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自家製氣炸脆皮豬腩肉，皮脆肉勁juicy😋😋😋
#食譜開心分享
Sasa自家煮意
氣炸脆皮豬腩肉食譜
https://cook1cook.com/recipe/50315
材料：
新鮮豬腩肉1.1kg
醃肉身調味料：
喜馬拉礦物幼鹽1.5茶匙
米酒1/2瓶蓋
後下調味料：
調味白米醋適量
粗鹽適量
做法：
1.將鮮豬腩肉清洗乾淨，在腩肉面及四周(除豬皮)，搽上喜馬拉雅礦物幼鹽，休息五分鐘後，再將米酒搽於腩肉上(除豬皮)；
2. 反轉腩肉豬皮向上， 用叉拮豬皮五分鐘再抹乾水分， 將適量調味白米醋搽於豬皮上待5分鐘後，抹乾豬皮表面；
3. 用錫紙圍封豬腩肉四周， 露出豬皮， 取適量粗鹽鋪滿豬皮 (切記豬腩肉四周不要有粗鹽漏入)，擺密實盒內，粗鹽面再擺入一至兩張廚房紙，擺入雪櫃4小時或隔夜；
4. 將腩肉連錫紙一齊擺入XXL氣炸鍋， 180度氣炸30分鐘， 拎走成塊粗鹽(如未能成塊拎起，再焗多5分鐘)， 200度氣炸20分鐘，拎出倒走錫紙兜內的肉汁，再擺入氣炸10分鐘，取出攤暖後，先至可以切件再切細塊享用!
#Sasa自家煮意
#氣炸紅麴豆乳雞翅
#氣炸脆皮豬
#金針菇蔥煎蛋
#鹹蛋炒花椰菜
#豆芽菜
今晚一半的料理都交給氣炸鍋，不僅不用油還逼出一堆油，減肥的老李也可以吃的很開心....
又做一次氣炸脆皮豬，這次用臉書朋友提供的方式，完全不用肉針插豬皮插的那麼辛苦...
不過卻需要比較長的時間等待，但等待是值得的，豬皮完全像餅乾一樣酥脆好吃!!!!
另外也氣炸了雞翅，事前先用一湯匙紅麴+一塊豆腐乳+一大匙醬油+一匙糖+兩大匙米酒，抓勻醃個半天，直接氣炸就好好吃喔！
無敵下飯!!!!也可以沾太白粉後氣炸會很酥脆....
老李減肥所以我就不沾粉了...
另外比較特別的是，我用金針菇來煎蔥蛋，本來完全不碰菇類的艾寶也被我蒙混過去，吃了好幾塊，還說好好吃....
媽媽們可以試試喔！真的非常好吃!!!!😋
愛上氣炸第三十四天之二
氣炸鮭魚
氣炸脆皮豬肉⬇️⬇️
冷藏的鮭魚跟醃好的五花肉一起放入炸籃，200 15分，鮭魚先出來
，五花肉繼續180度15分 完成
ㄎㄠˊ！ㄎㄠˊ！ㄎㄠˊ！脆的勒
炒個菠菜
涼拌秋葵
還有柴公欽點的 苦瓜封肉湯
又是完美的一餐
「氣炸鍋食譜」：在 家做氣炸豬手 由生豬手開始 ｜啤酒白滷水煮豬手 #氣炸豬手 #啤酒白滷水汁 #自製咸豬手 #氣炸脆皮豬手 | Air Flyer Pork Knuckle
材料:
豬手 1隻
啤酒白滷水汁:
花椒/八角/香葉/桂皮/甘草/薑
啤油/白醋/鹽
完整食譜：https://www.passiontimes.hk/article/06-26-2020/63903
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相關影片:
氣炸鍋食譜: 芝士西蘭花/三文魚/蝦仁烘蛋 https://youtu.be/N8qgqw_nUKE
氣炸鍋派對食譜: 芝麻湯丸酥/粒粒西多士/肉鬆小春卷 https://youtu.be/WO6q4WwfMAM
氣炸鍋派對食譜: 蓮藕肉餅｜咸蛋肉餅｜炸菜肉餅 https://youtu.be/1_MUR8loXHY
氣炸鍋食譜 : 肉絲炒麵
https://youtu.be/ZWAQm8R9pvw
氣炸鍋食譜：南乳雞翼｜土匪雞翼｜楓糖雞翼
https://youtu.be/kGKgxlAzto8
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人妻嘉慧煮煮看:
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