#EntrepreneurStory : 固力果創辦人江崎利一
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大正時代，那是一個日本急速吸收西方事物和思想，同時世界也正急速改變的時代。日木人開始穿起西裝、上咖啡廳、駕駛汽車，學習過上西式生活；物質生活發達，經濟欣欣向榮，社會仍然沉醉於日本早前在甲午戰爭和日俄戰爭中大勝的驕傲當中。夏目漱石形容這個時代為「大正浪漫」，所謂的「日本夢」，就是如此吧？
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對他而言，卻並非完全如此。那是大正八年，歐洲的大戰剛剛結束，世界連成一體的未來不遠了。經營藥材生意的他卻正深深苦惱：日本兒童身高不及外國兒童高，體力也經常不足。日本人靠著體弱多病的身體，在未來如何與世界競爭？
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走在故鄉海邊，他仍在思考這個問題。偶然間，當他看到漁夫將收獲得來蠔的汁液去除時，他靈機一觸：他知道，當人的肝糖不足時，會容易疲勞和減低運動表現，而他曾看過一個研究，指蠔當中含有大量有助改善體力的肝糖。一經分析，他發現蠔的汁液除了含有肝糖，還有豐富的鈣與銅——沒錯，這就是改善日本人健康的方法了。他在當時患有重病、連醫生也束手無策的長子身上率先試驗肝糖的成效，發現只需要運用肝糖，很快便令長子回復了體力。那時候，他便深深相信肝糖的藥效，然而，肝糖作為藥物雖然有效，但預防勝於治療不是更好嗎？
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三年後的大正十一年，也就是西曆1922年2月11日，他推出了以肝糖為主要材料的營養糖果「Glico-Caramel」。他明白，最需要吸收肝糖的就是成長中的孩子，假如能在糖果中加入肝糖，便能有助改善日本兒童體質。Glico是肝糖英文Glycogen的簡稱，後來，也成為他創辦的企業的名稱。他是藥材商人江崎利一，另一個更為人知的身份，是江崎固力果公司的創辦人。
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後來，固力果持續推出各式各樣的零食，1963年推出的百力滋和1966年推出的Pocky，很快就俘虜了世界各地孩子的心。Pocky和百力滋成為了固力果的象徵，創造出驚人的營業額，更一條疊一條地築起了固力果的食品王國，鞏固了我們對日本零食的第一印象。
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江崎利一建立的固力果成為了江崎家的支柱，日後，他將生意傳給兒子江崎誠一，也就是當初那位體弱多病、因為肝糖才重獲健康的孩子；後來，生意又傳給了江崎利一的孫子江崎勝久，時至今日，他仍然默默地、努力地經營自袓父傳承下來的生意。在近百年的時間內，固力果一直發展，由日本走到全世界。
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營養糖果「Glico-Caramel」的身影雖然早已在我們的眼前消失，但固力果的企業格言仍然是「美味與健康」，沒有忘記為孩子著想的初衷。當初創辦人江崎利一用甜食築起了他的家，築起了他的食品王國，同時，也用甜食築起了孩子的幸福。
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Text by Storyteller Team.
Illustrator: Napoleonデザート / 甜品食魂
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