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【我買了韓國冷麵碗】
前一陣子看了白種元在NETFLIX「韓式冷麵狂想曲」，看得我口水直流。現在要去韓國旅行暫時不可能，那我可以自己做呀：）我先在淘寶上買了韓式冷麵碗，收到貨的時候自己都笑出來，好厚實又大，簡直就是鍋子。
我先煮了昆布高湯，加點鹽放涼。另外煎了豬頸肉、燙了高麗菜、煮了水煮蛋，最後將烏龍麵煮熟，過一下冰水。將全部的食材都放在一起，加點泡菜，真的是非常清爽的麵食料理，我好喜歡！但這不是典型的韓式冷麵做法喔，是美西灶腳特別版本：）韓式冷麵大部分都是蕎麥麵，湯頭有各種做法，有興趣的朋友可以去找影片來看，貼心提醒，請吃飽再看，不然你會很餓。
阿霞的故事 17：來自二哥的一封信
看以前的點👉🏻#_阿霞的故事
生產完之後，開始會分泌奶水出來的阿霞，
覺得身體好像比自己更了解狀況，
第一次餵兒子喝奶時看著兒子依附在身上的樣子，才意識到自己已經是一個母親。
依照習俗，
婦女坐月子的期間不能吃蔬菜也不能吹風，
坊間相傳產後要補血補身體只能吃肉，
像是麻油雞、麻油腰子、豬肝湯等補品。
因為這種飲食方式使很多人在坐月子的期間有便秘問題，還好張媽媽沒那麼講究，還是有炒青菜給阿霞吃。
至於不能吹風這件事，
阿霞是6/14生產的，是台灣最炎熱的時候，
沒有電風扇跟冷氣的年代，
阿霞只有一支扇子度過坐月子的這個月。
每天要去潮州上班的老張，
單趟通勤時間就要花上3小時，
夫妻倆在阿霞懷孕期間就決定之後要搬到潮州居住。
在阿霞身體恢復後，老張就去申請潮州的公務員宿舍，順利申請到後他們就帶著剛出生的兒子搬去潮州住了。
10月的潮州白天還是很熱，入夜後才有一點秋天的氛圍，兒子4個月大了，一旦離開阿霞身邊就會滔滔大哭，讓她連想上個廁所都難。
老張怕阿霞忙不過來，請了幫忙打掃的年輕人在家裡常駐，加上從高雄一起搬來的阿柳，新生活慢慢地上了軌道。
搬來還沒滿一個月，
阿霞他們家收到一封來自台中的信件，
信中提到阿霞的二哥，
近期因肺結核而病危的消息。
阿霞的二哥是1913年在新竹峨眉出生的，
天生身材瘦小，外人看他一天到晚在咳嗽，
是個體虛的孩子。
二哥的頭腦跟運氣都不錯，考上了台北的開南商工，但當時家中沒有多餘的錢供小孩唸書，
最後是靠左鄰右舍集結到的善款送他入學。
畢業後他任職於日本在台的一間麵粉製造廠-朝日，擔任麵粉廠員工，因為這份工作，他曾短暫住過不同縣市協助麵粉廠運作，
最後買了一棟房，定居在台中，
工作職位也晉升到主管階層。
台中各式各樣的餅店當時正蓬勃發展，
麵粉市場供不應求，二哥負責台中麵粉廠的出口，因此台中經營餅店的老闆都會固定來他家拜訪，他們人手一片烏魚子或是一盒上等香腸，
就是希望二哥能將麵粉出貨給他們店。
全盛期時，二哥家裡的地板都擺滿了烏魚子，甚至多到要掛陽台。
這讓家裏不愛吃烏魚子的二嫂很困擾，
所以二哥偶爾會帶一些禮品回來給潮州的父母。
阿霞跟二哥相差快20歲，
她出生時二哥早已結婚生子，
她在台北學洋裁時，每當生活費不足也是二哥寄錢給她用，長年下來，她對二哥的尊敬程度遠高過於常常在家裡喝酒的父親。
年紀還小的她曾經聽媽媽說：
