終於可以更新 #臉與魏魏吃台北 了😍 大家有推薦的餐廳歡迎留言給我們,可以努力吃吃吃了😍
Bottless是無國界料理的餐酒館,主打wine on tap的概念,杯賣葡萄酒的方式讓品鑑變得容易(便宜)許多。店裡藏酒豐富,菜單也很有創意,是家讓人充滿期待和驚喜的店🤤
🔺雲林究好豬五花/大白菜泡菜/豆腐泥
$560 TWD
肥瘦相間的豬五花處理的非常完美,表皮金黃酥脆如餅乾、肉質柔軟、油脂香氣足夠卻不油膩,搭配煎的微焦的酸辣脆口泡菜和豆味濃厚的豆腐酸奶泥,一口吃下有種回到首爾街頭,變吃烤肉邊喝泡菜豆腐湯的感覺,妙!🐷
🔺慢慢弄布拉塔沙拉
$560 TWD
選用台灣乳酪品牌「慢慢弄」的新鮮布拉塔起司,搭配新鮮無花果、蜂蜜火腿醬、無花果脆片,風味非常清爽,但整體有點偏甜,如果能有別的風味來平衡一下會更好
🔺氮氣馬鈴薯
$220 TWD
超!好!吃!顛覆想像的好吃!滑順濃郁的馬鈴薯泥加入綿密氣泡,製造出類似慕斯的口感,搭配頂上的咖啡粉和焦化奶油,吃起來完全就是馬鈴薯版的提拉米蘇!!!這顆🥔死的太光榮了!!
🔺海鮮飯
$560 TWD
蝦蝦燉飯也超~好吃!🦐死的也很光榮!鮮甜濃厚蝦湯包裹偏軟但仍有米芯的米飯,佐以大塊彈牙蝦肉和爆汁蝦卵,非常非常好吃~冷了也不腥的好吃! (但頂上檸檬浸泡的扇貝我和友人都沒有很懂🤣)
🔺雞肝慕斯佐荳蔻鬆餅
$360 TWD
雞肝給的很大方!以草莓醬凍、波特紅酒醬、金桔等酸味為主的配料調味,但還是掩蓋不了雞肝本身的微微腥味🥲微可惜
整體來說真的非常喜歡這家餐廳,每個創意都很有趣也真的好吃,服務到位、上菜非常順暢,也難怪人氣一直很高,沒有訂位基本無法用餐🤣 大家來之前一定要記得訂位啊!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過25萬的網紅森零,也在其Youtube影片中提到,身為一個在機器人世界生產的實況主,果然還是要去幫忙維修汽車的嘛!!! 但是每個汽車都非常的有創意!! 有的走核能汽車,有的還是方形輪胎的呢!!! 甚至還有小偷來上演GTA呢!!! 還有用檸檬組合的車,還會噴火?!!! ▶每天都會有新影片! 歡迎大家訂閱我!!☛https://goo.gl/k5yS...
