這是這個漫長的暑假最後一份小盤早餐,明天之後你們就看不到這樣的套餐式小盤早餐!!講到這是不是要潸然淚下,淚流滿面.....可我怎覺得我流下的眼淚參雜著些微的欣喜,終於...終於...終於...開學了!
每當有人問我要開學開心嗎?我有一點開心可是這樣說心裡又有一點失落,暑假雖然無法外出,在家的每一天悠閒而自在,起床、發呆、吃早餐、幫忙收拾廚房、做家事、玩Switch、跳繩、看書、跟阿嬤視訊、洗澡....沒了時間壓力他們恣意著揮霍時間,卻也都有完成我的要求。少了催促我和孩子的相處輕鬆自在很少衝突,也能聊很多關於精神層面的話題,要結束這樣的光陰難免有些失落,當然...這樣的悠閒不能太久,久了就會怠惰,只是真的很喜歡...很喜歡...這樣的日子!這個很長很長的暑假留在腦海裡的印象除了無止盡的煮飯以外,就是自在的親子關係!可以安靜的各自看書,可以大聲吵鬧著歡呼,可以一起討論料理,可以一起佈置家裡,可以早也抱抱晚也抱抱(這對即將邁入青少年的哥哥是要好好珍惜的時刻),今天過後他們要開始忙碌,我也上工了!結束這一份早午餐,你以為是告別嗎?你以為這樣就可以擺脫我了嘛!!!不.......不是這樣的....,結束展示小盤計畫之後,明天開始你將看到的是我無窮無盡的便當了....(這又是另外一個坑)
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今天的江湖一點絕是...
👉異常挑食的小孩給一口就好!!
我常給孩子一個觀念,任何食物你都要嚐一口,一口之後你不喜歡我可以接受你的不喜歡,畢竟為娘我挑食成這樣都還能活過四十了!當然下次還是會出現這種不喜歡的食物,換個料理做法或是換個呈現方式,也或者是根本沒換,但我也會繼續接受只有一口。
為什麼要這樣做!?因為我始終相信蠶食的力量,第一次的一口...噁,第二次的一口...有點噁,第三次的一口...媽媽我不喜歡,到第三十次...他們已經可以直接吞下肚不會有意見,慢慢的就可以接受這些食物了!
👉太重需要飲控的小孩,嚴苛管控醣!!
飲食習慣很重要只是我們常不自覺,早餐吃個火腿蛋喝杯牛奶其實蠻正常,而我會覺得不正常是起源於我懷上哥哥時妊辰糖尿沒過,一直看到營養科,每餐食物都要記錄之後改正很多關於醣的迷思,我們不自覺地攝取太多的醣,譬如麵包、糕點、水果這些容易取得又不太會壞的東西常常被當作點心,但是這些很容易被消化的醣不會在胃裡面存在很久,孩子容易餓。成長的孩子不建議實施什麼減醣計畫,澱粉一樣要有只是控制好比例,蔬菜跟蛋白質的攝取非常重要,這兩個能在胃中存在的時間久一點,飢餓感會少一點,比例原則其實學校的健康餐盤都有教,但是也不要過分擔心,某一天的一餐只吃麵包也不會怎樣,這個重點應該是長時間累積!
這三個半月的娘徹底實施之後的成效,瘦猴子長了2.5公斤的肉,肉哥哥體重持平...這個增肥外加飲控班成效不錯的唷!
#自煮防疫
#捷徑杰靖
同時也有108部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy,也在其Youtube影片中提到,#法式甜點線上課程 #吳一無二 #拆解法式甜點結構層次 Tim 師傅是我好想認識的一個甜點老師~ 他所製作的甜點外觀樸實卻帶著說不出的精緻感~ 沒有華麗前衛視覺感,但是「一看就讓人衝動想吃的的甜點」! 老師在大安區的 ☀WUnique Pâtisserie 法式甜點 則是隱藏在巷弄裡的法式人氣甜...
