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氣炸烤箱煎魚 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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紙包虱目魚肚
材料
虱目魚肚 1片 milkfish 1pc
洋蔥 50公克 onion 50g
蒜末 20公克 peeled garlic 20g
迷迭香 少許 rosemary
奶油 適量 butter
水 適量 water
調味料
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp
胡椒粉 少許 pepper powder
粗粒黑胡椒粉 少許 coarse ground black pepper
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
作法
1. 將虱目魚肚片微解凍、洗淨後,備用。洋蔥切絲,備用。
2. 取一大盤,將虱目魚肚片放入,並倒入鹽、胡椒粉、米酒。將上述三項調味料均勻抹在魚片的兩面。
3. 在烤盤上鋪上烘培紙,依序放上洋蔥絲、魚片、蒜末、迷迭香、奶油,並倒上適量的水。
4. 將烘培紙折疊包好,放入氣炸烤箱中。設定烤箱溫度為200度、烤箱時間為18分鐘。
5. 待烤箱運轉時間終了,取出烤盤,打開烘培紙,在魚片上撒點粗粒黑胡椒粉即可。
香煎虱目魚肚
材料
虱目魚肚 1片 milkfish 1pc
調味料
鹽 少許 salt
米酒 少許 cooking rice wine
胡椒鹽 少許 pepper salt
檸檬汁 少許 lemon juice
作法
1. 將虱目魚肚片洗淨,放入盒中,再用米酒及鹽均勻塗抹在魚片兩面,以除去腥味並進行調味。
2. 中火熱鍋,確實熱鍋,煎魚不易破皮。再在平煎鍋中倒入1大匙油,將調味好的魚片放入。先煎魚肚面,比較不會噴油。
3. 煎兩分鐘後,再翻面煎魚皮,持續煎魚,直到將魚煎到有點焦黃即可。
4. 滴入少許檸檬汁或沾點胡椒鹽食用,風味更佳。
豆豉蒸虱目魚肚
材料
虱目魚肚 1片 milkfish 1pc
豆豉 10公克 fermented black bean 10g
蔥末 10公克 chopped green onion 10g
薑末 10公克 ginger 10g
蒜末 10公克 peeled garlic 10g
辣椒末 5公克 chili 5g
調味料
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp
作法
1. 將虱目魚肚片洗淨,放入盤中,在魚片上放入豆豉、蔥末、薑末、蒜末、辣椒末及所有調味料,並將調味料調勻。
2. 在電鍋內倒入2/3量杯的水,將調味好的魚片放入電鍋中蒸熟,待電鍋跳起即可。
虱目魚肚湯
材料
虱目魚肚 1片 milkfish 1pc
蔥花 10公克 chopped green onion 10g
薑絲 15公克 ginger 15g
水 650c.c. water 650c.c.
調味料
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
胡椒粉 少許 grounded pepper
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
香油 少許 sesame oil
作法
1. 將虱目魚肚片洗淨,備用。
2. 鍋中裝入650c.c.水,煮至水滾沸騰。先放入薑絲5公克,再放入魚片一起煮,利用薑絲去除魚腥味。
3. 待魚熟後,將所有調味料放入,攪拌均勻。
4. 關火後,再放入薑絲10g及蔥花10g即可。
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氣炸烤箱煎魚 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
【ikiiki伊崎】日系美型12公升智能氣炸烤箱
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1.鯖魚
材料:
鯖魚 3片/ mackerel 3
作法:
1.鯖魚放在網架上,再放入氣炸烤箱中。
2.選擇【海鮮】,設定220℃、12分鐘即可。
2.虱目魚肚
材料:
虱目魚肚 1個/milkfish 2
鹽 適量/salt
作法:
1.虱目魚肚表面撒上鹽。
2.烤盤上噴上適量油,放上虱目魚肚,表面再噴上油。
3.放入氣炸烤箱中,選擇【魚排】,設定220℃、15分鐘即可。
3.醬烤秋刀魚
材料:
秋刀魚 3尾/mackerel pike 3尾
市售照燒醬 適量/ teriyaki sauce
熟白芝麻 適量/ white sesame
作法:
1.秋刀魚對切,擺在網架上,放入氣炸烤箱中。
2.選擇【魚排】,設定220℃、15分鐘。
3.取出塗上照燒醬,再放回氣炸烤箱中,選擇【魚排】,設定220℃、3分鐘。
4.完成後取出,撒上熟白芝麻即可。
4.氣炸鱈魚條
材料:
鱈魚條 700公克/cod 700g
低筋麵粉 50公克/low gluten flour 50g
麵包粉 適量/breadcrumbs
調味料:
雞蛋 1顆/egg 1
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
黑胡椒粉 1茶匙/ground black pepper 1tsp.
香蒜粉 1茶匙/garlic powder 1tsp.
作法:
1.鱈魚條與所有調味料先抓勻,加入低筋麵粉抓勻。
2.魚條表面沾上麵包粉。
3.取網架,噴上適量油,擺上魚排,表面再噴上油,放入氣炸烤箱中。
4.選擇魚排,設定溫度200℃,20分鐘。
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氣炸烤箱煎魚 在 小宇麻麻 育兒生活 Youtube 的最佳解答
煮飯的時候是不是常常覺得手忙腳亂、恨不得有三頭六臂呢?
今天小宇麻麻要教大家做一道可以讓妳優雅做菜的"烤箱懶人料理"-【焦糖炙烤鮭魚】。
作法不但超簡單,而且備料只需要2分鐘,用烤箱料理也能避免煎魚時油會噴得到處都是,
在烤箱進行的同時做其他道菜,時間到就可以一起上桌囉!
#也可以用氣炸鍋(但我目前沒有氣炸鍋,溫度和時間請大家自行斟酌)
✔️食材:
一片鮭魚
米酒(白酒或味霖也可以)
醬油
二號砂糖
鹽少許
黑胡椒少許
🔸補充:
如果和我一樣喜歡吃起來有糖粒的口感,可以多加一點砂糖,或是出爐後再撒一點
