《在詩生活中享受生活》
冷不防被窗外迸入的貓叫喚醒。別開覆在額心的書本,緊接著煦陽扎下細緻的針──小說家伊莉莎白《生活是頭安靜的獸》提及:人生從來沒有簡單這回事──被溫暖卻顯得強硬的早晨轟下床的我,即使是週末,也想著和平日不同的生活。
生活,扮演成各種小獸的姿態闖入人間,未必需要絢爛的柵欄,去囚困霎時的閒適。能捧著詩集、小說拄著下頷,讓現實慢慢溶於鐘擺的搖盪,被置入牆上日曆的空格內,這也無可厚非。畢竟現實容易摧毀,也更容易再構,不知不覺,身心就會被渦捲而入,陷溺黏稠的泥坑。
臺北,一個可以乘載無數資訊的油輪,每日每日,以不疾不徐的航速鑽入邊緣鏽蝕的胸膛,倘若沒有一個安放靈魂的憩所,肉身支離崩解的彼日,指日可待。幸好,一切就像午後躲匿濃雲,偶然探頭半羞半怯的冬陽,總是能從林立的水泥巨林中,截下一抹沉靜,輕塗在緩緩邁步的鞋尖,一步一步,抵達那個由詩和悠閒交織的麗境。
生活,從來不會展翅飛向你的胸膛,早已現影於地圖,靜候你推開惱人的塵囂,即使渾身疲憊,也不曾阻撓你的邁入。詩生活,就是這樣小巧玲瓏,座落在狹長街巷的一方,午後兩點悄悄捲起鐵門,等待喜好詩與文學的愛書人,轉動門把,進入這擺滿詩集與文學叢書的小小空間。
「詩生活在乎你的私生活」,店內淺藍色的牆壁上,以雪白字體宣告著這份信念。讀詩,不如說是詩人透過文字,與讀者進行心靈交流,在轉譯與重新詮釋的複雜歷程中,找尋到一個平衡點,詩生活,位於承德路二段上,倘若你剛經過熱鬧非凡的中山地下書街,或許能在此尋覓更為簡單的平靜:沒有折扣戰、沒有來往頻繁的人群,只有一本本祈求指閱、散發淡淡芬芳的書籍。
私人生活,得以在此彰顯。「詩生活」中整體裝潢簡樸素雅,除了陳列詩集、文學小說、電影評論外,還有許多與詩相關的周邊商品:有詩人親筆書寫詩句的明信片、刻有詩句的徽章、垂飾、鍊墜等,的確將詩融入個人生活,讓生活離不開詩,詩因為生活而沁入每個人的血脈。這些華美卻不俗的裝飾,能誘發年輕族群購買的意願,並對現代詩可能產生興趣,也就了遂「詩生活」成立的宗旨。
「詩生活」不只販賣詩集,還盡可能治癒你的心靈。詩生活時常在週末六日舉辦與詩相關的講座、新書分享會,薈萃不少當代優秀年輕詩人,如陳昭淵、宋尚緯、任明信等,經由他們分享個人經驗,讀者更能理解詩是怎樣的載體,詩能做到什麼,不能做的事又有哪些,多元地呈現詩的可能及詩語言的不斷進步,內容豐富,如果時間容允,真想每一場講座都親身參與呢。
不得不提的是,「詩生活」的店長本身就是名詩人,長期關心詩的發展與創作,更在乎社會議題,譬如之前沸沸揚揚的香港抗爭反送中事件,身為香港人的店長絕不置身事外,在玻璃門與門口均張貼了聲援香港或闡述主張的海報,充分顯現詩人的入世情懷、一名知識份子除了用愛去耕耘詩,更不忘了以行動去支持的慷慨熱忱。
正因為店長的努力走拚,在詩生活野能看見台灣以外的詩集,舉凡香港詩人曹疏影的《金雪》、洪慧《最後,調酒師便在Salsa裡失蹤》、澳門別有天詩社盧傑樺《輕慢搖滾》、譚俊瑩《我喜歡我是現在的樣子》……琳瑯滿目,有鑑於各人的美感與喜好不甚相同,多了選擇,無非是開啟更多扇窗扉,能從更多角度,去親近詩的面貌。
有時,我會傾倒於門口附近,上頭擱著許多絨毛娃娃的小床,閱讀詩人枚德金《白癡有限公司》中的散文詩,例如〈智慧〉:我發現一件事,這世上再也沒有任何生物的模樣,會比一隻用硬毛刷刷洗得乾乾淨淨的蛾來得孤苦伶仃,無依無靠。讀到略帶詼諧,實則針砭荒謬人生的句子,偶爾會令人渾身打顫;要不就是在神清氣爽之際,被谷川俊太郎〈二十億光年的孤獨〉所洗滌:人類在小小的球體上/睡覺起床然後工作/有時很想擁有火星上的朋友…….一開始會察覺人類的渺小而欲振乏力,但隨著谷川輕快的筆調,在最後的「向著二十億光年的孤獨/我情不自禁的打了個噴嚏」,就是這樣泰然淡處的雍閒,讓人頓時領悟:縱然孤獨不可避免,且會愈加膨大,但一個肉身化出的噴嚏,只要用心細看,不也是個浩瀚宇宙,就可令人卸下肩上的負荷,沉醉在詩的蹈步與翩舞裡。
