長野--小布施
小布施町(Obuse),位於長野縣東北,又稱栗子與花之町,於初夏栗子花會盛開在小路兩旁,搭配栗木鋪設的栗木之道散步(約5公里),是當地獨有的景色。當地盛產的名物為栗子相關甜點和栗子蒸飯。
在當地有名的甜點店較為著名的有小布施堂、竹風堂、櫻井甘精堂與栗庵風味堂。筆者前去的小布施堂,主打水栗羊羹和糕點「落雁」,還有季節限定的栗子冰淇淋。其餘糕點像是栗鹿の子、きんつば山、初栗等名物也可以在其他店家品嘗到。
除了栗子相關產品,於小布施最有名的不外乎是江戶時代後期的浮世繪大師,「畫狂」葛飾北齋。北齋晚年於小布施留下了不少巨作,在小布施町當地的「北齋館」可以觀賞的到。在北齋館對面一個不起眼的小路通往高井鴻山紀念館,此即為栗木之道。
小布施町不會有紛擾吵雜的感覺,逛起來十分心曠神怡,花上一個下午的散策十分值得,筆者還在當地買了一籃只要300日幣的超大桃子。如果到長野地區旅遊,小布施町是一個很不錯的選擇,一旁的觀光案內所也有中文導覽及散策建議圖。
交通:長野駅搭乘長野電鐵長野線,約30分鐘於小布施駅下車,步行10-15分鐘可至小布施町。
小布施町 官網:http://www.obusekanko.jp/knows/
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水栗羊羹 在 菓子君Argyi Youtube 的最佳解答
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目前固定在每月1、10、20號晚上6點開單,如果擔心錯過的話,可以先加入我們的LINE@帳號,我們會在開放訂購時發送訊息通知😊
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-材料-
1.栗餡
新鮮帶殼栗子 適量
水 與栗子果肉等重
糖 栗子泥重量x10%
2.黑糖羊羹
日式紅豆餡 160g
粉寒天 2g
黑糖 35g
糖 40g
水 150g
3.其它
法式糖漬栗子 適量
莧菜籽 適量
・栗餡的糖可以依個人喜好調配,但總重需維持不變
・莧菜籽可使用白罌粟籽或粗上南粉代替
-製作方法-
1、栗子用大火蒸40分鐘,取出果肉。
2、把栗子果肉加入等重的水打成泥。
3、將水與糖煮到溶解後,加入栗子泥拌炒成餡,並使用細篩網過篩。
4、取25~30g的栗餡包入適量法式糖漬栗子,並捏成栗子的形狀備用。
5、將水與粉寒天煮到溶解後,再加入黑糖與糖煮到溶解。
6、加入日式紅豆餡拌炒至出現厚重感。
7、將(4)的栗子淋上(6)的羊羹後,放在烤網上靜置凝固。
8、把莧菜籽炒到上色。
9、最後將菓子底部沾上莧菜籽即完成。
・過篩時建議使用50~60目的篩網
・如果羊羹濃稠度不夠導致外層太薄,可以在凝固後再淋第二層增加厚度
-法式糖漬栗子製作方法-
1、栗子蒸熟後小心地去殼,盡可能完成的取出栗子果肉。
2、將栗子果肉燙過後剝除表面薄膜。
3、鍋中加入栗子、栗子重量1.6倍的水,與栗子重量60%的糖。
4、煮到沸騰後轉小火煮15分鐘後熄火,靜置12~24小時。
5、加入栗子重量30%的糖煮沸15分鐘後熄火,再次靜置12~24小時,並將此步驟重複3次。
6、再次將栗子煮沸,並依個人喜好加入適量蘭姆酒/香草莢調味後,靜置12小時即完成。
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攝影:Argy
製作:Argyi
後製:Argyi
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水栗羊羹 在 macaroni Youtube 的最佳貼文
"コンビニの食材だけ"で、映えるおせちが簡単に作れる!?ズボラOLがチャレンジ!
