「吉他風景線」5/23 星期天
經典名盤 Master in the Studio《 Sound of Silence 沈默之聲 》
作為古典吉他樂壇年輕一代能夠在唱片銷售受到肯定的音樂家,米洛許每次推出的專輯都希望能夠在兼顧傳統曲目的同時,也能產出更靠近市場的創新作品。他邀請多位音樂家參與編曲、設計曲目編排,大膽、巧妙地將努力的成果冶煉為2019年出版的《 沉默之聲 Sound of Silence 》專輯。
整張專輯以古典經典 VS. 流行經典的兩大主軸呈現古典吉他的多種面向,選曲上古典曲目從西班牙兩位大師達雷加、法雅作品出發,橫跨到拉丁美洲的古巴、阿根廷作曲家,除了獨奏也有搭配薩克斯風重奏的創意編制。流行金曲的部分挑選的,則是曾經陪伴米洛許渡過難關,等待他因過於繁忙的演出所帶來的手傷復原期間,所大量聆聽的音樂。收錄了包括 Simon & Garfunkel、Portishead、Radiohead、Leonard Cohen 等知名樂團與歌手的經典歌曲,成為最具鮮明個人印記的作品,也為近代古典吉他跨界曲目帶來新的能量。
愛樂平台 經典節目
隨選隨聽 無遠弗屆! 🎧
【吉他風景線】🎸
§ 主持人: 蘇孟風 (Meng-Feng Su)
§ 播出時間:每週日 19:00 ~ 20:00
§ 播出頻率:台北 FM99.7📱
「樂 997」全球跨時空同步放送!http://hyperurl.co/prtapp
同時也有442部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「「這樣安排是為你好!」──照顧父母的25個盲點」介紹 訪問作者:陳乃菁 醫師/副教授 內容簡介: 你、我無法想像的老後狀況,震撼、揪心, 正每分每秒發生。 為了安全,把長輩關在床上? 為了討愛,奶奶要求掛上鼻胃管? 看護要睡覺,只好讓媽媽吃安眠藥? ▌中年子女什麼都幫年邁...
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📖今年的編輯作品📖
《讀而自由:安頓身心的12堂公民行動課》幼獅文化
一本理想的公民讀本,應該長甚麼樣子?
對我而言,公民課是從認識身體開始,一路往外發展認識世界的旅程。於是,從很久以前,我就下定決心,如果有機會可以編一本公民課本,我一定要從身體探索開始啊啊啊。
很感謝幼獅文化提供我這樣的機會,讓我擔任公民讀本他們的選文與主編角色,為我所在意的公民教育議題發聲。
書中收錄的文章,都有我的解析與提示,裡面有幾篇文章稍難,中學生可能需要一點時間參透,但不至於卡關。當然,還有更多文章沒有入選,我也將文章資訊留在書末作為補充,期待讀者可以繼續閱讀。作為公民讀本的主編,我有很多話想說,但或許最簡單的,是閱讀這本書的目次。當你看完這一本書所收錄的文章,大概也就知道我們是不是同路人了:
目次
編序 公民行動的起點,是言論自由/陳夏民
▶️PART 1看見個體
01逃難下的婚姻,一位新住民女孩的落地生根
單程機票/陳又津
02從顏色的選擇來思考「刻板印象」帶來的限制
顏色的性別意義,是人類社會賦予的詮釋/苗博雅
03每個人的身體,都值得被自己喜歡、被自己善待
胸部的安放法則/李屏瑤
04誰規定這樣才是MAN?
猛男與宅男的世界盃——男性氣概是什麼?/陳子軒
▶️PART 2看見周遭
05數位的便利,考驗著我們與惡的距離
「線上仇恨」的起源:為何我們在網路上失控?/黃哲斌
06工作需要什麼?自由還是保障?
