製作莓果慕斯
✏5/11(四)11:00-13:30 莉雅招牌法式經典鹹派 $2000, 成品六吋一個
👉如何製作鹹派皮/如何製作濃郁蛋奶內餡/配料準備
✏最後三名額5/13 (六)14:00-16:30 母親節特別專案: 吃過最好吃的香草戚風蛋糕$2200, 成品6吋蛋糕1個👉香草戚風做法/鮮奶油抹刀/食用花卉運用
✏最後三名額5/20(六)11:00-13:00 人氣課程~美味的達克瓦茲$2000, 成品9-11個 👉如何打蛋白霜/👉如何製作達克瓦茲👍製作無糖巧克力內餡
✏最後三名額5/20(六)15:00-18:00 超貴氣的鏡面蛋糕(黑色+金色)$3500, 成品:6吋蛋糕一個👉如何製作巧克力慕斯/如何製作濃郁巧克力蛋糕/巧克力色與金色淋面
✏最後三名額5/25 (四)11:00-13:00 大受好評老奶奶檸檬蛋糕$1900,成品4條👉如何烤老奶奶檸檬蛋糕體/如何製作檸檬淋面/最重要的好吃秘密武器???
✏最後兩名額5/28(日)11:00-13:30抹茶馬卡龍$2500成品:9-12馬卡龍
👉如何義式蛋白霜/👉如何用義式蛋白霜來製作馬卡龍麵糊失敗率低👍成功機率大/👍大大縮短乾燥時間/擠馬卡龍技巧/馬卡龍內餡製作
✏最後兩名額5/28(日)15:00-18:00少女心大爆發之浪漫蛋糕棒棒糖$2200, 成品6-8支棒棒糖👉如何烤棒棒糖蛋糕體/如何將烤好的蛋糕體製作成圓形棒棒糖/白色與粉紅色淋面如何製作, 與淋蛋糕的技巧/裝飾技巧/糖珠運用/繡球糖花製作
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六月課程
✏6/1(四)11:00-14:00 粉紅+白色鏡面 蛋糕=> 網狀效果,費用$3500,成品:6吋蛋糕一個
✏6/2(五) 11:00-17:00 法式塔專班:一次學會檸檬塔, 巧克力塔, 鹹派 (全實作)優惠$5400 (4/30前報名$4800, 5/15前報名$5200, 優惠價不與其他折扣共享)
✏6/8(四) 14:00-16:30 浪漫杯子蛋糕, 成品四個杯子蛋糕 $2400 4月底前報名優惠$2000(優惠價不與其他折扣共享)
👉如何杯子蛋糕體/👉如何製作覆蓋翻糖👍製作蝴蝶/玫瑰花/玫瑰葉子/蝴蝶結/格子與愛心
✏6/9 (五) 11:00-17:00 蛋糕專班:一次學會戚風蛋糕, 海綿蛋糕, 磅蛋糕 (全實作)優惠$5670 (4/30報名$5040, 5/15前報名$5470, 優惠價不與其他折扣共享)
吃過最好吃的香草戚風蛋糕, 成品6吋蛋糕1個👉香草戚風做法/鮮奶油抹刀/食用花卉運用.
超級熱門課程~濃郁巧克力蛋糕, 成品:6吋蛋糕1個👉如何製作巧克力/如何製作濃郁巧克力醬夾層/蛋糕抹刀技巧
大受好評老奶奶檸檬蛋糕(磅蛋糕),成品4條
👉如何烤老奶奶檸檬蛋糕體/如何製作檸檬淋面/莉雅的好吃秘密武器???
