珍妮自從踏入葡萄酒世界後，這幾年也喜歡品飲不同產地與品種的葡萄酒，尤其是跟親朋好友相聚，不管是在室內或戶外聚餐，精緻的佳餚配點美酒，更可以為聚會多添增一點色彩，也讓賓主盡歡！
Cabernet Sauvignon的一點丹寧微澀、Syrah的微辣、Sauvignon Blanc的清爽口感、Riesling的蜜甜與高雅香氣，品嚐每一口紅酒跟白酒時，背後隱藏的許多學問與豐富滋味，特別是能跟不同領域的朋友一同以酒會友，是讓我持續對品酒抱持熱情的主因。出門旅遊時，也可以藉由探訪當地酒莊，認識當地風土民情，甚至可以帶酒回家收藏與好朋友共享。
不過，由於沒有儲酒櫃，所以也一直不敢買好一點的酒，因為紅白酒的保存不易，需大概在 10-15 度之間，而且濕度也必須在 75% 的環境，才不會因為太乾讓軟木塞失去保存作用。但是台灣天氣多變，夏天高溫不說、近期連冬天也容易呈現暖冬，室溫下容易變質，冰箱的溫度太低，且冰了各種食品容易吸收怪味。所以，冰箱與酒櫃還是有許多差異。
正在挑選酒櫃的同時，侍酒師朋友推薦了他們餐酒館的德國品牌CASO酒櫃，巧合地CASO剛好也找了我評測，體驗下來真的覺得挺棒。德國設計，有嚴密的品質控管，令我驚訝的是，此為壓縮機酒櫃，卻滿安靜沒什麼不舒服的噪音。CASO減震技術及雙層抗UV玻璃門，讓我非常安心地把美酒放進去，不用擔心老化變質。更重要的是，雙溫控讓我方便上層擺放白酒、氣泡酒與清酒(約8-10度C)，下層擺放紅酒(約12~14度C)，讓不同酒類在適合的溫度保存，就能享受品飲各式酒類最佳化的風味口感。
以前對酒櫃的印象就是體積龐大，擔心家裡空間不夠大會有點困擾。但這次評測的積型為WineComfort 66 雙溫控酒櫃，也就是可以放66瓶，我認為算是小坪數也可以嘗試的大小，放在客廳沙發隔壁滿適合。雖然很多人一開始會傾向購買24或38瓶的酒櫃，但我認為如果有空間，直上66瓶滿好的，畢竟買了酒櫃也算是想認真收藏各式酒款，而66瓶酒櫃也可以放體積比較大的氣泡酒。
保固的部分，台灣至鴻總代理擁有50年專業經驗，售後完善，保固一年，值得信賴。 CASO除了酒櫃還有許多美學及功能雙冠的專業家電，未來會一一引進台灣。
剛好對酒櫃有興趣的朋友
這邊提供專屬限量10組的 85折優惠碼: caso&jenny
圖片為WineComfort 66 雙溫控酒櫃：https://lihi1.com/uGxlZ
CASO Design網址：https://lihi1.com/Syfal
CASO Design Taiwan
氣泡酒保存 在 Re: [問題] 請問香檳如何保存- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
所有的氣泡酒應該要儲存在涼爽，黑暗和無振動的環境下
長期儲存的情況下，它應該被儲存側邊橫放，但是如果你幾個月內就要喝的話影響應該不
大– 因為橫放的原因是要保持軟木塞濕潤，不然的話軟木塞乾掉會收縮．然後空氣就會
跑進去 影響味道 橫放對於氣泡酒也會幫助氣泡的維持
通常儲存一般香檳不要超過四年，Vintage不要超過10年 不過你沒有酒櫃的話 台灣這
麼熱還是不要長期儲存 所以對你應該沒有影響
最好的香檳儲存溫度是５０－５９華氏．（１０－１５攝氏）不要有忽冷忽熱的環境。冷
熱波動，和寒冷的極端跟高溫一樣有害．所以不要放在冰箱
冰箱裡面的空氣太乾，又有燈泡光，加上冰箱又很愛震動．都不好．而且冰箱剛好有其他
食物什麼香腸之類的鬼會讓酒味道變差；所以如果真的外面太熱 一定要放冰箱的話 不
要放酒在冰箱超過三個禮拜之類的
喝時候香檳最好在攝氏６－８°C飲用．建議當天要喝的時候兩三小時前再放進冰箱，不
過呢最好是將香檳放進加了水的冰桶半小時去讓香檳溫度降到６－８度．如果剛好是
Vintage且要搭配餐點飲用的話可以試試10°C. 小泡泡就會在香檳杯子形成一條連續的線
上升. 高級感大增 :-P
在台灣沒有酒櫃最好寫拼的時候不要太嗨，除非要馬上大喝一場．
你可以把它在放陰涼乾燥無光線的衣櫃理或是地下室 儲存的時候越接近地面越好．因為
地面通常溫度最低
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https://www.wretch.cc/album/MsQx
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