「對大多數人而言,生活不是冒險,而是莫可抵禦的洪流。」小說家瑞蒙卡佛這樣說著,自己也逃離不了酒精的魔咒,更別說是渺茫的我,自己就是頭狂躁滿身鞭痕的野獸,誤闖了人生這座巨大的獸籠。幸好,我在詩生活裡,拾獲了足以平靜的詩篇,馴化眼底的篝火、指梢的毒刺與邁足時的毒沼,在一本本精彩的詩集裡,我找到了午後寄託肉身的巢穴,鑽深胸膛尚未世俗化的水井,注入前人先賢智慧的結晶。凝望小招牌「詩生活Poetry in life」,手中旋動的筆,看起來並非獨處,生活就是這樣被享受的,儘管像一頭躁動不安的野獸,但那就是詩,絕大多數安安靜靜,在你呼吸的剎那,在你闔眼的瞬間,都是一首精要的詩。
我在詩生活裡,向詩學習生活,學習像一首詩,享受自我。
#好文分享
#謝謝詩人蘇家立寫下詩生活的故事
作者簡介/蘇家立
國小特教教師。一九八三年誕生,金牛座B型。著有個人詩集《向一根半透明的電線桿祈雪》、《其實你不知道》。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,荃灣糖水 老字號馳名芝麻糊 第二任老闆頂手用心做起死回生 受惠社會運動捧小店潮:唔需要懲罰我 「小隱隱於野,中隱隱於市,大隱隱於朝」── 寥寥數字蘊藏古人隱世睿智和潔身自愛的道德美學,三個層次,三種心境,避世於隱逸山林可拋開滾滾紅塵的人間世;退隱於熙熙攘攘的鬧市之中,躲開了官場的爾虞我詐;無論身處朝...
水 舞川 裝潢 在 張維中。東京模樣 Facebook 的最讚貼文
【新宿東口的故事|新宿MOA四番街|巴尼斯百貨BARNEYS】
「在巴尼斯百貨六樓,牽著文樹的手,與闊別多年的他聊了幾句,又讓筒井領悟了一件事。一個曾受人掏心掏肺愛過的人,似乎也學得會該如何掏心掏肺去愛人。」——吉田修一《春天,相遇在巴尼斯百貨》
作家吉田修一在1997年公開發表的第一篇小說,是以新宿二丁目為背景,觸及LGBTQ多元性別為題材的短篇小說「最後的兒子」;多年後,吉田修一又為這篇出道作撰寫續篇,名為「春天,相遇在巴尼斯百貨」,讓兩個多年前曾有一段露水姻緣的男主角,在新宿的巴尼斯百貨重逢。這部小說後來還曾在2006年改編為電視電影,由市川準執導,西島秀俊主演。
這間出現在續篇書名的「巴尼斯」全名是「紐約巴尼斯」百貨(BARNEYS NEW YORK),位於新宿東口,在新宿通和靖國通之間。新宿店是日本的第一間巴尼斯百貨,1990年開幕以後,經營權幾度轉手,日本買下商標權,資本已與美國巴尼斯完全切割。近年來新宿店因為業績欠佳,建築老舊,再加上受到新冠肺炎疫情影響,正式於2021年2月底畫下休止符,走完三十年的歷史。
新宿巴尼斯開幕時,一度蔚為話題,一來是因為來自於美國紐約,二來是當時日本很少有一整棟九層樓的高級進口精品百貨。那一帶位置因緊鄰當時治安欠佳的歌舞伎町,一直給人不好的印象,直到巴尼斯的誕生,忽然間出現得以翻身的契機。
新宿區政府為了改造地區形象,提升新宿的高級感,2005年起在巴尼斯百貨前的那條路「新宿MOA四番街」(新宿モア4番街),開闢日本全國第一個設置露天咖啡座的徒步街。不過,這麼多年以來,那條路始終很難真有高級感,怎麼樣都尷尬地卡在一種東施效顰的檔次。
