#2021米其林必比登:台北58間 台中33間
【#台北米其林】(合計58間,6間新入榜)
●隱食家(新進榜)
地址:台北市雙城街28巷8號,電話:02-25958055
●金賞軒(新進榜)
地址:台北市松山區敦化北路155巷111號,電話:02-87706086
●松竹園(新進榜)
地址:台北市陽明山永公路546號,電話:02-28616261
●磐石坊(新進榜)
地址:台北市大安區樂利路15號1樓,電話:02-27325048
●湘帝御膳食堂(新進榜)
地址:台北市大同區迪化街一段62號,電話:02-25588080
●巷子龍家常菜(新進榜)
地址:台北市大安區四維路25號,電話:02-23254566
●阿城鵝肉(中山)
地址:台北市中山區吉林路105號,電話:02-25415238
●阿國切仔麵
地址:台北市錦西街20號,電話:02-25578705
●四川吳抄手(大安)
地址:台北市大安區忠孝東路四段250-3號,電話:02-27721707
●點水樓(松山)
地址:台北市松山區南京東路四段61號,電話:02-87126689
●鼎泰豐(信義路)
地址:台北市大安區信義路二段194號,電話:02-23218928
●都一處(信義)
地址:台北市信義區仁愛路四段506號,電話:02-87730175
●阜杭豆漿
地址:台北市中正區忠孝東路一段108號2樓,電話:02-23922175
●清真中國牛肉麵食館(大安)
地址:台北市大安區延吉街137巷7弄1號,電話:02-27214771
●杭州小籠湯包(大安)
地址:台北市大安區杭州南路二段53之5號,電話:02-2393-5875
●好公道金雞園(大安)
地址:台北市大安區永康街28-1號,電話:02-23416980
●人和園
地址:台北市中山區錦州街16號,電話:02-25364459
●老山東牛肉家常麵店
地址:台北市萬華區西寧南路70號B1之15室,電話:02-23891216
●賣麵炎仔
地址:台北市大同區安西街106號,電話:02-25577087
●茂園
地址:台北市中山區長安東路二段185號,電話:02-27528587
●雙月食品(青島東路)
地址:台北市中正區青島東路6-2號,電話:02-33938953
●女娘的店
地址:台北市士林區天母東路97號,電話:02-28741981
●My 灶
地址:台北市中山區松江路100巷9-1號,電話:02-25222697
●彭家園
地址:台北市大安區東豐街60號,電話:02-27045152
●榮榮園
地址:台北市大安區信義路四段25號,電話:02-27038822
●番紅花印度美饌
地址:台北市士林區天母東路38之6號,電話:02-28714842
●祥和蔬食(中正)
地址:台北市中正區鎮江街1巷1號,電話:02-23570377
●欣葉小聚今品(南港)
地址:台北市南港區經貿二路166號1樓,電話:02-27851819
●宋廚菜館
地址:台北市信義區忠孝東路五段15巷14號,電話: 02-27644788
●泰姬
地址:台北市大安區市民大道四段48巷1號,電話:02-87730175
●北平陶然亭
地址:台北市中山區復興北路86號,電話:02-27787805
●天下三絕
地址:台北市大安區仁愛路四段27巷3號,電話:02-27416299
●醉楓園小館
地址:台北市松山區八德路三段8巷5號,電話:02-25779528
●一甲子餐飲
地址:台北市萬華區康定路79號,電話:02-23115241
●永康牛肉麵
地址:台北市大安區金山南路二段31巷17號,電話:02-23511051
●臭老闆 現蒸臭豆腐
地址:台北市中正區中華路二段313巷6號,電話:02-23052078
●無名推車燒餅
地址:台北市中正區中華路二段315巷5弄,電話:無
●吾旺再季
地址:台北市中正區中華路二段313巷29號,電話:0930-406677
●方家雞肉飯
地址:台北市大同區寧夏路44-2,電話: 02-37000008
●劉芋仔
地址:台北市大同區寧夏路,電話:0920-091595
●豬肝榮仔
地址:台北市大同區寧夏路68號 ,電話:02-25539710
●阿國滷味
地址:台北市松山區八德路四段759號,電話:02-89818517
●陳董藥燉排骨
地址:台北市八德路四段757號,電話:0910-901933
●紅燒牛肉麵牛雜湯
地址:台北市松山區饒河街63號前路邊攤
●鍾家原上海生煎包
地址:台北市士林區小東街38號,電話:02-88612713
●好朋友涼麵
地址:台北市士林區大南路31號,電話:02-28811197
●海友十全排骨
地址: 台北市士林區大東路49號,電話: 02-28881959
●梁記滷味
地址:台北市大安區通化街39巷50弄,電話:02-27385052