零工經濟是好經濟?——工作自主與勞動保障的拉扯/張烽益
07用最溫柔的方式,陪摯愛的人走最後一哩路
死亡不是儀器上的一條線,而是生活裡的一幅畫/余尚儒醫師專訪
08腳下土地的另一番風景與想像
石虎保育誰的事——你願意放棄「過得更好」的權利嗎?/陳美汀
▶️PART 3看見世界
09塑膠變形記
無所不在的海洋微塑膠入侵記/鄭涵文
10沒有任何語言可以代表「國際觀」
在歐洲,英文不等於「國際共通的語言」/陳思宏
11便利貼下的公民運動
沉默之聲:無處不在的連儂牆/畢恆達、劉家儀
12誠實的力量,希望「黑歷史」終能被陽光照亮
打開傷口是為了復元:專訪德國史塔西檔案局局長/林育立
▶️尾聲 為什麼無知的人往往愛說教?說教者的三個特色/朱家安
▶️附錄 延伸選文
如果你是學校老師,歡迎使用這本書與學生互動。如果你想要閱讀自己較少閱讀的綜合性議題文章,這一本書集結許多大作,應該不會讓你失望。
謝謝每位答應授權的作家,也感謝這本書所有的夥伴,期待我們繼續關心議題,繼續參與改變,讓世界越來越好。
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#食況轉播 #不用出國的跨國餐會
如果沒有疫情,2020年截至此刻,四手六手跨國餐會不知道辦幾場了,登機證我不知道拿多少張了。
這一晚,我又拿到一張登機證。航班是「Gelinaz! 2020」,目的地是TXG(你知道這是台中的代碼嗎?),登機門則在JL Studio!登機證又兼作行李條,撕開背面的貼紙,想像黏在行李提把上的畫面時,我看見一張菜單。
這是「The Grand Gelinaz! Shuffle」,號稱全世界最大的聯合餐會,今晚的主廚不必搭飛機,坐高鐵就能出任務:台北的MUME、logy、Coast,南下接管JL Studio;台中的JL Studio、高雄的Liberté與承,北上客座logy。
一個辦客座餐會,地主主廚卻不在家的概念。
其實,The Grand Gelinaz! Shuffle在2013年就誕生了,幕後推手是有「名廚製造機」之稱、World Restaurant Awards的創辦人Andrea Petrini。原始設定是餐廳交換主廚,就是主廚要長途跋涉到另一個國家,接手另一間餐廳,並做出結合自己與對方餐廳風格的菜色,如此混搭重組的菜單,被稱為「Matrix」。
去年,主廚們不動了,他們待在自家等著別人的食譜送上門。他們不會被告知食譜的作者是誰,在完全盲然的情況下備料試做,直到餐會登場那天(12月3日)才會知道謎底。這樣的 Gelinaz! Shuffle,主辦單位取了一個名字:Stay in Tour。
今年,Stay in Tour繼續,理所當然嘛,國際旅遊仍在冰封中。不過,在疫情容許的國家裡,餐廳可以交換主廚,而他們拿到的菜單,來自受疫情影響而歇業或休息的餐廳。無法營業就不能發聲,主辦單位為今年活動訂下主題:沉默之聲 Silent Voices,正常營業的餐廳要為不能營業的餐廳發聲。
在JL Studio,MUME、logy、Coast 拿到哪一間餐廳的菜單?
#猜猜看誰的菜
雪莉酒醃過的葡萄蝦與蛤肉,拌上了枸杞子與白柚,甜菜根漬過的珍珠洋蔥鮮紅帶酸,與清香白柚很能襯托散發紹興般香氣的蝦肉。蝦頭蝦殼也不浪費,熬成湯做成凍,覆蓋其上,用湯匙舀下一口,有如人參、芹菜的沈鬱香氣,來自山當歸葉。這是MUME的林泉主廚的菜吧!
形似小盅的日本柚子來到眼前,用木匙挖到底,嫩如豆腐的質感,是鱈魚白子,豆漿做的白醬溫潤雅緻,一片白花花軟呼呼之中,柚子胡椒的鹹鮮與烤青椒泥的墨綠香氣穿透而出,疊合上新鮮柚子的明亮芬芳,風味組合十分迷人。這分明是logy的諒悟主廚的創作吧!
那麼,青蘋果冰沙的明媚酸甜,撞上冷燻扇貝的燻香甜軟,就出自Coast的泰籍主廚Jessada "Pod” Khruapunt之手了,小黃瓜香菜冷湯帶來一陣清涼,綠意盎然。
等等,就算吃得出三位主廚的風格,也猜不出食譜的原作者是誰啊!受疫情影響的餐廳,來自歐洲嗎?可是亞洲風味如此鮮明......還是三位主廚改編太多了?