我剛搬來日本的第一年,有段時間,在每周六午後,會跟一個長我幾歲的日本男人進行語言交換,他有時會選在新宿MOA四番街的露天咖啡座跟我見面。雖然議論人的長相不太道德,但他的確其貌不揚,不過,人非常的和善,面對當時日文說不好的我,相當有耐性。
印象中,他總喜歡穿一身皮衣和皮靴,每次來,都像是剛唱完一場搖滾樂似的。那一身打扮,坐在巴尼斯前的露天咖啡座,很有違和感,但只要把地點稍微錯置一下,移到不遠處的歌舞伎町或二丁目酒吧,又滿理所當然。我們除了在語言交換時會見面聊天以外,其餘時間完全不會聯絡。忘記後來為什麼沒再繼續語言交換,可能是彼此都忙起來了吧,那段日子過後,我就再也沒見過他。
每當經過「新宿MOA四番街」的露天咖啡座時,我偶爾還會想起這個人。我們其實從來也沒熟稔過,失去聯繫也稱不上可惜,但想到短暫的生命當中,我曾經有一段時光跟某一個人定期對坐在那個位子,就覺得不可思議。其實他真的是人嗎?如果大白天,鬼也能自在出沒的話,要說是鬼也有可能。畢竟這是無奇不有的東京。
我住在東京這麼多年,從底下經過多少回,卻直到要結束營業的前幾天,才第一次踏進去新宿巴尼斯百貨。相當老舊、低矮又狹窄的內部裝潢,我走過賣西裝樓層的扶梯轉角,回想起吉田修一筆下的兩個男主角重逢的場景,不由得在想,那天以後,故事會怎麼發展呢?迴盪在那裡耀眼的,感慨的,無奈又期待的情緒,隨著新宿巴尼斯百貨的倒閉,都告別在如鬼魅般的夕照霾霧裡。
#聯合好評
#張維中專欄
#2021年3月份
#新文首刊
http://bit.ly/3trTDaU 網路報紙同步刊登
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在忙碌與壓力與日俱增的現代生活中,不妨給自己擁入大自然的懷抱、來趟淨化心靈的旅程,特別推薦,「Volando 馥蘭朵烏來溫泉心靈淨化之化酒店」
「馥蘭朵Volando」為意大利文「飛翔」亦有自然、健康、快樂的意涵,與依山傍水、融入大自然的酒店相互輝映。馥蘭朵將在地文化的養分及「創藝」置入酒店的空間與設計,期待以這個品牌,提供客人一個全然放鬆的舒適環境,也期待能帶給停留者不同層次的身心靈饗宴。不求一鳴驚人,只想默默耕耘,讓藝術、文化、音樂在山林間緩緩發酵,堅持以寧靜美學呈現高質感服務,引領旅客開啟身心靈與自然間的對話。馥蘭朵烏來渡假酒店,於2013年榮獲 Relais & Chateaux 評鑒成為該集團旗下會員之一。
就在台北近郊,一個人煙較為稀少的美麗之地。來此兩天將成為您最理想的二日之旅,建議您進入客房後,在號稱美人湯的湯泉喚醒全身上下的毛細孔,真真切切的甦醒身心後,在烏語山巒之色,享受馥蘭朵渡假村,與世隔絕的風景,放眼望去的滿眼碧綠,加上耳邊迴繞著悅耳鳥鳴﹗
※酒店產品特色
01.入宿一夜˙山林水靜˙山水套房
在溫泉景房感受被大自然包圍著的幸福體驗想像望著河水,細數著水面靜靜迴旋的波紋,
隨著山林中光線的甦醒,而知覺傍晚的來臨,隨著林樹的擺動,開始和山川的呼吸一致,
簡直人間仙境。
02.溫泉美食˙台法融合饗宴
結合台灣在地季節食材,演繹出台魂法菜的食藝美學,讓旅人體驗知味玩味品味,也堅信著珍饌佳餚和熱情之道能洗滌城市喧囂Soyan源自泰雅族語喜樂歡喜之意,引領您經過穿水廊道即靜音的洗禮,洗滌心靈,感受轉瞬間的美好,品嚐美好的溫泉晚宴。
03.體驗慢步調˙生活儀式
馥蘭朵的「生活儀式」,就是時間到了,我們就做ㄧ件單純的事。
藝術導入生活的儀式中,將生命的感觸與藝術結合,是裝置藝術也是展演,用互動式的對話,拉進心的距離。