●駱記小炒
地址:台北市大安區通化街39巷50弄
●御品元冰火湯圓
地址:大安區通化街39巷50弄31號 ,電話:0955-861816
●雄記蔥抓餅
地址:台北市中正區羅斯福路四段108巷2號,電話:0932-948003
●藍家割包
地址:台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號,電話: 02-23682060
●高麗菜飯 原汁排骨湯
地址:台北市大同區延平北路三段17巷口
●大橋頭老牌筒仔米糕
地址:台北市大同區延平北路三段41號,電話:02-25944685
●施家鮮肉湯圓
地址: 台北市大同區延平北路三段58號,電話:02-25857655
●小王煮瓜
地址:台北市萬華區華西街17之4號,電話:02-23707118
●昶鴻麵點
地址:台北市萬華區華西街15號,電話:0982-187604
●源芳刈包
地址:台北市萬華區華西街17-2號,電話:02-23810249
【#台中米其林】(合計33間,13間新進榜)
●陳明統爌肉飯(新進榜)
地址:台中市東區忠孝路304號,電話:04-22812407
●鮮魚鱻(新進榜)
地址:台中市北屯區北屯路75號,電話: 04-22351186
●咕嚕咕嚕(新進榜)
地址:台中市西區五權西四街13巷2號,電話:04-23783128
●羅家古早味(新進榜)
地址:台中市南屯區向上路三段65號;電話:04-23861557
●菇神(新進榜)
地址:台中市新社區協成村協中街287號,電話:04-25822585
●醉月樓(新進榜)
地址:台中市中區中山路20號,電話: 04-22271927
●台中肉員(新進榜)
地址:402台中市南區復興路三段529號,電話:04-22207138
●可口牛肉麵(新進榜)
地址:台中市西屯區大墩路911號,電話:04-23299789
●木公麥面(新進榜)
地址: 台中市東區富貴街37號,電話:04 2360 7737
●饕之鄉(新進榜)
地址:台中市西區向上路一段353號,電話:04-2473-9267
●曙光居(新進榜)
地址: 臺中市西屯區大墩十八街104號,電話:0423292322
●好菜(新進榜)
地址:台中市西區模範街24巷1,電話:04-23052933
●牛稼莊(新進榜)
地址:台中市東勢區新豐街7號店家,電話:04-25873488
●阿坤麵
地址:台中市中區平等街142號,電話:0955-923877
●淇里思(西區)
地址:台中市西區存中街47號,電話:04-23770007
●范記金之園
地址:台中市中區成功路170號,電話:04-22207388
●東山棧
地址:台中市北屯區東山路一段380號,電話:0911-457718
●富鼎旺(中區)
地址:台中市中區台灣大道一段560號,電話:04-22253188
●富狀元豬腳
地址:台中市西區美村路一段203號,電話:04-23013588
●富貴亭
地址:台中市中區三民路二段18巷31號,電話:04-2227-3001
●Gubami
地址:台中市西區存中街46號,電話:04-23763801
●京華煙雲
地址:台中市五權七街57號,電話:04-23725066
●新月梧桐
地址:台中市五權西三街123號,電話:04-23783181
●上海未名麵點
地址:台中市中區市府路69號,電話:04-22250377
●馨苑
地址:台中市西區民生北路106號,電話:04-23029989
●滬舍餘味
地址:台中市南屯區公益路二段537號,電話:04-22586111
●沁園春
地址:台中市中區台灣大道一段129號,電話:04-22200735
●陸園
地址:台中市西區民權路248號,電話:04-22020061
●東方龍
地址:台中市南屯區公益路二段271號,電話:04-22523366
●彭城堂
地址:台中市太平區宜昌路377號,電話:04-23511122
●台客燒肉粥
地址:台中市南屯區五權西路二段722-1號,電話:04-23890880
●溫叨
地址:台中市北屯區太原路3段191號,電話:04-22311699
●三喜食堂
地址:台中市南屯區永春東路140號,電話:04-2473-1778
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅YANI Travel ch,也在其Youtube影片中提到,台湾旅行記はこちら #1:260時間食べまくり台湾旅行記、安くてうまい海老ワンタンと豆花に感動する https://youtu.be/krf5zRKaQsE #2:台北駅グルメと遼寧夜市で排骨麺食べる https://youtu.be/QC2ACv0cf3w #3:うまい涼麺と京鼎楼の小籠包、臨...