✏6/10(六)+6/11(日)兩日糖花婚禮蛋糕創業班11:00-17:00
玫瑰花,繡球花,香豌豆花,海芋,葉子原價$10000
4/30前報名優惠$9000, 5/15前報名優惠$9500(優惠價不與其他折扣共享)(使用模型蛋糕以方便保存, 模型蛋糕會先將翻糖披覆好)
✏6/16(五)13:00-17:00 常溫點心專班: 歐美點心布朗尼, 法式經典馬德蕾與費南雪, 手工蘭姆葡萄餅乾 優惠$3610, 4/30前報名$3040, 5/15前報名$3510(優惠價不與其他折扣共享)
✏6/17(六) 11:00-13:00法式甜點店必備餅乾: 兩次工法的焦糖杏仁脆餅$1900👉如何製作餅乾底/如何熬煮焦糖杏仁醬
✏6/17(六)15:00-18:00 粉紅+白色鏡面蛋糕=> 網狀效果,費用$3500,成品:6吋蛋糕一個
✏6/24(六)11:00-13:30 免烤雪藏乳酪蛋糕 $2200
👉如何製作餅乾底/乳酪內餡
莉雅教室課程報名兩課程享有原價9.5折, 三課程以上享有原價9折優惠
👍👍 莉雅教室小班製、家教式的詳細教學、一人一組全實作.莉雅老師親自講解與示範👍👍
👉 👉報名方式:私訊告知:1.姓名2.電話. 3.報名課程 (報名後3天內繳費, 超過繳費期限即尚失名額)
👉 👉付款方式:轉帳或來店 銀行: 822 (中國信託) 帳號: 0565-4008-8523(請來信告知後五碼)
👉 👉上課地點:莉雅 Leah Cafe & Patisserie台中市北區五義街138號1樓( 中山堂附屬停車場 一小時$30)
注意: 為保障每位學員上課權利, 欲取消課程請於課程7天前(不包含課程當天)告知 ,可保留費用3個月。若在7天內取消,將不予退費或換課,可由親友代為上課。如因非人為因素(依台中市政府公布颱風停課/上課人數不足..等)而取消課程將全額退費
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,這份餅乾配方早在2013年就由不萊嗯研發出來,它的原始作法雖已不可考,但我清楚記得是需要先煮出焦糖漿作為材料之一。不過就為了一片餅乾搞成這樣也未免太過折騰人,所以不萊嗯就發揮實驗精神,重新調整了配方材料、比例與做法,創新出了這份口味讓人回味再三的「蜂蜜杏仁脆餅」。如果大家曾經買過咖啡館裡與黑咖啡搭配...
比利時 焦糖 脆餅 做法 在 莉雅美學食光 Leah Huh Facebook 的最佳貼文
11/12(六)~11/14(一)有好多甜點
本周招牌莉雅捲: 秋冬限定法國栗子舒芙蕾捲優惠價長條$380,單片$85
👀👀為甚麼叫做"舒芙蕾捲''? 因為我們就是有辦法再不加任何泡打粉,只靠單純的全蛋砂糖打發出來的空氣量與高超的手法, 使的平凡的蛋糕體可以膨脹到像舒芙蕾一樣高, 產生不可思議的柔軟與濕潤.
👏*** 不是一般簡易的戚風蛋糕做法,而是較麻煩的兩次工法
👏*** 採用日本昂貴的蛋糕粉
👏*** 採用新鮮土雞蛋與蜂蜜
👏*** 最重要的職人技術
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本周特別甜點
🍰提拉米蘇 $95
莉雅主廚將在台灣少見的Marsala酒加到馬斯卡彭內餡中, 讓整個內餡更有深度而且不會膩
🍰[青蘋果栗子蒙布朗 Gateau Mont Blanc] (蛋奶素)優惠價$130
強力推薦莉雅主廚精心設計的青蘋果栗子蒙布朗, 由下至上依序是法式塔皮, 青蘋果杏仁奶油餡, 香草蛋糕, 生乳香堤, 栗子. 層層疊疊,手工繁複。
採用百分百法國進口栗子,栗子的味道濃郁,搭配台灣自產的微酸蘋果來平衡栗子的甜度,在點綴口感輕柔的生乳香緹。
🍰[珍珠藍莓塔 Blueberry tart ] $120
法式甜塔皮, 莓果果凍,新鮮藍莓. 鮮奶香緹.
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固定甜點
🍰1. 招牌生乳蛋糕: 經典原味1號$80,苺果生乳2號$85,檸檬生乳3號$85, 藍莓生乳4號$90
♥ 莉雅生乳酪內餡, 不同於美澳進口乳酪, 採用法國進口白乳酪質地鬆軟不油膩, 混合拌入高品質法國進口口感濃厚的鮮奶油, 再以台灣香水檸檬增加香氣. 蛋糕中間夾層是鬆軟的巧克力蛋糕, 搭配麥香的酥脆餅乾底.
🍰2. 人氣王:
♥秘密檸檬塔(蛋奶素)$100
莉雅法式甜塔皮使用法國進口發酵奶油製作, 純手工,手續繁複耗時3日,才能做出又脆又香的塔皮. 搭配莉雅特製的秘密檸檬醬,精心研發出無蛋味的酸溜溜檸檬餡,會吃上癮的酸味
♥布朗尼(蛋奶素)$70
嚴選比利時65%進口苦甜巧克力,剛剛好不會太苦,混合糖與雞蛋, 只加入一點點的日本低筋麵粉, 口感非常濕潤與扎實濃郁,每一口都是滿滿的巧克力香氣與口感,真材實料. 在點綴上健康無負擔的堅果,幸福好滋味.
