小時候常搬張椅凳 在大人旁邊看做菜 媽媽總說魚要是煎破了 長大嫁出去會笑死人⋯害我對煎魚一直有種謎之恐懼🤷🏻♀️
但是!come on~我煎魚從來沒在煎破皮的好嗎😎
你們知道 選對真正的不沾鍋 煎煮炒炸就難不倒~彷彿天生就是個職業家政婦👩🏻🍳
尤其這把「WOKY 恰恰鍋」 真的不是我要誇他~專為台灣人烹飪習慣設計就是有差👍🏻
你們看它鍋底厚壁薄、加熱速度快又勻熱 就算是料理新手也能快速變老手(好饒舌😂
恰恰鍋外型漂亮 放在廚房下廚心情都更好了
而且還得了2021的金點設計獎
看我用它來做出一桌功夫手路菜吧!食譜也都奉上了❤️
手路菜1 #功夫豆腐盒子
材料:板豆腐、糯米椒、豬瘦肉
簡單來說就是把豆腐挖空 跟其他炒料拌在一起、再把炒料放回挖空的豆腐盒裡!
煎這麼嬌嫩的豆腐都不是問題
✔️恰恰鍋「受熱均勻、不易沾鍋」
仔細看過底還有聚熱紋 所以蓄熱力好👏🏻
放食材後就不容易降溫出水 導致炒不香又沾鍋的狀況⚠️
這點真的蠻厲害的!煎魚、煎豆腐都不是問題!
手路菜2 #白酒蛤蠣
材料:薑絲、蛤蜊、米酒或白酒
準備完畢即可開火🔥
先把薑絲爆香後 倒入蛤蜊+一杯水+半杯米酒
蓋上鍋蓋 等著蛤蜊遍地開花就可以了 是不是超簡單!
✔️ 料理食材不受限,做菜超簡單�連蛤蜊、蝦子 這種硬殼類的海鮮都可以安心下鍋
無塗層沒有擔心塗層是不是會剝落 吃下肚的問題
✔️「可立式透明鍋蓋 可即時掌握料理狀態」
上面這個鍋蓋很重要 除了漂亮之外 也方便看料理的狀態
還是強化玻璃 耐用度是一般玻璃的3~5倍!
外圍還有食品級的矽膠圈 可以做為保護的防線~
我也很喜歡用鍋蓋來擋料理時飛濺的油😂它就是像我的美型盾牌🦸♀
手路菜3 #松露櫛瓜彩椒
這道更很簡單了 蒜頭爆香之後全部煎炒即可~不過你們知道煎櫛瓜其實有點學問👉🏻
要嘛上不了顏色 要嘛就是一不小心會煎過頭🤷🏻♀️
所以這時候能受熱均勻真的很重要!!
你們看鍋子裡的櫛瓜都有金黃焦色 這就對了!😉
✔️「全鍋無塗層 為全家的安全把關」
有些號稱不沾鍋 是上塗層 然後用久了就變很沾鍋😤
恰恰鍋是20年台南在地工廠的重力鑄造成形~表面的毛孔有細化處理 不是塗層卻能不沾的效果👍🏻(研究很久⋯�同時沒有塗層所以可以使用鐵鏟、鐵夾�不像一般有塗層的不沾鍋怕刮傷鍋面�而且「無塗層」就是讓食材表面可以金黃恰香的主因,
總之~這個太專業了 用過就知道!
手路菜4 #拔絲甜菜根地瓜
有時候在家就真的很想吃點甜的
我就會自己動手做減糖版本的甜點👩🏻⚕️拔絲地瓜就是我小時候的回憶❤️
先把甜菜根跟地瓜切塊 放入油鍋炸
炸完之後撈起再做炒糖(水 +糖)
糖的部分我有混羅漢果糖 炒到糖水冒泡、變微濃稠時
就可以把炸過的甜菜根跟地瓜放下去裹糖
你們看這個糖衣 裹得很均勻漂亮時 就可以放進冰水裡冰鎮🧊
一上來就是一個外層酥脆又會牽絲的拔絲地瓜😍
✔️「深煎鍋型容量更大 鍋邊導角設計更方便」
這個鍋其實夠深 所以油炸、翻炒都很方便👍🏻�鍋邊又有倒角設計 所以熱油、醬汁也不容易外溢 �簡直是新一代的鍋型新選擇!
