早安，在銀座吃一頓澳洲式的早餐。
時常被比喻為澳洲版Jamie Oliver的比爾（Bill Granger）20多歲在雪梨念藝術學校的同時為雜誌寫稿，受到雪梨悠閒有格調的生活風格啟發，他的興趣也拓展到了食物上（嗯怎麼有點耳熟）並於24歲時在雪梨近郊開設了他世界版圖上的第一間餐廳 Bills。柔軟如雲朵的滑蛋讓這間風格餐廳一舉成名，三年後開了第二間餐廳，Ricotta hotcake 也成為店內招牌。2008年，他來到了東京、這個他曾經住過半年的城市，開設了海外第一間分店，隨後拓展了三間，然後到了倫敦開設了四間Granger & Co.、原本的bills品牌也拓展至首爾、夏威夷。
不到10年，他的世界地圖上已經有12個圖釘，並出版了10本著作。驚人的產出令人忘塵莫及，也許從他誕生於素食者媽媽與肉品屠夫爸爸組成的家庭就注定有不凡的發展吧。
能夠在風格這麼優雅完整的空間裡（連服務生制服都美極，深綠色絨布連身工作服與金色鈕扣）吃上品質穩定、滑蛋很滑（你可知這有多難）細節全面被照顧的吃一頓早餐，何其享受，盡在不言中。
但為何我在倫敦時居然沒去吃過啊。
http://www.bills.com.au/
http://billsjapan.com/jp
https://grangerandco.com
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