水果鬆糕做法 在 芳草草草 FunTry Facebook 的最佳貼文
#元祖雪餅 #台中
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·雪餅 日式煎餅皮
(草莓、起司玫瑰鹽、巧克力、提拉米蘇各1)
雪餅是招牌,有40年歷史的手工煎餅
微硬脆皮的煎餅,帶一點蛋香
餅乾3分甜,冰淇淋5分甜
冰淇淋是卡比索式冰淇淋
俄羅斯式做法,質地最濃郁
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·夢月 蛋糕皮
(巧克力x2、香草x2)
夢月是蒸製的蛋糕皮,包歐式冰淇淋餡
不論蛋糕或冰淇淋都鬆軟綿密
冰淇淋吃起來有股懷舊感
很像小美的香草冰淇淋
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·星空 低卡葛粉Q皮
(芒果x2、奇異果x2)
星空是星星造型,低卡低脂
葛粉Q皮包著優格水果冰淇淋
三者裡最清爽,乳酸風味的冰淇淋
皮有點像涼糕,Q滑但好咬斷
·個人喜好:雪餅>夢月>星空
這三款甜點都是吃一個傳統跟懷念
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元祖的中秋禮盒只賣62天
🌟先在官網買提貨券
再到直營門市任選!
(8/31前早鳥2入88折)
他的保冷袋很厚實!環保實用
會給你乾冰,確保冰淇淋禮盒平安到家
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·中秋禮盒提貨卷
$758 任選兩盤
$1088任選三盤
[一盤雪餅]、[一盤星空]、[一盤夢月]
P.S. 一盤裡面的口味是固定的!
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元祖食品 @ganso_tw
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#芳草吃台中
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#元祖雪餅 #元祖食品 #冰淇淋月餅 #中秋禮盒 #gansotw #冰涼好個秋 #送禮選元祖最體面 #元祖 #雪餅 #月餅 #冰淇淋 #冰淇淋餅乾 #葛粉 #冰淇淋蛋糕 #スイーツ #スイーツ部 #アイス #アイス部 #甘党
水果鬆糕做法 在 營養師媽媽的生活筆記 Facebook 的最佳解答
#營養師的懶媽媽料理教室
常在各大社團看到許多手藝精湛的媽媽做的各種蛋糕、鬆餅、小點心等~
雖然之前我也會自己烤麵包
但因為實在忙碌到沒有時間做太多變化,
因此每次都是做豆漿吐司等簡單的早餐或點心~
最近被很多媽媽燒到小V的方便性
因此也買了一台雪花白Vitantonio
#低糖豆腐鬆餅
最簡單的給法是鬆餅+無糖豆漿
但是鬆餅太甜,無糖豆漿沒味道~~
孩子的接受度就低了
所以可以直接用豆漿加鬆餅粉,就可以降低甜度
避免孩子養成高甜度味覺
我這次用的是傳統豆腐
除了可以增加蛋白、降低甜度外~~
還可以增加鈣質的攝取喔~
材料~
傳統豆腐 1盒(要傳統豆腐才有鈣質喔)<<用力把水分壓乾>>
鬆餅粉或雞蛋糕粉 100g
雞蛋 2顆
黑糖+二砂(1:1)混合糖 50g
泡開的葡萄乾和蔓越莓 100g
機器~
1.小型攪拌機
2.鬆餅機
做法~
1.將所有材料,除葡萄乾外,全部放入攪拌均勻
2.拌入泡開的葡萄乾和蔓越莓乾
3.取1/4豆腐麵糊放入鬆餅機中
4.鬆餅機預熱5分鐘,烘烤8分鐘
當早餐時還會搭配上1杯牛奶
點心時間則可搭一點水果~~
歡迎手巧的媽咪們跟我分享你們做的精美版豆腐鬆餅
我只會做簡易版的~~
水果鬆糕做法 在 YummyMummy Youtube 的最讚貼文
#法式甜點線上課程 #吳一無二 #拆解法式甜點結構層次
Tim 師傅是我好想認識的一個甜點老師~
他所製作的甜點外觀樸實卻帶著說不出的精緻感~
沒有華麗前衛視覺感,但是「一看就讓人衝動想吃的的甜點」!