「其實以前爸爸家族很有錢，剛結婚時他一頭清朝辮子，整天無所事事，只知道跟著一群紈褲子弟到鴉片館抽鴉片，直到日本人全面肅清鴉片館，爸爸被抓去關回來才戒掉。
要不是你二哥腳踏實地唸書，好好工作我們現在才有錢可用。」。
大約在阿霞唸初中時才聽說二哥確診了肺結核，
早期染病者不會有明顯症狀，通常是等到胃口不佳、咳痰咳嗽等明顯症狀出現時便已是中度或重度肺結核。
阿霞帶老張給二哥看時他還能走路，
過沒多久就只能臥床了。
還好二嫂本業是名護士，雖然肺結核無藥可治，但她可以從旁協助。
每天早上轉開一瓶裝有黑色葡萄糖液的玻璃罐，取出20cc後消毒打針，再用熱水煮魚腥草（魚腥草＝中藥的抗生素），
最後打一顆蛋做成一碗湯給二哥吃，
一切都是希望能有效緩和病情惡化速度。
確診肺結核後沒有人知道還有多少時間，
二哥長久來抱持著能多活一天是一天的心態過活，雖然身體虛弱但也是過了10年，
而二嫂看著逐年虛弱的老公，心裡還是很擔心他命不久矣，當時她才剛生完第六個孩子，
想到將來自己要獨自照顧孩子們，
一直奉勸老公應該要儘早規劃遺產，提前為將來做準備。
8個月後，二嫂開始覺得自己身體怪怪的，
懷疑產後身體恢復不良，體內不斷流出膿水。
去了一趟查婦產科，才發現自己是子宮頸癌第三期的患者。
醫生跟二嫂說開刀風險很高，可以選擇去台大化療，若不治療的話大約還有半年時間。
幾年下來，二嫂一直以為自己會獨自留下來照顧孩子們，沒想到自己會得癌症。
去台北做化療時，當時還在福利社工作的阿霞特地翹班北上，陪了她一個月。直到福利社同事金子寫信來，告訴她長官詢問為何阿霞不在福利社上班，她只好老實說出實情，並叫阿霞趕緊回來上班。
台大的患者多，做化療要排隊，
二嫂做完化療後沒有顯著的改善，
之後回到台中又跑了幾間醫院做固定治療，
這段時間阿霞媽媽陪著她努力對抗癌症，
住進病房裡照顧臥床的二嫂，
每天清洗著她身體流出的濃水，過程非常辛苦。
雖然二嫂積極投入治療，但就跟醫生說的一樣，大約半年的時間就走了。
續。
為食花太郎 Fafafoodblog
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🍴滑蛋蝦仁帶子煎米粉 148 蚊🍜🔥,煎米粉比較扁身 食落米味香好香脆 上面帶有滑蛋蝦仁既茨汁 比較濃 同脆米粉好 match 蛋花 幾香滑🥚加上彈牙既蝦仁🦐同帶子 十分唔錯 👍🏻
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Score 平均分 <7.7/10>
Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
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豬頸肉比較薄身易熟，無焗爐一樣可以用煎焗的方式，做出帶叉燒風味一道菜，早一天準備，將肉醃過夜，就更入味。
食材（2人份）：
豬頸肉 200g
蜜糖 1茶匙
醃料：
叉燒醬 2湯匙
生抽 2茶匙
胡椒粉 少許
薑汁 1湯匙
玫瑰露酒 1茶匙
做法：
1. 豬頸肉洗淨，用廚紙抹乾水，下醃料拌勻，醃30分鐘。
2. 熱鑊下油，中大火煎至豬頸肉兩面金黃並熟透，離鑊切片排在碟上。
3. 將餘下之醃料酌量加點水煮成醬汁。
4. 煮滾加入蜜糖，再煮至稠身，淋上豬頸肉面，即成。