Pod主廚做的一道炭烤鮮鮑魚,塗上甜醬油甘鮮加乘,口感彈活,海帶剁碎與紅蔥頭一起,黏滑裡洋溢海潮,把人帶回鮑魚生長的的海底。烤魚骨泡泡多添幾許鮮美,這是日本主廚的菜吧?卻有番茄丁與鷹嘴豆泥來湊熱鬧,讓人無法判斷。
現刨的Comté起司有如細捲麵,癱軟在草叢般的酢漿草上,撥散開來,露出雲吞皮做成的ravioli(麵餃),用刀一切,喀嚓一聲,入口兼含香脆與甜蜜,炸過的雲吞皮搭配燙過的雲吞皮真是好,包藏香濃玉米泥,與鮮鹹的Comté起司是絕配。旁邊還有表面炙過的角蝦,蘸著白酒、紅酒、奶油做成的白醬,嫩彈有味。這真的不是logy的新菜嗎?
可是又出現紅咖哩與鴨肉。Richie主廚選用彰化玉露鴨,巨大的鴨胸,刷上可樂釉汁(glaze),妝點上迷迭香、小茴香、海鹽,皮脆味濃,鴨的風味滿載,蘸一蘸紅咖哩醬更加辛香濃厚,正當感覺味蕾被重擊時,嚐一口醃漬水果黃瓜,飽滿的水分與爽利的酸度很可以清口。
正當令的筆柿,與燒焦冰淇淋一同上桌,眼睛可見的煙氣繚繞,來自筆柿蒂頭明明滅滅的紅點。燒蒂頭這主意真好!竄入鼻腔的燻香,令人聯想到冬天的柴爐,窗外彷彿有厚厚的落葉。筆柿已成熟香軟,清甜可口,蒂頭餘燼串連燒焦冰淇淋的煙燻味,該怎麼把冰淇淋燒焦?其實是把燒紅的龍眼木丟進鮮奶油與牛奶中,過濾後做成冰淇淋就完成啦!連同杏仁焦糖巧克力脆片一起吃,香脆的口感也補足了。Richie主廚重新詮釋的這道甜點,非常精彩。
#後疫情時代的跨國餐會
還是猜不到菜單的作者是誰吧?
很榮幸地,Richie主廚與Gelinaz!創辦人Andre Petrini請我擔任謎底揭曉的主持人,餐會開始前,我與Petrini先生通了電話,我們決定在第二輪客人吃完主菜的時候,我傳訊給他,他回以正確答案。所以我也邊吃邊猜。
手機螢幕亮出通知,看到答案,我一愣。趕緊Google做功課。
因為疫情而暫時歇業的餐廳,的確位於歐洲,也經過封城與重啟經濟的循環。
謎底是:Ristorante Giglio,位於義大利托斯卡尼的Lucca城的一間摩登義大利菜餐館,由三位年輕主廚當家,其中一位待過東京龍吟。
這就解釋了菜單中的日本、亞洲風味。
「食譜真的就這樣寫!」Richie主廚秀出原始菜單,要我們親眼看,開頭一道蕎麥小塔,真的有生蠔、開心果、美生菜;那道柚子盅,是把原本的小牛胸腺換成了鱈魚白子;至於鴨胸主菜,真的就是紅咖哩、可樂與鴨肉。Richie主廚說,原始食譜很簡略,如果不自己改編,很難做出完整的菜色;Gelinaz! 本來也就鼓勵主廚加入自己的想法,替換當地難取得的食材,畢竟菜色也是大風吹的一環,三位主廚也自然而然烹出自身的個性,完成一次精彩的六手餐會。
疫情中的跨國餐會,捨棄人與物的物理移動,憑藉數據傳輸完成。感恩台灣生活日常,這一張不能登機的登機證,成為後疫情時代的見證。
GELINAZ
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本集主題:「「這樣安排是為你好!」──照顧父母的25個盲點」介紹
訪問作者:陳乃菁 醫師/副教授
內容簡介:
你、我無法想像的老後狀況,震撼、揪心,
正每分每秒發生。
為了安全,把長輩關在床上?
為了討愛,奶奶要求掛上鼻胃管?