老師在大安區的 ☀WUnique Pâtisserie 法式甜點
則是隱藏在巷弄裡的法式人氣甜點店~
老師最近終於也開了#法式甜點線上課程~
這是媽咪我第一次做達克瓦茲食譜,
看著老師的影片操作,一次就成功了!!!
因為裡頭有大量杏仁粉,外層撒了糖粉烤出脆殼香氣,
達克瓦茲可以搭配各樣的內餡,大家可以自己創作唷~
這次是用我自己做的法式奶油霜內餡
柔軟香甜,口感超級豐富又好好吃!!!
在家裡居然也可以享用到像在宮廷一樣的經典點心啊!
相信很多喜歡烘焙的朋友跟我一樣
想像自己也能有一天在法國學習正統的法式點心
現在不用飛法國,
【每一口都是吳一無二|為新手打造的法式甜點課】
募資優惠倒數中!
#對新手友善的課程內容
每一個步驟都仔細交代說明,從食材的準備、攪拌的狀態、烘烤的溫度時間,以及各種小疑問,糖粉為什麼要灑兩次呢?打發蛋白分三次加入糖的原因?再搭配影片畫面隨時可以暫停,仔細地的學習基礎的技巧和製作方式!
#針對家用環境設計的課程
課程中的甜點都可以在家裡製作,Tim 師傅也會特別說明家用烤箱的烤溫,只要有一台攪拌機、一台家用烤箱,就可以變身法式甜點店!!!
#食材取得方式非常友善
大多數的人會覺得法式甜點食材一定很高級、很難找到,
但是主廚 Tim 調整了店裡的配方,所有食材都可以在賣場、烘焙行取得。
#有系統地拆解法式甜點的結構層次
法式甜點看似複雜,Tim 師傅將基本元素有系統地講解操作,
包含外層的麵團,塔派、千層、蛋糕、泡芙等~
以及大家也很想學習的綿密奶餡,像是慕斯、甘奈許、凝乳等~
還有包覆甜點外表的淋面以及裝飾等~
每個步驟都有簡單又有效率的製作方式,讓法式甜點一點也不複雜了!!!
✓ 課程內容
*主題一:經典法式甜點
聖多諾黑、翻轉蘋果、焦糖達克瓦茲、經典巧克力塔
*主題二:吳一無二法式甜點
堅果類 栗宴/水果類、楊枝甘露/飲品類、檸啡/巧克力類 五木
☀每一口都是吳一無二|為新手打造的法式甜點課
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✓ 你可以在這裡吃到吳一無二的甜點:
地址:台北市大安區安和路二段184巷6號
電話:02-2737-1707
[註:影片中製作材料比例為課程食材0.5倍製作6份達克瓦茲]
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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水果鬆糕做法 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款美𠰌程度與顏值成正比的小甜點:檸檬BAR (Lemon bars)。
檸檬BAR, 也有人稱它為檸檬方塊,它的外型非常賞心悅目,橙黃的色澤讓人看了心情好,它是一款味道與顏值都很有親和力,也很受人喜歡的甜點。
檸檬是這款小糕點的主角,口感像凝乳般,味道是很柔和的酸甜滋味,搭配烤得酥鬆爽口的酥皮底,吃起來真的很討人喜歡,讓人聯想到法式檸檬塔,但做法相較起來又簡單許多,酸酸甜甜,酥香軟滑,像極了愛情 ❤️
檸檬BAR的做法大同小異,但每個食譜各有各的小細節,在這次的食譜中,我們想要呈現的是底部的酥皮要很酥鬆,而檸檬內餡要像法式水果軟糖那樣柔軟綿滑的膏狀,一口咬下去,有一種協奏的質感。
而口味上,酥皮本身既香又美味,很能襯脫檸檬的清香和酸甜滋味,讓整體的味道有一種輕盈感,搭配一杯熱咖啡或茶無比享受,我們非常推薦喜歡檸檬的朋友一定要做做看。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/EesyQgOkfMw
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檸檬 BAR 怎麼作呢?