「氮氣馬鈴薯」的推薦目錄:
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- 關於氮氣馬鈴薯 在 森零 Youtube 的精選貼文
- 關於氮氣馬鈴薯 在 [討論] **有雷** 星際效應片中的災難***雷*** - 看板movie 的評價
- 關於氮氣馬鈴薯 在 外星人餐具- 料理氮氣瓶(分子料理) - YouTube 的評價
- 關於氮氣馬鈴薯 在 氮氣馬鈴薯和#海鮮飯必點!吃完最後會送上一個幽默幸運餅乾 的評價
- 關於氮氣馬鈴薯 在 充氣包裝vs罐裝洋芋片,原來馬鈴薯成分差很大? - 媽媽經 的評價
氮氣馬鈴薯 在 小肥俠彼得潘 Facebook 的精選貼文
瑪黑餐酒館Cantine Marais
由販售法式輕時尚傢俱廚具的「瑪黑家居」打造而成的餐酒館「瑪黑餐酒館」,
最近剛從信義區搬遷至敦南商圈,
趁著重新開幕趕緊來蹭個熱度。
瑪黑不愧是賣傢俱起家,
店內店外裝潢低調時尚,
非常適合這條靜謐小巷,
餐點表現也有一定水準,
是個情侶約會的好地方...XD
今天最愛的是仁當牛佐氮氣馬鈴薯,
仁當是印尼傳統料理,
大量辛香料、辣椒、椰奶燉煮切塊的牛腱牛舌,
鹹香濃郁,且帶有舒服的辣度,
搭配上充滿奶香口感細緻的馬鈴薯泥,
或是鋪在名店Le Boulanger de Monge的特製裸麥麵包上,
濃鹹、綿細、酥脆,口感多元,滋味豐富;
伊比利老饕肉一上桌,
炭香立刻竄入鼻腔,
彷彿中秋烤肉的餘韻還在腦中蕩漾,
伊比利豬的油脂香氣濃郁,
老饕肉軟嫩多汁,
其實不需要費工的芹菜根泥和山當歸醬汁,
單純海鹽就天下無敵了;
炭烤小捲的食材本身就新鮮甜美,
熟度拿捏也算不錯,
加上了蛤蠣泡泡和烏魚子粉點綴,
但其實是視覺效果為多,
口味上沒有太多加分;
鬼頭刀塔可用了蔥油餅取代塔可餅,
說真的,這蔥油餅真好吃,
香、酥、脆,好想問師傅是哪家的餅?XD
鬼頭刀運用類似拉丁菜Ceviche的作法,
搭配酪梨,擠上檸檬,清新爽口,
和脆口蔥油餅一起吃,頗為有趣;
甜點倒是吃的我一頭霧水,
以紅心芭樂為主題的一堆球狀物,
有冰淇淋球、果凍球、新鮮芭樂球、鮮奶油球等,
再搭配一點撕碎的海綿蛋糕,
外觀華麗,但吃不到重點,
但我還是不明所以的吃完了...
調酒據說是與Trio合作,
但喝起來卻過於清淡,我稱之為果汁...XD
紅酒選的還不錯,
但這個仿古酒杯無法展現紅酒優勢,
香氣無法集中,略顯可惜。
瑪黑餐酒館Cantine Marais
地址:台北市松山區八德路三段8巷36號
電話:02-2722-1987
氮氣馬鈴薯 在 Cheryl 雪兒 Facebook 的最佳貼文
Opus One欣悅法式餐館
依照季節食材提供無菜單料理之套餐,有許多的私房菜色,也是之前bonbon再開的。
聽到bonbon就知道他會有多難訂,營業時間有多任性了!完全是預約制只有晚餐1900一個時段,星期二跟三還休息!營業時間只有19:00~22:00,連我們遲到大王章魚🐙都會準時到的餐廳🤪🤪🤪
我們這次吃的是
炙燒北寄貝&昆布高湯
花椒胭脂蝦&辣味酪梨
(安西 黃旦冷泡茶)
爐烤白花椰&夏季松露
香煎鴨肝&氮氣馬鈴薯
野生土魠&芥蘭醬汁
澎湖透抽&秋香蘋果冰沙
牛小排&松露醬汁
伊比利豬里肌&香料蘋果醬
薩索雞&黃酒醬汁
(雲南 瀾滄冷泡茶)
日本米&龍蝦咖哩
水蜜桃冰沙
糖漬鳳梨&焦糖冰淇淋
裡面我最喜歡的是龍蝦咖喱,我可以吃掉三份都沒問題,超級想要單點打包帶走,再來是白花椰松露跟牛排🥰只是白花椰已經用了松露,牛排的松露就沒有那麼的凸顯,這餐吃下來冰品有點太多,中間的冰沙能有一道改成果昔或是優格類製品解膩,幾道下來甜點再度出現冰品的時候就會比較失望一點,不過還是不錯吃,老闆跟老闆娘人都非常熱情服務也很貼心講解每道菜🥰🥰下次還要再訪😤希望能有機會再吃到bonbon念念不忘的橄欖🤩🤩🤩
Opus One欣悅法式餐館
無提供電話訂位,Facebook私訊訂位,全預約制。
價位: 套餐價格為$2500/人起
餐廳地址: 高雄市左營區文奇路215號
營業時間:19:00~22:00
捷運站 : 紅線生態園區站5分
#高雄法式餐廳
#無菜單
#高雄無菜單
#opusone
#預約制
氮氣馬鈴薯 在 森零 Youtube 的精選貼文
身為一個在機器人世界生產的實況主,果然還是要去幫忙維修汽車的嘛!!!
