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這款紙房子小雯真的激推！結合美術(在上面塗鴉)、建築(立體房子)、創意(玩扮家家酒)、環保(紙材質)的設計。讓孩子在玩樂中學習。

從2D變成3D的立體空間，讓孩子體驗蓋房子的的樂趣。最特別的是，可以在上面著色。用彩色筆、蠟筆、水彩都可以。讓小孩裝潢自己的房子會很有成就感。屋頂、牆壁、桌面通通可以畫，可以畫非常久！紙房子還可以變換方向。可以變成N字行、L字形，或是變成一個小房子，更不容易玩膩。

如果玩一陣子玩膩了，可以再拆開收回原本的盒子，收納不占空間。平常暫時要收起，對折靠牆或是狹縫處就可以了。可以給孩子充滿創意的空間，又不剝奪家中活動的空間，真的超棒！

玩紙房子好處太多了。可以提高認知能力、培養創造力。與同齡的孩子一起遊戲，也能提升人際關係。韓國ANBOX創立至今已經十多年了。這個紙房子還有登上韓國綜藝節目「超人回來了」詢問度No.1爆紅玩具。

組裝完全不需要工具、膠水，一個人就能組裝好。看說明書或是掃描QR code看影片就可以了。

✅星空屋
是2021年新品。組裝完很像冰屋。要用爬的進去，很像一個祕密基地，小孩都超愛。會在裡面偷吃零食、睡覺、玩玩具。上面有簍空的星星月亮，透光進去超美！還可以自己掛串燈，晚上開燈超有氣氛。也可以自己掛吊飾、貼夜光貼紙，更有fu。下排一圈是有故事性的，上面是星座。也可以著色、塗鴉。讓小孩自己妝點他的小屋子。如果家裡夠大，可以無限延伸串連好幾個，變成隧道這樣。

✅廚房我做煮
可以展開來變成N字型或L字型，或是圍成ㄇ字型半封閉式的空間。裡面有爐臺、洗手台、小吧檯。烤箱、櫃子可以打開。牆壁還有簍空的窗戶。上面有吊燈、窗簾、抽油煙機等等，真的非常可愛。也可以自己在屋頂加裝一個真的吊燈，會更有氣氛。紙屋背面是各式各樣可愛的動物字母學習，可以學習英文，幫動物畫上顏色。

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🔺 小雯團購優惠：
廚房我做煮：團購價$1,250(原價$1,600)
星空屋：團購價$1,400(原價$1,950)
團購只有五天，現貨數量不多，售完轉預購

➡ 團購表單：https://gbf.tw/shvzb (7/16收單)

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➡ 運費計算：免運
➡ 付款方式：刷卡/轉帳匯款(虛擬帳號)

➡ 出貨日期：預估約7/21開始依序出貨(若提前到貨將提前寄出，則不另行通知，謝謝)

-預購商品如遇到船航班改期、海關抽檢等不可預知因素，進而影響出貨時間，我們會另行通知還請見諒。

-寄送日期和時段恕無法指定，煩請自行評估；預購商品等候期間較長，若能等待再請下單選購，謝謝。

-因應疫情影響物流滿載，寄送速度會受影響，敬請耐心等候~

注意事項：
紙屋系列特別使用木刀切邊，因此有可能產生表面裂痕的狀況發生，這是因為圓滑的木刀切邊才能避免孩子的手被銳利的邊緣割傷。

在保有足夠厚度的紙張結構與切邊安全的考量下，以孩子的安全為最優先考量。因此若紙張表面有裂痕乃為正常現象，購買前請先確認是否不介意再下單唷！

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加入後才不會漏掉開團訊息
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台灣黑糖 酥頂葡萄乾司康_無蛋司康食譜

收納台灣黑糖所有深藏的層次與焦香的甘美。

台灣黑糖 酥頂葡萄乾司康，也酥美，也潤澤，鬆香滿滿，風味滿滿。

◼︎ ◼︎ ◼︎
・大烤盤： 鋪烘焙紙。
・烘焙溫度： 上下溫，190°C。旋風功能，170°C
・烘焙時間： 18～20分鐘
・製作7～8個壓模成形的圓形司康
* 全程手動方式完成 *
◼︎ ◼︎ ◼︎