下面是 檸檬 BAR 的做法與食譜:
☞ 烤模尺寸:18x18x5 cm
✎ 材料 Ingredients
📍 餅皮
中筋麵粉 120g
糖粉 40g
鹽 1g
無鹽奶油 90g, 切小塊冷凍
📍 檸檬餡
中型雞蛋 2顆 (含殼重約122g)
細砂糖 160g
現榨黃檸檬汁 80g
中筋麵粉 50g
✎ 做法 Instructions
1. 烤模抹上薄油,舖上烘焙紙
2. 將中粉與糖粉過篩,用食物料理機把中粉、鹽、糖粉跟冰凍的奶油丁打成細緻的砂礫狀
3. 將砂礫麵團平舖在烤盤底部,稍微輕壓整平即可,不用壓的過實
4. 烤箱預熱170°C, 烘烤 20~22 分鐘或烤到邊緣金黃,中間稍微上色,時間請依照自家烤箱的特性來調整
5. 趁著烘烤餅皮時來做檸檬內餡,盆裡打入兩顆雞蛋跟糖,攪打均勻
6. 篩入麵粉,攪勻到看不見乾粉即可
7. 加入檸檬汁混均,靜置備用(等餅皮出爐),想要更細緻的人可以過篩一次,另外在使用前可以用廚房紙巾或保鮮膜除去內餡表面的泡沫
8. 餅皮烤好後,從烤箱取出,把內餡倒入,繼續以170°c烘烤10分鐘,10分鐘後,打開箱門在烤模上蓋上鋁箔紙,再繼續烤10分鐘 (總共烤20分鐘)
9. 出爐放涼,脫模,切除四邊,灑上糖粉,切成長方塊狀或正方型享用
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影片章節 :
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:16 處理烤模(上油,鋪烘焙紙和準備錫箔紙)
02:27 製作餅皮與烘烤設定
05:07 製作檸檬凝乳內餡
07:34 餅皮出爐加入檸檬內餡,內餡第一階段烘烤設定
08:49 內餡第二階段烘烤
09:27 裝飾、裁切與試吃檸檬Bars
11:32 製作美式檸檬Bars技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#像極了愛情
#檸檬bars
#檸檬甜點
#簡易甜點
More Info:
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水果鬆糕做法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最佳貼文
【竹北冰品推薦】清原芋圓-竹北華興店。招牌3號,芋泥好香,芋圓Q彈,淋上香甜奶球 ,大口滿足!Chua Bing。taro paste。taro ball。tapioca ball
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#清原芋圓 #ChuaBing #tapiocaball
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招牌3號 $65
(芋圓+珍珠+紅豆+芋頭)
綿綿鬆鬆的芋頭,
吃起來不死甜;
芋圓佐上地瓜切塊,
還有滑溜溜的嫩仙草,
口感相當豐富。
喜歡這種吃了會飽的冰品!
讓人暑氣全消。
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清原芋圓-竹北華興店
地址:新竹縣竹北市華興街170號
電話:03 656 0801
Chua Bing
It means ‘shaved ice’, and it’s a dessert which is a big bowl of thinly shaved ice, served in a bowl, loaded with sweet stuff, like fruit, syrup, pudding, ice cream and red beans. Can have a bowl to yourself or share with a group of friends.
《英文小學堂》
taro paste 芋泥
taro ball 芋圓
tangyuan 湯圓
tapioca ball 粉圓
pearl barley 小薏仁(大麥仁的俗稱)
sugarcane 甘蔗
brown sugar 黑糖
plum 梅子
mango 芒果
condensed milk 煉乳
dried fruit 水果乾
matcha 抹茶
lychee 荔枝
pineapple 鳳梨
peanut 花生
taro 芋頭
mung bean 綠豆
longan 桂圓
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