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Hello大家好我叫呀Tsar
我們很久都飛出去旅行了
政府亦叫我們沒必要不要出街
我那天就是去沙田探望一位長輩老人家
她不方便出外, 那麼我主動走去沙田探望她吧
順道來到今日要介紹的沙角市場
平日大家看我的旅遊片, 都知道我去外國一定會去當地街市
好像我曾經拍過曼谷的Or Tor Kor新鮮生果市場
英國Borough Market 、墨爾本Victoria market、西班牙La Boqueria market
東京築地、豐洲市場、深受大家喜愛, 而且這些街市都得到世界排名
今日我要介紹的沙角市場一點都不遜色
沙角市場位於沙田沙角邨, 平日沙田友、馬鞍山、
大圍的街坊都會跨區來到這裏shopping
貨品種類之多不在話下，
這裏集合了健康、懷舊、精緻、經典的元素
除了沙田友之外, 建議大家在疫情不那麼緊張的時候都可以來親臨購物
體驗下香港街市新穎設計、還有百貨公司不能取代的人情味
沙田最吸引的地方，除了馬場之外，
這裏風景榆林樹影都吸引了好多假日遊人來踩單車、行山、跑馬仔，
就連這個沙角市場裏面的室內設計，都配合沙田這個得天獨厚的先天條件，
建造出一個以森林樹木為設計主題，呼應邨內重視自然環境及雀鳥生態的特色。
充滿自然氣息，令到顧客能夠體驗與邨內互相輝映的自然環境，輕鬆購物。
時代可以改，裝修可以變，但這裏的人情味有增多冇減少，
這個絕非廣告, 而是我想透過街市, 告訴大家, 每一位辛勞工作的小販
做好自己本份, 為香港市民提供最健康最豐富的日常飲食
正正體驗到香港為何一個這麼細的地方, 能夠在國際成為一個繁榮的城市
就是有賴一班默默耕耘、盡心盡力的香港人所付出的成果
今日就讓我來介紹沙角街市的十大必買必吃，Are u ready?
第一必吃 , 就要數這一間極懷舊的半島冰廳,
這一間餐廳是今年6月開業, 就由這一杯紅豆冰開始講起啦
我細個每天下晝做完功課, 就可以落街邊士多買一杯紅豆冰食
雖然好多地方都有得食紅豆冰, 但你看看周圍的設計
雅緻的海棠花紋，是壓花玻璃中最經典的圖騰，
只要見到這些復古懷舊的玻璃風格，馬上想起王家衛阿飛正傳電影裏面的場景。
還有香港十大武器，摺凳,藤條，不知這裏有否藤條炆豬肉呢，我細個就食唔少啦！
牆上貼有花樣年華和一代宗師的海報，
顧客來到這裏打卡, 男的可以梳個蛋撻頭扮周慕雲、女的可以穿著旗袍扮蘇麗珍
這裹的椒鹽豬扒是我的至愛, 香口入味，外脆入面又有肉汁
這間餐廳還有好多食物選擇, 你可以來慢慢揀
下午茶套餐都只是30幾hkd 起,
30幾hkd可以來這裏食環境、 食裝修、食懷舊， 經濟實惠
你們入來沙田行山、踩單車千萬不要錯過啦
第二必買, 來到這間叫合發隆的雜貨店
店舖會隨著天氣和季節，了解顧客需要
調配合時令自家配製的湯包，我見到這些材料都是貴價貨嚟喎
不是平日在街邊普通見到一般的材料，而且你看到材料乾濕度適中
色澤質地望落去都知是好東西，養顏養生保健全靠它
親切的老闆娘, 好像我家中媽媽一樣,
會建議顧客飲什麼食什麼是當時得令最好的湯水煮餸材料
...................................
