星期日朝早飲完茶,亞仔陪媽咪買餸,我問佢今晚想食乜嘢,佢竟然話打邊爐、真係唔好意思😅尋晚同Daddy 已經食咗,最後佢話食中餐🥢,菜式由媽咪發板。
8/8/2021晚餐
#祛濕冬瓜湯
#氣炸脆皮燒肉(相片有食譜)
#蒸蛋
#蒜蓉蒸勝瓜
喂!喂!喂!🔊🔊🔊
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我們家的脆皮燒肉作法寫出來囉🎉
關鍵除了全程保持豬皮的乾燥外,還用了2樣法寶,到底是什麼呢?😋
快去買條五花肉,醃料都是家庭常備品,下班回家醃下去,明天晚上主餐就是它了👍
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氣炸脆皮燒肉 在 Facebook 的精選貼文
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#挑戰好市多五花肉一盒三吃
酷小妹很愛吃五花肉,最近又迷上脆皮燒肉,決定買一盒好市多的五花肉,有三條剛好來挑戰五花肉三吃。
第一彈來試脆皮燒肉,看了好多食譜自己稍微調整試做了一下,皮酥脆肉軟嫩,真的成功了!而且好簡單啊😋
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脆皮燒肉 一直都是我的愛,每次去燒臘店必點!用422氣炸烤箱的旋轉功能,東西丟進去就會自己不斷旋轉,完全免顧爐就燒烤超均勻且逼油一極棒,快去看逼出來多少油! ... <看更多>
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氣炸脆皮燒肉 在 [問題] 脆皮燒肉- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
板上的前輩大大們好,
我今天用氣炸鍋做了脆皮燒肉,
裡面熟透好吃,
但是上面的瘦肉部分超級乾又硬,
跟吃肉乾沒兩樣。
文章下方附上我的作法,
想請教一下問題出在哪裡;
另外想問一下,
五花肉那個超油的地方不能吃對嗎?
本來以為氣炸鍋的濾油功能可以連肥肉都能入口,
結果我才吃到一點點就油到頭痛了。
(還是說,有什麼處理方法可以充分利用肥肉的部分呢?)
我的作法:
1. 把五花肉(拜拜當天有汆燙過,然後放冰箱大概三天)不完全切斷,有點像風琴那樣。
2. 抹上鹽巴和胡椒粉,中間塞入一些蒜片。
3. 皮朝下,放入氣炸鍋,溫度200度,四十分鐘。
謝謝!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.79.22 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1580455579.A.1D2.html
對吼~戳洞應該可以更減油呢!
皮朝下這個我是參考楊桃美食網的食譜
https://youtu.be/um8r4yt1sf8
哎呀,跟另外一個五花肉食譜混淆了!
感謝大家的提點,
明天再來試試另外半塊!
※ 編輯: peggy091064 (180.217.79.22 臺灣), 01/31/2020 20:12:06
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