永康街 水 煎包 在 獨立評論在天下 Facebook 的最讚貼文
【生煎包就是把小籠包拿去煎?】
生煎包這種上海點心,如今在台灣街頭隨處可見,從前在永康街賣小籠包的「高記」,就以小鍋「生煎饅頭」著名。
不過,小籠包和生煎包雖然長得像,其實差異並不只是一蒸一煎而已,光是包的「手路」就有不同:https://bit.ly/34ox5h2
永康街 水 煎包 在 蔣龐嚴選 Facebook 的最讚貼文
該關就關,沒什麼大不了的啦。
在知名商圈又非法使用住宅登記……
在消防法規上本來就應當給消費者「吃的安心」
#蔣龐嚴選
#吃過一次
#沒有強烈的美食記憶
#對我而言比路邊攤的水煎包還難吃
永康街 水 煎包 在 YANI Travel ch Youtube 的最讚貼文
台湾旅行記はこちら
#1:260時間食べまくり台湾旅行記、安くてうまい海老ワンタンと豆花に感動する
https://youtu.be/krf5zRKaQsE
#2:台北駅グルメと遼寧夜市で排骨麺食べる
https://youtu.be/QC2ACv0cf3w
#3:うまい涼麺と京鼎楼の小籠包、臨江夜市で食べ歩き
https://youtu.be/yMZT0qkNbnw
#4(前編)2台湾鉄道で行く十分(行き方解説)と猫村でネコを愛でまくる
https://youtu.be/uovFs8cMWko
#4(後編)台湾鉄道で行く十分、天燈上げとオススメ蒸し餃子
https://youtu.be/46PL8hqFpWs
#5:淡水のうまい胡椒餅とケーキ、孤独のグルメスイーツ、寧夏夜市で食べ歩
https://youtu.be/vCMvBYyKbzc
#6:北投の温泉とうまい水餃子、士林夜市でグルメを堪能する
https://youtu.be/_nt9ft97MCk
#7:孤独のグルメロケ地で五郎セット、台湾最強恋愛パワースポットと24営業のオススメ飲茶
https://youtu.be/h5PVc3rJjO0
#8:台北101周辺散策、カフェ、展望台、国父紀念館とうますぎた八色小籠包
https://youtu.be/O6XH2YY1ays
#9台北で足つぼマッサージ初体験、西門町、龍山寺、うまい牛肉麺など
https://youtu.be/qWxcZp-6vUg
#10(前編)最強パワースポット関渡宮に感動する
https://youtu.be/GMWLksv2gr8
#10(後編)雪花氷発祥の店と、公館街余市で食べ歩き
https://youtu.be/s_Yy7tZ4WbM
#11:朝粥と中正紀念堂で衛兵交代式、鼎泰豊の待ち時間と永康街で買い食い
https://youtu.be/EC9P00Vynxc
#12完結編:旅の終わりと次の旅へ
https://youtu.be/MNZYhDufE_M
台湾旅行で食べたオススメ、10の屋台・夜市・B級グルメを紹介します、日本人選10台灣街頭小吃
https://youtu.be/kK_7xiSsBHI
【日本人選10台灣美食】初めての台湾旅行で食べた美味しすぎた10のグルメを紹介します、小籠包、涼麺、水餃子等
https://youtu.be/xgWgNWHEMLE
【ヤニック・ナツキがあなたのお話聞きます・励まします】
僕の声が嫌いじゃなければ利用してみてください
https://natsuki-a.net/hanashi
奥さんとの馴れ初め:ナツキさんに一目ぼれした話
https://youtu.be/85v_DfeBUQQ
ヤニックのブログ:旅が好き
https://tabigasuki.biz/
占い師ナツキのブログ
https://natsuki-a.net/
撮影機材はこちら
https://youtu.be/nJwYmWegcos
Twitter
https://twitter.com/tabigasuki787
音源提供
フリーBGM・音楽素材MusMus http://musmus.main.jp/
永康街 水 煎包 在 中山 繁樹 Shigeki Nakayama Youtube 的精選貼文
永康街 水 煎包 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的精選貼文
我對生煎包的美好印象,來自永康街高記,但這份美好在幾年前就消失殆盡,日前卻意外在夜上海重拾生煎的新鮮肉感。
很早以前吃高記生煎包要等,服務生會數人頭算顆數,看你是吃這輪還是下輪出爐,坐在店裡吃生煎包有一種期待和緊張。
剛出爐大家搶,熱呼呼香噴噴,咬下去會燙嘴,煎麵底好酥香,純肉餡真鮮美,由於個頭不大,吃一份意猶未盡,連掉在盤子上的幾粒芝麻都不捨,用手指一一黏起送入口。
但幾年前開始,高記生煎包換了個時髦的容器,塗了油的鑄鐵鍋卻hold出了生煎包又硬又韌直比龜殼的硬底,加上上菜速度之快,可以確定根本不是現包現煎,最招牌的生煎包荒腔走板,令我食不下嚥,美好印象成為絕響。
日前去夜上海採訪中國最強點心大師葛賢萼,才知夜上海所供應的點心全由大師指導,其中之一的生煎包令她頗為得意。
看菜單圖片,也是用鑄鐵鍋盛裝,但上桌還好是瓷盤,她催我快吃,又提醒我汁會噴出來,吃生煎包的規矩竟像小籠包,又像餡餅,得小心翼翼咬破皮,先弄出個口子,把肉汁倒在湯匙上,還倒出滿滿一湯匙的金黃色高湯。
不過我覺得現在的生煎包依舊失去了以往的拿捏與講究,生煎包不是煎肉包,更不是水煎包,外皮的口感跟以前不同,葛賢萼也承認的確今昔不一樣。
爽快吃了一個生煎包,開心喝下那匙清澈卻味濃的高湯,又聊了些生煎包的技巧,才想到應該拍影片給大家看,但又擔心湯汁已經被麵皮吸收了不少,拍不出真實感覺。
還好還好,影片拍到最後,還倒出不少肉汁,見識到葛派點心的厲害!
#吃美食也要長知識
#台北最好吃的生煎包
#除了夜上海還有哪一家好吃