看護要睡覺,只好讓媽媽吃安眠藥?
▌中年子女什麼都幫年邁父母做,並不是真正的孝順。
▌孝順是讓年邁父母自立,盡量健康活到最後。
以下的狀況,都是照顧父母時,我們容易犯下的盲點。
◆中風後的爺爺走路慢,還沒到廁所就尿出來,只好幫他包上尿布?(X)
◆因為怕王伯伯危險,看護把他綁在床上?(X)
◆外籍看護要睡覺,只好讓媽媽吃安眠藥?(X)
◆一年只回家兩次的弟弟對姊姊說:「媽媽被你照顧,好像變瘦了?」(X)
◆爸老了,什麼都做不好,所以什麼都不要讓他做?(X)
◆用藥當然是照顧父母的第一選擇?(X)
◆子女無法照顧父母,當然就請外籍看護?(X)
◆住院的奶奶想下床走一下,當然要禁止她:「不行」、「很危險」?(X)
◆我們三個兄弟要「公平」照顧媽媽,所以媽媽輪流在我們三兄弟家住?(X)
……
當我們對年老的父母說:「這樣的安排都是為你好!」
但,我們與父母討論了嗎?
我們了解父母的想法與感受嗎?
因為,「尊重」與「將心比心」才是最好的照護。
你、我都會老。
今天我們照顧父母的方式,就是我們未來被照顧的方式。
老後的「獨立自主、尊重生命品質」
是父母與子女都該學習的功課。
高雄長庚神經內科系主治醫師、前智能與老化中心主任陳乃菁醫師,對於照顧父母,除了提出相互尊重與良好溝通的想法外,她認為「自理與自立生活」更該是台灣年邁父母與中年子女都需要學習的一門新功課。
台灣社會普遍重視孝道,中年子女也容易因為孝順,而以年齡來限制父母能做的事,又或對年邁父母過度保護,但當剝奪了父母的自理能力,在中風、生病後因過度保護而失能、臥床。雖然父母壽命極長,但那卻不是一個人該有的生命品質。如何如同北歐長者獨立自主,往生前臥床僅數週,乃菁醫師期待所有人可以一起為有自主的老年而努力。
因為,我們愛著這些老去的父母,我們多麼希望他們不要因為藥物而沉默不已、整日昏沉;我們多麼希望他們還可以叫叫我們的名,跟我們說說一天內發生的事情,甚至一起唱歌、聊天,或憶著過往,這些都是人與人間的親密交流。我們不該只期望讓父母安靜、睡著。
只有呼吸的照護,不是真正的照護啊。
作者簡介:陳乃菁醫師/副教授
‧高雄長庚神經內科系主治醫師、前智能與老化中心主任
‧高雄第一個失智共照中心「高雄失智共同照護中心-長庚」執行長
‧公共電視「熟年台灣」節目主持人
國防醫學院醫學系畢業,曾服務於屏東基督教醫院、高雄榮總等單位,現為高雄長庚神經內科系主治醫師,並取得老年醫學專科醫師資格,醫療業務領域包含:老年醫學、居家醫療、失智症、癲癇等。
自二○一六年起,擔任高雄長庚智能與老化中心主任,開始推動醫院與社區間醫療能量之交流。重要發展包括以全人照護的精神,定期開辦失智照護人才培訓課程。後於二○一七年起,以執行長身分,承接高雄第一個失智共照中心執行計畫,協助失智據點之開創與建立,連結在地資源,並積極協助患者和家屬之照護需求。
其他相關職務包括;二○一九至二○二一年高雄區域醫療網(醫療區域輔導與醫療資源整合計畫)委員、第四屆台灣臨床失智症學會副祕書長、第八屆社團法人台灣失智症協會「國際關係委員會」委員、醫策會疾病照護品質認證(失智症)委員、衛生福利部預防及延緩失能照護計畫儲備審查委員、第七屆屏東縣政府老人福利推動小組外聘委員等。
日常忙碌於醫療領域,回家後就是五個孩子的母親,體會到照護小孩和老人的過程,頗多可相互照映之處,更相信失智照護的推動,必須回歸到對社會大眾發聲,因此積極透過媒體傳遞照護理念,舉其要者包括;大量投入社區和醫療單位演講、主持公共電視「熟年台灣」節目、製作方便外籍看護工理解的《雙語對照版失智照護手冊》、編製國小學童得以理解的失智照護繪本等等。
粉絲頁: 高雄失智與陳乃菁醫師共同照護團隊
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沉默之聲 在 WILLIE Youtube 的最讚貼文
【建議戴耳機聽】
詞 Lyrics : 洪韋立WILLIE