♥玫瑰蘋果塔🍎(蛋奶素)$95
採用法國進口奶油使用法式手法製作出需耗時三天酥酥脆脆充滿奶油清香的塔皮.填入自家熬煮蘋果搭配清爽杏仁奶油餡, 上面再擺滿切成薄片像花朵一樣綻放開來的蘋果片
♥焦糖伯爵布丁(蛋奶素) $70
莉雅的皇家伯爵布丁所使用的食材其實很單純, 只要將法國鮮奶油,鮮奶與新鮮雞蛋所製作出來的布丁液跟唐寧伯爵茶好好的醞釀靜置浸泡24小時以上,讓布丁液充分吸收伯爵茶香氣後烘烤, 美味的🍮就上桌囉. 其實只要是好的食材就能做出好吃的東西
🍰3. 主廚推薦:巧克力三重奏 優惠價$100
♥巧克力三重奏" 一共7層由下至上巧克力榛果脆片, 杏仁蛋糕, 比利時黑巧克力慕斯,比利時 白巧克力慕斯, 杏仁蛋糕, 比利時牛奶巧克力慕斯, 巧克力淋面, 層層疊疊, 每一層都要確實凝固才上鋪上另一層, 做這一款蛋糕費時費工, 但真的很好吃, 絕對是主廚強力推薦的一款甜點.
♥ [京都]$110
日本抹茶慕斯包裹巧克力牛奶蜜紅豆夾層,底層是法國栗子蛋糕,最後淋上抹茶淋面,點綴白巧香緹
🍰4. 台中百大伴手禮: 檸檬下雪蛋糕(切片$60與六吋$360)
♥雖然檸檬下雪蛋糕食材單純, 但莉雅只使用最好食材,從土雞蛋,無農藥檸檬, 日本低筋麵粉與進口天然奶油.簡單的食材卻有著最真實的味道. 製作過程將蛋糕麵糊細心的打發到非常蓬鬆,充滿空氣感, 小心翼翼地將麵粉拌入蛋糕麵糊裡, 送入烤箱看它慢慢長大. 出爐後,香噴噴的檸檬蛋糕還要檸上現榨檸檬汁製成的糖霜, 彷彿一層白白的雪花,結合酸甜最好的黃金比例.
📢📢📢歡迎來電或私訊訂購甜點
📢📢📢甜點得來速: 免下車, 只要事先預定蛋糕.車到馬上拿給您, 輕輕鬆鬆帶甜點回家
別忘了我們限時好康優惠活動
📢📢📢感謝🙏 蘋果日報報導莉雅,現在只要公開分享此報導並 tag 🎎2位好友, 來店內用餐享可有 🎉🎉🎉九折優惠 🎉🎉🎉活動時間到2016/12/31. 蘋果報導連結:https://goo.gl/F4JTXi(請按連結在分享+tag 好友即有9折優惠)
地址: 台中市北區五義街138號 (中山堂對面)
電話: 04-22075800
營業時間: 11:00-20:30 (最後點餐19:30) 周二/三 店休
停車資訊:中山堂附屬停車場 平日20/小時
比利時 焦糖 脆餅 做法 在 莉雅美學食光 Leah Huh Facebook 的最讚貼文
10/16(日)-10/17(一)甜點🍰有
秋冬限定版的法國栗子舒芙蕾捲才剛開賣就賣好快~~去年吃過的朋友聽到一開賣就馬上來買回家, 明後天都還有栗子捲
本週莉雅招牌舒芙蕾捲為香草口味長條$300,還有限定版的法國栗子舒芙蕾捲好久不見優惠價長條$380,單片$85
👀👀為甚麼叫做"舒芙蕾捲''? 因為我們就是有辦法再不加任何泡打粉,只靠單純的全蛋砂糖打發出來的空氣量與高超的手法, 使的平凡的蛋糕體可以膨脹到像舒芙蕾一樣高, 產生不可思議的柔軟與濕潤.
👏*** 不是一般簡易的戚風蛋糕做法,而是較麻煩的兩次工法
👏*** 採用小農禾香鮮奶
👏*** 採用日本昂貴的蛋糕粉
👏*** 採用新鮮土雞蛋與蜂蜜
👏*** 最重要的職人技術
限量新品:
♥抹茶提拉米蘇 優惠價$85
莉雅主廚將在台灣少見的Marsala酒加到馬斯卡彭內餡中, 讓整個內餡更有深度而且不會膩,再加上日本小山園的抹茶香堤, 今天的顧客說這好吃到要尖叫!
🍰1. 招牌生乳蛋糕: 經典原味1號$80,苺果生乳2號$85,檸檬生乳3號$85, 藍莓生乳4號$90
<3 莉雅生乳酪內餡, 不同於美澳進口乳酪, 採用法國進口白乳酪質地鬆軟不油膩, 混合拌入高品質法國進口口感濃厚的鮮奶油, 再以台灣香水檸檬增加香氣. 蛋糕中間夾層是鬆軟的巧克力蛋糕, 搭配麥香的酥脆餅乾底. 此款蛋糕口感綿密清爽,男女老少都喜歡
🍰2. 人氣王:
♥秘密檸檬塔(蛋奶素)$100
莉雅法式甜塔皮使用法國進口發酵奶油製作, 純手工,手續繁複耗時3日,才能做出又脆又香的塔皮. 搭配莉雅特製的秘密檸檬醬,精心研發出無蛋味的酸溜溜檸檬餡,會吃上癮的酸味
♥布朗尼(蛋奶素)$70
嚴選比利時65%進口苦甜巧克力,剛剛好不會太苦,混合糖與雞蛋, 只加入一點點的日本低筋麵粉, 口感非常濕潤與扎實濃郁,每一口都是滿滿的巧克力香氣與口感,真材實料. 在點綴上健康無負擔的堅果,幸福好滋味.
