【蔓越莓奶酪餐包做法】
食材：
主料：
高筋麵粉 150克
奶油奶酪 75克
蔓越莓幹 45克（切碎）
全蛋 45克
牛奶 70克
細砂糖 30克
鹽 2克
輔料：
酵母 3克
芝麻 適量
做法：
1. 準備好所有需要的材料
2. 除蔓越莓外，所有的材料倒入麵包機中，啟動和麵程序30分鐘(注意酵母不要和鹽直接接觸)
3. 30分鐘後，把奶油奶酪倒入麵包機中，再次啟動和麵程序30分鐘
4. 30分鐘後，麵團能拉出薄薄的膜
5. 然後我們倒入切碎的蔓越莓，並啟動和麵程序
6. 大概一兩分鐘左右，蔓越莓和均勻了就可以了。然後開啟發麵程序，讓麵團進行第一次發酵
7. 取出發酵好的麵團，把麵團壓出空氣
8. 將麵團分成8等份，揉圓，蓋上保鮮膜或濕布室溫醒發10分鐘
9. 醒發後，再次揉圓，放在烤盤上，進行最後發酵
10. 二發好的麵團看上去會不那麼平整，這是沒有關係的，主要是因為裡面加了蔓越梅(這個時候就可以去預熱烤箱了)
11. 給麵團刷上一層蛋液，並在上面撒上少許的芝麻，不撒也可以，看個人喜好
12. 送入ACA烤箱中，上火160，下火130，18分鐘就可以了
13. 非常的鬆軟，又有蔓越莓的酸甜可口。
小貼士：
1、根據麵粉吸水性不同，請酌情調整牛奶的用量，揉成柔軟的麵團。
2、奶油奶酪是一種軟質奶酪，也是製作奶酪蛋糕最常用的原料。因為質地柔軟，可以直接揉到麵團裡，與麵團完美的融合。奶油奶酪本身含有一定的乳脂肪，所以這款麵包的配料裡不用再添加黃油了。
3、蔓越莓幹可換成葡萄乾或其他水果乾，製作不同口味的麵包。
4、給出的烤製溫度和時間只供參考，每項個人的烤箱溫度不一樣，具體的操作時間還得按您自己的烤箱來定。
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