【台灣黑糖 酥頂葡萄乾司康 食材】

（以食材使用順序列出，奶油是冷藏溫度）

◎ 司康

葡萄乾: 80g

蘭姆酒: 1小匙

冷開水: 1小匙

• 中筋麵粉: 150g

• 黑麥麵粉， Rye flour: 30g

• 泡打粉: 1 ¼小匙

• 鹽: ¼小匙

• 台灣黑糖: 40g

• 無鹽奶油: 35g

• 全脂鮮奶: 85～100g

◎ 司康頂_烘焙前

• 全脂鮮奶: 1小匙

• 剩下的司康麵團: 約20～25g

• 黃糖或是二砂糖: 2小匙

◎ 司康頂_烘焙後

• 糖粉: 適量

～～ 使用烘焙專用量匙，平匙為正確份量 ～～

◼︎ ◼︎ ◼︎

【台灣黑糖 酥頂葡萄乾司康 製作步驟】

* 全程手動操作。

～ 溫浸蘭姆酒葡萄乾

◼︎ 溫水沖洗～ 葡萄乾放在篩子上，用流動的溫水沖洗，讓葡萄乾略微展開。加入蘭姆酒與冷開水。

◼︎ 微波爐加溫～ 速度較快的方法是使用微波爐加溫，以低功率微溫加熱，以15～20秒間隔，取出翻拌讓葡萄乾均勻吸收水份並完全展開。完全冷卻後再使用。

◎ 司康

～ 司康製作

1.）所有乾性食材過篩後加入黑糖～ 低筋麵粉 + 黑麥麵粉 + 泡打粉 + 鹽，混合與過篩後，再加入黑糖混合均勻。

2.）手搓奶油～ 加入奶油後，將奶油與乾性食材用手搓成粗砂狀。

3.）加入酒漬葡萄乾～ 加入後，用叉子略微混合。葡萄乾要瀝乾與冷卻後再使用。

4.）加入鮮奶～ 用叉子將所有食材拌合，完成時會成質地不均勻的小團塊狀。

5.）翻折+整形+切割～ 以刮板協助麵團進行翻與折動作。麵團經過翻折疊步驟後，輕輕壓平，使用直徑5公分的壓模切割成塊，可製作約7～8個司康。

保留剩下約20公克的司康麵團做酥頂用。放入鋪好烤紙的烤盤上，中間留下間距。

**TIP：這個司康麵團不黏手。如司康麵團的質地較乾，可加入少許鮮奶調節。**

◎ 司康頂_烘焙前

1.）刷鮮奶～在司康頂部刷上鮮奶兩次。

2.）裝飾酥頂～ 剩下的司康麵團先捏碎成小塊狀，加入黃糖後混合。將酥頂撒在司康頂部，稍微輕壓一下固定。

3.）完成後，入爐烘焙。

◼︎ ◼︎ ◼︎

【酥餅烘焙】
◦ 烘焙溫度： 上下溫，190°C。旋風功能，170C。
◦ 烘焙時間： 18～20分鐘 *依司康實際大小與厚度調整。
◦ 烘焙位置： 大烤盤鋪烘焙紙，烤箱中層。

