居家炸一個個月亮 🌕 中秋節快樂!
今年的中秋佳節因為防疫,比起往年,少了烤肉飄香的刺激。居家炸出一個個渾黃圓體,輕輕鬆鬆矇矇朧朧的黃色月亮,顆顆上桌。
QQ球材料:地瓜200g、地瓜粉120g和細砂糖40g
1. 地瓜削皮,切塊,蒸熟後,壓成泥。
2. 趁熱與地瓜粉和細砂糖攪拌,混成一粉團。
3. 約5g捏一小塊,不要太貪心,我有最後幾顆懶得捏,結果15g一塊的QQ球一點都不Q,只是一團不爭氣的麵粉。
4. 一鍋油,小火加熱至高溫至少150度,放入地瓜球體,並鍋鏟慢慢撥弄;若油溫太低,容易整團糾纏沾黏。
5. 轉中火,讓地瓜球逐漸浮上油面,這時候可以擠壓地瓜球,多壓幾次,將空氣按出來,就可以膨脹成飽滿的QQ球了!
6. 最後大火五秒,逼出多餘的油,瀝乾。
然後,連假就結束了QAQ
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅孫榮Kai Son,也在其Youtube影片中提到,講到地瓜,大部份的吃法就是蒸、烤著來吃, 還有一種是大人小孩包括我自己也愛的QQ地瓜球!! 最近粉絲們有留言說想要學韓國起司球 yo 藉著這次台灣甘藷策略聯盟的邀請, 馬上想到可以把好吃的地瓜跟起司球來做一個結合! 關於地瓜還有哪些你做過? 想要學的的創意吃法?也可以留言跟我說yo #起司控 #地...
氣 炸 地瓜球 麵粉 在 Nina 瑄寶 Facebook 的精選貼文
麵包新手筆記之二:性感腹肌麵包//
每天追韓劇男模們身材好到噴鼻血、腹肌一個比一個大,媽媽看得到吃不到心癢癢的,等老公練好可能要下輩子🤣 於是今天決定來做一個看得到、摸得到又吃得到的火辣版腹肌止渴止餓🤩
🔥材料A:
高筋麵粉200g (推薦凱薩琳麵粉)
砂糖16g
鮮奶80g
冰水55g
🔥材料B:
速發酵母2g (要留意酵母期限,開封後請冷藏)
鹽巴2g
奶油16g
葡萄乾適量 (泡水備用)
🔥完整做法 https://www.instagram.com/p/CS5wcoqnKge/
1. 先將材料A大致拌勻後放入攪拌機攪至光滑,我用小黑攪約20~25分 ,放入冰箱冷藏約2~22小時 (水合法),對 你沒看錯,時間你自己決定即可,我通常會隔天再時間做
2. 取出冰麵糰後加入材料B打出薄膜(我用小黑打約20~25分) 就可以開始第一次發酵50分鐘(用溫熱水放烤箱或微波爐)
3. 大約發酵至兩倍大,且用手沾粉戳不回彈就可以平均分成74g 24g 12g,盡量用刮刀或飯匙切割,用拉的會影響麵粉的筋度
4. 第一次搓圓整型後休息15分鐘 (手法參考影片)
5. 第二次排氣整型放入法瑯盒再發酵50分鐘
6. 刷上牛奶或蛋液、在胸部貼上葡萄乾後175~180度烤17分就完成啦
✨食譜參考辣媽 @lamashania 分享再微調
🔥喜歡記得儲存,最後一張是我手機桌布🔥
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#腹肌麵包 #麵包食譜 #簡易食譜 #簡單料理 #幼兒食譜 #手做料理 #自己做 #吃貨日記 #煮婦日常 #瑄媽食譜 #早餐的美好食光 #早餐 #早餐日記 #自製早餐 #自製麵包 #深夜烘焙 #烘焙 #早餐自己做 #早餐食譜
氣 炸 地瓜球 麵粉 在 Nina 瑄寶 Facebook 的最佳貼文
療癒版燕麥小熊餅乾🐻
今天來分享一直被敲碗的餅乾食譜~做法非常簡單材料也很單純,適合帶著孩子一起做、一起吃,最難的應該就是用巧克力畫臉,一直失手變爆走熊...
