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平常吃滷肉飯陽春麵，雖然可以填飽肚子，偶爾也想吃點滋補的料理；這間在永和樂華夜市的當歸鴨鴨肉飯店用整支鴨子熬煮湯頭，喝起來是清香藥膳滋味，吃起來軟中帶實在口感，鴨肉有豐富營養，而且價位親民，不能來逛夜市，也可以打電話或外送平台訂購外送、或外帶
食記>> https://blog.andrewplus.com/2021/05/duck-noodles.html
鐘點棧 當歸鴨.鴨肉飯 專賣店
02 2920 2205 新北市永和區保平路18巷8號
#樂華夜市美食 #樂華夜市 #當歸鴨 #鴨肉飯 #永和美食 #安魯魯與陽光姐
被金黃的鴨蛋燒到 就來試試了🤭
📍鴨樁鴨肉飯
👁🗨鴨腿飯$80+鴨蛋$15
整體份量豐富 有鴨腿還有些鴨碎肉 鴨腿肉質算有嚼勁 但鴨皮上有毛 實在無法接受😭碎肉反而好咬ㄧ些 ㄧ旁還有醃黃瓜解膩 米飯有些偏乾 搭點辣菜脯有提味效果～鴨蛋蛋香真的濃郁好多挺讚的！聽說店裡好吃的是新上市的蒸蛋湯 但當天因爲太飽就沒點了～
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🕗Am11.-Pm11.
🏡新北市永和區永貞路299號
☎️02-2233-1314
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店名：味奇香烤鴨莊
電話：02 2232-5000
地址：新北市永和區永貞路12號
營業時間：am10:00 - pm20:30
公休日：不定
關於：
-北京烤鴨起源於明代-
香氣逼人的純手工荷葉餅皮軟糯些，捲起來雖軟卻不爛，咀嚼時更加地突出了鴨肉的酥香鮮嫩用薄餅卷著食用包上烤的金黃酥脆的鴨皮/火候醬爆鴨骨烤鴨鮮嫩多汁的特點正統的北京烤鴨是以餅皮包上鴨皮、宜蘭特選三星蔥、金の醬，胸部的鴨皮晶瑩圓潤，全瘦的鴨肉鮮嫩清香，腿肉每片都帶皮帶肉皮層酥脆肉質肥嫩，顏色鮮豔，味道香美，油多不膩，百嘗不厭北京烤鴨已成為市食種常見的佳餚，親戚朋友之間也常以烤鴨為厚禮相互饋贈。烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而裡肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜麵醬，然後放上、烤鴨片等卷而食之，極為香美。風味更加珍美。
- 烤鴨外酥內軟 -
真正的"酥不膩" 又酥又脆"。又專門選用了甜度比較低的方粒白糖，用酥酥的鴨皮蘸了放在舌間不用咀嚼也能化掉，口感層次豐富，也沒有其他家鴨皮的油汁豐腴的感受烤制完成的鴨子用刀削成小片，叫做「片鴨」，理想情況下2分鐘30秒片完剔除鴨肉後剩餘的鴨架可以用來煲湯把骨頭熬湯喝。 鴨子入爐後，要用挑桿有規律地調換鴨子的位置，以使鴨子受熱均勻，周身都能烤到。掛爐烤鴨的鴨胚受熱均勻、強烈，皮下脂肪已經融化，烤制的鴨子皮脆肉嫩。精選肥厚多肉的土蕃鴨製作菜餚為了增加風味，就用炭火烘烤，使得口感酥香、肥而不膩皮香甦肉嫩外觀美麗，肉質細嫩的北京鴨，真是大開眼界。據記載：北京鴨在美國，"樣品既出，社會耳目為之一新，紳士名媛，交譽不置。購者驟多，供給缺乏。一時價格騰貴，每種卵十二枚，竟需價十至十三元美金，而每卵一枚，當金元一元之價。美國社會，遂有鴨即金磚之美稱。並因其來自中國之北京也，而賜以北京鴨之佳名。" 從此"北京鴨"揚名於世界。用填肥的北京鴨為原料烤制出的鴨子，皮層酥脆，肉質肥嫩，顏色鮮豔，味道香美，油多不膩，百嘗不厭，成為京師第一名特產。北京烤鴨已成為市食種常見的佳餚，親戚朋友之間也常以烤鴨為厚禮相互饋贈。鴨子是中國的特產。烤鴨所用的鴨子更是由中國培育而成的良種。它的學名就叫做北京鴨。如今全世界都在吃這種鴨子掛爐烤鴨所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而裡肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜麵醬，然後放上烤的金黃酥脆的鴨皮與肥嫩肉質、宜蘭特選三星蔥、涂上金の醬卷著而食用極為香美。 北京烤鴨:表面色澤金黃油亮，皮層酥脆肉質肥嫩，顏色鮮豔，味道香美，油多不膩，百嘗不厭，而別有一種特殊的鮮美味道 。