◦ 直到司康上色均勻。台灣黑糖非常容易上色。

◦ 出爐後，司康留在烤盤上約5分鐘後，再移往網架上。

◎ 司康頂_烘焙後

烘焙後，撒上糖粉。

台灣黑糖 酥頂葡萄乾司康適合溫熱時享受。

搭配果醬，蜂蜜，凝脂奶油 Clotted cream，是傳統享受司康的方式。也可嘗試將果醬或楓糖拌入優格或是奶油乳酪的搭配。

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【寶盒筆記】

*
黑麥，英文：Rye，又稱為裸麥，略酸並微帶苦味；黑麥所磨成的黑麥麵粉色澤明顯的比小麥麵粉深。

*
黑麥麵粉風味獨具，沒有任何麵粉能夠完全取代黑麥麵粉的特殊性。以整粒小麥研磨的全麥麵粉是替代黑麥麵粉的最佳選擇。

*
或是完全以低筋麵粉或中筋麵粉製作。完全使用小麥麵粉時，所需液態食材份量略有不同，建議不要一次倒入所有鮮奶，應觀察麵團的乾濕度後調整。

*
葡萄乾可以使用其他家裡有的乾果，例如杏桃乾，椰棗，蔓越梅，無花果⋯⋯等。乾果在使用前建議先浸漬或浸泡展開。

*
切割司康不一定要用壓模。用刀切割成塊，也是種呈現的方法。

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～ 無論計劃換什麼，無論怎麼換。請按照自己的想法實驗與驗證。～

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#台灣黑糖酥頂葡萄乾司康

#奧地利寶盒家庭烘焙食譜

#無雞蛋司康烘焙食譜

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法國蒙特利瑪爾傳統牛軋糖_食譜篇

溫度～是法式牛軋糖的秘密
高品級食材～是法式牛軋糖的美味泉源

希望這個充滿無限溫暖溫度的經典法國牛軋糖也能溫暖每個你身邊善待著你的人

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・必備器材：立式電動攪拌機 + 5QT有柄金屬攪拌盆，溫度計，直徑16公分長柄厚底深金屬鍋2只，計時器，烘焙用矽膠墊（**補充：手持攪拌機也可以，不過要一直墊水盆保溫，隨時必須注意水溫，必要的時候要另外換水。因為製作牛軋糖溫度控制非常重要，加上兩段沖糖步驟，糖溫很高，以安全考量，建議使用立式電動攪拌機 。**）

・金屬盒或是烤模都可：牛軋糖整形用。鋪烘焙紙或是烘焙用矽膠墊

・大烤盤： 加溫堅果與乾果之用。鋪烘焙紙，或是烘焙用洞洞矽膠墊

・烘焙溫度： 上下溫90°C

・保溫時間： 10～15分鐘

・製作牛軋糖並不難，避免初次操作手忙腳亂，一定完成備料備工具的前置作業後才動手進行製作。

一個重要並希望大家注意的提醒：整段操作，人不要離開廚房，糖漿的溫度高達130°C以上，要非常小心操作避免燙傷。❤️著手製作糖漿與沖糖時，注意不要讓小朋友靠近。❤️
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【法國蒙特利瑪爾傳統牛軋糖 食材】
〖食材1.〗
蜂蜜花蜜（澄清細膩金黃色）： 230g
〖食材2.〗
新鮮雞蛋蛋白（室溫）： 60g
海鹽： 1小撮
〖食材3.〗
開心果粒： 100g
脫皮杏仁粒：70g
糖漬橘皮丁： 100g
葡萄乾： 50g
〖食材4.〗
清水：100g
細砂糖（白色）： 380g
40%水麥芽或是玉米糖漿：120g

裝飾（可省略）
〖食材5.〗
脫皮開心果粒： 20g～30g
糖漬櫻桃： 100g
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【法國蒙特利瑪爾傳統牛軋糖 製作步驟】
°法式牛軋糖 ° 是採取 兩種熬糖 + 兩段沖糖的方式完成，所用食材與製作次序：

〖食材1.〗 蜂蜜花蜜 = 熬糖成蜂蜜糖漿，終溫：130°C
〖食材2.〗蛋白，鹽，打發成硬性蛋白霜
〖食材3.〗堅果與乾果，烤箱保溫，至少10分鐘，最長不超過15分鐘：90°C
〖食材4.〗清水，砂糖，玉米糖漿 = 熬糖成水糖漿，終溫： 145°C～150°C
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～ 步驟順序大綱 ～
▶︎ 蜂蜜糖漿
▶︎ 打發蛋白霜到硬性 | 蜂蜜糖漿110°C時
▶︎ 堅果與乾果，90°C烤箱保溫
▶︎ 開始熬製水糖漿
▶︎ 蜂蜜糖漿達溫130°C 開始沖糖
▶︎ 水糖漿達到145°C開始沖糖
▶︎ 水糖漿沖糖後，蛋白霜要中高速攪拌約5分鐘
▶︎ 拌入堅果與乾果 | 蛋白霜溫度約70°C
▶︎ 壓入糖漬櫻桃並撒上開心果粒（可省略）
▶︎ 牛軋糖完成，填入鋪好烘焙矽膠墊模子中並壓平整
▶︎ 靜置定型至少4小時 -> 完成。
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1.） 蜂蜜花蜜 = 熬糖成蜂蜜糖漿，終溫：130°C。當蜂蜜到達100°C的沸點時，沸騰的蜂蜜會上升，會起泡。如果所用的鍋子深度不足，蜂蜜或有溢出的危險。