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# 沙田 沙角 市场 # 沙角 市场 #
Halo semuanya, nama saya Tsar
Kami telah lama terbang untuk bepergian
Pemerintah juga mengatakan kepada kami untuk tidak keluar
Saya pergi ke Sha Tin untuk mengunjungi seorang penatua
Dia tidak nyaman untuk keluar, jadi saya berinisiatif untuk mengunjunginya di Sha Tin
Mampirlah ke Pasar Sha Kok yang akan saya perkenalkan hari ini
Ketika Anda menonton video perjalanan saya pada hari kerja, Anda semua tahu bahwa saya pasti akan pergi ke pasar lokal ketika saya pergi ke negara asing.
Tampaknya saya pernah memotret Pasar Buah Segar Or Tor Kor di Bangkok
Pasar Borough di Inggris, pasar Victoria di Melbourne, pasar La Boqueria di Spanyol
Pasar Tsukiji dan Toyosu Tokyo dicintai oleh semua orang, dan pasar ini berperingkat di dunia
Pasar Shajiao yang ingin saya perkenalkan hari ini sama sekali tidak kalah
Pasar Sha Kok berlokasi di Desa Sha Kok, Sha Tin, Teman Sha Tin, Ma On Shan,
Lingkungan Tai Wai akan datang ke sini untuk berbelanja
Ada begitu banyak jenis barang.
Berikut ini adalah kumpulan elemen sehat, nostalgia, indah dan klasik
Selain teman-teman Shatian, saya menyarankan agar semua orang bisa datang dan berbelanja ketika epidemi tidak begitu membuat stres.
Alami desain baru pasar Hong Kong dan sentuhan manusia yang tidak bisa diganti oleh department store
Tempat paling menarik di Sha Tin, selain arena balap,
Pemandangan Yulin dan bayang-bayang pohon di sini telah menarik banyak wisatawan liburan untuk bersepeda, berjalan kaki, dan balap kuda.
Bahkan desain interior Pasar Sha Kok ini sejalan dengan kondisi bawaan yang unik dari Sha Tin.
Tema desain dengan pohon-pohon hutan dibangun, menggemakan penekanan desa pada lingkungan alami dan ekologi burung.
Itu penuh dengan suasana alami, sehingga pelanggan dapat mengalami lingkungan alami yang mencerminkan satu sama lain di desa dan mudah berbelanja.
Zaman dapat diubah, dekorasi dapat diubah, tetapi sentuhan manusia di sini telah meningkat tetapi tidak berkurang.
Ini sama sekali bukan iklan, tapi saya ingin menggunakan pasar untuk memberi tahu semua orang bahwa setiap penjaja yang bekerja keras
Lakukan bagian Anda dan sediakan makanan harian paling sehat dan terkaya kepada warga Hong Kong
Saya mengalami mengapa Hong Kong adalah tempat kecil yang dapat menjadi kota yang makmur di dunia
Itu tergantung pada kerja sekelompok orang Hong Kong yang bekerja keras dan bekerja keras.
Hari ini, izinkan saya memperkenalkan sepuluh yang harus dibeli dan harus dimakan di Pasar Sha Kok, Apakah Anda siap?
Yang pertama harus dimakan, adalah untuk menghitung Balai Es Semenanjung yang sangat nostalgia ini,
Restoran ini dibuka pada bulan Juni tahun ini, jadi mari kita mulai dengan secangkir es kacang merah ini.
Setelah saya menyelesaikan pekerjaan rumah saya setiap hari, saya bisa membeli secangkir makanan es kacang merah di toko samping
Meskipun ada banyak tempat di mana Anda bisa makan es kacang merah, lihat desain di sekitarnya
Pola begonia yang elegan adalah totem paling klasik dalam kaca berpola.
Selama Anda melihat gaya-gaya kaca retro dan nostalgia ini, Anda langsung memikirkan adegan-adegan dalam film Wong Kar-wai A Fei.
Ada juga sepuluh senjata teratas Hong Kong, kursi lipat, rotan, saya ingin tahu apakah ada daging babi rebus di sini, saya tidak bisa makan lebih sedikit!
