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江醫師魚舖子ptt 在 [閒聊] 富錦街的「江醫師的魚舖子」 ？ - 看板Shu-Lin | PTT台灣在地區 的推薦與評價
嗯，這家店面的前身是製藥公司做了非常久，後來因為倉庫的關係決定搬離後來經過一段時間尋找房客，最近終於換成現在這個店面有趣的是還暫停營業一段時間（換加盟主？ ... <看更多>
江醫師魚舖子ptt 在 Re: [問題] 請問有推薦網路賣魚的店家嗎? - 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《soullove1984 (苗疆殺人蛙)》之銘言：
: https://www.drfish.com.tw/ 江醫師魚舖子
: https://www.pcstore.com.tw/tanhou/ 天和鮮物
這兩家我都買過
另外我還會去湧升海洋
https://www.seafood.com.tw/info/index.html
江醫師魚鋪子真的是貴
而且他所謂的檢驗
其實也沒有"全驗"喔
舉例來說
野生魚類不驗動物用藥很合理(抗生素都是養殖過程中人為添加的)
可是為何養殖魚不驗重金屬?
有興趣的話 可以去追蹤一下他的檢驗報告項目
有些養殖魚類 其實沒有驗重金屬
還有他那本書裡面有寫到文蛤的"銅污染"問題
可是他家賣的文蛤 也沒有驗重金屬...
再來就是
他的檢驗報告內容 也並非全然無毒
很多魚也有驗出"汞"
只是數值極低
這樣算不算"無污染"?
見仁見智
我ㄧ開始很迷他家的東西
仔細研究之後 頂多會去買挪威鯖魚片而已....
天和的魚我個人很喜歡
尤其是他的真空包裝做的很徹底
鮮度可以保持的比較好
尤其天和在澎湖海上箱網養殖的領域 可是一條鞭(從生產到銷售)
(澎湖縣政府也有認證)
所以安全性來說 應該也還OK
我喜歡買他家的箱網養殖產品
湧升的話
算是銷售商而已
本身不養魚 也不捕魚
不過因為他是主婦聯盟合作社的供應商
主婦聯盟合作社會定期不定項的抽驗重金屬 動物用藥等等
從檢驗結果來看
也大部分都通過檢驗
(所以以檢驗頻率跟檢驗公信力來說 比天和高 說不定也不輸江醫師)
但是湧升的缺點是
部分產品的真空包裝做的不好 所以如果放久一點
加上家用冰箱冷凍庫通常溫度不夠低
鮮度比不上天和或江醫師
箱網養殖產品 如果跟天和重疊 天和似乎會便宜一些
不過也不一定
例如他家海鱺尾段 就便宜大碗
可是湧升的產品線很多元化
野生撈捕產品的價格 也不算太貴
所以撇開箱網養殖魚類的話
(如果同樣的箱網養殖魚種天和有 且天和較便宜 我會買天和)
算是我買海鮮的首選
當然我個人還是最推薦加入主婦聯盟合作社
裡面的海鮮供應商不只湧升一家(不過湧升沒有把全部產品都在主婦聯盟上架)
其他的還有鼎鼎大名的花蓮立川漁場(吳郭魚 貴妃魚聞名--之前江醫師也跟他家進)
以及一些小漁民
因為有主婦聯盟在把關
我個人覺得買起來格外安心
p.s 不過江醫師那本關於魚的書
算是我個人開始買魚及烹飪魚的啟蒙
看完第一個感想是"恐懼"
因為裡面對於甲基汞 多氯聯苯 戴奧辛的敘述...
但也學到大型魚類應該少吃(至今受用無窮)
後來多去網路上找一些海鮮或是海洋生態的文章
及看看林杰樑教授 吳家誠教授(此二位教授本身不賣魚 沒有利益衝突問題)
一些文章
恐懼少了些(也就是幾乎不買江醫師家的產品...因為真的太貴)
整個買海鮮就比較上手了
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