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今天心血來潮，駕車在大埔探望父親後，轉了個彎走入龍山隧道，連接沙頭角和大埔粉嶺之間通道，比大老山隧道更長。去了坪輋水流坑，香港北部最接近邊界之地。童年時家人就在這𥚃建立農場，養雞、種植蔬菜瓜果。接近四十年沒有回來，兒時鄰居友人老早不知去向，以往的農場耕地，都變成紙廠、鐡廠和廢車場，依然渺無人煙得過份，像與世隔絕。下車想看看從前居住之地，如從前隨便路邊撒了泡尿，然後走不了十步，忽然有三隻惡狗跑出來截路狂吠，想撲過來，有點今次必定被咬傷的恐懼，幸好隨手有行山杖，明知跑不過牠們，只有轉身正面對峙，幾經舞棍敲打地面及暴喝威嚇，才稍稍停住牠們兇狠，並讓自己逐步褪走，有點像《Jurassic World》那位速龍訓練員。
重回故地百感交集，大部分的景物都改變了，沒有農地沒有田野，只剩下村口的天后廟沒拆掉，還有收集農作物的合作社。當年我們花盡心機看盡老天爺臉色，種了幾個月的菜心冬瓜豆角和劍蘭，不管多新鮮脆嫩甜美，仍是幾毫子一斤地賣給他們。後來訪問梁祖堯，知道今時今日種植白蘿蔔也可能賣八毫子一斤，做農民的身價，從來都是如此窮困卑微。
#坪輋
#水流坑
#沙頭角
現代農夫是勇敢的工作，起碼在香港。
李學進（Peter）是個專業的年輕農夫，在美國修讀農業，深明農夫是一份高風險工作：「未有收成就要先付出成本與心機，十分考心理質素，沒有收成代表幾個月的努力都會白費。」即便如此，他卻因為一則網上留言而回港做農業。
Peter讀農業是誤打誤撞的。19歲到美國升學，原打算讀工商管理，因學分問題而臨急決定讀較冷門的農業科，期望自己在某方面一支獨秀，十分切合那時愛跳街舞的他的想法。課餘時間他幫忙打理大學的溫室，那兒設備完善先進，讓他喜歡上生產，也首次接觸上番茄種植，埋下今天的種子。畢業後在美國打工，偶爾間在一則農業新聞留言，說自己即使讀農業專業也難在香港發展，剛巧被他今天的拍檔林德煒（Derek）看到，彼此成為網友討論農業發展，慢慢萌生了在香港種植的意念。一年後，Peter決定回港與Derek一起做水耕種植。
第一次見面。Peter比Derek只少6歲，但Derek第一眼看到身穿輕便運動裝，頭頂反過來的鴨舌帽的Peter，不禁心想：「這個小伙子行不行？」聊開才知道小伙子直率且擁有專業知識，Peter也因覺得Derek誠實可靠，兩人一拍即合，開始在工廈嘗試種水耕菜。
本着做實驗的精神，兩人由工廈搬到二千呎溫室，試溫度、種子等等，精細地記錄下來，因水耕菜技術較低，市場混亂，Peter提出「不如種番茄」，技術高不易被複製，二人開始實驗性地試種溫室番茄，研究設備、種子，更跑到荷蘭、泰國、日本視察，參考他們的貨源與設備，慢慢建成了他們今天的過萬呎溫室，Peter也由兼職轉成全職培植者（Grower），大多數時間一個人待在過萬呎溫室，與番茄及負責授粉的歐洲熊蜂為伴：「有時會悶的，所以想加裝個大喇叭。」Peter說着又搔搔頭不好意思地笑笑，直率天真。
他們的番茄正打算把Peter的笑臉貼在包裝上，告訴你本地人在種本地番茄，可以追本溯源。Derek相信，香港人也能種出好質素的番茄，不必追崇外地進口的，而且本地種植保證新鮮，熟透才摘下來送到市場。問Peter想做到怎樣的成績？「想做番茄達人，起碼有一樣東西是我最叻的，哈哈！」他又笑道，也許這是他勇敢的理由。
HydroGro水糧莊溫室
地址：粉嶺坪輋水流坑村近坪洋村
電話：63596193
銷售點： https://www.facebook.com/hydrogrohk/
採訪 郭雅揚
攝影 周文禧 謝致中
剪輯 謝致中
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