#Meck大叔#味奇香烤鴨莊#烤鴨三吃
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我們新店家～
『饗小鍋～小火鍋～外送專門店』
地址:永和區大新街21號
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人生沒有重來
所以影片很多都是我平常生活中的一部分
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🍄阿蘭姊薑母鴨：新北市新店區中正路414號
推薦👉鴨肉丸、鴨肉燕餃、芋頭鮮肉丸、金沙豆腐
🍄老主顧炭燒紅蟳薑母鴨：台北市中山區民權東路二段67號
推薦👉紅蟳薑母鴨、凍豆腐、湯頭真的很鮮甜
🍄萬華霸味薑母鴨：台北市萬華區艋舺大道182號
推薦👉霸味捲、鴨肉丸、麵線
🍄東湖嘉味薑母鴨：台北市內湖區民權東路六段288號
推薦👉湯頭真的超讚麻油超香、米血
🍄帝王食補薑母鴨：新北市永和區永貞路348號
推薦👉鴨肉、鴨肉丸、鴨肉水晶餃、麵線、帝王筒
(因為店家拍攝要申請，所以沒有拍成功，但還是想推薦，鴨肉因為事先用黑芝麻油和老薑一起拌炒過，所以吃起來夠香又不乾澀，鴨肉丸是屬於非常扎實可以吃得到肉感、水晶餃皮很Q建議不要煮太久會破掉，帝王筒就是花枝塊裹上花枝漿新鮮又彈牙)
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永和 區永貞路349號, Xinbei, Taiwan. +886 2 2924 0370. Closed now. In-store pickup. Price Range · $. Rating · 4.5 (36 Reviews) ... ... <看更多>
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永和鴨肉 在 [食記] 新北永和權仔鴨肉冬粉在地老店又一發- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：權仔鴨肉冬粉
消費時間：2016年/10月
地址：新北市永和區永貞路349號
電話：02-29240370
每人平均價位：130
可否刷卡：否
圖文網誌：https://lovecala.pixnet.net/blog/post/220640371
權仔是一間老永和人推薦的小吃店，賣的很簡單，主打就是鴨肉冬粉。
雖然愛嚐鮮，不過老滋味也很令人嚮往，一直記得有人介紹過這間，就找了
時間來試試看。
位於永貞路上靠近中山路那頭，招牌明顯很容易看到，門口擺了幾張桌椅，
店內也是簡單乾淨。
招牌鴨肉可搭冬粉、米粉及麵，櫥窗內也有小菜可以選擇。
來小吃店當然要點小菜，先來個嘴邊肉和花枝頭一份各50元。
不得不說說這花枝頭，應該是因為部位的關係，吃起來相當脆，口感不錯，
和印象中的大不同。
嘴邊肉就和一般的口味差不多，嫩嫩的切成薄片，很好入口。
老闆娘提醒有辣泡菜可加，還說很辣要酌量，加了一點果然辣到整個頭皮發
麻直冒汗，喜歡吃辣可以來挑戰看看XD
主角來了，三絲丸鴨肉麵70元，鴨肉切成薄片狀略帶少許骨頭，吃起來軟
嫩，鴨肉本身就有調味過，入味卻不會太鹹。
聽說重點就是這湯頭清甜而不膩，可是用多種食材熬煮而成的，讓人一口接
一囗。
三絲丸好大一顆，內含芹菜、蒽，口感紮實有勁，丸子加鴨肉吃起來還蠻豐
富的。
鴨肉冬粉55元，比起麵感覺冬粉看起來份量少了一些，吃完有點空虛的感
覺，連我女生吃都只有半飽，可能要加大才夠喔！
湯頭加了九層塔的味道，其他都和鴨肉麵一樣，就是一種古早味。
吃完一共225元，主打鴨肉的權仔，鴨肉軟嫩，湯頭輕甜好入囗，有一定水
準，價格也不貴。
不過吃完鴨肉冬粉後，肚子還是有點餓，最後又去夜市吃個綠豆薏仁湯才回
家XD
想吃的人可得早點，因為有時候晚上七八點就關門了喔～
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