2.）在蜂蜜達到110°C時，開始打發蛋白霜：蛋白中加入鹽，使用球型攪拌配件，以中高速打發，KA-8速。成為硬性蛋白霜時，如果蜂蜜花蜜已經達到130°C，沖糖時，轉中低速度KA-4速。

3.）兩種堅果：開心果與杏仁，先以110°C烘烤8分鐘。堅果與乾果，90°C烤箱保溫，注意時間，最長不要超過15分鐘。

4.）加熱〖食材4.〗清水，砂糖，玉米糖漿 = 熬糖成糖漿，終溫： 145°C～150°C。

5.）沖糖：將蜂蜜糖漿沖入蛋白霜中。使用中低速度KA-4速。
*沖糖的方式：打發蛋白與沖糖步驟同時進行，將糖漿慢慢的絲狀倒入。倒入的位置是定點在蛋白霜上，避免直接倒在球型打蛋配件與鋼盆上。蛋白霜加入蜂蜜糖漿後，體積會變大，質地會逐漸轉為帶有珠光光澤的蛋白霜，確實均勻打發空氣後停機，等待水糖漿，此時手摸鋼盆外部，可以感到溫度。*避免之間倒在鋼盆或是球型攪拌配件上，因為兩者的溫度都比較低，糖漿容易急速冷卻。

6.）製作水糖漿：在水糖漿達到110°C前，糖粒融化之前，不要攪動，不要晃動鍋子。之後可以用小的矽膠刷子刷下鍋壁邊緣的結晶。終溫： 145°C～150°C。*熬糖的溫度以天氣狀況調整，高濕度陰雨天糖溫要高些。
*沖糖的方式與步驟4.）的方式相同。沖糖時使用轉中低速度KA-4速，沖糖完畢轉中高速KA-8速，繼續打發約5分鐘。

7.）蛋白霜的溫度大約在70°C～90°C之間時，一次全部倒入保溫的堅果與乾果，手動翻拌。均勻就可。**沒有經過保溫的堅果與乾果，會讓蛋白霜降溫，完成後切割牛軋糖時，堅果容易脫落。

8.）入模：使用鋪好烘焙用矽膠墊的模子，使用家裡有的模子或是金屬餅乾盒，模子大，牛軋糖薄，模子小，牛軋糖厚。示範使用的是 正方形24 x 24cm烤模一個。牛軋糖一次全部倒入，壓平，壓入糖漬櫻桃並撒上開心果粒（可省略），整形，蓋上另外一張烘焙用矽膠墊，靜置定型，至少4小時。

9.）牛軋糖切割。我使用的是一般薄刃的菜刀，以來回拉鋸滑刀的方式切割成塊。不要壓刀，照片中的成品是壓刀切出來的，切口不漂亮，比較不容易保持形狀。避免沾黏的方法：刀身先用沾可可油或是植物油的紙巾擦過，再切割。

10.）牛軋糖可以整塊不切保存在金屬餅乾盒中。一旦切割成塊就必須分開包裝。牛軋糖的保存期限，視環境氣候溫度而有分別，低溫環境保鮮至少可達8週時間。*牛軋糖上撒一點玉米粉可以防止沾黏。我個人比較喜歡使用糖粉。

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在開始製作法國牛軋糖前，請先看完【心得筆記】，連接請見：https://www.facebook.com/austriabox/posts/3002585189752035

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～ 無論計劃換什麼，無論怎麼換。請按照自己的想法實驗與驗證。～

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#法國蒙特利瑪爾傳統牛軋糖

#奧地利寶盒家庭烘焙食譜