宜蘭新景點『蘭陽原創館』是首座以『原民文化』為主的生活美學空間
地點就在宜蘭市公所後方，這裡原是宜蘭縣政府舊員工宿舍，民國105年公告為歷史建築，透過現代工法重新修復，園區變得好美，泰雅族占卜鳥、部落圖騰牆、動物木雕、迷幻森林與水鹿彩繪牆，公園對面的小廣場有可愛的幾米人偶，園區不大但隨處都好拍，晚上點燈氣氛更棒！
『蘭陽原創館』由9棟歷史建物所組成，靠近市公所有『遊客服務中心』、『原創光廊』文化策展、『傳承工坊』不定期舉辦講座、手作DIY體驗、『兩間選品店』來自簍卡原民品牌服飾及原民手作坊的手工藝品，也有今年原力蘭陽創業競賽入選作品，靠近停車場有四間原住民複合式餐飲店。
『1919原燒料理』主打柴燒煙燻燒烤，採用原木煙燻低溫慢烤10小時以上，肉質軟嫩，搭配手作的脆皮黑麥漢堡，『勇士堡』有3oz的手撕煙燻牛或豬，『狩獵堡』是5oz雙層煙燻肉排及手撕肉，『帶骨豬肋排』搭配獨家秘製濃郁的BBQ風味醬，柴燒香氣十足，無需沾醬就非常好吃，整支拿起來啃好過癮。
『PAFANA巴法娜』小米甜點冰，用色彩繽紛的阿美族蹦蹦球裝飾，還有一間派對房，當周壽星提前預約，會有阿美族慶生歌曲及生日小驚喜，『彩虹派對冰』是以彩虹傳說為靈感，新鮮水果丁搭配手工冰淇淋及優格，『飛魚黑米生吐司』主要食材『柴燻飛魚鬆醬』，飛魚用九芎木柴燻三天三夜後，一根根挑刺取肉，加上獨家調味炒製而成，味道獨特又美味，黑米生吐司Q彈好吃。
『尤莉工坊』以老師的太魯閣族名Yuri為工坊名，老師從事現代手織工藝推廣，結合泰雅族的傳統編織圖騰，為台灣首位准予教導授課並經營SAORI手織服飾展售。店內有茶席體驗、編織體驗、胸花DIY，另有販售馬告、刺蔥茶點，肚子餓可以體驗敲打竹筒飯，『馬告鹹豬肉香蕉飯』香蕉葉的香氣都融入到米飯裡。
『Sinramat醒來吧工作室』Sinramat為緬懷祖先之意，傳承奶奶手織的精神，提供籐編、羊角勾織、手工織帶機等纖維編織教學，消費即可體驗穿泰雅族服飾拍照。並結合部落美食『糰原飯丸』，用宜蘭的小米做甜點，『小米甜甜圈』口感QQ的、『小米吉拿棒』比較酥脆有嚼勁。添加小米及紅糯米的飯丸，拌入微辣的XO醬干貝、鹹豬肉(喜烙)，份量十足的飯丸好吃。
『蘭陽原創館』有好吃的原民創意料理、好逛的工藝文創商品、好玩的DIY課程，不定期舉辦小市集、主題活動、音樂會，並鏈結原鄉部落旅遊、農產、美食、文創等產業，快來園區體驗吧！
#原創光廊、傳承工坊、選物店、尤莉工坊、PAFANA巴法娜的派對房禁止寵物
#照片有178張，要點開相簿才能看到完整的
店名：蘭陽原創館
公休： 每周二公休(除夕、特殊活動另行公告)，中秋節正常開放，9/22休館
電話：03-9360098
營業時間：
📍遊客服務中心：10:00~18:00
📍選品店、傳承工坊：11:00~18:00 (周五/六至19:00)
📍複合式餐廳：11:00~19:00 (周五/六，各店家彈性至21:00)
📍原創市集：即日起至10/17，每周六、日14:00~19:00
地址：宜蘭市中山路二段430巷1號(阮義忠台灣故事館旁邊)
附近景點：阮義忠台灣故事館、宜蘭人故事館、宜蘭熊讚親子館、中山公園、幾米公園
停車場：中山公園周邊有停車格、大象溜滑梯對面有收費停車場(和睦路)
大眾運輸：葛瑪蘭客運791(有停宜蘭火車站、宜蘭轉運站)、772，國光客運795，宜蘭市公所站下車步行5分鐘可到達
備註：服務中心有飲水機，餐廳有賣素食餐點，有無障礙坡道、無障礙廁所、親子廁所、尿布台
官網：https://www.yilanstyle.com.tw/
粉絲頁：https://www.facebook.com/yilanstyle
(2021/09拍攝)
水鹿肉料理 在 Re: [問題] 鹿內臟料理- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
回一篇好好了
野生動物 打獵回來的肉 GAME MEAT
我真的很不建議吃內臟
除非真的跟去打獵地去打獵
最少我知道的像是心臟 獵人會當場吃掉
運回來的都是四肢 脖子的肉
因為一槍打死的動物 你心臟拿回來
裡面其實都是血
我沒切過鹿的心臟 但切過被散彈槍打死的鵝內臟
整個都是血 清洗起來還蠻 OOXX的
原住民的鵝心臟做法是根本整個也不切 也不洗
直接整個下鍋水煮 :D
吃到的時候 心臟裡面血塊也都有 我也吞下去了
因為血的關係 我是不會去吃鹿的心臟
加上打獵到運回來 都有一陣子了
就算天氣冷好了 也不會冷到像冬天釣魚
一出湖面就是-30 -40的溫度 直接急速冷凍
再加上野生肉 天知道會有什麼寄生蟲
我上次切鹿肉就切到BLOOD POISONING
打點滴就3天了
當然也是我自己不小心 沒帶手套就學著人家老經驗的切
是我笨 沒得救
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說到煮鹿肉
如果是DEER的話
這邊我吃到的是用烤的
直接切厚片像排骨那樣子 直接烤箱一烤箱到11分熟
沒錯 是11分熟 但味道很特別就是了
MOOSE或CARIBOU的話
基本就是切成像母指大小的塊狀
先起油鍋加上洋蔥和紅羅蔔
然後再加上一堆肉
下去煮煮煮 煮到肉軟化了 灑點胡椒跟鹽 就可以吃了
煮湯的話
一鍋水 丟排骨 不是 是勒骨下去
或是丟鹿肉下去 煮煮煮 煮到軟之後
加上燕麥片或米或麵 變濃後配麵包吃
有些人會覺得因為鹿肉太乾 會加上鹹肉下去煮
蠻好吃的
然後勒骨可以直接烤箱烤 丟下去 低溫烤幾個小時
再拿出來沾醬吃
還可以拿來做漢堡
但我拿到的絞肉是人家已經絞好的
我沒膽子用自己的絞肉器來絞 我怕弄壞了
重點只有一句
他們習慣把肉都煮到11分熟
所以
跟原住民烤牛排的時候 要一路看著
不然就自己烤
吃過11分熟的牛排
硬的比鹿肉還要硬
幹
※ 引述《luyuan1 (路)》之銘言：
: 秋天是打獵的季節，同事說他們家不吃內臟，可是又不想浪費，就問要不要內臟，主要是心臟和肝臟，可是不太清楚要怎樣料理，問了孤狗歪國人好像都用grill烤了，想知道有沒有其他料理方法。還有就是野鹿的味道其實有點重，不知道有什麼辦法可以去腥？
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