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✔️售價：300元/半磅〔中焙〕
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品 名：巴布亞新幾內亞 小農特選 AA
英文品名：Papua New Guinea Premium AA
國 家：Papua New Guinea
產 區：Central中部山區
生 產 者：當地小農
品 種：Mostly Typica, Bourbon
海 拔：1800 m以上
等 級：AA
處 理 法：水洗
風味特色： 前段略帶青草、野薑花香，中段有太妃糖、肉桂、麥芽、堅果香氣，水果甜感，口感乾淨滑順，口齒留香。
烘 焙 度：●●●○○
✔️售價：300元/半磅〔中淺焙〕--售完
-品 名：衣索比亞 耶加雪夫 庫克小農：夏索 G1 日曬
-英文品名：Ethiopia Yirgacheffe Koke Tewabech Shasho G1 Natural
-國 家：Ethiopia
-產 區：庫克(Koke)，潔蒂普(Gedeb)，耶加雪夫(Yirgacheffe)
-品 種：原生種(Heirloom)
-海 拔：1800-2400公尺
-等 級：G1
-處 理 法：日曬
-風味特色：焦糖、巧克力、桃子、莓果、柑橘，油脂感佳，Body厚實。明亮酸質，微微酒香巧克力，甜莓果醬風味。酸甜迷人，餘韻持久。
-烘 焙 度：●●○○○
-介 紹：有別於傳統衣索比亞農民，依附於水洗處裡廠來收購紅果，無法自己參與完整的生豆處裡過程。小農計畫提供:
1.農民貸款資金
2.建立自有的非洲日曬棚架
3.農民全權對自己採收處裡的咖啡紅果負責
在這樣的制度下，提供給農民更好的激勵動機和生產機制，全力生產高品質的衣索比亞日曬精品生豆。
位於耶加產區，平均海拔為1800-2400m的小農們，分別擁有2-3塊農園，土壤為肥沃的紅棕壤土，主要種植的品種為衣索比亞原生種74112和74110，雖然是小農獨立生產，但為維護咖啡的高品質，堅持只採收完全成熟的紅櫻桃，在水槽中挑除密度較低的咖啡櫻桃後，放至棚架上進行日曬，定時翻動，在夜晚會將咖啡櫻桃覆蓋，日曬過程直至完全乾燥。
而價格的浮動、天氣不預期的變化和流行疾病的傳播，為小農在生產過程中，所正面臨的棘手挑戰。他們以擴大咖啡農場、改善管理工作及提升咖啡品質來作為長期目標，來應對整個大環境以及市場的變動。
而對於生豆採購者而言，每年定期和小農一起進行杯測討論和經驗交流，也能幫助遠在衣索比亞產區的農民，了解更多消費端客戶的愛好，而這樣的互動方式，帶來很多正向的改變，打破過去傳統的交易模式-農民幾乎隱身在處裡場背後，無參權參予交易過程。
✔️售價：300元/半磅〔中焙〕-售完
品 名：衣索比亞 耶加雪菲 艾迪朵村 迷霧山谷 水洗 G1.
英文品名：Ethiopia Yirgacheffe Idido Misty Valley Washed G1
國 家：Ethiopia
產 區：耶加雪菲/艾迪朵村/迷霧山谷
品 種：Heirloom
海 拔：1900~2000m
等 級：G1
處 理 法：水洗
風味特色：輕盈白色花香調、奇異果、萊姆、蜂蜜、紅糖、酸質明亮、風味飽滿細膩、香甜柔滑。
烘 焙 度：●●●○○
已取得原影片所有人授權。純分享。 原影片片源: https://www.youtube.com/watch?v=WaVrA926wNE&t=47s※該影片版權為原持有人所有，本頻道僅提供中文 ... ... <看更多>
合作需求請寫信給凱特：[email protected].【圖解】日曬v.s水洗，一分鐘讓你了解咖啡生豆處理法| 生態綠股份...2018年1月5日· 日曬法是咖啡豆最古老、最原始的處理法。 一般是 ... ... <看更多>
水洗處理法英文 在 邀月咖啡- 日曬VS 水洗日曬英文叫natural - Facebook 的推薦與評價
日曬VS 水洗日曬英文叫natural，水洗叫washed； 所以日曬豆就是用最原始、天然的方式，把咖啡櫻桃(果實)直接曝曬，變成果乾後，然後再把果皮果肉去除； ... <看更多>