但是每個汽車都非常的有創意!! 有的走核能汽車,有的還是方形輪胎的呢!!!
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氮氣馬鈴薯 在 外星人餐具- 料理氮氣瓶(分子料理) - YouTube 的推薦與評價
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氮氣馬鈴薯 在 氮氣馬鈴薯和#海鮮飯必點!吃完最後會送上一個幽默幸運餅乾 的推薦與評價
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氮氣馬鈴薯 在 [討論] **有雷** 星際效應片中的災難***雷*** - 看板movie 的推薦與評價
照例防個雷=================================================
這裡想跟大家討論的是片中一直在描述,卻沒有給予太多線索的植物病害問題
片中只演出美國的某個鄉下,玉米已經是人類最後可以種植的作物
對於世界上其他國家或甚至是美國其他地方是否還有其他農作物沒有特別描述
然後,電影提到了玉米最後的殺手 枯萎病 (Blight)
片中提到,因為這樣的病害橫行,人類束手無策,將要面臨巨大的飢荒考驗
而在不久的將來,大氣成分改變,氧氣降低而氮氣提高,人類等生物將可能窒息
另外枯萎病菌適合在氮氣中生長,這也將是對於地球農業的最後一擊
沒有了農業,人類將完全滅絕。
片中對於玉米病害的詮釋就只有這樣了,所以對於那個病害到底是什麼
其實沒辦法知道太多
不過因為興趣的關係,來針對電影中對這個病害陸續出現的一些小資訊做一些
現實世界中真正存在的事件介紹。
現實生活中所真正存在的病害中
造成玉米 Blight 的,主要是一種叫做 Bipolaris 的真菌 (黴菌)
這種菌有許多種類,不同的種類有不同的感染對象(寄主),
大多以禾本科為主
禾本科的農作物包括 玉米、水稻、大麥、小麥等,
注意到了嗎,都是人類重要的糧食
而 Bipolaris 也確實在人類歷史上造成嚴重的飢荒
比較著名的案例就是1943年,在孟加拉造成水稻大面積受損減產
(此菌在水稻上造成的叫做胡麻葉枯病,而不是枯萎病)
這次的水稻病害引發的饑荒造成200萬人死亡。
非常的嚴重。
而這個菌事實上對於氮素源非常敏感
在栽培過程中,植物肥料,特別是氮肥的施用量
對這個病害嚴重與否的影響非常大
但是他並不是直接利用氮氣
和電影中的病菌被描述成可以直接在缺氧的氮氣環境下生存不太一樣
最後,是飢荒和人類大遷徙的關係。
電影中其實用了一個梗
在庫柏第一次訪問NASA時,老布蘭特博士向庫柏介紹
世界末日將至,然後走向他們做植物病害研究的研究室門口時,
提到了愛爾蘭的事件
愛爾蘭事件是指1845年時,愛爾蘭的馬鈴薯發生了嚴重的晚疫病
在往後的幾年間,晚疫病造成了愛爾蘭100多萬人餓死,和大量的外移難民
這些外移難民主要都逃離到新大陸美國,往後的一百年間
愛爾蘭後裔在美國開創了一段全新的生活,也成為美國歷史重要的一部分
我認為電影在這邊引用這個事件
事實上有著貫串全片的重要性,跟大家分享一下。
在世界末日來臨時,植物病害造成的巨大飢荒,迫使人們必須
離開舊世界去外面開創新生活。
就如同電影中,飢荒也將成為迫使人類離開地球,
去探索太空,發現新世界的一個重要因素。
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(二就業號> 職場,學生的終極邊疆,星艦就業號的旅程就是為了探索陌生的
新世界,去尋找生命中的新階段與新歷程,勇敢航向學生足跡從未踏至的領域......
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