曲 Composer : 洪韋立WILLIE
編曲 Arranger : Beat Kosong
錄音 Recording:洪韋立WILLIE
混音 Mixing : 洪韋立WILLIE
和聲編寫 Backing Vocal Arranger : 洪韋立WILLIE
和聲演唱 Backing Vocals : 洪韋立WILLIE
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yeah 是我
橫刀奪愛只為佔為己有
用了偏激的方式換取妳的溫柔
yeah I know
三者之間多餘的是我
但我卻不願去想那沒有妳的以後
的確從那天開始
對人群充滿排斥
那臉色變得蒼白連眼神
都逐漸呈現呆滯
靈魂抽離軀體
和妳多了一段距離
此刻身處地獄不想再繼續
即便他不遺餘力
卻還是失敗 日趨嚴重的失態
將我落魄的姿態一覽無遺
呈現在形骸之外
此時此刻他的世界剩下黑
卻再也不會 奢求有個人來陪
I don’t even know
baby I don’t even know
我該如何接受這結果
該要怎麼做
才能從這深淵逃脫
要不乾脆一槍斃了我
沒妳的世界
我不願面對
我不忍離去
不勝唏噓
這場際遇
yeah 是我
橫刀奪愛只為佔為己有
用了偏激的方式換取你的溫柔
yeah I know
三者之間多餘的是我
但我卻不願去想那沒有妳的以後
Let me go
數不清的理由
生活再也沒有任何精神的寄託
Let me go
選擇了沉默
或許離開對我來說是一種解脫
I don't wanna let you go
心中那道無法癒合的傷口
此時此刻他的世界剩下黑
卻再也不會 奢求有個人來陪
I don’t even know
baby I don’t even know
我該如何接受這結果
該要怎麼做
才能從這深淵逃脫
要不乾脆一槍斃了我
沒妳的世界
我不願面對
我不忍離去
不勝唏噓
這場際遇
#洪韋立#WILLIE#letmego
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沉默之聲 在 陳永謙 Youtube 的最佳貼文
非常喜歡的一首周杰倫早期的歌!
聲音莫名破嗓,就這樣吧XD
"想回到過去,試著讓故事繼續,至少不再讓妳離我而去"
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原唱:周杰倫
作詞:劉畊宏
作曲:周杰倫
編曲:邁可林
一盞黃黃舊舊的燈 時間在旁悶不吭聲
寂寞下手毫無分寸 不懂得輕重之分
沉默支撐躍過陌生 靜靜看著凌晨黃昏
妳的身影 失去平衡 慢慢下沉
黑暗已在空中盤旋 該往哪我看不見
也許愛在夢的另一端 無法存活在真實的空間
想回到過去 試著抱妳在懷裡 羞怯的臉帶有一點稚氣
想看妳看的世界 想在妳夢的畫面 只要靠在一起就能感覺甜蜜
想回到過去 試著讓故事繼續 至少不再讓妳離我而去
分散時間的注意 這次會抱得更緊
這樣挽留不知還來不來得及 想回到過去
思緒不斷阻擋著回憶播放 盲目的追尋仍然空空盪盪
灰濛濛的夜晚睡意又不知躲到哪去
一轉身孤單已躺在身旁
想回到過去 試著抱妳在懷裡 羞怯的臉帶有一點稚氣
想看妳看的世界 想在妳夢的畫面 只要靠在一起就能感覺甜蜜
想回到過去 試著讓故事繼續 至少不再讓妳離我而去
分散時間的注意 這次會抱得更緊
這樣挽留不知還來不來得及 想回到過去
沉默支撐躍過陌生 靜靜看著凌晨黃昏
妳的身影 失去平衡 慢慢下沉 想回到過去
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沉默之聲 在 《The sound of silence》《沉默之聲》英文老歌中譯 - YouTube 的推薦與評價
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