久違了各位!! 非常抱歉最近好忙, 寫文數量大幅下降!! 對不起!!對不起!!對不起!!
這次非常有榮幸受邀到格蘭花格參加60年的上市活動參加品飲 !非常小心取回了少於10ml的sample.
我之前做的訓練都是為了這天 ,我說過很多酒都是得來不易的 ,常常只能拿到那麼一點點 ,所以要讓嗅覺味覺達到最高靈敏度才能有效的分析樣品 。 這絕對是一隻非常非常非常難得的酒款 ,我也盡全力去做了分析 ,以下就跟大家來分享甲子花格的品飲文 。
鼻腔:
香氣強度高, 香氣層次也多得可怕. 奶油糖, 太妃糖濃重甜膩的主調, 搭配燉煮水果以及明顯果乾烏梅. 些許中藥味以及木(肖楠)精油. 最終則有地窖的溼氣以及塵土, 大地調性.
味蕾:
入口酒體中等, 複雜度中, 油脂少, 單寧細緻平均, 存在感明顯, 與酒體可平衡. 入口後首先出現的味道為發酵食物, 有濃厚西班牙火腿以及一整輪起司的味道, 中度木質調攜帶燉煮陳皮以及呼應鼻腔的塵土大地調性. 甜味從入口都在味蕾有表現. 鼻腔有濃重堅果香氣循環, 最終則是出現中國茶香(普洱)
餘韻中長木頭精油香氣久久不散, 收尾乾淨整齊, 不過似乎欠缺些力道, 不過力道對60年的老酒似乎有些𤔡難.
一甲子的雪莉(格蘭花格只做雪莉桶)實在是與一般的酒有天差地遠的感受, 歲月實在是無法取代的, 所刻畫在酒體中的細節絕非NAS可以取代, 六十年到底是經歷了多少故事, 與這在酒桶中的液體都沒有關係, 它, 只負責沈睡. 這是我這輩子目前喝到最老的威士忌, 希望日後可以有機會體驗到更多更老的酒, 來探索時間對酒體的影響到底為何? 我相信只有喝道這麼老的酒之後, 才能體會到"歲月"在威士忌中的意義!
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