08:45 / 15:30棋不語﹔09:15離塵囂﹔16:00空繞鼓﹔18:30即靜音。
04.木村拓哉與知名導演吳宇森
台灣觀光推廣影片在日本熱播,而秘密拍攝場景正式烏來馥蘭朵~山水溪畔悠然品茗,快來與木村拓哉一起走進烏來馥蘭朵,古樸的石板和木頭裝潢搭配著柔和的音樂,及一大片落後的美麗景色給人極度寧靜平和的氣氛。
※最具特色山林的魅惑謐音˙每月主題
1月 – 烏來張逸軍療癒劇場
2月 – 幸福心禪 深覺音療
2月 – 身心紓壓之旅 流動伸展
3月 – 覺醒馥蘭朵 地明能量藝術
4月 – 謐˙音˙境 活出豐盛
5月 – 森因之間 佛朗明哥
6月 – 隱湖˙芮斯音樂療癒
※其他設施參考─大浴池(免費)
裸湯,讓人和自然環境更親近。倘佯在視野極佳的溫泉水池,讓您的身體和山川一同呼吸回歸自然。馨香的檜木分子 讓心情寧靜祥和,除去身體所有的疲憊。
*營業時間為早上08:00至晚間23:00。
*每週三為館內維修保養日,開放時間為中午12:00至晚間23:00
(單次進出,最後入場22:00)。
*大浴場為男/女裸湯,恕不接待12歲以下孩童。
*每次入場時限為四小時。
*可使用設施包含露天溫泉、室內冷/熱水池、SPA水療池、烤箱、蒸氣室、寄物櫃、休息區、梳妝區。
★住宿提醒
*為提供您最佳的服務品質,馥蘭朵烏來度假酒店,恕不接待8歲以下兒童住宿;未滿18歲之房客入住,需攜帶身分證明文件。敬請悉知!
※馥蘭朵烏來渡假酒店交通
飯店接駁車
馥蘭朵烏來渡假酒店提供住宿貴賓於新店來往馥蘭朵烏來的免費接駁車服務,泡湯用餐及其他消費貴賓需酌收每位NT$50/趟。座位有限,請欲搭車的貴賓事先預約,並發車前10分鐘請至乘車處候車。準時發車逾時不候。謝謝您的配合
新店捷運站─馥蘭朵烏來 馥蘭朵烏來─新店捷運站
09:30 10:20
11:00 12:00
13:00 14:00
15:00 16:00
17:00 18:00
19:00 20:00
候車地點
馥蘭朵烏來 – 飯店住房大廳
新店捷運站候車位置 – 新店捷運站出口直行左手邊公車站牌處(星巴克咖啡門口前)
公共運輸
搭乘新店客運【849烏來 ~ 台北】,至堰堤站下車即可,客運沿羅斯福路、北新路均有站牌,或於「新店捷運站」出口處搭乘,平日班次約15-20分鐘,假日11-17分鐘會略有變動。新店客運查詢電話:02-2666-0678
自行開車 (請開頭燈以免受罰)
台北平面道路-可從羅斯福路經景美連結新店北新路(後段路名轉為北宜路)一路直行經過捷運新店總站,前行約800公尺後在新烏路右轉。途經花園新城、屈尺、紅河谷等,大約路程13公里,於左側見到烏來鄉公所再往前行100公尺即可到達馥蘭朵烏來。
台北環河快速道路-下環快後直行環河路至碧潭橋頭(左側為大潤發)經由地下道左轉連接至北宜路,經過捷運新店總站,前行約800公尺後在新烏路右轉。途經花園新城、屈尺、紅河谷等,大約路程13公里,於左側見到烏來鄉公所後再往前行100公尺即可到達馥蘭朵烏來。
高速公路-北二高至【新店】交流道下,右轉中興路,至北宜路左轉,前行約800公尺後在新烏路右轉。途經花園新城、屈尺、紅河谷等,大約路程13公里,於左側見到烏來鄉公所再往前行100公尺即到達馥蘭朵烏來。
馥蘭朵烏來渡假酒店地址
地址:233新北市烏來區新烏路五段176號
電話:02-2661-6555
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「Volando 馥 蘭 朵 烏 來 渡假酒店」
一個離都市最近的世外桃源!面山傍水獨享烏來得天獨厚的自然景緻!
