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【🌀 颱風時水質有疑慮？】
璨樹颱風強勢來襲！豪雨降臨後水質變濁
會影響我們喝水安全嗎？現在就帶你一起了解 👀
▍為什麼豪雨後水有氯味？ 🤔
颱風季節來臨，颱風的侵襲除暴風外，也因為豪大雨影響，造成自來水水源混濁；颱風豪雨過後為確保飲水安全，通常會加氯量增加，讓自來水偶有消毒藥水味；別擔心，豪雨前後水這樣喝，確保你我飲水安全 👌🏻
▍颱風豪雨飲水安全三步驟 💧
➊ #儲藏水源：颱風後可能會缺水，事先儲水以備不時之需
➋ #煮沸再喝：取用自來水，先煮沸後再喝最安心
➌ #掀蓋再煮：水有氯味，掀蓋再煮 3-5 分鐘讓味道消散
另外在颱風過後，除了地方環保局會加強災後飲用水水質抽驗工作，為民眾把關，大家也可以請專人清潔蓄水池、水塔，並進行消毒，就能喝得更安心囉 🙌🏻
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#認識飲用水安全
#璨樹颱風 #豪雨前後安全飲水守則
［綠豆薏仁檸檬蒟蒻湯］
媽媽們很需要的降火美白綠豆薏仁湯不是每個孩子都愛，不過加了檸檬蒟蒻果凍之後，受到歡迎的程度就會大大提升。
雖然舀湯的時候還是會有小孩在旁邊交代：媽媽我的豆豆要少一點喔！
每天要準備三餐已經覺得很忙，所以點心傾向挑選簡單的方式來做。
綠豆薏仁一起洗乾淨，取容器裝水剛好淹過豆子的高度，不用泡不用等，直接放進冷凍庫4小時（時間超過沒有關係）。
這時綠豆薏仁和水已經結成一整個冰塊，直接取出放進小V鍋IH爐。
加水後蓋上煮1個小時，我會設定小火40分鐘，之後改成微火20分鐘。時間到了之後放入冰糖再重新蓋上，悶個半小時，綠豆和薏仁都已經鬆軟了。
因為是小火微火的烹煮方式，湯汁沒有大滾大沸，綠豆雖然鬆軟但湯汁不會顯得混濁。
用其他的鍋具煮法也是相同的概念，時間上請自行調整。
蒟蒻凍是之前在主婦聯盟買的整包蒟蒻果凍粉，粉末沖入沸水攪拌均勻，再到爐上煮沸一次就可以倒入容器放涼，這時再加入檸檬汁調味。（其他果汁也可以）
等到綠豆薏仁湯和蒟蒻凍都冰涼之後再拿出來，蒟蒻凍切小塊加入湯裡頭就完成了。
注意⚠️
蒟蒻需小心食用以免噎到，我給孩子們的蒟蒻塊會用剪刀多剪幾次變成小塊。
▌紅茶控們快筆記 在家煮出 #日系漢堡店紅茶的完美比例
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不意外的宣布一路直接封到6月28日，
窩居防疫不能隨時外出買紅茶或手搖飲料
當茶癮發作時
或是想喝冰紅茶降溫、降心頭火時
怎辦?
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大聲疾呼 #資深紅茶控 或是 #重度奶茶癮 的你
一定要拿出秘密筆記本，分享給你的紅茶盟友
將今天分享的完美紅茶配方牢牢記下來
只要照著比例煮，
在家也能 #完美複製出日式連鎖漢堡店的紅茶風味
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建議煮好濃縮紅茶後，裝瓶冷藏備著
想來點冷飲時
玻璃杯放入冰塊，倒入沁涼冰紅茶
是悶熱日子裡最暢快身心的一場及時雨
喝著喝著...
你會謝謝自己在夏天時的超前佈署
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材料 :
1.東爵紅茶包 1包(購自全聯)
2.水 1250g
3.二砂糖 90g
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做法 :
1.鍋內倒入1250g的濾過水，煮沸
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2.水沸騰後熄火，放入一包東爵紅茶包，計時靜置7~8分鐘，將紅茶包取出丟棄
(Tip 1 : 靜置時間不建議過長，以免茶湯過澀)
(Tip 2 : 請勿再擠壓紅茶袋，避免袋內過澀的紅茶混入茶湯影響風味)
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3.碗內放二砂糖，撈取適量紅茶液置入碗內，攪拌，待二砂糖全溶化後，倒回原來的紅茶鍋中，攪拌均勻即為 #濃縮紅茶液，放涼後冷藏
(Tip 3 : 完成的 #濃縮紅茶液，要飲用時可以兌一些些水、添入冰塊、或是冰鮮奶，調和成自己喜歡的濃度)
(Tip 4 : 因為濃縮紅茶液的茶湯濃度高，隔天會有混濁乳化現象是正常的，不影響入口風味，或是稍微加熱後即可還原成清澈茶湯)
水信玄餅是非常簡單的菓子，但越是簡單的東西、往往越難做到真正的完美。這次跟大家分享的是我自己最喜歡的版本，真的非常美味，有興趣的話強烈推薦大家可以做做看👍
－常見的NG作法－
用寒天製作：口感太硬脆
用吉利丁製作：溶於室溫且帶腥臭味
用高TDS的水：顏色混濁
用味道差的水：難吃
水量太少：形狀會很好看，但是口感較差
水量太多：形狀不佳且沒有口感
放到隔天：硬度上升，口感變差
－材料－
1.
