交了蘇珊這個朋友後,想不到她給我蔬菜的認識會多過於甜點麵包。
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還記得第一次到週末的五方食藏小農市集,遠遠的就看到珠寶盒法式點心坊老闆娘的她,居然變身賣菜郎站在攤子前秤斤算兩賣菜話家常,腦袋實在是一下轉不過來那個賣法式甜點的形象。
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拿了一張五百元結帳,「 你會找零吧~」對著蘇珊抖抖地說。
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在寸土寸金永康商圈中心沒貼價格的小農市集買菜,就像在海產餐廳全掃時價菜。( 當然最後還是有找回幾張鈔票啦~ ( 良心事業啊哈哈哈
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回家把菜洗一洗切一切下鍋炒起來,可惡,有點太好吃了,菜比肉貴好像可以接受了。
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有次Sogo好時好物小農展,蘇珊也在入口處擺攤。
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一眼看到羽衣甘藍,想起聽朋友說珠寶盒麗水店有時候會出現難得的羽衣甘藍麵包,不過我一直沒吃過那麵包,直到那天終於看到蔬菜本人。
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用薑先生薑片煸了一下,菜葉很厚,炒了有點久。滋味好濃,有點苦味回甘,太好吃了吧~
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沒多久後來又在大賣場看到羽衣甘藍就買了。可惜一炒就覺得不太對勁,水水的,連味道都跟上次的天差地別,風味稀釋了好幾倍。
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蘇珊吃羽衣,大寶吃雨衣,嗚嗚,我還是繼續喝酒好了。
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平平都是羽衣甘藍,在大賣場只能看包裝跟價格,在小農展看的是老闆的選物眼光。
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羽衣甘藍不便宜耶~ 大賣場那個一把也是六七十我記得。
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既然要吃就來吃看看所謂的高標風味到底是如何,才知道標準在哪,如何評定是否美味。
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照片是上次參加的 #五方食藏時令餐桌計畫。
涼拌花雕凍鴨賞結合大頭菜與蘋果以法式手法呈現、青花烏魚子起司嘴裡滿滿的鮮味到現在還在懷念。香煎冬季海鱺魚經放血抽神經活締處理以及兩個星期的熟成準備,滋味滿盈。當然,還少不了最佳佐餐配角:Wild Baker 美味的酸麵包。
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每道菜、每個食材、每粒胡椒,都像是在叫人吃下才圓滿了一生。
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#蘇珊教你吃菜不吃土
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如果你持續在台灣這片土地旅行十年,你會認識這片土地最美好的故事與滋味,今年五方食藏的闆娘Susan與台灣觀光地方創生協會兆廷突發奇想的想要透過一場餐會,讓台北朋友認識台灣這塊土地。
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#五方時令餐桌,一期一會,食材不等人。
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3月特聘主廚:#Bee(黃湘絨)
彼刻義式餐酒館 -Sous Chef
湖畔生活 -Executive Chef
台灣生態飲食設計中心 -生態廚師
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小時候就在家裡經營的客家小館明月大飯店當小助廚,是客家血統,沒有混到。 長大之後,對西方餐飲漸有興趣,也可能是發現中餐可能煮不到比媽媽好吃。 大學就讀高雄餐旅大學,開始了解到西式餐飲的樣貌。進入到餐飲業工作後,接觸到義大利菜系,發現自己較喜歡義式菜餚的直接,簡單卻不 簡單的將食材的本色去追求美味,以及各地區的特色菜餚都令人著迷。 回到台灣後,也開始了解台灣的食材,獨有文化,為生態廚師一員,著力推廣台灣友善 種植的作物及農夫。
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五方時令餐桌計畫,餐點發想為三個點的碰撞,每月都有一個主廚,主廚的特色 與當令食材的風味火花,形成每個月的菜餚都有其特色性。
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3月菜單:
#燙季節
春蔬菜 / 寶山橄欖茶高湯 / Bagna càuda / 白菜花
#烤海邊
炭烤旬味海魚 / 海邊的蒜 / 優美番茄 / 關西蒸青綠茶
#燉山丘
台灣黑豬 / 乾庄稼人梅乾菜 / 黃金馬鈴薯 / 關西茶枝茶 jus /
#揉稻田
牛汶水 / 竹東仙草茶汁 / 後龍九號花生脆糖 / 春花
餐桌地點:TAKE FIVE 五方食藏
餐會場次:3/28午餐、3/28晚餐(訂位已滿)、3/30午餐、3/30晚餐(訂位已滿)
每人費用:1880元(不含酒水飲料)
兩人同行:3600元(不含酒水飲料)
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#五方時令餐桌計畫
#TAKEFIVE五方食藏
#客家主廚Bee
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報名連結:
https://forms.gle/22X9VY4suYCkNP967
水水市集費用 在 玩遊戲不難,做營運好難 Facebook 的最佳貼文
🔥每週遊戲新聞觀察-2021.03.W3
上週遊戲新聞觀察分享如下,
挑出以下四則新聞:
📺《特大喜訊!谷歌確認100萬美元內抽成15%,7月1日全球實施》
📺《雷亞實體概念店即將結束營業,最後倒數一個月》
📺《萬物皆可破圈?新式遊戲營銷還能怎麽變》
📺《動視暴雪,一邊裁員,一邊把CEO工資漲飛了》
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📺《特大喜訊!谷歌確認100萬美元內抽成15%,7月1日全球實施》
https://bit.ly/3cM5No8
最近的平台分潤大戰有了新局勢,
就是google提出了年營收在100萬美元內的廠商,只抽15%的費用,
而這會帶來什麼影響呢?