饒富亞熱帶島嶼意趣的飯店,在館內可見到池水緩緩溢流至碧綠的湖中並與南勢溪連成一氣,提供您精緻悠閒且不受干擾的渡假環境。緊臨河岸的溫泉空間,包括極具巧思的景觀湯屋與百餘坪的室內與戶外大浴場。
優雅完善的客房、湯泉、SPA芳療房及餐廳,符合國際級渡假酒店標準,盡享光影變幻的美麗。以大自然場域為舞台,在館內還有一系列的藝術活動演出。完美的氛圍營造、以客為尊的貼心服務,加上獨具創藝的美學導入,讓馥蘭朵烏來成為旅客停泊烏來的最佳選擇。
飯店共有5種房間類型,包括馥蘭朵套房、湖濱套房、觀景套房、山水客房、豪華客房,共22個房間,每間房間都有個人湯池,讓房客入住就能獨享一池美人湯,而喜愛日式大眾池風格的房客,在入住期間皆能無數次使用大浴場。
● 棋不語
以綠帶環山為背景,藍纓碧湖為舞台,一艘漂蕩對坐兩人的木筏,用心中泛起的寧靜罄音,下著沒有棋子的棋局,聲聲對話,引領著您進入當下的寧靜…
● 空繞鼓
當對岸傳來回盪在山川的鑼聲,此岸擊起松林間祭儀的鼓聲,一場身心靈洗滌的儀式,兩岸空靈交會的澎湃,如同迴盪在山谷裡的傳奇,此時意念頓然澄澈、感官因此開啟…
擁有絕對的私密空間 獨立的入口
專屬的個人泳池 頂樓露天陽台
通透的設計讓住客悠閒的享有室內及戶外的空間
大片的落地窗 將湖面一覽無遺的景色帶入客房
延伸至湖岸邊的陽台 夜晚就寢時
湖水猶如在您的床沿輕輕漫流
空氣中馨香的天然植物氣味 浴池旁添上一只夜燭
讓客人在我們細心安排的氣氛及溫度下
在白淨舒服的枕蓆上 沉沉的睡個好眠
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特別推薦房型
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山水客房Grand View Room
大片的窗台將您和戶外的自然緊緊貼近
浸泡在客房裡絕佳視野的浴池內自然中悠揚的交響樂即在溫泉的氣氛裡繚繞
床型:二人一室(一大床或兩小床)
坪數:14坪(面南勢溪,備雙單人床)
水 舞川 裝潢 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
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地址:荃灣川龍街8號
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水 舞川 裝潢 在 李佑群老師的CHANNEL YOU Youtube 的最佳貼文
#精彩YOUTV東京特輯第十六章!
#李佑群老師X日本美女設計師川島幸美帶你逛東京名媛最愛逛的品味生活家具店ASPLUND
#佑群老師和日本時尚圈重磅級大師好友們帶你品味私底下最愛最真實的東京模樣
#按讚留言分享有機會獲得總價值近萬元的IDAZ愛德愛麗輪廓管理安瓶組和JBLIN薰衣草舒緩滋養明星商品組還有韓國ASHMORE超聲波清洗機
【My TOKYO東京特輯第十六章:李佑群老師X日本美女設計師川島幸美帶你逛東京名媛最愛逛的品味生活家具店ASPLUND】
# YOU TV vol.29~ My TOKYO Part.16 ~YouGunLee Lee X Yukimi Kawashima's Personal Favorite Furniture Store ASPLUND
記得點畫面右下角看HD!