不要以為一個凹槽的容器都可以當鍋子⚠️其實鍋子是要講究的~拿著一把累積30年用心製造的鍋子做飯
更能感受到恰恰鍋的用心❤️為生活帶來滿滿幸福感🥰
現在WOKY官網有新上市組合活動
有26公分也有32公分的組合可以選擇!
覺得家裡的鍋子該換新了嗎?
把炒爐的位置留給恰恰鍋吧😉�🛒https://lihi1.cc/kS1E9
.�.
#想做好菜就要用好鍋 #備好料用好鍋 #料理新手也能做出一桌好料 #用講究的心留住不將就的原味 #WOKY #恰恰鍋 #台灣製無塗層不沾鍋 #金點設計獎恰恰鍋
#台式餐桌美學
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#白酒蛤蜊麵其實沒有白酒 #王嘉平示範沒加白酒的蛤蜊麵 #最會做義大利菜的台灣男人 #捏爆番茄 #淡菜去毛 #義大利麵不爆香 #米蘭拌牛筋當開胃菜 #最好吃的義大利麵包 #曾秀保保師傅 #食材達人徐仲 #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家fb #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103...
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#江子翠站美食
【新北美食】叁堂炭火居酒屋
板橋江子翠的平價居酒屋,非常適合下班到這邊小酌幾杯,店裡還有專門適合女生的酒!姐妹來喝酒談心也很讚啦~快快tag朋友約起來
整體評分:🌸🌸🌸🌸
回訪率:🌸🌸🌸🌸
-
山藥清酒蛤蜊湯💰80
培根番茄捲二串/紫蘇梅小黃瓜/鹽烤杏包菇💰90
味噌豆包燒/松阪豬炒水連/胡麻嫩豆腐沙拉💰100
明太子雞肉串二串💰110
鹽烤雞腿肉串二串💰120
剝皮辣椒牛肉串二串💰140
脆烤肥腸/叁堂豬五花💰160
鹽烤牛小排二串💰180
明太子白醬海鮮烏龍/蔥鹽牛舌💰200
鹽烤中卷💰260
熱帶水果酒💰180
蜂蜜檸檬氣泡水 💰75
品項真的很多我就挑幾樣我很喜歡的,基本上那天吃得完全沒有踩雷!
紫蘇梅小黃瓜是老闆自己做的,跟店家招待的毛豆一起吃很開胃
味噌豆包燒真的是沒吃過的菜,老闆從日本改良回台灣的口味,炸過的豆皮包著蔥鹽
好適合當下酒菜~
牛小排、培根番茄捲也都又嫩又多汁!
另外推薦必點雞肉串燒品項,明太子雞肉串跟鹽烤雞腿肉串怎麼可以烤的這麼嫩又噴汁
配上店家自調的水果酒,甜甜的讓我這個不擅長喝酒的人也喝得很開心
身為板橋人很開心板橋能有不管是氣氛或是餐點都這麼到位的居酒屋
整間店的服務也都很親切舒服,之後會想帶家人再去吃!
📢總評:餐點選擇多樣、雞肉串燒類必點!不擅喝酒的人也適合去的一間店👍👍
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info.
#叁堂炭火居酒屋
⊕店家地址:新北市板橋區雙十路二段42-4號1樓
⊕營業時間:18:00-1:30
⊕電話:02 2251 5661
⊕其他:有服務費10%/有ubereat
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。專屬標籤#YJ吃新北
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我是YJ 一個愛到處吃的吃貨上班族
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#線上故事屋
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有任何上傳影片的問題,快點私訊我們唷!!
下週開始也會整理所有參賽者影片到YOUTUBE上喔!🤩
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今日書單:
1️⃣#沒毛雞
作者:陳致元
繪者:陳致元
出版社:和英文化
出版日期:2015.06.01
說故事志工:淑琴姐姐
2️⃣#蛤蜊之歌
作者: 劉清彥
譯者: 林怡湘
出版社:社團法人台灣彩虹愛家生命教育協會
出版日期:2009.08.01
說故事志工:阿比阿姨
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#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
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📣合作邀約請來信至:cocklion0817@gmail.com
今天要來為大家介紹一家位於高雄鼓山區的「浮誇系痛風海鮮」火鍋啦!