Agar 6.5g
日本細砂糖 5g
純水 250ml
2.
和三盆糖 35g
水 50～70g
3.
有機玫瑰純露 少許
・「Agar」又稱「水信玄餅粉」或「洋菜膠」，不能使用其他材料代替。另外，不同品牌的性質可能會有些差異，我自己慣用的品牌是TOMIZ。
・和三盆糖可以用其他自己喜歡的糖代替。
・玫瑰純露可以省略，但有的話會非常加分。
・不建議加入黃豆粉
－製作方法－
1、將Agar與糖拌勻後，分次加入250ml的水拌勻。
2、用小火煮沸後過濾，並注入球型模具中冷卻。
3、將和三盆糖與水煮成糖漿。
4、脫模裝盤後，淋上少許玫瑰純露與糖漿即完成。
・水信玄餅冷卻到有點冰涼時風味最佳。
・糖漿煮太濃的話，可以再加水調整。
・這款和菓子不太能保存，建議在做好後儘快品嚐。
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攝影：Argy
製作：Argyi
後製：Argyi
音樂：At Home By L-Ray Music (https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/at-home)
To Dream of Better Days(https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/to-dream-of-better-days)
供水前一定要知道的事情#歡迎分享給親友知道喔
⚠️多久前該開始儲水？
1⃣️、提早在停水前6小時完成儲水。請提早儲水，以避免集中大量儲水造成管線末端用戶無水可用
2⃣️、儲水時應加蓋，且不要超過3天，以免孳生細菌。
3⃣️、民眾用容器貯存用水，應每週清洗一次，以避免病媒蚊孳生
💧停水期間：
⚠️抽水馬達記得關！
關閉抽水馬達，避免馬達空轉損壞甚至引發火災。如果馬達空轉過久會產生高溫致馬達損壞或造成火災，也容易造成供水管網產生負壓吸入污水，危害用水衛生安全。
⚠️如果家中進水口低於地面
建築物之自來水進水口低於地面之用戶，在停水期間，請將總表前制水閥栓關閉，以避免發生可能虹吸污染。
⚠️注意水龍頭外接橡皮管
注意水龍頭外接橡皮管水龍頭使用橡皮管接水時，勿將橡皮管浸在水中，以免停水時因虹吸作用產生二次污染。
⚠️注意飲水衛生
停水期間應特別注意飲水衛生，務必飲用煮沸的開水或市售瓶裝水。
⚠️不能省略洗手
衛生單位提供「三桶水」的口訣：
➡️第一桶裝清水，洗淨雙手塵土。
➡️第二桶裝消毒水（倒入稀釋的含氯漂白水），雙手在消毒水中揉搓手背及手指各約五次。
➡️第三桶裝清水，可洗淨雙手殘留漂白水。
利用酒精性乾洗手液來洗手，可以降低細菌類致病原感染風險；洗手剩下的水，仍可以再利用，例如澆花及沖洗馬桶等。
🚰復水後：
1⃣️、剛恢復供水時，請將全部水閥打開排氣，以利迅速恢復供水。
2⃣️、管線末端或高地區用戶需延後3～6小時復水，部分地須會因水壓較低致延遲供水，敬請諒察。
3⃣️、恢復供水後如仍無（缺）水時，要通知水公司，以利派員了解。
4⃣️、復水後，如發現給水有混濁、異色及異味等現象時，請勿使用，並立即通報當地自來水事業單位處理。
（轉載：中央社網邱柏綱）
全球第一位拉麵米其林名廚「森住康二」來台灣囉 🎉🎉🎉
小編會這麼興奮絕對不僅是因為主廚大叔就是傳說中的拉麵界鈴木一朗（也有人覺得像金城武、竹野內豐⋯⋯你覺得呢？）帶著星星光環的拉麵，價格卻平易近人，拉麵控們準備好了嗎？？
即日起MORIZUMI拉麵進駐SOGO忠孝館B1美食街，用餐區座位不多，且為了維持每一碗拉麵的高品質，每日僅限量４００碗‼
▍ 梅子鹽味拉麵
湯頭裡加入干貝熬煮，並配上和歌山名產｢紀州梅」，並加上紫蘇、山藥昆布，道地的日本風味，湯頭充滿梅子香。
▍ 辛口味噌拉麵
