各種30分鐘快速上菜
1.鴨肉丼飯
2.麻婆豆腐
3.臘味飯
4.海鮮粥
不知道大家有沒有這種經驗？
當你是，1.家有男孩的家長；2.手機在上班時間響起；3.顯示室內電話，就會手腳發軟，立刻對號入座：「該不會是老師打來告狀？」
今天正忙碌時，手機響起，一看號碼顯示是新竹市內電話，以上三症狀全中，煮婦顫抖接起手機，電話那頭親切女聲說：「這裡是大遠百，X月X日即將周年慶....。」是是是，謝謝再聯絡。
腦中想起多年前，用新竹市內電話打給竹科某公司發言人，對方接起電話時，那聲「喂～」也是充滿不安。後來發言人說，看到新竹室內電話，還以為是小孩的老師打來.....。
多年後的今天，突然懂發言人的感受，當時應該也很想掛我電話謝謝再聯絡
#歡迎男孩家長一起取暖
2.交待小六生煮開水。小六生把水壼裝滿水，蓋上蓋子準備放上瓦斯爐。
「水壼的蓋子不要蓋...」煮婦交待。
「馬麻，沒想到你那麼迷信。你該不會以為會有三魯甲碗？」
「蛤？什麼碗？蓋子打開，水煮開氯氣才會散掉。」
「不是啦，網路流言是說，自來水加氯會產生三鹵甲烷，水煮開的時候會揮發出來致癌，但是流言追追追有講，那個量很少啦，只有萬分之一。所以不用把蓋子打開，也不用多煮幾分鐘。」小六生滔滔不絕講一大段，聽的煮婦目瞪口呆，這是那個字很醜，一天到晚跟妹妹打架、被安親班老師寫聯絡簿的孩子嗎？
#謎樣的男孩
==========圖文不符分隔線=========
麻婆豆腐，簡單食材，用心料理，也能大大滿足。
臘味飯
小學生下課嚷肚子飯，盤算一下，米飯放入鍋中快煮也要21分鐘。用瓦斯爐煮炊飯，快則15分鐘完工，而且可連同肉類同煮，一鍋搞定。
煮的時候，很想用掌力加大爐火。再切個洋蔥就是黯然銷魂飯了(誤)
簡單作法參考圖說
水煮鴨肉時間 在 [問題] 鴨肉的處理- 看板cookclub 的推薦與評價
前天去市場買了一隻全鴨
實驗鴨子和雞肉在烹調上的差異
發現有以下特點
1.鴨子比一般的雞肉的脂肪更多 皮更有嚼勁 肉更韌 味道也更為濃郁
2.鴨肉加熱比較雞肉慢 要煮到沒有粉紅的顏色要花很長~~~的時間
3.鴨血放的比較不乾淨 要花不少功夫去掉血汙味
4.鴨皮要煎到脆或是長時間用水煮 不然很難咬斷
這是我第一次處理鴨肉 還是有不少問題
1.鴨肉合理的熟度為何
有粉紅的顏色是OK的嗎?
2.要怎麼作才能把鴨肉處理的又嫩又香
用乾煎的作法總是會覺得太韌 最後總是切的伯伯的來掩飾
3.台北市哪邊有賣新鮮的鴨肉 我這次買到的是冷凍的鴨子
想要再用新鮮的鴨再試一次
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