‣‣‣ 🔎꒰ #白水豆花 ꒱
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❣️ 麥芽糖花生粉圓豆花 $65
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來自宜蘭礁溪的人氣美食已經在台北永康街駐足一段時間，那天經過永康公園外發現有排隊人潮，還沒開始營業前面就已經排了六、七組客～充滿好奇心的我就決定跟風排一波啦🤪🤪
永康街的白水豆花開在茶館 #聚落山海 的走廊上，可以自行選擇內用或戶外站著吃，內用只有一張桌子大約只能坐6個人，低消為一人一碗🥣
那天實在懶得繼續等，所以直接選擇戶外在旁邊的公園坐著吃(ꇐ₃ꇐ)
#麥芽糖花生粉圓豆花 吃起來是溫熱的，豆花本身帶有一點豆香既滑嫩又順口，晶瑩剔透的粉圓煮的Q軟，糖水的甜度也調的剛好🤤🤤 上面還有麥芽花生糖屑跟香菜點綴，讓整碗豆花口感更有層次。
雖然價格上比一般外面的豆花貴一點，但我覺得如果剛好有經過不用排隊的話還蠻值得來上一碗的。
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永康花生糖 在 [食記] [台南永康] 阿麗與阿珍花生糖(三代祖傳) - 精華區Tainan 的推薦與評價
https://www.wretch.cc/blog/llafcdll/24416616
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店名: [台南永康] 阿麗與阿珍花生糖(大灣名產)(三代祖傳)(素食)
地址: 台南市永康區民族路328號(大灣廟口旁)
電話: (06)2713886,(06)2052633
消費時間:2012/6月
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阿麗與阿珍花生糖是永康市,大灣的名產,
店家是三代祖傳的老店,以賣花生糖為主,素食者可食用.
聽說第一代老闆鄭大溪,因台語口誤的關係,店家以"阿珍"為名,
後來,又因第二代老闆的妻子叫做阿麗,
第三代老闆為了與"阿珍花生糖"作區別,所以取名阿麗與阿珍花生糖。
查了一下網路,師出同門的還有"進福"花生糖,"阿豪與阿茂"花生糖!
但是,以生意來說,這一家是過年排隊會排到缺貨的名店哦!
紙盒外面是很喜氣的紅色,送禮也蠻好看的.
包裝紙上有店家的詳細資料,有效期間是七天
阿麗與阿珍花生糖一共只賣三樣產品: 黑芝麻、壓碎花生(軟糖花生糖)、整顆花生(硬糖/
原味花生糖)
看客人要買什麼口味,再放入紙盒內,
所以,價錢也是看客人要各買多少,才去放進盒內的!
查了一下盒子的價錢,好像有分100/150/200的樣子！
W是跟我說上圖的價錢是250元,不曉得是不是已經漲價了?
上圖的上方是整顆花生糖(硬糖),下面是壓碎的花生糖(軟糖)
為了衛生,店家還有再用一層塑膠袋包裹花生糖.,
打開塑膠膜,就可以看見兩種花生糖囉!
為了便於顧客食用,店家都會將花生糖切成一塊塊,
不過,花生糖與花生糖彼此之間還是很黏,要用力扯一下,才容易分開!
大灣本身不產花生,店家的花生是從北港來的.
軟糖花生糖是用整顆花生去壓碎的,
從外表來看,很像是金門的貢糖.
但是,將軟糖花生糖掰開一看,裡面還吃得到細細的花生顆粒哩!
這一款軟糖花生糖很香,口感不會黏牙,但是,甜度對我而言,還是比較甜了些!
但是,螞蟻老弟倒是愛得很,一下子就喀掉一大堆了!
上圖就是店家所謂的硬糖,也就是"原味花生糖".
店家先把麥芽和糖煮滾，再倒花生下去，煮五十分鐘之後，再撈起來冷卻.
底部會有一層可吃的糯米紙,
店家使用的麥芽糖比較甜些,吃完之後,會黏牙齒!
咬起來的口感有點像是龍潭的軟花生糖,
但是,龍潭的花生糖是不黏牙的,也不像阿麗與阿珍的麥芽是透明的!
花生一樣是北港花生,顆粒完整,咬起來酥脆,品質很佳!
雖然店家的花生糖比較甜些,
但是,愛吃花生的家人,倒是挺愛的,一下子就把花生糖喀光了!
謝謝W的爸爸大老遠地提了這一盒花生糖上來送我,感謝!
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