🐻材料
1. 無鹽奶油 70g
2. 糖40g (適合小孩的甜度) 如果要做棕熊可以用紅糖或黑糖
3. 大燕麥片 90g
4. 低筋麵粉 100g
5. 蛋1顆
6. 泡打粉 1g 可略,加了會比較鬆軟,不過我沒加
7. 巧克力 適量 (大人味)
8. 葡萄乾 適量 (小孩味)
材料大約可做13-15片左右
可以加入葡萄乾、果乾或巧克力都很搭,但因為我想做白臉小熊就都沒加了(完全外貿協會阿)
🐻影片做法 https://www.instagram.com/p/CSyCr8wHpiT/
1. 奶油室溫溶化後打散至淡黃色
2. 加入砂糖拌勻後再加入麥片、麵粉、蛋拌勻,也可以用手捏
3. 塑形成小熊後送入烤箱160度烤20分
4. 巧克力隔水加熱後放入塑膠袋中畫上熊臉就完成囉
用高纖的麥片取代麵粉,吃起來紮實、飽足又不給身體太大的負擔~很適合孩子幼兒園下課後墊肚子😋
▪️喜歡記得儲存
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小V蕾絲餅乾 https://reurl.cc/Nrag55
古早味芋泥餅 https://reurl.cc/5rgQjz
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#瑄媽食譜 #燕麥餅乾 #小熊餅乾 #小熊燕麥餅乾
氣 炸 地瓜球 麵粉 在 孫榮Kai Son Youtube 的最讚貼文
講到地瓜,大部份的吃法就是蒸、烤著來吃,
還有一種是大人小孩包括我自己也愛的QQ地瓜球!!
最近粉絲們有留言說想要學韓國起司球 yo
藉著這次台灣甘藷策略聯盟的邀請,
馬上想到可以把好吃的地瓜跟起司球來做一個結合!
關於地瓜還有哪些你做過?
想要學的的創意吃法?也可以留言跟我說yo
#起司控
#地瓜配泡菜超搭
#甜食鹹食都好吃
#台灣甘藷產業策略聯盟
↪️https://tspa.com.tw/
0:00-0:52 intro
0:53-1:53介紹台灣地瓜
1:54-3:04韓國人地瓜吃法
3:05-5:47爆漿地瓜起司球,使用中筋麵粉,更正使用Baking powder 是泡打粉(字幕有誤)
5:48-7:28韓式地瓜脆餅
7:29-9:45開始炸了yo
9:46-10:59結論
氣 炸 地瓜球 麵粉 在 六一遛阿寬 Youtube 的最佳解答
店家資訊:
炸雞的行家-半雞八兩中壢中原店
1100-2200
桃園市中壢區中山東路二段162號
申園紅豆餅
1400-2300
桃園市中壢區日新路43號
愛妻先生-手沖泰奶專賣店
1630-2300
桃園市中壢區大仁四街12號
中原QQ地瓜球
停車場對面,龜記門口
老師傅牛肉麵
1100-1530;1700-2230 一二休
桃園市中壢區力行北街77號
粉紅蛙仙草奶凍之家
二~六 1400-2230
日1330-2230 週一休
桃園市中壢區力行北街127號1樓
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🌟水哦千拌麵
專屬連結:https://lihi1.com/NJfJk
🌟魚乾的魚乾
「歡聚時刻,加點魚乾!」
連結:https://supr.link/WJak0
9折專屬折扣碼:616yugan
影片時間軸
00:00影片介紹
00:41半雞八兩
05:03申園紅豆餅
06:33圓味地瓜球沒開
07:02只好吃中原QQ地瓜球
08:48老師傅牛肉麵
11:08粉紅蛙仙草沒開
11:40愛妻先生手沖泰奶
13:20影片總結
其他影片⬇️
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4家台中宵夜!半夜1點還超熱鬧的黑白切老店!CP值極高燒烤炸物店!還有超人氣極美味羊肉爐和拉麵!
➡️https://youtu.be/lEOZ-WM0lI0
台中捷運美食再次開張!四站8家美食吃到飽!剛開店就賣完的鴨腿麵!超巨大水餃!頂級法式吐司!
➡️https://youtu.be/p-LTn4V0gKE
嘉義朴子10家超在地小吃!大排長龍鴨魯飯!滷汁超香肉皮張滷味!季節限定在地飲料阿胖冷飲菜燕!
➡️https://youtu.be/5OARASblB-0
合作信箱:dandancat820123@gmail.com
#桃園#中原商圈#半雞八兩
氣 炸 地瓜球 麵粉 在 陪沈團 Youtube 的最佳解答
口口聲聲說著好簡單、so easy的我私心先做了炸熱狗,
原諒我因為我真的愛死熱狗,其他兩集我也會做(打勾勾)。
首次開了瓦斯爐來炸東西到底會發生什麼事?
要不要算算我出了幾次錯(應該算不完),
或留言給我你們想看我做的食物(這次無選項大家盡量留)。
看完你們可能也不會做,但我還是準備了食譜:
🔖熱狗食譜:
中筋麵粉125G
上白糖8G
鹽巴1G
泡打粉1G
雞蛋1個
水100ml
🔖地瓜球食譜:
地瓜60g(我很懶我直接買蒸熟的)
地瓜粉30g
上白糖20g
水10g
⚠️貼心小提醒炸東西火不要開太大,建議溫度為:140到160度。
⚠️油溫加高冒出白煙,溫度可能就以超過250度,吃了細胞容易老化。
📍歡迎追我的臉:https://reurl.cc/5gda16
📍還有我的廢IG:https://reurl.cc/D1lDod
那我們下週見。
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