YouTube 頻道:https://youtu.be/Dt_UUbNimqk
「李佑群老師個人時尚頻道」《# YOU TV》自開播以來,短短時間累積了超過八十萬瀏覽人次、一百萬以上的觸撃人數及上萬則留言,繼出訪米蘭、巴黎時裝週之後,本次帶大家回到佑群老師最熟悉的主場、亞洲時尚之都東京,並拜訪時尚圈重磅級好友們。
佑群老師與日本時尚圈的淵源眾所皆知,從學生時代與研究所時期的旅居東京,到後來擔任多本日本時裝雜誌海外版總編輯、造型總監的無數次來往東京,佑群老師一直希望能帶著大家一窺東京真正的時尚模樣,於是本次赴日拍攝的《# YOU TV》東京特輯「My TOKYO」,佑群老師將與多位日本時尚圈重磅級大師好友們,帶領各位一起走訪東京巷弄,私底下最愛去的時裝店、咖啡店、餐廳、書店等地,用品味與時尚的角度窺探東京魅力,各自解讀心中的「My TOKYO」,探尋「屬於自己的車京」,保證是一般旅遊書及節目上看不到的,真正深入當地品味人士的東京模樣。
#山本寛齋
此次為了迎接佑群老師的到來,時尚圈重磅級大師好友們一字排開熱烈歡迎,拜訪人物個個大有來頭,包括日本國寶級大師「山本寬齋」,他是史上第一位站上倫敦及巴黎時尚週舞台的亞洲設計師,更是已故歌手David Bowie經典造型的御用大師。
#祐真朋樹
還有佑群老師十多年的老友、日本當今首席天王造型師「祐真朋樹」,除了是木村拓哉、小田切讓、妻夫木聰、中田英壽、香取慎吾等天王指定合作對象,也曾同時身兼《Fashion News Men’s》、《POPEYE》時尚雜誌總編。
#三原康裕
當然也有日本當紅炸子雞,讓港星余文樂在IG上公開跪求限量球鞋,有潮鞋界川久保玲之稱的鬼才設計師「三原康裕」,他也是當代第一位入選倫敦時裝週、備受國際矚目的新銳設計師。
#土井地博
和佑群老師同年出生的老友、日本時尚界大人物「土井地博」,不但是最受歡迎傳奇選物店BEAMS的公關總監,亦堪稱時裝公關圈最帥的臉孔,連續10年獲選日本最具影響力之時尚意見領袖。
#有働幸司
佑群老師日本最文青的老友、年輕人崇拜的時裝品牌Factotum設計師「有働幸司」,去年還被《The Best Jeanist 》選為「全日本最會穿著牛仔褲的男人」,同時與人氣女星菜菜緒一起獲選各自成為男女代表。
#川島幸美
以及佑群老師最美的名媛設計師好友、人氣品牌AULA美女設計師「川島幸美」,她剛剛才與日劇女王石原聰美一同被日本媒體譽為「凍齡美女姊妹花」,私底下也是石原聰美的閨蜜及御用設計師。
本次《# YOU TV》東京特輯「My TOKYO」與佑群老師一起演出的對象可謂大牌雲集,如此大陣仗的名單前所未有,讓大家見識到了佑群老師的人脈之廣,除了一同大聊時尚,更是走訪了不少東京各個角落的私藏景點,從青山、渋谷、代官山到中目黑,精彩內容全都收錄在東京特輯中!
#關於本篇章
東京特輯的第十六章,佑群老師與日本時尚圈赫赫有名的大美女,才華與顏值兼具的人氣品牌 AULA 前設計總監川島幸美,要一起到東京名媛們和川島幸美私底下都十分喜愛的家具店ASPLUND逛逛,該店販售了來自世界各國的品味家具與家飾品,在東京享有盛名。有著獨特美感的川島幸美,除了對於衣著時尚特別的注重以外,對於生活品味、美感的要求也有著異於常人的堅持,本次介紹給《# YOU TV》粉絲們這間異國風味的獨特家具店,便是很好的例子。正如佑群老師所說,認識川島幸美這麼久,知道她的設計風格偏向民族風、混搭風,擅長將不同風格巧妙的融合在一起,但是和她一起逛了ASPLUND後,會發現這樣的風格對她來說,不僅限於服裝上,而是早已貫徹在生活態度的展現之中。不僅如此,在逛的過程中,川島幸美還跟佑群老師分享了一些她特別喜歡的單品,甚至家裡的室內設計也用了非常多ASPLUND的燈飾、家具等,不難想像川島幸美的家裡一定裝潢得十分有品味、質感。本集「My TOKYO」的精彩時尚內容,絕對適合在意生活品味、注重美感的你,千萬別錯過了!
