不知道大家有沒有這種感受過？
就在前一陣子的某天，和枕邊人心血來潮，提前到一家餐廳慶祝情人節。
這家餐廳對我們來說，格外有意義和某種紀念性，我有好幾次的生日都在這裡渡過。
老闆將義大利人的性格，在這家店揮灑的淋淋盡致，美味的餐點、美酒、熱情的招待，還有最重要的結尾甜點，提拉米蘇...。
每每去用餐，除了肚皮滿載而歸，心情也被店主逗得笑開懷，總是吃到依依不捨，才離開這個短暫美妙國度。
所以，很自然的一想到要慶祝什麼，我們頗有默契的又想到這家店用餐。
沒想到，才一陣子沒來，原店的團隊卻悄悄易主了，經營的地點不變、裝潢變了，變成了冷冰冰的現代北歐風格，原先像是家庭餐館那樣配色雜亂、卻充滿溫馨的義式風情徹底消失。
枕邊人安慰我說：「搞不好餐點一樣好吃啊！」
菜單內容與舊店相似，但看得出來新店主才剛接手不久，有些熟悉的菜色暫停販售，就連我最在意的甜點，也消失在菜單上。
我沮喪的點了跟以前一樣差不多的菜色，這時店員看我點了牛排，還補說了一句：「如果牛排到時候怕太生，我們可以再幫您做調整唷！」
這句話我知道他是好意，試圖要做到他該有的服務，卻再度重擊了我。
我不禁想到，如果是以前的店主，一定會拍胸脯自信的保證，就算是三分熟也一定好吃吧！
餐點很快的來了，我們想得沒錯，這家店應該是把前店頂讓下來，承接了前店的口味，擺盤、味道都很相似，中規中矩，沒有什麼讓人太多挑惕的地方。
只是這一切，對我來說當下太難接受了，一家愛店就突然憑空消失，一點心理準備也沒有。
吃著義式風味的餐點，搭配奇妙的北歐風裝潢，聽店裡播放披頭四的音樂。
原來消失的不是味道，而是一件很重要的回憶，甚至，是一種情感。
「走吧！」一吃完，我和枕邊人便匆匆的結帳離開，充滿了悵然失落的心情，我卻無力去反擊。
自從發現年幼熟悉的甜不辣麵線店收攤、巷口水煎包消失時，就再也沒那麼失落過了。
經過了好久、好久，我才釋懷。
釋懷時間總是無情的前進，必須被珍惜的時光，老是會在失去才感到美好無比。
在那當下，人是不自覺的，以為所有的事物，會安分的在角落等待。
豈知等待等待，等待的是卻是時間的消逝。
人事已非，即使擺出來的料理再像，我也明明白白已經不一樣了。
就讓曾經的美好味道，好好封存在我的腦海裡吧。
