/ 📢 #新聞快訊 /
天氣真的變涼囉!上週編輯參加了美食加的口袋名單社團活動,現烤的披薩撒上松露香氣滿盈,給人真真切切的秋日感。
最近,你從甚麼食材感受到秋季了呢?
|名廚餐會|
● Sinasera 24將滿三週年,於12/1舉辦感恩餐會,同時發表「小雪」菜單,Liz將會有完整報導。
|新菜單|
● Fresh & Aged Italian Steak House美福乾式熟成牛排館 12月1日起全新推出 #21天乾式熟成紐西蘭羊排,特別選用來自紐西蘭放牧的小春羊帶骨里肌部位,肉質細緻無羊膻味之特性,最適合以乾式熟成技法使其香氣倍感濃厚,現在於美福乾式熟成牛排館可深度品嚐牛鴨豬羊「乾式熟成肉品四重奏」。
👉 https://taster.life/announcement/20201127-2/
● Sheraton Grand Taipei Hotel 台北喜來登大飯店 安東廳自即日起推出以鮮嫩滋味聞名,平均 200 萬隻法國布列塔尼龍蝦中,僅出現1隻的罕見鮮品 #布列塔尼藍龍蝦 頂級饗宴,饕客可選擇由張守義主廚獨家獻藝的爐烤美國頂級21天乾式靜電熟成肋眼或炭烤美國頂級肋眼牛排搭配 #蒜香烤藍龍蝦 半隻而成雙主菜,亦可單點藍龍蝦。限量供應,需於用餐前五日預訂。
👉 https://taster.life/announcement/20201125-4/
|新上市|
● GREEN & SAFE永豐餘有機生活管家 今年9月首度與米其林一星名廚林泉聯合開發四款星級即時料理,11月再度力邀國際名廚-「亞洲最佳女主廚」陳嵐舒攜手,選用 Green & Safe 安心食材,更以法式 Fine Dining 工藝精神,為台灣人熟悉、看似平凡的 #家常菜 堆疊出華麗非凡的韻味層次。六款名廚冷凍即時料理包含四款與米其林必比登 Gubami 聯名的牛肉即時料理 #威士忌紅燒牛肉麵、#叉燒牛小排、#紅油牛肉臊子乾拌麵醬、#花椒番茄牛肉水餃,及兩款主廚私房菜- #地中海香料烤雞腿、#印度香料蔬菜醬,讓你不用出門也能親炙國際名廚的獨到手藝。
👉 https://taster.life/announcement/20201123-2/
● Orchid Restaurant 蘭餐廳 副主廚 Peng(余孫鵬)來自離新加坡最近的馬來西亞新山,曾於紐西蘭三頂高帽餐廳 Clooney、曼谷米其林二星餐廳 Gaggan、香港米其林一星餐廳 Nur,以及瑞士、新加坡等地的知名餐廳習藝及歷練。在國外工作多年的他,最想念母親親手細膩烹煮出的家常菜餚。蘭餐廳特別與 Just_Kitchen 合作推出外帶餐食品牌 #Orchid_by_Peng,由副主廚 Peng 將這充滿思念與愛的家鄉美食打造成款款精緻餐盒,包括正宗新加坡海南雞飯、原汁原味肉骨茶搭雞飯以及道地星馬海鮮叻沙麵。
👉 https://taster.life/announcement/20201123-3/
● 11月24日總代理嘉儀企業發表全新 #SmartLine 檯面式爐具系列產品。#SmartLine 系列讓 Miele 頂級家電技術再上高峰。該系列設計多款單元皆可彼此完美無縫接軌的安裝。無論平接式(Flush-in)或是嵌入式(surface-mounted)安裝法,都能讓廚房設計更臻簡潔利落。全方面的設備單元能滿足各種烹飪需求,包括智慧感應鐵板燒、檯面式內循環排油煙機、智慧感應爐和瓦斯爐等,任君自由排列組合,都能以最流暢的動線客製心目中的完美廚房。
👉 https://taster.life/announcement/20201125-5/
● 2020年12月24日至2021年1月2日,在耶誕跨年這個充滿意義的團聚時刻, The One南園人文客棧 邀請大家與跟家人、朋友、愛人,甚至是自己,來一場園林式老派約會,以住宿體驗、盛宴遊園的方式帶您串起青春回憶中,每一個值得流連忘返的青澀片段。
👉 https://taster.life/announcement/20201123-5/
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為什麼演奏給豬聽音樂?給菜聽巴哈?起因來自山海樓!山海樓是一家將三四零台灣酒家菜,也就是當年最偉大、最頂級的料理、他們尋找到老師傅,學習,從新出發!山海樓希望料理和我的創意,音樂合作!
可是對頑童來說,光料理、美食與音樂是不夠的!我吃了幾十年的豬肉,青菜!我有沒有謝謝過這些食物呢?以前的豐年祭活動不是就是感謝食物的奉獻、犧牲嗎?所以上星期我做了音樂會為豬演奏,為青菜演奏,除了感謝他們,也是全世界沒有人做過的事!為豬演奏,為蒲瓜、玉米筍演奏,而且是有機的,因為他們是對這塊土地友善的!南方澳永豐餘農場!7/10晚上將舉辦一場另類的盛會!聽過我現場演奏的豬肉、青菜,我們將料理他們!現場我除了演奏相同的音樂,還有二三零年代的音樂!用心來感謝台灣的土地、食物!用心靈、美食與音樂結合來感動自己!更特別是我的寶貝雞湯:傳家之寶湯,食譜要留給小金魚的,我會提供在菜單上,大家可以享受!
【穿越1930 飲食音樂會】
1930年代,音樂在智識階層中,是不可或缺的文化生活一環。山海樓邀請到了素有音樂頑童之稱的大提琴家張正傑,一起用美妙的琴聲,帶大家回顧30年代的台灣民謠、歐洲1920年代維也納、巴黎流行的古典音樂,克萊斯勒,雷哈,德布西,史特勞斯!
除了可以欣賞到張正傑的現場演奏,桌上的食材,更是搶先聽過了張正傑的現場演奏,聽過音樂的豬肉跟蔬菜,滋味更是不同凡響。張正傑還提供了兩道私房菜色,想知道是什麼嗎?請跟著我們一起看下去。
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活動資訊:
● 主題:大提琴家張正傑 穿越1930 飲食音樂餐會
● 時間:7/10 晚上18:30(18:00可入場)
● 地點:山海樓
● 費用:3000元+10%
● 報名方式:山海樓專線02-2511-6224。座位有限,額滿為止。(一律採電話報名,敬請見諒)【穿越1930 飲食音樂會】
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好吧!番茄品嘗會的菜單出爐了。各位看一下,是否會太多?
麵包
Matova式番茄佛卡夏麵包
前菜
經典西班牙番茄冷湯(Gazpacho)
藤原一智流冷漬小番茄
手串本舖式番茄豆腐
深夜食堂第六冊之五花肉番茄卷
雅室綜合番茄海鮮沙拉
飽食
阿里山半風乾番茄炒蛋
自製番茄醬佐風乾鳳梨咕咾肉
永盛純米番茄米粉
經典佐卡番茄醬披薩
藍紋乳酪披薩佐手工黑柿子芥末番茄醬
佐卡家鄉媽媽經典鑲肉番茄
每人贈送兩份懷舊台灣番茄味
永豐餘橄欖油茄汁鯖魚罐頭(重新詮釋懷念的古早味)
可果美公司番茄醬
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永豐盛 包子饅頭堅持當天現蒸現做,傳統古早味的好手藝,滿足每一位客人挑剔的嘴! See all. ... <看更多>