我認為內文這段話寫得很好:
「分成比的下調不僅將廠商出海的成本降低,與之對應的,出海的風險也自然會降低。由於出海的產品在初期往往需要進行測試,渠道30%的抽成會造成遊戲測試期產品調優成本更大,風險也就自然隨之提升。
雖然只有前100萬美元內的抽成降低,但這卻給到遊戲公司更大的探索空間與動力,渠道抽成費用降低,前期在產品上投入的測試成本也就更低,廠商能夠將更多的資源、資金分配在遊戲品質的打磨、本土化改造等方面。」
究竟未來到底會不會那麼美好其實難說,
但至少目前局勢對於遊戲廠商來說是往好的方向前進吧!
📺《雷亞實體概念店即將結束營業,最後倒數一個月》
https://bit.ly/3s8uAJI
最近聽了幾篇文章,
主要是提倡線上線下聯營的概念,
即「線上提供服務,而線下創造意義」,
像是蘋果概念店、小米展示店都頗有這個味道。
而遊戲業線下開店也並非少見,
像是遊戲橘子早期的柑仔店、garena和暴雪的電競館、韓國NEXON的實體店鋪等,
但我認為由於遊戲本身的特質,
讓整個操作模式跟實體商品有些不同,
導致線下發展頗為受限,常淪為燒錢苦撐的業務。
當初看到雷亞搭配遊戲《VOEZ》要推出實體咖啡廳時,
我認為整個故事和氛圍述說得蠻好的,
價位跟台北其他咖啡廳相比的話就差不多。
(非連鎖,我是指類似台大溫州街裡面的咖啡廳)
如果真要說甚麼硬傷的話,
我想大概就是店鋪位置吧,
位在市民大道五段上真的不是很親民,
是個絕對要有愛才會特地過去的位置。
📺《萬物皆可破圈?新式遊戲營銷還能怎麽變》
https://bit.ly/3c8dYw2
中國在新年舉辦的遊戲新春市集是採線上方式進行,
有點類似台北國際電玩展改線上進行的概念。
通常這樣的活動都會希望達到三贏,
也就是社群平台能吸納更多流量、遊戲廠商除拉新與回流外,同時搭配活動提高營收、玩家玩得開心,
要能達到魚幫水、水幫魚的效果,
就要看彼此間的合作深度有多少。
如果遊戲廠商只是發發虛寶占個版位,
那成效勢必有限,
平台方在頁面設計上與導流上需要多用點心思與宣傳,
而遊戲廠商同時期的遊戲內容、活動、獎勵也要夠佛心,
相輔相成下才有機會創造出1+1大於2的效果。
📺《動視暴雪,一邊裁員,一邊把CEO工資漲飛了》
https://bit.ly/3cbuPhL
動視暴雪為了節約開支和重組架構的關係裁員與縮減各地業務,
但CEO卻領2億美元,
而CEO能獲得這筆巨額獎金的主要原因是因為動視暴雪的股價達到當初聘僱合約內設定的激勵條款所致。
引述另一則新聞內文:
「讓許多人不理解或憤怒的地方在於,這兩年動視暴雪業績在不斷走高,但寧願給CEO支付高額薪酬,卻容不下陪伴公司成長的員工。據了解,這兩年動視暴雪已經裁員超過800人。」
疫情的影響導致宅經濟發威而帶動股價推升,
但以動視暴雪來說,收割這波紅利的最大受益者,
或許只有CEO、高階主管和股東吧...
以上就是本週的遊戲新聞觀察,下週見!
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