本格的なおせち作りはちょっと…という方におすすめな、なんちゃっておせちです。
おせちの準備がまだの方!いますぐコンビニに走れば…きっと間に合いますよ♪
おこもり正月のお供に、ぜひ動画を参考に試してみてくださいね✨
***
【目次】
0:00 挨拶
0:21 なんちゃって紅白かまぼこ
0:46 サラダチキンチャーシュー
1:38 なます風サラダ
2:00 ちくわきゅうり
2:36 筑前煮
3:05 伊達巻風チーズ蒸しパン
3:57 栗きんとん
4:59 黒豆杏仁
5:15 (めで)たい焼き
5:24 実食
***
↓詳しいレシピはこちら↓
\コンビニの食材でおせち/
◇「なんちゃって紅白かまぼこ」
・笹かまぼこ 1袋
・ひと口明太子
・スライスチーズ
<作り方>
1.笹かまぼこを斜め半分に切って切り込みを入れます。
2.明太子、スライスチーズを挟んで完成です。
◇「レンチンサラダチキンチャーシュー」
・サラダチキン 1パック
・砂糖 小さじ1杯
・しょうが(すりおろし)2〜3cm
・めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2杯
・水 小さじ2杯
<作り方>
1.サラダチキンを1cm幅に切ります。
2.耐熱容器に入れて調味料を入れてレンジ600Wで1分30秒加熱します。
3.取り出して裏返して粗熱が蒸らしたら完成です。
◇「なます風サラダ」
・彩り大根ミックス
・簡単お手軽酢
<作り方>
1.ジッパー付き保存袋に彩り大根ミックス、簡単お手軽酢を入れて揉み込みます。
2.30分ほど漬け込んで完成です。
◇「ちくわきゅうり」
・ちくわ
・カニカマ
・野菜スティック
<作り方>
1.ちくわにきゅうりを入れて斜め半分に切ります。
2.カニカマを結んで、付いていたディップで貼り付けて完成です。
◇「筑前煮」
・筑前煮
<作り方> ※温めるだけです!
1.レンジ500W で2分10秒で加熱して完成です。
\コンビニの食材でスイーツ重/
◇「伊達巻風チーズ蒸しパン」
・チーズ蒸しパン
<作り方>
1.3枚にスライスして巻いていきます。
2.ラップをで包んで、しっかりとねじって冷蔵庫で10分冷やします。
3.1cm幅に切って完成です。
◇「栗きんとん」
・安納芋羊羹
・甘栗むいちゃいました
<作り方>
1.芋羊羹を5mm角に刻みます。
2.ボウルに入れてレンジ600Wで1分30秒加熱します。
3.甘栗を入れて混ぜ合わせます。
◇「黒豆杏仁」
・とろける杏仁豆腐
・黒豆
・きなこ
<作り方> ※乗せるだけです
1.杏仁豆腐に黒豆、きなこトッピングして完成です。
◇「(めで)たい焼き」
・しろもちたい焼き
***
◆ズボラなあなたにおすすめの動画◆
・【脂質制限ダイエット】一人暮らしズボラOLのリアル食生活
https://www.youtube.com/watch?v=oPsfNSRnq2E&t
・忙しい日にぴったり。包丁いらずレシピ10選。
https://www.youtube.com/watch?v=-1xkfVL7u58
・火を使わずに簡単!レンジおかずレシピ 10選
https://www.youtube.com/watch?v=X6-zt4JcPUY
・簡単お手軽。人気のうどんレシピ 10選
https://www.youtube.com/watch?v=sOF9rLMz6a8
・お手軽パスタレシピ10選|料理初心者にもぴったり
https://www.youtube.com/watch?v=boMz9vM5Xpg
***
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#料理
水栗羊羹 在 東京カフェちゃんねる Youtube 的最佳解答
みなさん、こんにちは♪
カフェ好きOL2人が運営する〔東京カフェちゃんねる〕です☕️
本日も動画をご視聴いただきありがとうございます𓌈˒˒
今回の動画は【浅草カフェ巡り9店】のご紹介です。
舟和 本店
住所:東京都台東区浅草1-22-10
商品:焼き芋羊羹 250円/個
餡子玉(餡子・抹茶・苺・白いんげん) 108円/個
chigaya蔵前
住所:東京都台東区鳥越2丁目8−11
商品:クリームドーナツ 350円
フレンチトースト 680円
安心や
住所:東京都台東区浅草2丁目3−3
商品:ザーチーパイ 500円
FUGLEN ASAKUSA
住所:東京都台東区浅草2丁目6−15
商品:ノルウェーワッフル 440円
追加アイス210円
フラワーミッフィー
住所:東京都台東区雷門2丁目19−7 相磯ビル 1F
商品:イクミママのドーナツ ミッフィー 390円
ミッフィー(ピンク) 400円
from afar
住所:東京都台東区寿2丁目5−12 加瀬ビル 1階
商品:プリン 500円
季節のタルト(栗)600円
紅鶴
住所:東京都台東区西浅草2丁目1−11
商品:ベーコンと目玉焼きのパンケーキ 1,700円
パンケーキ蜂蜜とバター 1,200円
本日の果物(苺)追加 500円
UMIERE asakusa
住所:東京都台東区元浅草3丁目16−16
商品:ゴロゴロフルーツソフト(ピーチ)700円
かぐらちゃかプチ
住所:東京都台東区西浅草2丁目27−11
商品:水ようかんアフォガード 700円
抹茶 200円(セット料金)
抹茶トーストセット 1,200円 (抹茶付き)
抹茶巡りまとめ
https://youtu.be/sWTgFCi-Uvo
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