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【繪手帳】#江戶川鰻魚飯
#土用丑日限定便當🍱
今天是 #土用の丑の日，
這是日本人會吃鰻魚補身體的日子喔，
我當然要跟風吃一下啦😂
去年的這天我是跑去鰻魚飯專賣店
近鐵餐飲 鰻 江戶川 吃限定特餐，
今年想說再去支持愛店，就買了外帶版
正好可以和去年畫的手帳對照一下耶❤
（菜色一樣啦哈哈）
（更多照片請看留言）
#little的插畫手帳 #うなぎ
#土用丑の日 #土用丑日 #foodillustration
土用丑日吃鰻魚(本吉屋/蓬萊軒/小倉屋/三河中川屋)
日本從江戶時代以來就有在土用丑日吃鰻魚的習俗
跟我們中秋節就要吃烤肉的道理一樣，商人炒作後
在土用丑日吃う開頭的鰻魚(うなぎ)可以補元氣不生病
總之從奈良時代以來就有夏天吃鰻魚補身的習慣流傳至今
每年土用丑日這天找美味的鰻魚飯吃就成了個人貪吃的藉口
多年前愛咪初識達令的約會地點就是林森六條通的肥前屋
阮囊羞澀的大學時代，能吃上一盒鰻魚飯就是高級享受
轉眼來到經濟自由的年紀，美味的鰻魚飯還是所費不貲
從台北吃到日本，如果要問我最好吃的鰻魚飯在哪?
在台灣無疑是阿正師傅那皮脆肉軟噴香四溢之作
https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2709678112465170&id=396192250480446
廚坊熄燈之後不知何日才能再現…
在日本因為各地的鰻魚飯作法不同而百家爭鳴
以愛咪個人旅途中的美食經驗來說
九州最好吃是柳川有三百年歷史的本吉屋
蒸籠鰻魚飯將碳烤過的鰻魚放進木盒蒸過再上桌
開蓋瞬間噴香四溢，撲鼻而來的焦香味
入口即化的鰻魚佐著飽吸醬汁的米飯大口扒
當然要點最大份的「特せいろ蒸し」吃個過癮
畢竟來一趟柳川也不是容易的事
名古屋最好吃非大排長龍的蓬萊軒無誤
雖然沒有本吉屋悠久也有百餘年的歷史
三年前帶著公婆及兩小去名古屋賞櫻時
特地造訪戰後燒毀重蓋的蓬萊軒本店
招牌料理當然是「ひつまぶし」鰻魚飯三吃
裝在木碗裡上桌的鰻魚飯噴香四溢
用木製飯匙盛到碗裡先吃原味
焦香氣味外，略帶酥脆的口感是特色
第二吃是隨個人喜好添加蔥花、山葵、海苔絲
第三吃就是淋上柴魚味高湯後的茶泡飯
說實話要個人獨享這鰻魚飯三吃真的很撐
一碗公札實下肚，飽足感到傍晚都未消
說了半天的鰻魚飯都是大家近期內吃不到的
當然要夠意思的介紹替代方案…
日人來開的鰻魚飯，居家防疫期間外帶了兩間
先是在公司叫餐時吳先生送來的小倉屋
然後是昨天傍晚訂餐後自取的三河中川屋
先說小倉屋叫來的鰻重(竹)便當
白飯上六切的烤鰻魚之外只有兩片醬瓜
隨餐附上的鰻魚醬油淋上後才有滋味
還好同事有加點玉子燒跟炒高麗菜
不然這一片涼掉後有點乾的鰻魚佐飯
無法撫慰職業婦女放風日的胃
再來是觀望很久終於下手的三河中川屋
線上點餐後再依照預約時間自取
回家時不加熱也是微溫狀態
開蓋後先夾一塊細切的鰻魚品嚐
一秒鐘到日本的感動回來了~~
集鹹香酥脆於一身的烤鰻魚才是王道
台梗九號煮出來的米飯涼了也彈Q不硬
刻意點了有三種吃法的鰻櫃來試試
加上蔥花、山葵、海苔絲後淋上高湯
記憶中的美味還原了八成，立刻筆記
解封後一定要去店裡吃一頓!
加點的酥炸鰻魚骨、鰻魚玉子燒也都不失水準
真要說缺點是唐揚炸雞吃油重不OK
大家還是認真吃鰻魚周邊就好(笑)
#愛咪碎碎念
#愛咪食記
#居家防疫吃外送
#土用丑日吃鰻魚
#阿正廚坊
#本吉屋
#蓬萊軒
#小倉屋
#三河中川屋
會不會太好吃！沒想到因為疫情關係，讓 Liz 有機會吃到這些日本名店的外帶便當！
這集企劃根本就在自肥啊（好爽...）
不管是超級經典的金子半之助、用筷子就可以夾斷的豬排，到第一次開放外帶的美登利壽司...