這間「舞古賀鍋物專門店」主打新鮮可生食級的頂級海鮮食材,重點是他們還有提供號稱牛肉界的LV👉就是1855的高級濕式熟成牛肉,還有日本A5和牛、澳洲巧克力和牛、美國和牛🐂🐂🐂,而且他們的青菜都是選用高山當季新鮮採收後直送的哦,就算生吃都沒問題,超新鮮的!
店內的消費方式原本是單點制,也有套餐制,因為店家對於各品項都有一定的品質要求,所以相對來說,可能會覺得他們的價位有略高一些些,但是但是,重點來囉,他們現在居然推出了「平日限定的吃到飽」方案❗❗❗
有分為399跟499兩種價位,不過呢,吃到飽方案是不包含和牛的唷,今天除了要來幫大家品嚐看看吃到飽的方案,還加點了一樣店家特別推薦的「痛風蝦爆雙人套餐」喔!
🍭🍭桌上的東西🍭🍭
❤《$499吃到飽》:安格斯培根牛、台灣黑毛豬、宜蘭櫻桃鴨、黑羽雞肉捲
(影片湯底為四川麻辣湯&起司牛奶湯)
●附餐:白飯、冬粉、烏龍麵、王子麵、雞蛋擇一
●同桌2人都點吃到飽就送一份蔬菜盤,4人送2盤,以此類推~
●打卡再送L1天使紅蝦1隻
●飲料、冰淇淋,可無限享用!
●平日吃到飽,遇到紅字的節日不適用
❤《痛風蝦爆雙人套餐》1980/套
●主食海鮮三選一:(貝里斯大龍蝦*1 or 波士頓龍蝦*1 or 手臂大海虎蝦*4)
●海鮮盤內容:天使紅蝦*4、自然小草蝦一份(約15隻)、生蠔*2、大蛤蜊一份(約10顆)、鯛魚片一份(約7片)
●肉品:安格斯培根牛6盎司&台灣黑毛豬6盎司
●新鮮蔬菜盤2份
●附餐:白飯、冬粉、烏龍麵、王子麵、雞蛋擇二
●飲料、冰淇淋,無限享用!
➡️舞古賀鍋物專門店
粉專: https://reurl.cc/Gz3Rp
⛳華榮店
地址:高雄市鼓山區華榮路50號
電話:07-5529397
營業時間:週一~週五 11:30~15:00,17:30~22:30
週六~週日11:00~22:30
⛳天祥店
地址:高雄市三民區天祥一路173號
電話:07-3100363
營業時間:週一~週五 11:30~15:00,17:30~22:30
週六~週日11:00~22:30
背景音樂:
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
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柔佛有很多便宜有好吃的海鮮店!
這次選擇了【Restaurant Asli 阿士里海鲜村】
主要是因為可以在這裡一邊賞海景、一邊吹海風
還可以一邊吃海鮮!真的很棒!
雖然服務人員态度有點跩
說話語氣讓人並沒有覺得很舒服
但後來表示參巴大頭實在有點腥
另外一位服務員主動幫我們換上蛤蜊~
最後還是加分啦~~私推咸蛋螃蟹给大家 =)
【Restoran Asli Makanan Laut Mutiara Biru 阿士里海鲜村】
Address : Kampung Orang Asli, Sungai Temon,
Sungai Danga, Taman Perling, Johor Bahru.
如果去Lego Land不知道要住哪裡的話
不妨可以考慮我們這次入住的Hotel Holmes GP
地點很好~距離新山真的很近!
除了去Lego land也可以安排去其他的城市喲!
【Hotel Holmes GP】
Taman GP Prima, 81550 Gelang Patah, Johor
☆推薦視頻☆
一次過看到很多小動物 超近距離接觸!就在 Rabbit Fun Land ► https://youtu.be/t3AkyJDixa4
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