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
雲吞雞（4人份量）：
材料：
冰鮮雞1隻
CP雲吞
金華火腿
冬菇
小棠菜
豆漿
處理：
1. 清水浸軟冬菇。
2. 雞：
a. 斬出雙腳，及切去腳甲。
b. 切去頸棄掉。
c. 起出雞翼及雞脾。
d. 搣去雞皮及雞膏。
e. 斬去尾部。
f. 清理雞內臟。
g. 粗鹽乸去雪味、腥味及加入鹹味。
3. 用粗鹽浸洗小棠菜。
4. 金華火腿切片。
5. 冬菇已浸軟，洗淨。
6. 雞已醃15分鐘，清洗鹽分及雞膏，擎乾水。
烹調：
1. 煲滾2升水。
2. 加入火腿及冬菇。
3. 加入雞胸及雞背。
4. 小棠菜已浸好，清洗乾淨。
5. 雞湯已滾起，收至中慢火，煲15分鐘。
6. 加入2隻雞脾及雞腳，滾起後再滾10分鐘。
7. 放2隻雞翼，用中慢火再煲20分鐘。
8. 夾出雞胸、雞背拆肉。
9. 夾出冬菇、雞脾、雞腳及金華火腿。
10. 放小棠菜入雞湯煮熟。
11. 另一邊滾1煲水煮熟雲吞。
12. 菜已煮好，夾上碟。
13. 加入500毫升豆漿入雞湯至滾起。
14. 加入雲吞，完成。
Shrimp wonton in chicken soup:
Ingredients:
Frozen Chicken 1 No.
CP wontons
Jinhua ham
Mushrooms
Green brassica
Soybean milk
Preparation:
1. Soak mushrooms in tap water.
2. Chicken:
a. Cut out 2 feet and nails.
b. Cut away neck
c. Cut out wings and legs.
d. Remove skin and far.
e. Cut away its tail.
f. Remove intestines of chicken.
g. Season with cooking salt to remove the unpleasant smells and tastes and add some salty taste to chicken.
3. Soak green brassica with cooking salt.
4. Slice jinhua ham.
5. Mushrooms has been softened. Rinse thoroughly.
6. Chicken has been seasoned for 15 minutes. Rinse chicken thoroughly Remove fat and hang dry.
Steps:
1. Boil up 2L water.
2. Add Jinhua ham and mushrooms.
3. Add chicken breast and back.
4. Green brassica has been soaked well. Rinse thoroughly.
5. Chicken broth has been boiled up, turn to medium~low flame and boil for 15 minutes.
6. Put 2 chicken legs and chicken feet into broth. Boil 10 minutes more after the broth has been boiled up.
7. Put chicken wings, boil at medium~low flame for 20 minutes.
8. Take out chicken breast and chicken's back. Remove bones from them.
9. Take out mushrooms, chicken legs, feet and Jinhua ham.
10. Cook well green brassica into chicken broth.
11. Cook well wontons at the other side.
12. Grwen brassica has been cooked well. Put on a plate.
13. Boil up 500ml sugar~free soy milk with chicken broth.
14. Put wontons into chicken broth. Serve.
做冬買乜餸
https://youtu.be/LuzbJgqrhsY
盆菜
https://youtu.be/intEQf1Twlg
蒸白鱔
https://youtu.be/ucI9D6d93Vo
茄汁蝦碌
https://youtu.be/dAT8bGSO5rw
百香果鮑魚
https://youtu.be/CcXMIgrYw68
翠塘豆腐https://youtu.be/WSkH7wd_D1I
大龍躉
https://youtu.be/fy5z2AyvtkQ
鹽焗雞
https://youtu.be/QM-Y-2RzEco
https://youtu.be/f3DzNufuiB0
蘿蔔浸花甲https://youtu.be/CJxwuVnSXxM
咕嚕肉 好呀你返嚟
https://youtu.be/qROM-8eu2Uw
醉豬手
https://youtu.be/D2_3Unm_0Tk
電飯煲鮑魚汁雞
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過節煮乜好(50系列) https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_SuMshayuzWDE5_0x92oc3T
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