真實試吃給你看！到底值不值得買？
雖然無法親自出國用身體報答日本的疫苗之恩（？）
不過還是可以吃爆日本在台灣開的餐廳！這個週末就給他點下去～～
＃感謝日本＃吃爆日本料理
影片章節👇
0:00 精彩時刻
0:14 不用出門也可以到日本啦！
1:11 金子半之助：麵衣冷掉還這麼好吃？
4:56 江戶川鰻魚飯：吃到地震都來了！
7:32 邁泉豬排：用筷子就能夾斷的豬排？CP值大勝！
9:50 燒肉ライク：等等...這個肉量不合理吧？？
11:21 美登利壽司：終於讓我吃到外帶啦！
13:40 快樂旋轉の Liz 最推薦的是？
想要知道更多資訊請往這邊👇
💗 快樂旋轉 の Liz 💗
臉書：https://pse.is/3h5caf
IG：https://pse.is/3gzd5g
🌟今日品嚐餐廳（按照試吃順序）🌟
金子半之助：https://pse.is/3j2mca
江戶川鰻魚飯：https://pse.is/3j2mca
邁泉豬排：https://pse.is/3hr53a
燒肉ライク：https://pse.is/3hwnlj
美登利壽司：https://pse.is/3hzp8b
疫情期間不能出國，我的航空公司哩程、點數即將過期怎麼辦？
👉https://pse.is/3hrh54
採訪、合作來信：service@tripmoment.com
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江戶川鰻魚飯外帶 在 [食記] 台北鰻魚飯：肥前屋、劍池屋、江戶川- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：肥前屋 江戶川 劍持屋
消費時間：2018年/3月~2019年6月
肥前屋
地址：台北市中山區中山北路一段121巷13之2號1樓 (中山站步行10分鐘)
電話：02-2562-8701
劍持屋
地址：台北市中山區建國北路二段258巷31號
電話：02 2516 0951
鰻料理 江戶川
地址：台北市中山區中山北路一段105巷14號
電話： 02 2511 0993
網誌有圖版
https://lihi1.cc/Ex5CA
純文字版
每到夏天，日本新聞就會不斷報導鰻魚的新聞
像是要吃鰻魚恢復體力、鰻魚產量銳減之類的
不過聽說這些都是業者的說法 (葉佩雯?)
喜歡鹹甜口味的我
倒是覺得鰻魚飯不錯吃
吃了平價跟專業的之後
這次就來寫寫比較文
其實是因為劍池屋跟江戶川的文拖太久
乾脆一次介紹。
首先先介紹肥前屋
在林森北路巷弄裡面，
因為是人氣名店，
都要排隊，就是排在馬路旁
店內像是大眾食堂，很熱鬧
套餐有漬物、炒豆芽高麗菜、味增湯
鰻魚飯
咬下去第一口就覺魚肉好綿密，
刺不少(跟我在日本吃道地的精緻度差很多)，但軟到可以吃下去
飯太濕軟，有些都黏在一起，
我本身喜歡吃粒粒分明的飯，這次沒有很合胃口
醬汁也沒有很均勻，
不會讓人想扒完飯
劍持屋
位在行天宮附近的巷弄裡
大門有往內縮，設計又很低調，所以不是很好找
店內就是高級日本料理店的氣氛，有包廂、有氣質(?)
鰻重打開後
焦香味比較重
但是幾乎沒甚麼刺，口感軟嫩
魚皮烤的微脆
下面鋪著海苔，很是下飯
而且還有營養價值高的鰻肝湯
整個價格偏高就是了
我跟閃光只點一份合吃
因為還點了其他料理
有些不錯吃，像是比目魚握壽司，無敵入口即化 味道恰到好處
但也有些讓人不知如何評價的菜色
鰻料理 江戶川
一樣隱身林森北路巷內，旁邊有晚上開的酒吧
門口有等候席，夏天還有電扇
店內明亮，整個淺木色裝潢
我是為了鰻魚三吃而來的
打開蓋子~
第一吃：單吃鰻魚飯，醬汁鹹甜，肉質軟，
雖然感覺的到魚刺，但不多，而且幾乎可以吃下去
飯更是粒粒分明，搭配醬汁剛剛好
第二吃：搭配山葵、蔥花，我還加了桌上的山椒粉，
讓原本偏甜的口味，添增了辛香，更下飯
第三吃：當茶泡飯，因為飯上面有海苔，當茶淋下去的時候，
有種傳統而復古的滋味
像是回到小時候的感覺 (不過小時候沒在吃高級鰻魚的)
鰻魚三吃的配菜有漬物跟鰻肝湯
因為味道太有層次，不知不覺我就吃完全部了，
好友老大驚訝地說：你把飯都吃完了!!!!!
這樣550，還蠻划算的
而朋友點的是另一款套餐
有生魚片跟炸物、茶碗蒸
鰻魚相對少了些
朋友覺得炸物不錯吃
而雖然沒對生魚片有甚麼評價，
不過不太吃生魚類的他，也把生魚片吃完了
整體而言，我覺得江戶川的CP值最高，價格合理又美味
鰻魚美味程度：江戶川 > 劍持屋 > 肥前屋
魚刺感：肥前屋 > 江戶川 > 劍持屋
配菜及湯：江戶川 > 劍持屋 > 肥前屋
價格(高到低)：劍持屋 > 江戶川 > 肥前屋
如果想要找浪漫約會、商談地點：劍持屋
如果想要專吃鰻魚美味：江戶川
如果荷包比較淺：肥前屋
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※ 編輯: isingyeh (111.250.209.44 臺灣), 07/25/2019 22:12:08
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