高湯採用兩種不同的味噌融合而成，2年熟成的麴味噌及半年熟成的白味噌，並加入大量青蔥提味，濃醇的味噌香及香辣的湯頭，最適合重口味的饕客。
▍ 醬油拉麵
拉麵採用日本國產小麥粉及澳洲小麥粉製作而成，而鹼水則是由日本北海道進口。湯頭部分採用雞骨與豬腳，先後加入醬油、昆布、柴魚、長蔥、洋蔥、生薑與大蒜等食材，全程熬煮6小時。如此充滿透明感的清湯，祕訣在於熬煮時必須全程保持在攝氏97度，一旦煮沸，湯汁就會混濁。
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Morizumi拉麵 森住康二
地點：太平洋SOGO百貨忠孝店B1美食街
電話：（02）2381-6328
營業時間：週一至週四：11:00～21:30；週五至週日：11:00～22:00
打算買淨水器, 並煮沸後飲用. 爬文過發現: 3M的櫥下型淨水器, 若煮沸後會有白色混濁現像. 要如何解決? 謝謝. ... 嗯, 謝謝回答不過BRITA現在就在用了, 如果 ... ... <看更多>
100，後來更換4Kplus，原本出水煮沸後顏色是透明清澈的，更換後出水時還正常但煮沸後水變混濁白色，是否有問題？ 4 年. 1. ... <看更多>
水 煮沸 混濁 在 Re: [問題] 愛惠浦過濾水煮沸問題- 看板E-appliance 的推薦與評價
跟你分享我所知道的，如有錯誤請大家指正。
當水中的礦物質(特別是是鈣、鎂)超過一定標準時稱為硬水，反之稱為軟水。
硬水對健康有沒有危害？有人說喝水是人體補充礦物質的重要途徑，所以要
喝礦物質豐富的硬水。喝硬水可以降低心血管疾病，但是會提高結石機率。
有人說礦物質可以從其他食物中補充，所以為了安全，最好喝層層過濾的純
水。孰優孰劣？似乎沒有定論。
硬水可以通過一些程序轉化成軟水，其中最常見的方式就是煮沸。當溫度越高，
鈣鎂等離子在水中的溶解度越小便會結晶出來，這就是水垢，燒開水後會在鍋
底看見的白色物質。水垢會破壞電器，降低鍋具導熱性。加裝離子交換樹脂濾
心也是常見的硬水軟化方式，它的原理是用氫離子或鈉離子交換水中的鈣或美
離子，讓水中的鈣鎂離子減少，相對的鈉或氫離子便會增加。鈣、鎂離子減少
就降低水垢的產生。
在水中添加複磷酸鹽也能夠降低水垢，原理好像是阻止鈣和鎂離子結晶，但是
離子還是存在水中，所以水的硬度應該沒有軟化。要注意的是溫度升高會降低
複磷酸鹽的作用，所以將水煮沸後水垢還是會跑出來。我想這就是為什麼廠商
說磷酸鹽濾心只能生飲的原因吧！
原料(鈣、鎂離子)-->反應-->結果(水垢)
離子交換樹脂濾心是直接剔除原料，複磷酸鹽濾心是抑制反應，如果裝了樹脂
濾心，複磷酸鹽濾心就多餘了。
煮沸的目的是殺菌、除氯，也有其他濾心可以提供這些功能，例如活性碳濾心、
紫外線燈、銀離子殺菌等等，依你自己的需求去調整吧！我自己是不煮沸不安心，
所以一些功能相衝或是功能重複的濾心就不會裝了。
※ 引述《samya (微笑的弧度)》之銘言：
: 昨天家中裝了愛惠浦淨水器
: 一道抗菌濾心加一道H100濾心
: 結果過濾的水煮沸後變成白色混濁
: 冷掉後鍋子邊緣都是白灰色物質
: 問廠商是說這是正常的
: 因為這是生飲水不用煮沸
: 但是我們還是不放心
: 因為家中有小北鼻
: 看到混濁的水還是不敢給小北鼻喝
: 也不放心不煮沸就給小北鼻喝
: 所以現在陷入兩難中
: 廠商是說可以再加一道樹脂濾心會好一點
: 但還是會有白色混濁現象
: 請問大家這種現象真的是正常的嗎
: 這樣煮沸喝好 還是真的生飲好呢
: 要如何改善??謝謝
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※ 編輯: Navel 來自: 111.248.142.212 (04/27 10:47)
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