♥玫瑰蘋果塔🍎(蛋奶素)$95
採用法國進口奶油使用法式手法製作出需耗時三天酥酥脆脆充滿奶油清香的塔皮.填入自家熬煮蘋果搭配清爽杏仁奶油餡, 上面再擺滿切成薄片像花朵一樣綻放開來的蘋果片
♥焦糖伯爵布丁(蛋奶素) 優惠價$65
莉雅的皇家伯爵布丁所使用的食材其實很單純, 只要將法國鮮奶油,小農單一牧場的禾香鮮奶與新鮮雞蛋所製作出來的布丁液跟唐寧伯爵茶好好的醞釀靜置浸泡24小時以上,讓布丁液充分吸收伯爵茶香氣後烘烤, 美味的🍮就上桌囉. 其實只要是好的食材就能做出好吃的東西
🍰3. 主廚推薦:巧克力三重奏 優惠價$100
♥巧克力三重奏" 一共7層由下至上巧克力榛果脆片, 杏仁蛋糕, 比利時黑巧克力慕斯,比利時 白巧克力慕斯, 杏仁蛋糕, 比利時牛奶巧克力慕斯, 巧克力淋面, 層層疊疊, 每一層都要確實凝固才上鋪上另一層, 做這一款蛋糕費時費工, 但真的很好吃, 絕對是主廚強力推薦的一款甜點.
♥ [京都]$110
日本抹茶慕斯包裹巧克力牛奶蜜紅豆夾層,底層是法國栗子蛋糕,最後淋上抹茶淋面,點綴白巧香緹
🍰4. 台中百大伴手禮: 檸檬下雪蛋糕(切片$60與六吋$360)
♥雖然檸檬下雪蛋糕食材單純, 但莉雅只使用最好食材,從土雞蛋,無農藥檸檬, 日本低筋麵粉與進口天然奶油.簡單的食材卻有著最真實的味道. 製作過程將蛋糕麵糊細心的打發到非常蓬鬆,充滿空氣感, 小心翼翼地將麵粉拌入蛋糕麵糊裡, 送入烤箱看它慢慢長大. 出爐後,香噴噴的檸檬蛋糕還要檸上現榨檸檬汁製成的糖霜, 彷彿一層白白的雪花,結合酸甜最好的黃金比例.
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📢📢📢感謝🙏 蘋果日報報導莉雅,現在只要公開分享此報導並 tag 🎎2位好友, 來店內用餐享可有 🎉🎉🎉九折優惠 🎉🎉🎉活動時間到2016/12/31. 蘋果報導連結:https://goo.gl/F4JTXi(請按連結在分享+tag 好友即有9折優惠)
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電話: 04-22075800
營業時間: 周四到周一 11:00-20:30 (最後點餐19:30)
周二 周三 休息
停車資訊:中山堂附屬停車場 平日20/小時
比利時 焦糖 脆餅 做法 在 BrianCuisine Youtube 的最讚貼文
這份餅乾配方早在2013年就由不萊嗯研發出來,它的原始作法雖已不可考,但我清楚記得是需要先煮出焦糖漿作為材料之一。不過就為了一片餅乾搞成這樣也未免太過折騰人,所以不萊嗯就發揮實驗精神,重新調整了配方材料、比例與做法,創新出了這份口味讓人回味再三的「蜂蜜杏仁脆餅」。如果大家曾經買過咖啡館裡與黑咖啡搭配,那長方形小片包裝的知名比利時脆餅味道的話,妳會相當驚訝它們口感的相似度與酥脆性。
其實這份「蜂蜜杏仁脆餅」還有一個小故事要分享給大家,在2014年不萊嗯經營咖啡館才開幕沒有幾周,就有一對來自於瑞士年約60多的夫妻,幾乎天天清晨都必定報到,這是他們清晨完成運動後的固定行程,而離去結帳時總都要買一包「蜂蜜杏仁脆餅」,久了之後服務人員與他們熟稔了聊了天才知道,原來這對夫妻是來探望到Montreal念書的女兒,而這餅乾與他們在瑞士經常吃的一種餅乾味道幾乎一模一樣。所以算是一種離家的回味吧!
完整配方與操作說明:http://www.briancuisine.com/?p=3483
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