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《台南美食》#毛房蔥柚鍋冷藏肉專門
🌟菜單&詳細介紹👉🏻 https://huablog.tw/maofun/
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「毛房 蔥柚鍋 ·冷藏肉專門」與毛丼為同個老闆，一樣是利用古色古香的老屋改建而成，第一眼就被毛房的鐵花窗給吸引，內部處處是用心設計，特色的吊燈、復古的花磁磚以及很美的天井，還連續獲得兩年室內設計獎，來這裡不光是能享用美味的火鍋，還可以逛逛內部精心的環境設計！最令我驚艷的事，是毛房選用的冷藏肉，成本及耗損是冷凍肉的足足5倍，完全是高品質的肉品享受耶！
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台南 毛房 蔥柚鍋 ·冷藏肉專門 東區、東門城圓環。人均價500元。
天氣溫度驟降，就越發想念在台南吃到的火鍋，先前吃過同樣在老屋內的毛丼，不論石材或空間設計，就留下很好印象了，前陣子連日看到朋友在毛房的打卡，每張照片都拍得跟張畫似的，怎麼說都得要南征一下呀！（其實是想要南遷避寒…）
坐落在兩棟雙拼老建築中的毛房，保留了原有的連棟格局及木衍樑構，上上下下的迴廊與開窗，如同觀景窗般，讓每個轉角乍然出現的特色景物，成為漫步老房的遊走趣味，雖然店家細心鋪陳空間的擺設與細節，但我反而覺得從日本新光堂銅鍋中瀰漫出來的蒸騰熱氣，還有家人在裡面用餐的歡騰飛語，才是來毛房所能感受到最真摯的溫暖風景。
當然鍋物料理也是本店的一絕，從列在菜單上的雲林究好豬和龍崎黑羽土雞等，就可以感受老闆想要讓來客品嘗台灣小農孕育出的大地滋味，本次點了季節限定的松阪豬和腹協肉，產地直送的冷藏鮮美，讓肉品入鍋煮後都不會像冷凍肉般有一堆浮渣，湯頭從頭到尾都仍舊清澈，而加了日本大蔥、雙色洋蔥等時蔬的湯喝到最後卻是更顯甘甜，更不用說還有取經日本的蔥柚沾醬，每口都表現如置身古都般的恬淡迷人，吃過亦難忘呀～
不過因為店內座位數量有限，周末強烈建議要預約，另外店家為能讓客人品嘗蔥柚的清爽滋味，也沒提供沙茶醬那些，該是時候換換其他口味啦～
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【毛房 蔥柚鍋 ·冷藏肉專門】台南市．東區
「日式健康鍋物，冷藏肉的專門店。」
好久之前發過毛丼的食記，後來發現它們家推出了火鍋店，這麼愛吃火鍋店的我一定要登門試試看呀～
毛房和毛丼一樣都是老屋改建的餐廳，一進門就可以感受到舊房子的溫暖基調，其中有一排有天井的單人鍋吧台真的好美（圖二）在這裡用餐真的很享受。
毛房的鍋物就像在日本吃到的一樣，湯底很清淡爽口，每一樣食材都非常講究，強調要吃到食材本身的口感和營養，而不是用重口味去刺激味覺，健康無負擔，很多食材新鮮到都可以生吃！
它們主打冷藏鮮肉，品質口感真的好到沒話說，豬肉非常Q彈，連不太吃豬肉的我都一口接著一口吃。然後一定要沾店家特製的蔥柚沾醬，健康又不膩口！
很喜歡老闆的永續理念還有對顧客健康的重視，一小篇篇幅真的講不完，大家去吃吃看就知道了～～
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★『店家資訊』––––––––––––––––––––––––
店名:台南毛丼
●地址: 台南市東區東榮街105號
●電話:06-2007-199
◎貼心TIP:如果不敢吃海鮮，店內還有許多丼飯口味可以選擇
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