#關於YOUTV
李佑群老師的個人時尚頻道《# YOU TV》的「YOU」來自老師英文名字「YouGun」,代表社群網路世代中,互動的你們(YOU)都是主角。由佑群老師擔任製作人、主持人、時尚及創意總監,創造了一系列高質感的創意影片,這次「My TOKYO」東京特輯由新鋭時尚攝影師 Han Studio 掌鏡,精彩內容將一波接著一波帶給粉絲,質感不輸任何時尚節目與旅遊書,絕對值得大家細細品味。
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冒煙了,在氤氳的熱氣下,這鍋滷水散發出誘人的芬芳。陳勤記的滷水就像傳統的潮州人,經歷七十年歲月的洗禮,濃縮成精華。性格低調沉實,絕對不會鋒芒畢露。一道滷水鵝最能吃出滋味。味道甘香沉厚,各種香料互相平衡,不霸道不搶喉,一字記之曰醇。還有,別忘了這鍋滷水歷年來,孕育出千千萬萬隻滷水鵝,肉汁與滷水互相融合,令味道昇華。
陳勤記早於五十年代扎根於文咸西街的潮州巷,歷久不衰,近年更屢獲米芝蓮推介,皆因當中糅合了三代人的心血。第一代陳適勤由家鄉潮州揭陽來港,於當時最多潮州人聚集的上環三角碼頭內的潮州巷開店。兒子陳國良自九歲開始,就跟爸爸一起看檔,日復一日地照料滷水。「爸爸視這鍋滷水為寶貝,日夜無微不至地照顧。」第三代陳佩玲陳惠玲說。陳爸爸近年已退下來,由兩姊妹接手。「陳勤記是我們另一個家,以前亦經常回來,除了幫手,亦可以跟家人見面。」姊姊陳佩玲為人內斂,師承爸爸滷水的廚藝。妹妹惠玲長袖善舞,負責營運。二人一個主內,一個主外。她們於2010年把餐廳重新裝潢,又加添新菜式。但對於店子的靈魂,這鍋陳年滷水卻沒有半分改動,「我們聽從爸爸的話,他說這樣做,就這樣做。」
每天早上,姊姊陳佩玲回到店子,就要把滷水加熱翻滾。一方面要隔去肉渣,煮滾殺菌。另一方面要添加新的香料來添味。那專注的眼神跟爸爸很相似。「以前店子星期日休息,爸爸都會回來煮滾滷水,從不鬆懈。每次去外遊都掛心,回來也不回家,第一件事就是趕回店子探視滷水。」陳媽媽也曾笑說,他這生人就像跟滷水談戀愛。滷水是寶。1997年潮州巷清拆,混亂中卻倒瀉了半鍋滷水,陳老先生心痛得不得了。現時僅存一鍋滷水,姊妹二人更格外珍惜。謹守爸爸配方,只用桂皮川椒八角沙薑京葱等七八種材料,沒有半分更改。只用高粱酒,不用紹興酒。「爸爸說下紹興酒會變酸。」亦不下鹽,而是用魚露。「爸爸經常說,下鹽會死鹹。」佩玲說。當她看見滷水煮熱了,冒煙時,就一勺一勺舀走面層的鵝油。「不舀走的話,一陣滷鵝就不入味。」大約加熱個多小時,就可以放進平頭鵝。
別以為這樣工作就完了。只見佩玲在廚房進進出出,經常金睛火眼地察看。「如果滾瀉了,就太浪費。」果然是滴滴黃金。當看見鵝滷得差不多,她就拿起鋼鈎,勾進鵝頸內,再奮力抽起,一隻隻不停吊上吊落。「為甚麼要這樣做?我也不太清楚,總之爸爸是這樣做的。」佩玲一時間也說不出所以然。倒是妹妹從旁解釋,「我曾問過爸爸,大概是因為鵝的上樁或下樁不同厚度,吊上吊落才受熱均勻。」滷水要做得好,沒有甚麼大秘密。依靠的,就是年年月月,每天從不間斷地付出的時間和心血。不可以半途而廢,亦不能偷工減料。「爸爸如此看待滷水,現在我們照樣傳承下去。」所謂的最強滷水,沒有標奇立異,沒有革新。而是一種傳統,一種像親情的細水長流。
陳勤記鹵鵝飯店
地址:上環皇后大道西11號地鋪
營業時間:星期一至日 11:00am-10:00pm
電話:2858 0033
詳情: https://goo.gl/mDv7pG
採訪:關廣恩
攝影:關永權、關永浩、鄧廣基、葉天榮、魯雋華
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